“композиция ингредиентов для крепкого напитка “амазонка”

СОЮЗ СОВЕТСН 1 ГХСОЦЦАПИСТИЧЕСКИРЕСПУБПИК АЗ 9) 0 2 6 3/06 ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПАТЕНТНОЕВЕДОМСТВО СССРГОспАтент сссР) ПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ АТЕНТУ Изобретение отн Най ПРОМЫШЛВННОСТИ водствукрепкик напи тивоо.Известна композици. дп 44 аперитива "Клерет", с но-спиртовуй,жидкость, спиртованный сон и зфирон 4 оситсч к ликеро-нодоч, в частности н произтков, настоек и апериингредиентов держащап нод са:ар, пбпочно сличные вещест 21) 5030150/1322) 02 03,9246) 30,12,92, БюлЬ 487 1) Агрокомбинаг "Азовский" 72) В,Л Кравченко, В,Ф,Григоренко и Г, В,.Барановский73) Агрокомбин ат "Азовский 56) Авторское свидетельство СССР Ь 423840 клС 12 6 3/06, 1974Авторское свидетельство СССР М 907064, кп, С 12 6 3/06, 1980, 54) КОМПОЗИЦИЯ ИНГРЕДИЕНТОВ ДПЯ КРЕПКОГО НАПИТКА "АМАЗОНКА" 57) Испопьзование в пикеро-водочной промышленности, Сущность иэобрегенич," ком поз 44 ци 44 ингредиентов лдн крепного Однако получаемый напиток обладает низн ими органопептичесн цми свойствамиИзвестна также композиция ингредиентов дпч горькой настойки "Сарн 4 атсная", содержащв 44 водно-спйртоную жидкость, яблочный сброиенно-спирговый 4 сон, саквр, колер, горько-миндальное масло, позу и листью винограда мускат венгерский, тимьян попзучий Но изта кампо ю 4 ция не обпадает достаточно высокими органапептцчесн ими свойствами и биологической ценностью,напитка "Амазонн а" нн п ючает, да иООО дал напитка пблочный спцртопанный сак 28- 32, нодно-спиртовый настой плодов орека грецкого мапочно-носковой зрепости 4,5- 5,5, водно-спиртовый настой чабреца 41-43, водно-спиртовый настой фтысччепцстнцн а 27-39, нодно-спиртовый настой н 4 чты дпин" нописгной 19 - 21, водно-спиртовый настой донника желтого5,5 - 165, водно-спирто" ный настои цветов ромашн:и 5,5-6,5, наднаспирговый настой цветов бузины 7,5-8,5, водно-спиртовый настой папцнц горьной 7,5 - 8,5, водно-спиртовый настой семян кориандра 59-61, водно-спиртовый настой цветов лцпы 11 - 3, са арныц сироп 190- 210, копер 5 - 6, водно-спиртанап н 4 дкасть остапьное Цель изобретенич - улучшение арганопептичесни свойств напцтна путем придания ему в аромате тонов капеного орешка и повышение биопогичеснай ценностиПоставленная цепь досгигаетсп те 4, что каипозицнч ингредиентов, нкпначаащал водно-спирто нуа жн 4 д н ость и б почн цй спиртонанный сак, са арный сироп, копер и водна-спиртовый настой чабреца, дапапнигельно содер+ит водна-спиртовые ндсто 44 плодов Орека грецкого молочна-носновой зрелости, тыспчепцстнинаматы дпцннапистной, даннина нептого, цюетан рон 4 лшн 14, цветоа бузины, цнетов липы, папыни горькой, семвн нариандра при спедунэщетсаотношениц компонентов, дап/1000 дал напиткаЯблочный спиртананнцй сан 28 - 32 Водно-спиртовый настой пподон ореа грецн ого мопочна-васнанайзрелостиВодно-спиртовыйнастой ч,збреца 41 - 43Водно-спиртовый настойтысччепистниь а 27 - 29 Водно-спиртовыи настоймяты дли ннопистной 19 - 21 Водно-спиртовый настойдонника желтого 15,6 - 16,5 Водно-спиртовый настойцветов ромашки 5,5 - 6,5 Водно-спиртовый настойцветов бузины 7,5 - 8,5 Водно-спиртовый настойполыни горььой 7,5 - 8,5 Водно-спцртоаый ь дстпйсемян нориандра 59 - 61 Водно-спиртовый ндстойцветов липы 11 - 13 Саарный сцроп 190 - 210 Гопер 5 вВодно-спиртовачн идность Остальное 1,1 спопьэование яблочного спиртованного сока в совокупности с насточми трав позволяет создать н-репн:ий напитан ориги нального вкуса и аромдта, насыщенный биопагичесни антивными веществами пен арственны растенииВодно-спиртопый настой плодов арена грецн ого и попыни горь н ой обогащает напитан дубильными веществамц, ноторые обладают противовоспапитепьным, вянущим и эантерицидным дайстаиеь 1, а тан ке спагобствуют выведению тч н епын метаппов из органцзма Тан ие рдстенич, кан; чабрец, тысччепистнин, мчта, доннин., раььзш а, бузин,з, полынь, нориандр, пипа, обогащают напитан. витанлинамц, микро элементами, пектиндми, фитонцидами, эфирьымц маслами Последние нетопьн о участвуют в формировании бунета напитна, на и оказывают бантериццдное и антисептичес ое действие на организмГотовят напитан спедующим образом, Травы запивают водна спиртовой +идкостью н репостью 50 в соотношении 1:10 и настаивают 5 сут при периадичесном перемешцванци После слива траву запиваьот второй рдз в такам же соотношенцц 4 П%- ным водно - спиртовымраствором и настаивают 3 сут при перемешивании Сливы первого и второго насточ сь ешивают, отстаивают, фильтруют и испопьэ уют дпч н.упа ка напитна 1:упан напиткаонпеиаают нэ патином, обрабатывают оподом и после фильтрации и отдыа подзют на розливГатов ыи напитан содер+ ит 30 аб :.этилового спирта и 15 г/д " са араП р и м е р Дпч попученич напитнасмешивают, дап/1000 дап напцтна; яблочный спиртованный сок ЗО, водно-спиртовыенастоц плодов грецного аре а молочно-вос 5 н:авой зрелости 5, чабреца 42, тысячелистника 28, мяты дпиннолистной 20, доннинажелтого 16, цветов ромашки 6, цветов бузины 8, полыни горьнай 8, семян кориандра 60и липы 12, сднарный сироп 200 - 250, нолер10 6, водно спиртовая нидность остальноекрепость напитка 30 об , сахаристость 15 г/дмэ, цвет от светпо-золотистогодо светло-коричневого, вкус гармоничный,баркатистый, аромат сложный, с выражен 5 ным тоном каленого орешна,19 - 21 75-8,5 11,0 - 13,0190 - 2105 - 6 Формула изобретенияЕомпо зццич ингредиентов дпч крепкого 20 напитна, содержащая водно спиртовуюн идность, яблочный спиртованный сок, сахарный сироп, копер и водно-спиртовый настой чабреца, о т и и ч а ющ а ч с я тем, чтоона дополнительно содер,.кит водно-спирто 25 вые настои плодов арена грецного мопочноаосн овей зрелости, тысччепистнина, полынигорькой, мяты длиннопистной, доннина жептога, цветов ромашки, цветов липы, цветовбузины, семян нориандра при спедующем ЗО соотношении ингредиентов, дапООРО дапь 1 апиткаЧбпочный спиртованныйсон 28-32Водно-спиртовый настой 35 ппадав арена грецн огомолочна-восн овойэрепости 4,5 - 55Водно-спиртовый настойчабреца 41 - 43 40 Водно-спиртовыц настойтысччепистнина 27-29Водно-спиртовый настоймчты дпиннопистнойВодно-спиртовый настой 45 доннин:а желтого 15,5 -6,5Водно-спиртовый настойцветов ромашки 5 5-6 5Водно-спиртовый настойцветов бузины50 Водно-спиртовый настойпопыни горьной 7,5-8 5Водно-спцртавый настойсемян норцандра 59-61Водно-спиртовый настой 55 цветов липыСахарный сиропГалерВодно-спиртавачжидкость Остальное