Способ удаления пестицидов из сусла, или сока, или вина

СОЮЗ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКИХРЕСПУБЛИК 8 б 9 А 9) Я 5)5 С 12 0 1/О ПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИ ЕТЕЛЬСТВ ВТОРСКОМУ 33ий зональный научннститут садоводства валенко и Т.И, Гугуч Научные основы техноКиев: Наукова думка,тельство СССРР 1/58, 1985,агщап 5., Чагоп В. 31141, М 3, р.519 - 523. енци 2-1,0 .послеествебентоОсудАРственный кОмитетО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМРИ ГКНТ СССР(56) Лаврухина Т,М,логии очистки воды,1973, с.47 - 49,Авторское свидеМ 1214603, кл. С 04Мпце 19 гп О., 8Кос, Апег)., 1977, ч. Изобретение относится к винодельческой промышленности, к способам детоксикации сусел, соков и вин и может бытьиспользовано также для удаления остаточных количеств пестицидов из пищевых источных вод,Цель изобретения - более полное удаление пестицидов фосфорорганическойприроды, а также хлорорганической природы.Способ осуществляют следующим образом.Перед введением суспензии дисперсного минерала сусло или сок, или вино обескислороживают до постоянногоокислительно-восстановительного поталэ, и вносят алюмогель из расчета О,г/дм, а суспензию минерала вводятвнесения алюмогеля через 4 - 6 ч. В качдисперсных минералов используют(54) СПОСОБ УДАЛЕНИЯ ПЕСТИЦИДОВ ИЗ СУСЛА ИЛИ СОКА, ИЛИ ВИНА (57) Использование: в винодельческой промышленности для детоксикации сусел, соков и вин, а также для удаления ядохимикатов из питьевых и сточных вод. Сущность способа заключается в том, что в среду, предварительно обескислороженную до постоянного окислительно-восстановительного потенциала (ЕП), вводят алюмогель из расчета 0,2 - 1,0 г/дм, а затем через34-6 ч добавляют суспензии бентонита, палыгорскита или гидрослюды, при этом обескислороживание проводят путем барботирования среды двуокисью углерода (СО 2) или азотом. 2 з.п.ф-лы, 4 табл. нит или палыгорскит, или гидрослюду. Обе-а скислороживание проводят путем барботирования двуокисью углерода или азотом., уВ качестве основного сорбента пестицидов и их метаболитов используется коллоидный раствор алюмогеля, при этом взаимодействие осуществляется в обескис-. О лороженной среде. Обескислороживание позволяет сохранить исходную форму пестицида, что обеспечивает его активное свя аающЪ зывание алюмогелем. Дисперсные материалы обеспечивают ускорение седиментации с адсорбированными на нем соединениями и способствуют осветлению среды,Результаты экспериментов, представленные в табл.1. свидетельствуют о том, что обескислороживание среды до постоянной величины окислительно-восстановительного потенциала способствует повышению эф 1759869фективности действия алюмогеля: достигается наибольшее удаление пестицидов фосфор- и хлорорганической природы.В табл.2 приведены данные, показывающие, что полное удаление пестицидов достигается при дозировке алюмогепя 0,2 - 1,0/ ЭВнесение палыгорскита, или бентонита, или гидрослюды обеспечивает флокуляцию соединений, связанных алюмогелем, 10их быструю седиментацию. При образовании и последующей седиментации флокулнаблюдается осветление среды, критериемкоторого является величина коэффициентасветопропускания. 15В табл,З показано влияние количестваалюмогеля на величину светопропусканияпри обработке виноградного сока.Данные табл.3 свидетельствуют о том,что лучшее осветление наблюдается при 20введении 0,2 - 1,0 г/дм алюмогеля, После34 - 6-часового контакта алюмогеля с обрабатываемым материалом в среду добавляютдисперсные материалы, количество которых определяют путем пробных обработок. 25П р и м е р 1. В виноградный сок, обескислороженный путем барботированиядвуокисью углерода до постоянного окислительно-восстановительного потенциала,вносили 0,2 г/дм алюмогеля, а спустя 3 ч в 303среду добавляли 1 г/дм бентонита,П р и м е р 2. Способ осуществлялианалогично примеру 1, но барботированиепроводили азотом, а 1 г/дм бентонита внесли через 4 ч с момента начала контакта. 35П р и м е р 3. Способ осуществлялианалогично примеру 1, но концентрацияалюмогеля составляла 0,8 г/дмз, а в качестве дисперсного минерала применяли палыгорскит, 0,8 г/дм, который добавляли к 40среде через 6 ч.П р и м е р 4. Способ осуществлялианалогично примеру 2, но концентрацияалюмогеля составляла 0,8 г/дм, а дисперсный материал гидрослюду в количестве 0,4 45г/дм вносили в среду через 8 ч.зП р и м е р 5. Белый столовый виноматеривл обескислороживали азотом затемобрабатывали алюмогелем, 0,1 г/дм, а спустя 3 ч - гидрослюдой, 1,0 г/дм . 50П р и м е р 6, Способ осуществлялианалогично примеру 5, но дисперсный минерал бентонит вводили через 4 ч,П р и м е р 7. Способ осуществлялианалогично примеру 5, но концентрация 55алюмогеля составляла 0,2 г/дм, палыгорскит в количестве 1,0 г/дм вводили через ЬчП р и м е р 8, В виноматериал, обескислороженный двуокисью углерода, добавляли 0,4 г/дм алюмоеля, а через 3 ч - 0,8зг/дм" бентонита,П р и м е р 9, В обескислорокенную двуокисью углерода питьевую воду вносили 0,1 г/дм алюмогеля, а затем через 3 ч -0.8зг/дм бентонита.зП р и м е р 10. Способ осуществляли аналогично примеру 9, но доза алюмогеля 0,2 г/дм, бентонита 0,5 г/дм, при атомз збентонит внесли через 4 ч после введения алюмогеля.П р и м е р 11, Способ осуществляли аналогично примеозу 9, но концентрация алюмогеля 0,6 г/дм, палыгорскит в количестве 0,5 г/дм вносили через 4 ч после вве 3дения алюмогеля,Пр и м е р 12, Способ осуществляли аналогично примеру 9, но концентрация алюмогеля 0,6 г/дм, а гидроспюду в количестве 0,2 г/дм вносили через 6 ч после введения алюмогепя.(ритерии качества обработанных продуктов - остаточные количества пестицидов хлор- (кельта и, ГУ ЦГ) и фосфороргэ нической (рогор, фозалон) природы, представлены в табл,4,Анализ данных тэбп,4 свидетельствует о том, что совместное применение алюмогеля в оптимальной дозировке и дисперсных минералов обеспечивает полную детоксикацию обрабатываемых продуктов при обязательном введении минералов через 4 - 6 ч после алюмогеля, В остальных вариантах (примеры 1,5,6,9), в том числе в прототипе, обнаружены остаточные количества пестицидов.Предлагаемый способ обеспечивает более полное удаление пестицидов фосфор- и хлорорганической природы.Формула изобретения1,Способ удаления пестицидов из суслаили сока, или вина, предусматривающий введение в него суспензии дисперсного минерала и выдержку,отл ича ю щийся тем, что, с целью более полного удаления пестицидов фосфорорганической, а также хлорорганической природы, перед введением дисперсного минерала сусло или сок, или вино обескислороживаютдо постоянного окислительно-восстановительного потенциала и вносят алюмогель из расчета 0,2 - 1,0 г/дм, а суспензию дисперсного материалазвводят через 4 - 6 ч после внесения алюмогеля.2.Способ по п.1, о т л и ч а ю щ и й с ятем, что в качестве дисперсного минерала используют бентонит, или палыгорскит, или гид росл юду.1759869 Таблица 1 Таблица 2 Таблица 3 З.Способ по и 1, о т л и ч а ю щ и й с ятем, что обескислороживание проводят путем барботирования двуокисью угл .ролаили ааотом.1759869 Таблица Остаточное колицество,Доза, г/днз Момент 1 инерал При- мер введения, ч,минерала е рогора фоза кель лона танамине"рала алюмогеля Предлагаемый способ 0,380,08Следы 0,480,10Следы Следы Следы Питьевая водаКонтроль (необработанный )9 0,1 0,8 Бентонит10 0,2 0,5 Бентонит11 О,Ь 0,5 Палыгорскит12 0,6 0,2 Гидрослюда 1 0,340,06Нет Нет Нет Нет Известный способ Ма"Форма Са-Форма А 1-Форма Сок 0,24 0,36 0,16 0,24 0,12 Ою 30 0,22 0,36 0,40 0,20 0,1.0 1,0 1,0 1,0 0,08 0,98 0,10 0,08 0,08 0,10 0,12 0,16 0,12 0,12 0,10 0,04 На"Форма Са-Форма А 1 "Форма Составитель Н.АгееваТехред М,Моргентал Корректор В.Петраш Редактор Л.Волкова Заказ 3155 Тираж ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР113035, Москва, Ж, Раущская наб., 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101 СокКонтроль (необработанный )0,1Оф 2 1 эО0,2 1,00,8 0,80,8 0,4 ВиноматериалКонтроль (необработанный 5 01 . 10б О 10 7 0,2 1,0 8 0,4 0,8 Виноматериал2,0 2,0 2,0 БентонитБентонитПалыгорскитГидрослюда ГидрослюдаБентонит .ПалыгорскитБентон ит 3 43 5 3 0,80,420,08Следы 1,12 1,64 0,84 1,020,08 Следы Нет Отсутствуют Отсутствуют 0,84 о,бб0,10 0.,120,06 0,08ОтсутствуютСледы Следы 0,32 0,260,02 0,006Нет Следы Отсутствуют Отсутствуют 0,960,34Следыет