Смеситель-винификатор

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ Союз Советскик Социалистических Республик(51) М. Кл.зС 12 6 1/02 В 01 Г 5/06 с присоединением заявки ЙУ -Государственнмй комитет СССР по делам изобретений и открытийДата опубликования описания 2102.81 А, В. Иваненко, А, Н. Китиашвнли, А. А. Галиулин,П. И. Колинчук, С, В. Касько и К. ф. Водян(72) Авторы изобретения Одесский .технологкческий институт пищевой п ноости, им. М. В. Ломоносова(54) СИЕСИТЕЛ-ВИНИФИКАТОР Изобретение относится к винодельческой промышленности, а именно ксмесителям-вкнкФикаторам.Известен смеситель-винификатор,состоящий из цилиндрического резервуара с патрубками к Фильтрующейперегородки, укрепленной на валупривода 11,Недостатком смесителя-винификатора 1являешься то что он не обеспечиваетповышение качества готовой продукции.Цель изобретения - повышение качества готовой продукцииУказанная цель достигается тем,что смеситель-винификатор снабжен .дополнительными фильтрующими перего-родкамй, расположенными внутри резервуара с образованием проточных камер,причем четные Фильтрующие перегородки укреплены на стенках резервуара,. 20а нечетные - на валу привода, приэтом четные и нечетные проточные ка-,меры соединены соответственно между. собой патрубками.На Фиг. 1 изображен смеситель-винификатор, разрез А-А на фиг. 2; нафиг. 2 - разрез В-Н на Фиг. 1.Смеситель-винкфикатор состоит изцилиндра 1, крьыек 2 и 3, образующихцилиндрический резервуар, в котором ЗО 2расположены параллельно друг другу неподвижные, укрепленные на стенках резервуара, перфорированные фильтрующке перегородки 4, образующие проточные камеры, управляемые фильтрующие перегородки 5, закрепленные на валу 6, который приводится в возвратно-поступательное движение от привода (не показан).Цилиндр снабжен патрубками 7 и 8 для входа и выхода потока холодной меэги, патрубками 9 и 10 для входа и выхода потока горячей меэги и цатрубкамк .11 для перетока потоков мезги из камеры в камеру, соответствен-. но четные и нечетные.Смеситель-вкнификатор работает следующим образом.Поток холодной мезги через патрубок 7 поступает в нечетную камеру смесителя-виниФикатора, проходит ее и через патрубок 11, расположенный на диаметрально противоположной стороне цилиндрического корпуса. 1, переходит в следукщую йечетную проточНую камеру, и так далее, и выходит через патрубок 8. Поток горячей меэгк через патрубок 9 поступает в четные проточные камеры смеситель-вини 1 фикатора,проходит в противотоке схолодной меэгой по всем четным проточным камерам и выходит через патрубок 10.Потоки в проточных камерах разделены управляемыми фильтрующими.перегородками 5, закрепленными на валу 6, которые совершают колебательные движения перпендикулярно направлению потоковРри движении фильтрующих перегородок 5 возникают колебания давления в потоках мезги, что приводит к интенсивному перетеканию сусла из одного потока в другой через фильтрующие перегородки 4 и 5, турболизации потоков мезги и интенсификации процессов диффузии экстрагируемых ве ществ в сусло.Так как холодная и горячая мезга движутся встречными потоками, то на входе смесителя-винификатора холодная мезга взаимодействует с охлажден О ной мезгой, а на выходе с горячей, в результате чего значительно повышается коэффициент регенерации тепла.Конструкция предлагаемого смеси- тель-винификатора позволяет повысить качество виноматериалов, в результате более полного извлечения экстрактивных веществ из твердых частеймезги и уменьшить расход тепла на тер.мообработку, вследствие увеличениякоэффициента регенерации тепла.Формула изобретенияСмеситель-винификатор, состоящийиз цилиндрического резервуара с патрубками И Фильтрующей перегородки,укрепленной, на валу привода, о тл и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью повышения качества готовой продукции, он снабжен дополнительнымифильтрующими перегородками,ф расположенными внутри резервуара с образованием проточных камер, причем четныефильтрующие перегородки укрепленына стенках резервуара, а нечетные -на валу привода, при этом четные инечетные проточные камеры соединенысоответственно между собой патрубкамиэИсточники информации,принятые во внимание при экспертизе1. Авторское свидетельство СССРпо заявке 9 2626325, кл. С 12 С 1/02,1978.806757 Сост Техр к ВНИ 3 Филиал ППП едактор Л. Шаказ 182/44 тель В. Кочергин Бабурка Корректор С. Щомак Тираж 539 ПодписноеГосударственного комитета СССРделам изобретений и открытийМосква, Ж, Раушская наб., д. 4 тф, г. Ужгород,.ул. Проектн