Осотова

Номер патента: 243560

Опубликовано: 01.01.1969

Авторы: Брусиловский, Данилова, Журавлева, Крайнев, Осотова, Романова, Руд, Фомина

МПК: C12G 1/06

Метки: производства, советского, шампанского

...сортов винограда, например Каберне, до получения сахаристостиликеров, преимущественно равной 50 - 55%,а дозировку полученного ликера в шампанское осуществляют в количестве, преимущественно равном 18% от объема вина.Способ осуществляют следующим образом.Бродильную смесь сахаристостью 3,5%, приготовленную и обработанную по известномуспособу для белого шампанского, непрерывно 25подают в бродильные батареи на шампанизаре выдерж30 час. Прывно доготовленнпанскомноокрашеКабернекого ликеСпособке непрерполучения дм ет из об Способ производства советского шампанского путем непрерывной шампанизации белых шампанских виноматериалов, охлаждения шампанизированного вина, выдержки его и ввода в выдержанное шампанское экспедиционного ликера,...