Установка для непрерывного брожения ссла

О 1 с И СН И Е 237783ИЗОБРЕТЕН ИЯ Союз Советских Социалистических РеспубликК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ авт. свидетельства1.1967 ( 11985128 исимое о аявлено 21 1 ПК С 12 д 02 оединением заявкиитет -с при Комитет оо делам обретений и аткры С 121 11 авете Мииистра СССР пн,т 2 о 2 З. )О 88) Опубликоган 0.1.1971. Бюллетечь ния описания 19 пмолик Л вторыизобретен и П. Д, Бакенов, В. 3. Ореханоь. Б Г. Руо В, И. Фиалковский и Б. М. Чеботарев явитель НИЯ СУСЛЛ Я НЕПРЕРЫВНОГО Б ТАНОВ бкой б и газовой трубкой соленоидным хций) руокц о уро а дру езерв вня за гой - уара и а са счаб го, со- рубкархок" ждого ижней конец сообо втор ыми т ждой чкс казхой нрхццйрвуара Известна установка для непрерывного орожеция сусла, выполненная г, виде ряда резервуаров, последовательно соединенных между собой в батарею переливцыми трубками.Предлагаемая установка позволяет боле полно использовать объем резервуаров, перс мещаться бродящему суслу в смеси с углекислым газом, накапливающимся в головных резервуарах оатареи, увеличить оцтакт дрок - жей со сбраживает.ой средойинтенсифицировать таким путем процесс брожения,Для этого резервуары соединены между собой так, что входной конец переливной трубки подсоединен к самой верхней точке каждого предыдущего, начиная со второго по ходу технологического процесса резервуара, а выходной - к самой нижней точке последующего, причем верхняя точка второго резервуара сообщена через ссленоидцый вентиль с газовым простра;ством первого резервуара.На чертеже схематично изображена предлагаемая установи,.Она представляст собой ряд последовательно соединенных в оатарею,резервуаров 1.Первьй (по ходу технологи еского процесса) резервуар снабжен поплавковым регулятором 2 уровня, трубопроводом 3 для подачи сусла. Один конец трубопровода имеет обра- цьй клапан 4, а другой подключен к насосу 5. Этот резервуар сообщен со вторым переливной вентилем 8.Один конец переливной трасположен н;же расчетног5 ненця первого резервуара,.ой нижней точке второго ржен обратным клапаном 9.Дрянце резервхары, начиная седцнены между собой перелцвнО ми 1 О так, что входной конец каподсоединен к самой верхнец тпредыдущего, а выходной - и сточке последующсго, причем веперелцвной трубки второго резе5 щец с газовой трубкой 7. Работает установка следуоци ооразом.Перед началом раооты резервуары заполняют сродящцм суслом, прц этом голеноцдный вентиль 8 закрыт, а зате.; вык,.ючают насос 5.Ъглекислый газ, выделяюц,цйся прц брожгнинакапливается в наджцдкостном пространстве резервуара 1 ц вытесняет сусло во второй резервуар через перелцвную трубку 6.1 хг только поплавковый регулятор опустится чиже заданного уровня, автохатцческц вкл 1 оится насос 5 и откроется вентиль . В первый резервуар поступит св,.жая порция сусла, а углекислый газ вытеснится в последуопне резервуары. Возвращение сусла чз237783 Составитель Т. Полянскаяехред А, А. Камышиикова едактор Г,Корректор В. П. Федулов; Изд Мв 225 3 аказ 50 Тираж 473 Г 1 одиисиос111 т 1111 П 1 Коаигита со,"е,-.з.; изооретний и огкрыгий ири Совете Миннсгров СС "РМосква, 5 К, Раушская иаб., д, 45 Тииогвабня 6 24 Глазнолиграфирома, Москва, Г, ул. Маркса - Энгельса, 14 второго резервуара предотвращает обратныйклапан 9,Как только уровень сусла достигнет заданного, автоматически отклоняется насос 5. за. крывается вентиль 8, и цикл повторяется.Перемещение сусла с углекислым газом происходит с большей скоростью, чем без газа, в результате чего дрожжи интенсивно перемешиваются в сусле и интенсифицируют процесс брожения. В последних резервуарах сусло перемещаегся более интенсивно, так как в них поступает углекислый газ, выделившийся во всех пре. .дыдущих, следовательно, увеличивается и контакт дро 5 кгкей с бродящей жидкостью,Предлагаемая установка предотвращает потери ароматических веществ и спирта, обычно выносимых с углекислым газом. Предмет изобретенияЪсгановка для непрерьгвного ороженпясусла, выполненная в виде ряда резервуаров последовательно соединенных между собой в 5 батарею переливными трубками, от,гичающаяся тем, что, с целью более полного использования объема резервуаров, возможности перемещения бродящего сусла в смеси с углекислым газом, накапливающимся в головных резер вуарах батареи, увеличения контакта дрожжей со сораживаемой средой и интенсификации таким путем процесса брожения, резервуары соединены между собой таким образом, что входной конец переливной трубки подсо единен к самой верхней точке каждого предыдущего. начиная со второго по ходу технологического процесса резервуара, а выходной - к самой нижнеи точке последующего, причем верхняя точка второго резервуара сообщена 20 через соленоидный вентиль с газовым пространством первого резервуара.