Экстрактор для виноградных выжимок

СОЮЗ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСНИХРЕСПУБЛИКОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ а ГОСУДАРСТВЕННЬЙ КОМТЕТ СССРГЮ ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕН ИИ ОТКРЫТКОЙ(56) 1.Авторское свидетельство СССР 9 424577, кл. В 01 Р 11/02, 1972.2.Авторское свидетельство СССР У 721112, кл. В 01 0 11/04, 1978.З.Авторское свидетельство СССР У 767199, кл. С 12 С 1/02, 1977. (54)(57) ЭКСТРАКТОР ДЛЯ ВИНОГРАДНЫХ ВЫЖИИОК, содержащий корпус, разделенный перегородками на секции, размещенные в каждой секции промыватели странспортирующе-перемешивающими и перегрузочными элементами и шнековые транспортирующие и подпрессовывающие устройства с перфорированными кожухами и сокосборниками, электроплазмолизатор с электродами, приемное и выгрузочное приспособление, о т л и - ч а ю щ и й с я тем, что, с целью 8011384 4 А 4(51) С 12 С 1/02 С О 1 П 11/02 повышения производительностиинтенсификации процесса экстрагирования и снижения потерь ценных компонентов, он снабжен сообщенными между собой шнековым и наклонным скребковым транспортерами, коллекторами-барботерами подачи пара и дополнительным электроплазмолизатором, причем корпус экстрактора расположен горизонтально, в нижней части каждого промывателя .установлена перфорированная перегородка с образованием сборника семян, размещенного под корпусом, коллекторы-барботеры смонтированы в последних, а шнековый транспортер укреплен под корпусом так, что он проходит 19 через сборники семян, при этом перегрузочные элементы выполнены в виде ковшей, шнеки подпрессовывающих устройств первых двух секций выполнены с уменьшающимся диаметром и шагом йС витков и их перйорированные кожухи имеют коническую Аорму, а электроды9 евй электроплазмолизаторов смонтированы в первых двух секциях на выходных участках подпрессовывающих устройств.11384043Однако конструкция известногоэкстрактора не обеспечивает возможность повышения производительности,интенсификации процесса экстрагиро.вания и снижения потерь ценньк комо- понентов, так как в нем не предусмотрено удаление семян из виноградной н- выжимки и имеет место недостаточное и, перемешивание, отжатие выжимки и10 воздействие электрического тока на н- нее в электроплазмолизаторе, а этоприводит к неравномерному процессуразрушения протоплазмы клеток, содержащих сахар и другие экстрактивные15 вещества и предопределяет высокиепотери ценных компонентов и недостау- точно высокую производительность т- ,экстрактора. 20Изобретение относится к винодельческой промышленности, в частностик экстракторам для виноградных выжимок,Известен экстрактор непрерывногодействия для виноградных выжимок, сстоящий из горизонтально расположенной цилиндрической емкости, разделеной перегородками на зоны экстракциснабженной оасположенными по ее продольной оси валом, на котором по витовой линии укреплены .лопатки дляперемешивания и перемещения экстрагируемого материала и лопасти дляперебрасывания его из одной секциив другую, оросительными приспособлениями для подачи растворителя, загрзочным устройством, разгрузочным локом и центробежным насосом 13,Однако отсутствие равномерногораспределения выжимок в данном экстракторе не обеспечивает интенсификацию процесса экстрагирования иснижения потерь ценных компонентоввыжимок, кроме того, невозможно извлечение семян из выжимки.Известен также экстрактор для виноградной выжимки, содержащий горизонтально установленный корпус с размещенными в нем лопастным шнеком,загрузочным бункером, выгрузочнымлотком, коллектором-оросителем подачи воды, сокосборником, камерой дляочистки семян от засорений, шнекомтранспортировки семян, шлюзовым затвором отбора промытых семян и привод вращения лопастного и транспортного шнеков 2. Однако в этом экстракторе одностадийность процессов орошения водой и подпрессовывания выжимки лопастным шнеком снижает интенсивность процесса экстрагирования и увеличивает потерн ценных компонентов.Наиболее близким к изобретению техническим решением по технической сущности и достигаемому э 44 екту является экстрактор для виноградных выжимок, содержащий корпус, разделенный перегородками на секции, раз мещенные в каждой секции промыватели с транспортирующе-перемешивающими и перегрузочными элементами и шнековые транспортирующие и подпрессовывающие устройства с перфорированными кожухами и сокосборниками, электро- плазмолизатор с электродами, приемное и выгрузочное приспособление 3 ,Цель изобретения - повышение производительности, интенсификация процесса экстрагирования и снижение потерь ценных компонентов,ВУказанная цель достигается тем, что экстрактор для виноградных выжимок, содержащий корпус, разделенный перегородками на секции, размещенные в каждой секции промыватели с трамспортирующе-перемешивающими и перегрузочными элементами и шнековые транспортирующие и подпрессовывающие устройства с перфорированными кожухами и сокосборниками, электроплазмолизатор с электродами, приемное и выгрузочное приспособление, снабжен сообщенными между собой шнековым и. наклонным скребковым транспортерами, коллекторами-барботерами подачи пара и дополнительным электроплазмолизатором, причем корпус зкстрактора расположен горизонтально,в нижней части каждого промывателя установлена перфорированная перегородка с образованием сборника семян, размещенного под корпусом, коллекторы-барботеры смонтированы в последних, а шнековый транспортер укреплен под корпусом так, что он проходит через сборники семян, при этом перегрузочные элементы выполнены в виде ковшей, шнеки подпрессовывающнх устройств первых двух секций выполнены с уменьшающимся диаметром и шагом витков и их перфорированные кожухи имеют коническую Форму, а электроды электроплазмолизаторов смонтированы в первых двух секциях на выходных участках подпрессовывающих устройств.3 11384На Фиг. 1 схематично изображенэкстрактор для виноградных выжимок,общий вид; на фиг. 2 - разрез А-Ана фиг1,Экстрактор для виноградной выжимки содержит горизонтально расположенный корпус 1, разделенный перегородками на секции 2-4, каждая изкоторых состоит из промывателей5-7, подпрессовывающих 8 и 9 и транс портирующих 10 и 11 устройств дляперегрузки выжимки из промывателей5-7 в перегрузочные бункеры 12-14,транспортирующе-перемешивающих лопастей 18-20, Каждое подпрессовыва-15ющее устройство 8 и 9 секций 2 и 3предварительной обработки выжимкиобразовано перфорированным конусом21, конической частью шнека 22 иплазмолизаторами 23 с тремя расположенными под углом 120 электродами 24.Прессующее устройство секции 4 Финишной обработки выжимки образовано.перфорированным цилиндром 25, цилиндрическим шнеком 26 и регулятором 27 25влажности. Каждое транспортирующееустройство 10 и 11 секций 2 и 3 предварительной обработки выжимки образовано перфорированным цилиндром 28 ицилиндрическим шнеком 26,30В верхней части секции 2 расположен приемный бункер 29 для загрузкисвежей выжимки. Экстрактор снабженподдонами 30, боковые стенки которыхприкреплены к цилиндрическому корпусу каждого промывателя 5-7, охватывая установленную в них перфорированную перегородку 31 с образованиемсборников семян. В донной части поддона 30 размещен шнековый транспор Отер 32, на хвостовой чйсти которогоустановлен наклонный скребковыйтранспортер 33.В Донной части поддона 30 в зонеразмещения шнекового транспортера 32по длине каждого промывателя 5-7 нредусмотрены коллекторы-барботеры 3436 подачи пара. Для вращения шнекового вала 36 со шнеками 22 и 26, лопастями 18-20, перегрузочными ковшами . 5015-17, шнекового 32 и скребкового33 транспортеров предусмотрен привод 37, включающий двигатель, редуктор, зубчатую передачу, звездочки ицепь. В верхней части секции 4 Финиш ной обработки выжимки размещен выгрузочный лоток 38 для выгрузки переработанной выкимки. На перфорирован 04 4ной части всех лопастей 18-20 и ковшей 15-17 прикреплены упругие пластины 39, предназначенные для очистки щелей перфорированных перегородок 31, В верхней зоне промывателя 7 размещен оросительный коллектор 40 для орошения перерабатываемой выжимки горячей водой.Сбор диффузионного сока из подпрессовывающих н прессуницнх устройств 8-9 осуществляют в сокосборники 41-43, при этом сок из сокосборника 43 самотеком переливается в промыватель 6, из сокосборника 42 - в промыватель 5, а из сокосборника 41 - в специальный сборник-емкость.Для удобства обслуживания каждой секции экстрактора в зонах расположения перемешнвающих лопастей 18-20, подпрессовывающих устройств 8 и 9 прессующего устройства последней секции в верхней части корпуса экстрактора расположены люки 44 и 45.Отводящая часть каждой предыдущей лопасти 18 расположена в плоскости заборной части каждой последующей лопасти 19 и перегрузочного ковша 15. Лопасти 18-20 повернутыо относительно вала под углом 7-10, а относительно друг друга смещены на 120 . Боковая образующая лопастей 18-20 выступает на 50-70 мм и среза" на под углом в направлении движения выжимки в сторону подпрессовывающнх устройств.Экстрактор для виноградных выжимок работает следующим образом. Перед пуском в эксплуатацию экстрактора все промыватели 5-7 на 1/3 высоты заполняют горячей водой. Исходная свежая виноградная вьвкимка через загрузочный бункер 29 и горячая вода через оросительный коллектор 40 в пропорции 1:1 поступают в промыватель 5. Одновременно осуществляют подачу пара в коллекторы барботеры 34-36, горячей воды - в оросительный коллектор 40, вращение привода 37, подключение электродов 24 электроплазмолизаторов 23 в секциях 3 и 4. Во время пребывания выжимки в воде при интенсивном перелопачивании и перемешивании семена, обладающие по сравнению с другими тканями выжимки большим удельным весом, проходят через щели перфори" рованной перегородки 31 Aо длине промывателей 5-7 и оседают на дно1138404 поддонов .30. Семена из.поддонов 30 удаляют с помощью шнекового 32 и скребкового 33 транспортеров направляют в выгрузочный лоток для сушки.С помощью перемешивающих лопастей 18-20, расположенных по винтовой линии на шнековом валу 9, виноградная выжимка перемешивается и одновременно перемещается в направлении к перегрузочным ковшам 15, задняя стенка которых перфорирована для обеспечения стекания раствора в промыватель 5, Перегрузочные ковши 15 перегружают предварительно промытую выжимку в перегрузочный бункер 12, Транспортирующим устройством 10 выжимку транспортируют к подпрессовывающему устройству 8, в котором при подключении электродов 24 электроплазмолиэатора 23 ткань выжимки подвергается электрической обработке с целью разрушения протоплазмы клеток, содержащих сахар и другие экстрактивные вещества. Одновременно подвергая электрообработке электроплазмолизатором 23 под дей-ствием подпрессовывающего устройства 10 твердую фазу отделяют от жидкой - экстрагента, при этом твердую Фазу вьвкимки направляют в промыватель 6, а экстракт из поддона 30 секции 2 и экстракт из сокосборника 41 секции 2 перекачивают в специальный сборник-емкость, из которого после отбора пробы на сахар, направляют экстракт для дальнейшей переработки для получения спирта и ВКИ. При наличии в пробе экстрагента сахара с недостаточной концентрацией экстрагентиз специального сборника 6емкости подают в промыватель 5секции 2 на дополнительное насыщение.Во время барботажа пара через от 5 верстия коллекторов-барботеров 34и 35 мелкие частицы кожуры, провалившиеся через щели перфорированной перегородки 3 1 в полость сборников семян, увлекаются обратно в промыватель 5.Твердую Фазу выжимки после первичного отделения экстрагента направляют в промыватель 6, в котором процессповторяется. Твердую Фазу выкимкипосле многократного отделения экстрагента направляют в промыватель 7,в котором выжимку смешивают с чистойгорячей водой, а иэ прессующегоустройства последней секции 4 через2 О регулятор влажности 27 отжатая выжимка попадает на выгрузочный лоток 38.Процесс экстрагирования осуществляют непрерывно со ступенчатым, засчет противотока, повышением содержания сахара в экстрагирующей жидкости.При этом выжимка неоднократно промывается и перелопачивается в потоке,. дважды подвергается подпрессовыванию ЗО и один раз Финишному прессованию дляотделения экстракта двукратной обработке электрическим током. Все этов совокупности позволяет в экстракторе для виноградных выжимок снизитьпотери ценных компонентов, извлечьиз выжимки семена (БКИ на 143, спиртасырца на 207), повысить производительность процесса, уменьшить энергозатра.ты и потребности в производственной 40 площади.1138404 634/18 Тираж 525 ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж, Раушская наб , д.4/5 Заказ