Паламанд

Номер патента: 1296008

Опубликовано: 07.03.1987

Автор: Паламанд

МПК: C12G 3/00

Метки: пива, световой, стабильности

...с 1,8-цинеолом, не уменьшаетэффективности 1,8-цинеола и, повидимому, даже усиливает его эффективность,П р и м е р 1, В пиво перед розливом вводят 0,25 частей на миллиардпо массе напитка цинеол, содержащий1,8 эпокси-группу, изменение вкусаотсутствует, интенсивность ухудшениявкуса после 15 мин экспозиции непосредственно солнечным светом умеренная.В качестве контроля служит пиво25без введения стабилизатора, гри этомизменение вкуса отсутствует, интенсивность ухудшения вкуса после 15 минэкспозиции непосредственно солнечным светом сильная, Образцы пиваоценивают после их охлаждения до4,4 С,П р и м е р 2, Способ осуществляют аналогично примеру 1, вводят1 ч/млрд 1,8-цинеола, изменение вку 35 са отсутствувт, интенсивность егоухудшения после 15...