Способ получения копьячного спирта

Номер патента: 234318

Авторы: Мнджо, Саак, Седрак

ZIP архив

Текст

Союз Советских Социалистических Республиквисимое от авт. свидетельства159355/28-13 67 ( 3 аявле ч, бс,1 присоединением заявк МПК С пор итет Комитет ло деламбретений и открытий ДК 663,241(088,8) Опубликовано 10.1.1969. Дата опубликования оп юллетеньи Совете Министров СССР ния 28,1 Ъ.196 АвторыизобретенЗаявитель ОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОНЬЯЧНОГО СПИР Известен способ получения коньячного спирта путем перегонки вина и созревания спирта в процессе перегонки в присутствии дубовой древесины.Предлагаемый способ позволяет более полно извлекать из древесины все экстрактивные вещества, например ванилин, полифенолы, обеспечивающие высокие органолептические свойства коньяка. Для этого перед созреванием пары спирта конденсируют до получения конденсата с температурой, равной плюс 35 - 40 С, а созревание ведут путем пропуска конденсата при этой температуре через термически обработанные кубики древесины с последующей эгализацией и выдержкой полученного спирта.Способ получения коньячного спирта заключается в следующем. В процессе перегонки спирта - сырца, после отгонки головных фракций, пары коньячного спирта конденсируют до получения конденсата с температурой плюс 35 - 40 С. Конденсат пропускают через термически обработанные кубики древесины. Обогащенный компонентами дуба спирт направляют в эгализатор, а затем на гыдержку. Полученный коньячный спирт позволяет сократить срок выдержки в бочках, ускорить процесс созревания, повысить качество спиртов и предотвратить истощение бочек.Через 270 кг древесины дуба можно пропустить 45 - 50 тыс. л спирта со средней экстрактивностью 0,75 гГ.г, что соответствует (3-летней выдержке,10 Предмет изобретенияСпособ получения коньячного спирта путемперегонки вина и созревания спирта в процессе перегонки в присутствии дубовой древесины, отличиощийся тем, что, с целью более 15 полного извлечения из древесины всех экстрактивных веществ, например ванилина, полифенолов, обеспечивающих высокие органолептические свойства коньяка, перед созреванием пары спирта конденсируют до получения 20 конденсата с температурой, равной плюс35 - 40 С, а созревание ведут путем пропуска конденсата при этой температуре через термически обработанные кубики древесины с последующей эгализацией и выдержкой получен ного спирта.

Смотреть

Заявка

1159355

Е. Л. Мнджо Р.Г. Петрос Ф.Г. Малик, Р. Г. Саак, М. С. Седрак

МПК / Метки

МПК: C12G 3/07, C12G 3/12

Метки: копьячного, спирта

Опубликовано: 01.01.1969

Код ссылки

<a href="https://patents.su/1-234318-sposob-polucheniya-kopyachnogo-spirta.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ получения копьячного спирта</a>

Похожие патенты