Дьяур

Номер патента: 1822870

Опубликовано: 23.06.1993

Авторы: Дьяур, Чокля

МПК: C12G 1/02

Метки: белого, вина, молодого, производства, сухого

...и биохимические процессы созревания, повышает 5 качество продукта и сокращает цикл приготовления;снижается окислительно-восстанови тельный потенциал среды за счет введениябольшой биомассы дрожжей, что ускоряет 10 процесс созревания вина, а также способствует образованию сложных эфиров, которые повышают качество вина;происходит снижение яблочной кислоты и синтез новых кислот(лимонной, янтар ной и др,), благоприятно влияющих накачество продукта, а также увеличивающих растворимость тартратов, а следовательно, и стабильность вин;быстрого забраживания сусла чистой 20 культурой дрожжей и исключения действиядиких дрожжей и других микроорганизмов, а также окислительных ферментов.Экономический эффект достигается засчет сокращения цикла...

Номер патента: 1778174

Опубликовано: 30.11.1992

Авторы: Влась, Дьяур, Прида, Чокля

МПК: C12G 1/02

Метки: белого, виноматериала, производства, розового, столового

...за счет внесения питатель 17 ных веществ в обедненую среду. Высокая концентрация дрожжей позволяет улучыить качество и повысить стабильность,Концентрация альдегидов в разводке ниже 300 мг/дмз требует значительного количества разводки (не менее 6- 7 ф от объема сусла), повышение же ее концентрации свыве 500 мг/дмз связано со значительныыи трудностями,Предлагаемый способ произвядства белых и розовых столовых виноматериалов осуществляется следующим образом.Виноград техницеской зрелости перерабатывают по белому способу, полученное мутное сусло подвергают осветлению с предварительной сульфитацией. Предварительно готовят дрожжевую разводку из свежесброженных виноматериалов. С этой цепью в свежесброженные неосветленные виноматериалы (с...

Номер патента: 1759867

Опубликовано: 07.09.1992

Авторы: Дьяур, Кудрицкая, Таран

МПК: C12G 1/02

Метки: вин, полусухих, производства

...и разливают вбутылки.П р и м е р 1. Приготовление белогополусухого виноматериала с содержанием40 сахара 2,5 о ,Белое сухое вино готовят купажированием сухого белого виноматериала Алиготес сульфитированным суслом Траминер.Сухой виноматериал готовят из виног 45 рада Алиготе сахаристостью 18/ по традиционной технологии. Виноград перерабатывают на валковь 1 х дробилках-гребнеотделителях, Полученную мезгу сульфитируютиз расчета 50 мг диоксида серы на 1 кг50 переработанного винограда и отделяютсусло на пневматических прессах, Сусло-самотек и первого давления объединяют инаправляют на осветление. Осветлениепроводят отстаиванием. Для улучшения ос 55 ветления в сусло вводят 10%-ную суспензию бентонита в количестве 1 г/дм .После...

Номер патента: 1206296

Опубликовано: 23.01.1986

Авторы: Гаврилюк, Дьяур, Харковер, Шприцман

МПК: C12H 1/02

Метки: вин, соков, стабилизации

...18 ч. Данные, полученные в результатеримента, представлены в табл2206296 10 20 ность кобратимым коллоидными кристаллическим помутнениямотсутствует.П р и м е р4. Сок яблочный, 25 процеженньй, отстоявшййся и снятый-с осадка охлаждают до О С со скоростью 0,2 град/с. В поток охлажденного сока вводят желатин в количестве 0,05 г/дм (оптимальная доза. Таблица 5 ий 1 Не ста=бильно рес 30 35 40 45 виноматериала вводят желатин в количестве 0,03 г/дмз (оптимальная доза) и бентонит из расчета 0,5 г/дм, выдерживают, затем фильтруют. Время стабилизации составляет 16 ч. Испытание на стабильность показало,что виноприобретает прозрачность, стойкость кобратимым коллоидным и кристаллическимпомутнениям.П р.и м е р 3. Виноматериал, не стойкий к...

Номер патента: 960050

Опубликовано: 23.09.1982

Авторы: Басин, Дьяур, Котляренко, Овруцкий, Овсянников

МПК: B30B 15/28

Метки: гидравлическом, инструмента, перегрузки, предохранения, прессе

...дающего положение ползуна, соответствующее пути перемещения ползуна до перехода на рабочий ход, Соединен с первым входом блока 25 деления, второй вход кото-рого соединен с выходом задатчика 17, величины .скорости ползуна на холостом ходу, т.е. той скорости, на ко. торой ползун перемещается до встречи с обрабатываемой полосой.Выход блока 25 деления соединен с входом формирователя 26 временного интервала .перемещения ползуна. формирователь 26 соединен вторым входом с выходом 14 управления. Выход формирователя 26 подсоединен к соответствующему входу блока 14 управления.Посторонний предмет 27 может оказаться в полости инструмента, например,в результате того, что не удалено изделие ( или отход ), полученное в предыдущем цикле вырубки. Если...

Номер патента: 531767

Опубликовано: 15.10.1976

Авторы: Бранденбургский, Бройтман, Будыковский, Гурвич, Дьяур, Личман, Луговской, Файншель, Чап

МПК: B30B 15/30

Метки: вертикальный, гидравлический, пресс

...плоскости гидро- цилиндра П. Стол 10 устанавливается в на правляющих планках 12, закрепленных в проеме нижней поперечины 4. На направляющей б установлен корпус 13 с плавающим упором 14. В полость А корпуса 13 подведено давление рабочей жидкости, которое обеспе- ЗО чивает следующее условие: усилие, развива 531767емое плавающим упором 14, всегда больше усилия, развиваемого гидроцилиндром 7. Полость А корпуса 13 соединена также через напорный золотник 15 со сливной магистралью рабочей жидкости.Пресс работает следующим образом.Стол 10 с лежащей на призме 9 сориентированной заготовкой перемещается из зоны загрузки в зону обработки на ось пресса, совмещенную с осью выдвижного рабочего стола 5. Стол 5, перемещаясь гидроцилиндром 7 до...