Деордица
Способ производства игристых вин бутылочным методом
Номер патента: 1581738
Опубликовано: 30.07.1990
Авторы: Деордица, Прида, Таран
Метки: бутылочным, вин, игристых, методом, производства
...емкостью характеризуется активированный55бентонит,величина которой в 2 раза выше,чем в смеси его с альгинатом. Однаковещества, используемые в известныхспособах, практически не восстанавливают свои сорбционные свойства врезультате механических возмущений.Несмотря на частичную потерю этой спо-.собности во время выдержки, сорбционная емкость осадка в предлагаемомспособе в 3-5 раз выше, чем в известных осадках,что подтверждает появление нового эффекта в осадках предлагаемого способа, т,евосстановление его сорбционных свойств в результате механических возмущений. В результате этого и появляетсяйоложительный результат - улучшениекачества продукции и сокращение продолжительности ремюажа.П р и м е р. В стабильный купажСоветского...
Способ ремюажа при производстве игристых вин
Номер патента: 1373726
Опубликовано: 15.02.1988
Авторы: Деордица, Лошак, Прида, Узун
МПК: C12G 1/06
Метки: вин, игристых, производстве, ремюажа
...разнородный с преобладанием тяжелой фракции, с многочисленными кристалликами винного камня.Отрыв осадка от стекла, сведение его в узкую полоску осуществляли путем колебательного движения контейнера с бутылками при угле возвышения 25Ы = 0 1/8 - х 2 с интервалом в 2 с. Операцию повторяли 4 раза через каждые 16 чСведение осадка на пробку осуществляли путем вращения контейнера вправо на 1/16 (в течение 3-5 дней), 1/8 (в течение 6 - 8 дн) и на 1/4 (9- 10 день) с интервалом в 8 ч, На 5 и 7 день осуществили реверсивные движения на 1/8, Угол возвышения контейнера по дням, град: 1-2-0; 3-20; 4-35;35 5-45; 6-45; 7-48; 8-55; 9-65; 10-80Продолжительность ремюажа 1 О сут.Ремюаж закончен с отличным качеством сведения осадка на пробку.40П р...