Патенты с меткой «спиртованных»

Номер патента: 77159

Опубликовано: 01.01.1949

Автор: Кулжинская

МПК: C12H 1/10

Метки: агента, альгиновой, вин, виноградных, качестве, кислоты, осветления, отстаивания, применение, соков, солей, спиртованных

...для осветления вин с мутью, представляющей собой коллоидные, отрицательно запряженные частицы, Вина с мутью, положительно заряженные, не могу быть осветлены осцетлителями - белками. Лишь с большим трудом такие вина осветляют многократной фильтрацией.В предлагаемом способе вместо обычной оклейки для осветления вин и спиртованных соков применяют обработку их .солями альгиновой кислоты.Новый способ заключается вследующем.Для осветления приготовляют 0,5 - 1% -ный раствор альгината натрия путем растворения его в воде или нейтрализованном до рН=7 столовом вине при тщательном размеживании или растирании,Доза осветлителя определяется пробным осветлением в пробирках,Установлено, что не все вина могут быть полностью осветлены одним альгинатом...

Номер патента: 258228

Опубликовано: 01.01.1970

Авторы: Бойков, Виноградарства, Джангалиев, Казахский

МПК: C12G 3/02, C12G 3/12

Метки: напитков, плодово-ягодного, приготовления, спиртованных, сырья

...отделения семян, сахаров и кислот выжимки высушивают. Подготовленные таким образом выжимки добавляют в полученный спирт для настаивания, в течение 10 дней при температуре +45 С. Затем спирт отделяют от осадка, купажируют, обрабатывают холодом при температуре - 5 С в течение двух дней, после чего фильтруют и разливают в бутылки,Полученные после отделения сока из плодов выжимки могут быть предварительно высушены, что позволит проводить все последующие операции через любой промежуток времени после переработками плодов,Пример осуществления предлагаемого способа.Берут 1 т диких яблок, после дробления и прессования получают 54 да, сока и 450 кг свежих выжимок.Сок, содержащий 10% сахара, подвергают сбраживанию и последующей двукратной...

Номер патента: 1205879

Опубликовано: 23.01.1986

Авторы: Баленко, Сапронова, Усенко

МПК: A23L 2/08

Метки: концентрирования, настоев, соков, спиртованных

...вещества и воду,пропускают через сорбент, которыйселективно улавливает ароматическуюфракцию, а пары воды поступают наконденсацию. Количество сконденсированного отгона составляет 8,5 л.Десорбцию ароматических веществс сорбента осуществляют методом теромодесорбции при 170 С в токе азота,расход которого составляет 30 мл/мин,Ароматические вещества улавливаютв ловушку, содержащую 20 мл водноспиртовой жидкости, Полученная ароматическая фракция имеет концентрацию 1:500 по отношению к исходномуяблочному соку.Одновременно с отгонкой ароматической фракции и воды концентрируют- .ся экстрактивные вещества сока, Получают концентрат экстрактивных веществ в количестве 1,4 л,Затем концентрат экстрактивных веществ смешивают с ароматической фракцией....

Номер патента: 1472050

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Ажогина, Габриадзе, Зуева, Тагунков

МПК: A23L 2/00

Метки: производства, сиропов, соков, спиртованных

...сока.Водно-спиртовые пары, теряя воду, пропорционально укрепляются спиртом. При этом уменьшаются расход холода и требуемая теплообменная поверхность на конденсацию и охлаждение водно-спиртовыхпаров.В табл. 1 представлена сравнительная характеристика полуконцентрата, Затем к получаемому концентрату добавляют дистиллированную воду, полученный сироп и необходимые ингреди енты. В табл. 2 представлена рецептура сиропов и их характеристика.П р.и м е р 2. Готовят сироп из яблочного сока, аналогично примеру 1. Объем спиртованного сока уменьшают меньше чем в 2 раза от исходного. Данные по яблочному сиропу представлены в табл. 2.П р и м е р 3. Способ осуществ,ляют аналогично примеру 1, но выделившиеся пары не пропускают через слой сахара, а...

Номер патента: 1682382

Опубликовано: 07.10.1991

Авторы: Любченков, Олару, Рябченко, Солонарь

МПК: A23L 2/02, C12H 3/02

Метки: деалкоголизации, соков, спиртованных

...0,1 с концентрацией спирта 88-92 мас.ф) направляют на третью ступень дефлегмации в дефлегматор 10, откуда сконденсировавшуюся часть в виде жидкости, содержащей большое количество легколетучих ароматических веществ, возвращают в куб аппарата 2 через смеситель 11 для обогащения деалкоголизированного сока. Последний в виде готового продукта выводят из аппарата 2. Воздушные потоки отсасываются вакуум- насосом 12. Регулировку параметров работы аппаратов осуществляют вентили 13-16.Улучшение вкусовых качеств деалкоголизированного сока достигается тактике зэ счет принудительного циркуляционного движения сока в нижних частях аппаратов 1 и 2 вдоль теплопередающей поверхности, что обеспечивает предотвращение пригаров на поверхностях нагрева,...

Номер патента: 1781291

Опубликовано: 15.12.1992

Автор: Прида

МПК: C12G 1/02

Метки: производства, спиртованных

...р и м е р 1. Мезгу винограда сорта Мускат белий сахаристостью 21,8 ту 100 смз ,и титруемой кислотностью 8,Т ггдм косуль. фитировали иэ расчета 100 мг/дм в-количе; стае 16 кг, разделяли на две равные части и поместили в стеклянные баллоны для экстракции-подбраживания при комнатной темиературе.В йервую часть - опытную, в начале настаивания в мезгу внесли 0,5 дмэ гущевых осадков, полученных после спиртования до 50 об.ь отделенного от мезги 4 дмз подброженного сусла Мускат белый. Во вторую часть дпя обеспечения сравнимых условий внесли 0,5 дм гущевых осадков, отделенных на холоду от 4 дм поуброженногосусла Мускат белый и 0,25 дм спирта-ректификата,5 По ходу односуточного экстрагирования меэгу перемешивали по 4 раза. Послеэтого мезгу...