Кетрарь

Номер патента: 1346669

Опубликовано: 23.10.1987

Авторы: Балануцэ, Кетрарь, Нягу, Руссу, Семененко, Ясиновский

МПК: C12G 1/02

Метки: коньяка, приготовления

...уровня содержания кислородаи ОВ-потенциала по всему объему достигается благодаря диффузии кислорода воздуха из газовой камеры емч55костеи 14 и 15 в купажную смесь через поверхность раздела, а также непрерывным перетоком купажной смеси сверхней части предыдущей емкости насиивиной кислородом, в нижнюю частьи с:едуюией емкости с мецьпцм его содержаниемля этой цели в первойиэ емкостей 14 имеет место разделение готовой Фазы от жидкости разделителем 16 и их передвижение иэ емкости в емкость осуществляют самостоятельно по системам трубопроводов 28 и 29, Установленные на патрубках выхода воздуха из емкости разделители 16 жидкой и газовой фаз предохраняют от попадания купажной смеси в трубопровод для газовой смесиИэ емкостеи 15 куплжная...

Номер патента: 978040

Опубликовано: 30.11.1982

Авторы: Кетрарь, Семененко

МПК: G01N 33/14

Метки: возраста, выдержанных, качества, коньячных, оценки, спиртов

...его органопептическую оценку, затем физико-химические показатели;Оптическая плотность 0,22 Общий экстракт, г/л 0,54 Лигнин, г/л 0,19Сумма дубильных веществ, г/л 0,26 Ароматические альдегиды, г/л О,ООЭ 9 Необходимо определить возраст и качество спирта. Э.Зная пределы среднегодовой скорости накопления физико-химических показателей, производят расчет сначала с минимальными, а затем с максимальными по- казателямии9780 Оптическая 0,22 О 07 3)1 0)22 0)121,8 0,26;0,1 = 2,6 0,25 Необходимо определить возраст и качество спирта, Зная пределы среднегодовой скорости накопления физико-химичес ких показателей, производят расчет снача- ла с минимальными, затем максимальныди показателями.Оптическая0,48: 0,07 6,8 плотностьОбшнй О 99; О 15 = 6 6 036...

Номер патента: 891770

Опубликовано: 23.12.1981

Авторы: Баев, Кетрарь, Кроленко, Руссу, Семененко, Хилков, Чернецкий

МПК: C12H 1/22

Метки: коньячного, создания, спирта

...выдержанного спиртаи заменяют его спиртом, прошедшимпервый этап выдержки.П р и м е р. Молодой коньячныйспирт на первом этапе выдержки заливают в замкнутую систему при следующих параметрах; поверхность контактаспирта с древесиной дуба 700 см /л,2Отемпература,30 С,.содержание кислорода в газовом пространстве 703, избыточное давление кислорода в сис"теме 0,05 МПа, скорость циркуляцииспирта 1,0 об,/сут.Затем коньячный спирт подвергаютнепрерывной циркуляции в замкнутойсистеме с распылением его в атмос Общий экстракт,г/лДубильное вещество, г/лЛигнин, г/лСтепень окисленности, 7.Ароматическиеальдегиды, Е 0,63 0,26 0,23 0,009 Эти показатели соответствуютконьячному спирту 4-5 летней выдержки.На втором этапе выдержки коньячный спирт помещают в...