Устройство для обесшкуривания рыбного филе

СОЮЗ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКИХРЕСПУБЛИК 402321 4 А 22 С 25 17 ТЕНИ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССРПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ ОПИСАНИЕ ИЗ АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОБЕСШКУРИВАНИЯ РЫБНОГО ФИЛЕ(57) Изобретение относится к рыбной промышленности. Цель изобретения - повышение качества обесшкуривания рыбногофиле путем равномерного распластывания его в процессе транспортирования. Для этого верхний 3 и нижний 2 подаюгцие конвейеры размешены по обе стороны шкуросъемного ножа 8. Нижний конвейер 2 выполнен в виде неприводного рольганга, а верхний цепной конвейер 3 образован параллельными бесконечными цепями, связанными между собой горизонтальными осями, на которых порядно укреплены прижимные элементы 5 так, что элементы 5 двух соседних рядов располагаются в шахматном порядке. Прижимные элементы 5 выполнены из упругого материала и имеют трапецеидальну о форму со сквозным вырезом и вогнутыми боковыми стенками. Нижнее основание прижимного элемента 5 выполнено выпуклым и имеет зубчатую поверхность. 1 з.п. ф-лы, 4 ил.Изобретение относится к рыбной промьцпленности, а именно к устройствам для обесшкуривания рыбного филе.Целью изобретения является повышение качества обесшкуривания рыбного филе путем равномерного распластывания его в процессе транспортирования.На фиг. 1 схематично изображено устройство для обесшкуривания рыбного филе, вид сбоку; на фиг. 2 - вид А на фиг. 1; на фиг. 3 - разрез Б - Б на фиг. 1; на фиг. 4 - разрез В - В на фиг. 3.Устройство для обесшкуривания рыбного филе содержит подающий лоток 1, конвейер 2, выполненный в виде непрерывного рольганга с диаметром роликов 10 - 15 мм, размещенный над ним цепной конвейер 3, образованный двумя бесконечными параллельными цепями, соединенными между собой горизонтальными осями 4, на которых с возможностью поворота укреплены прижимные элементы 5, причем последние на каждых двух соседних осях 4 расположены в шахматном порядке.Прижимные элементы 5 выполнены в ниде плоской подвески, имеющей трапецеидальную форму с вогнутыми боковыми сторонами и выпуклым зубчатым нижним основанием. Каждый прижимной элемент 5 имеет сквозной вырез 6 по внешнему контуру, а длина его нижнего основания равна суммарной длине верхнего основания и боковых стенок. При этом отношение высоты прижимного элемента к его длине должно быть не менее 1:3. Такая форма повышает упругие свойства прижимных элементов 5, обеспечивает наилучшие условия транспортирования и позволяет компенсировать разницу в толщине различных участков филе.Прижимные элементы 5 могут быть выполнены из эластичного материала.Устройство содержит также операционный валик 7 и шкуросъемный нож 8, укрепленный на верхней поверхности прижимного башмака 9, установленного с постоянным зазором относительно поверхности операционного валика 7. Ролики 10 непрерывного конвейера 2, а также верхний цепной конвейер 3 установлены по обе стороны шкуросъемного ножа 8, что позволяет механизировать операцию по отводу обесшкуренных филейчиков от ножа 8.Устройство работает следующим образом. По лотку 1 филейчики, предназначенныедля обесшкуривания, подаются на ролики 10 непрерывного рольганга, где они подхватываются прижимными элементами 5 верхнего конвейера 3,В процессе перемещения с помощью прижимных элементов 5, которые расположены в шахматном порядке по ширине ножа, филейчики расправляются и равномерно распределяются на конвейере 2, по которому они попадают на операционный валик 7, Подхваченный рифленым валиком 7 филейчик поступает к шкуросъемному ножу 8, Срезанная шкура валиком 7 протаскивается в зазор между ним и прижимным башмаком 9 и выводится из устройства. Обесшкуренные филейчики прижимными элементами 5 верхнего конвейера 3 отводятся от ножа 8 установленными за ним роликами 10 рольганга,20 Предлагаемое устройство позволяет улучшить условия транспортирования филе, подавать его к ножу в расправленном виде, что улучшает качество обесшкуривания, а также механизировать операции по загрузке-выгрузке филе. Использование в качестве подающего конвейера непри водного роль- ганга существенно упрощает кинематику предлагаемого устройства.Формула изобретения301. Устройство для обесшкуривания рыбного филе, содержащее два расположенных один над другим конвейера для транспортирования филе, верхний из которых снабжен прижимными элементами для филе, и шкуро- съемный нож, отличающееся тем, что, с целью повышения качества обесшкуривания рыбного филе путем равномерного распластывания его в процессе транспортирования, прижимные элементы закреплены на конвейере рядами на горизонтальных осях с возможностью поворота и прижимные элементы соседних рядов расположены в шахматном порядке, при этом каждый прижимной элемент выполнен в виде плоской подвески трапецеидальной формы со сквозным вырезом, вогнутыми боковыми сторонами и выпуклым зубчатым нижним основанием, а шкуросъемный нож размещен между рабочими ветвями конвейеров.2, Устройство по п. 1, отличающеесятем, что прижимные элементы выполнены из эластичного материала.1402321 Д 7 иГ ГСоставитель Г. Анисимова Редактор А. Лежнина Техред И, Верес Корректор М. Шароши Заказ 2801/3 Тираж 383 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий13035, Москва, Ж - 35, Раушская наб., д. 4/5Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул. Проектная, 4