Парагульгов
Способ производства плодовоягодных вин
Номер патента: 787465
Опубликовано: 15.12.1980
Авторы: Линденберг, Мехузла, Микельсоне, Парагульгов, Саришвили, Сторчевой, Шур
МПК: C12G 1/073
Метки: вин, плодовоягодных, производства
...дрожжи подают в ап. парат на насадку одновременно с основной частью сока до накопления в нем 60 млн/мл дрожжевых клеток, после чего дрожжегенератор отключают.Сброженное сусло с остаточным содержанием сахара не более 0,3 г/100 мл непрерывно отбирают из аппарата, фильтруют и пастеризуют при 85 С. Однуо десятую часть .пастеризованного сока используют в качестве питательной среды для подготовки дрожжей расы Херес 96-К в дрожжегенераторе при непрерывной аэрации среды стерильным воздухом из расчета 0,5 объема на объем среды в минуту с подачей полученной дрожжевой разводки в аппарат с насадкой до накопления в нем 2 млрд/мл дрожжевых клеток, после чего подачу дрожжей в аппарат прекращают, дрожжегенератор отключают, а основную часть...
Композиция ингредиентов для ароматизированного плодово ягодного вина
Номер патента: 730806
Опубликовано: 30.04.1980
Авторы: Ермилова, Леснов, Мехузла, Парагульгов
Метки: ароматизированного, вина, ингредиентов, композиция, плодово, ягодного
...7,2 г/л.ф ью , и титруеве 7-14 кг иэ ас ет10-20 дал вор чета получения . В. результате с учетом контракциидно-спиртового настоя, получают 1000 дал купажа вина кренеобходимого на 1000 дал купажа постыл 17 об., сахаристостьювина. В состав набора входят следую и титруемой кислотностью 6 г/л.щие ингредиенты, вес.: полынь горь Купаж вина обрабатыв бают ентоничабрец 6-10 тысячполынь австрийская 14-25, том с полиакриламидсм под м по известнойта перечная 2-10 онн 4 елистник 5-18, мя- технологии осветляют фР т, ильтруют,ка 4-10 едонник -10, зубров. выдерживают в течение 10 сут и гзв робой 4-9,кориандровое все вино разливают в бутылки,и готосемя 4-25, дягиль 2-3 гвоздика 2-3,корица 2-10, мускатный орех 2,5, , ИспольпоМеранцеевая корка -10,...
Способ сбраживания сусла при производстве плодово-ягодных вин
Номер патента: 652215
Опубликовано: 15.03.1979
Авторы: Даукшис, Мехузла, Парагульгов, Саришвили, Сторчевой, Телегин
МПК: C12G 1/00, C12G 1/073
Метки: вин, плодово-ягодных, производстве, сбраживания, сусла
...в восходящем потоке газов, выделившихся в процессе брожения, преимущественно углекислоты под ее подушкой с рециркуляцией углекислоты из зоны дображивания в зону активного брожения, поддерживая дрожжи в этой зоне во взвешенном состоянии. При этом подачу дрожжейСоставитель Л.Пашинина Редактор Л.Тюрина Техред Л,Алферова Корректор М Ряшко ШШ ЮЕЕШ 4 ШжжвЗаказ 985/27 Тираж 525 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5щ ащвЮВМ Щ Филиал ППП Патент, г.ужгород, ул.Проектная,4яяввзяуц-мфж.- .,:. "Ф 7 х"- .п,И."ра:. 3 . 652осУиГествляю однократно в начальный период бРожЕнИя с непрерывным их размножением на. насадке на протяжении всего процесса. Сброженный виноматериал...