Джинджолия

Номер патента: 1747009

Опубликовано: 15.07.1992

Авторы: Бокучава, Бурчуладзе, Джинджолия, Дзнеладзе, Запертов, Ревишвили

МПК: A23L 2/04

Метки: переработки, плодов, субтропических

...грануляции значительно увеличивается разрушение клеток, что дает 5возможность осуществить поэтапную термообработку(подсушку и сушку), тем самымобеспечивается увеличение потенциаласушки. Ее окончательная стадия проходитбез затруднения, значительно сокращается 10расход пара и электроэнергии.Вследствие поэтапной термообработкивлажность в готовом продукте доводится до10 - 14 , намного сокращается потребность в таре и упаковке, а также повышается 15устойчивость продукта при транспортировке и увеличивается срок хранения,Способ производства субтропическихплодов, осуществляют следующим образом, 20После обработки известным способомсубтропических плодов(мандарины, апельсины, лимоны, грейпфруты), субтропической хурмы и семечковых...

Номер патента: 1421290

Опубликовано: 07.09.1988

Авторы: Блуашвили, Валишвили, Гварджаладзе, Джинджолия, Капанадзе, Пурцеладзе, Цагареишвили, Цоцория

МПК: A23F 3/16, A23F 3/22

Метки: быстрорастворимого, сухого, чая

...на глалкую поверхность металлицеской плиты слоем, толщина которого составляет0,0 мм. Плиту с пеной поме 1421290щают в сушильную камеру, где предварительно создана температурная среда в 50 С. Образец высушивают в течение 73 мин. Затем плиту охлаждают в течение 2 мин до 22 С. Готовый продукт удаляют с поверхности плиты. Влажность готового продукта составляет 3,4%.Продукт получают темно-коричневого цвета вследствие очень продолжительного температурного воздействия на него.Пример 4. В столитровую емкость вмонтируют устройство для образования пены из водного чайного экстракта, Устройство представляет собой форсунку с отверстиями диаметром 1,5 мм. Водный экстракт с содержанием сухих веществ чая 25% подают на форсунку под давлением 0,12...

Номер патента: 1364270

Опубликовано: 07.01.1988

Авторы: Джинджолия, Саипова

МПК: A23F 3/00

Метки: производства, чая, черного

...сортов. Через определенное времясухой лед сублимирует, образуя газообразную углекислоту, которая создает газообразную подушку вокруг скручиваемой массы,и оставшееся время скручивание будет проходить без доступа кислорода. Следовательно, добавление сухого льда вызывает одновременное охлаждение и скручивание в среде СО и процесс скручивания будет иметьтолько физический смысл. Формула изобретения Способ производства черного чая, предусматривающий завяливание чайного листа, 25 его первое скручивание с одновременнымвведением добавки, сортировку, резку крупной фракции, второе скручивание и сушку, отличающийся тем, что, с целью повышения качества чая при выработке его из сортового чайного листа, в качестве добав- ЗО ки используют...

Номер патента: 1243685

Опубликовано: 15.07.1986

Авторы: Бенделава, Гогиберидзе, Джинджолия, Нармания, Пруидзе, Ревишвили, Харебава

МПК: A23F 3/00

Метки: производства, чая

...на их поверхности выделяется свободная влага и происходит растворение и прилипание порошкообраэного чая, При интенсивном перемешивании в термокамере, в результате миграции тепла и влаги, байховый чай обволакивается тонким слоем порошкообраэного чая, Вместе с тем, в случае использования байхового чая с влажностью менее 6% в процессе первой стадии термообработки в результате воздействия водяным паром влажность смеси повышается на 1,5-2,0%, Во время второй стадии термообработки в течение 15-20 мин при 75-85 С протекают глу 5 1 О 15 2 О 25 ЗО Зз бокие термохимические превращения взаимодействие аминокислот, углеводов, Фекольных соединений и продуктов их окисления, эпимериэапия и рацемация отдельных веществ и Формирование новых ароматических...

Номер патента: 1171002

Опубликовано: 07.08.1985

Авторы: Дадиани, Девдариани, Джинджолия, Саипова

МПК: A23F 3/00

Метки: производства, чая, черного

...ц том, что добавление льда обсспечивае дополнительное механическое воздействие на ткацеклеточную структуру листа, что, в свою очередь, способствует болес полному разрушению его клеток, тем самым макси мально используются потецциальцыс возможности огрубевшего и грубого листа. При этом обеспечивается возможность проведения первой фазы фц)хстци при низких температурах, способствующих нормальному протеканию биохимических процессов.Проведение холодой фермецтации способствует сохранению большого количества дубильных вецеств, эфирных масел, увеличивается экстракт)вн)сть и цветность насто 5.При,)ер 1. Чайки)е сырье с новыпенным содер)капнем огрубевших и грубых листьев (более 70 О/О) подают в комбинированный агрегат 4 ФЗКАМ толщиной слоя...

Номер патента: 1142506

Опубликовано: 28.02.1985

Авторы: Джинджолия, Зауташвили, Иоселиани, Кавтарадзе, Каландадзе, Пруидзе

МПК: C12G 3/06

Метки: алкогольный, напиток, тамариси

...по ГОСТ 21-78, лимонную кислоту по ГОСТ 908-70, воду питьевую по ГОСТ 2874-73 с жесткостью 10 для естественной воды до 1 мг экв./л, умягченной воды до 0,86 мг экв/лдистиллят, который представляет собой ароматизированный дистиллят из натуральных плодовых соков с удель- .15 ным весом 0,990-0,995.Используемый в алкогольном напитке концентрат из чайного сырья по органолептическим показателям соответствует следующим показателям:20Внешний вид Сыпучий порошок иливязкая жидкостьЦвет Желтый или коричневый в зависимостиот вида красящегоконцентратаАромат и вкус Слабоватый аромат идостаточно терпкийвкус зеленого чаядля желтого концентрата. Слабоватыйаромат и приятныйс терпкостью вкусчерного чаяНаличие посторонних запахови вкуса Не допускаетсяПо...

Номер патента: 971217

Опубликовано: 07.11.1982

Авторы: Джинджолия, Ревишвили

МПК: A23F 3/00

Метки: измельчения, листа, чайного

...к плоскости вращения кромки - наиболее равномерному измельчению и диффундированию клеточного сока на поверхность листа. 55Расположенная в конце механизма дробления насадка, имеющая Формуусеченного конуса со ступенчатой 17внутренней поверхностью, способствует образованию второй активной зоныдавления, где раздавленная и измельченная чайная масса смешивается, клеточный сок максимально диффундируется на поверхность и равномерно перераспределяется по всей массе, чаинки приобретают закрученную форму,характерную для байхового черногочая.На Фиг. 1 изображено предлагаемоеустройство для измельчения чайноголиста; на фиг, 2 - разрез Я-Я наФиг. 1; на фиг, 3 - разрез Б-Б нафиг. 1; на фиг. 4 - разрез В-В наФиг, 1; на фиг. 5 - палец Г-образной формы с...

Номер патента: 897206

Опубликовано: 15.01.1982

Авторы: Андгуладзе, Беридзе, Габуния, Гулуа, Джинджолия, Кутателадзе, Мамеишвили, Махарадзе, Садрадзе, Талаквадзе, Харебава, Хмаладзе, Центерадзе, Чеишвили, Чоладзе

МПК: A23F 3/00

Метки: листа, чайного

...приэтом зазор между поверхностью корпусе1 и вершиной витка шнека 3 остаетсяпостоянным. На внутренней поверхностикорпуса 1 по его длине выполнены рифы7 полукруглого сечения. Соосно с нагнетающим шнеком 3 на валу 8 установленподпружиненный пружиной 9 шнек 10 дляодновременного скручивания и разгрузкис образованием камеры 11 сжатия искручивания листовой массы. Иа торцовойстороне шнека 10 выполнены дугообразные рифы 12, Скорость врацения шнека10 регулируется посредством коробки 13скоростей и подбирается так, что давление в массе листа, создаваемое последним в камере 11, достаточно для раздав- йливания и измельчения листовых пластинок, Для перемещения шнека 10 вправоили влево служит гайка 14,Устройство работает слелошим образом, 35Чайный лист...

Номер патента: 897205

Опубликовано: 15.01.1982

Авторы: Джинджолия, Хоперия, Хухунашвили, Чарелидзе

МПК: A23F 3/00

Метки: линия, полуфабриката, сортировки, чая, черного

...каждой размеренной фракциив отдельности, при этом каждая рама 2 -5 снабжена очистительным устройствомдля отделения черешков и постороннихпримесей в роцессе сортировки, установленным на ее выходном участкс и выполенньм в виде перфорированного коро- Оба 15 - 18 с отводными желобами 1 922, расположепньм со сторонь протиьоположной двжеппо родукта.Линия работает следующим образом.Полуфабрикат подают на вбранноное 1 зустройство 14 предварительной сортировки, которое имеет сито 6. Здесь происходит предварительное фракционирование,чая и предварительная очистка чая отнежелательньх грмесей, Рама 1 меет рйоуклон 2 противоположно дижепо чая,отделеио примесей,которые собираотся в желобе и удаляютс чср ез его Открьтуо часть, ПГ едварительное...

Номер патента: 856424

Опубликовано: 23.08.1981

Авторы: Бокучава, Джинджолия, Пруидзе, Харебава

МПК: A23F 3/02

Метки: концентрата, производства, чая

...работают по принципу противотока, т. е. передвижение водного экстракта осуществляется от наиболее экстрагированного сырья к свежезагруженному, Загрузка батареи чаем осуществляется с крайнего первого диффузора. Процесс экстракции проходит при 85 С и давлении 0,05 МПа в течение 60 мин. По окончании экстракаии происходит перекачивание экстракта из первого во второй диффузор. Таким же образом осуществляется подача экстракта и в следующий диффузор. Отбор экстракта можно начинать с 4-го или 5.го экстрактора в зависимости от содержания сухих веществ в экстракте.Пример 2. Составляют смесь ферментировэниого чая (готовый полуфабрикат, отхолы производства) и неферментированиого чайного сырья (любые части чайного куста - свежий, высушенный,...

Номер патента: 683709

Опубликовано: 05.09.1979

Авторы: Дадиани, Джинджолия, Кобахидзе, Ревишвили, Цикоридзе

МПК: A23J 3/02

Метки: чая, экстракта

...я(лястс 5 ювыИсцискач(.стВа цролх к 11 при иеГИ.ре)ООткс 0 хо;303 (1 ДИЦ 01 О ПРОИ 3130 ДСТВД И ЦИЗКО(ОРТЦО 0 чдйц( го сырья683709 форму,га ггзобретения Составитель Ю. Разоренова Редактор О. И ванова Техред О. Луговая Корректор Н. Степ Заказ 5 69/2 Тираж 569 Подписное ЦН И И П И Государственного комитета СССР по делам изобретений н открытий г 3035, Москва, Ж - 35, Раушская наб., д. 4/5 Филиал П П П Патент, г. Ужгород, ул. Проектная, 4смесь пектолитических и целлюлолитических ферментных препаратов в количестве 0,1 г. Смесь тщательно перемешивают и выдерживают в течение 90 мин при 40 С. Экстракцию проводят в том же резервуаре продолжительностью 20 мин при 70 С с одновременным введением сахарозы в количестве 3 г и смеси аминокислот...

Номер патента: 535070

Опубликовано: 15.11.1976

Авторы: Джинджолия, Хоперия, Хухунашвили, Цинцадзе, Чарелидзе

МПК: A23F 3/00

Метки: завяленного, измельчения, листа, чайного

...шнеков 4 и 5 сопряжены один с другим на заданном расстоянии. Диафрагма 6 с калибровочными отверстиями смонтирована на вы. ходе шнеков 4 и 5.Механизм измельчения выполнен в виде подпружиненных пружиной 12 плоских молотков 13, имеющих режущую часть и шарнирно укрепленных на валу 7, Сила давления пружины 12 может быть отрегулирована посредством гайки 14 и упора 15. Механизм измельчения приводится в действие от электродвигателя 16 и ременной передачи 17.Привод шнеков 4 и 5 включает электродвигатель 18, редуктор 19 и цепную передачу 20, имеющую звездочки 21, 22 и 23. Привод шнеков служит также приводом для дозатора 2.В корпусе 3 имеются отверстия 24 с ниппелями для возможности подачи через них воды при промывке машины. К отверстиям...

Номер патента: 533371

Опубликовано: 30.10.1976

Авторы: Джинджолия, Хоперия, Цинцадзе, Чагунава

МПК: A23F 3/00

Метки: вибрационная, сортировочная

...4 - разрыхлитель.Машина включает в себя каркас 1; раму 2, подвешенную на пружинах 3 для поглощения вибрации; каскадно расположенные наклонные сита 4; вибратор 5 и разгрузочные течки 6 и 7,Каждое сито 4 снабжено установленным в его передней части разрыхлителем, который для возможности переворачиванпя слоя чая при падении его с одного сита на другое выполнен в виде гребенки 8 с разведенными зубьями 9. Сита 4 укреплены на раме 2, при этом вибратор 5 взаимодействует с последней. Угол наклона сит обеспечивает передвижение чая вверх и его просеивание и вывод посторонних примесей вниз - в разгрузочную течку 6., СеменовоТехред аедактор ектор Л. Котов ларова Подписное прзз. оооаитста Совета Мишгстров СССетспий и открытий5, Рашская иаб., д. 4/5...

Номер патента: 507301

Опубликовано: 25.03.1976

Авторы: Джинджолия, Каландадзе, Харебава, Хоперия, Цинцадзе

МПК: A23F 3/00

Метки: лбм-1, линия, листа, переработки, чайшго

.... в днище в виде рукавов и, последовательно-усгановлентехнологического процесса род.ерывного действия, между кого-, оложены сортировочн е машины 4 еры 5 и 6, соответственно ленточные, При этом первые спарены.э 87 3(,3 3те 1 н.,ной влажности, температуры и подачиобогащенного кислородом воздуха).Линия работает следующим образом.Иэ эавялочного отделения чайный листпоступает в бункер-дозатор 1 после напол-,нения которого открывается заслонка одно-го из желобов 2, и чайная масса поступаетв один из спаренных роллеров 3. Ролле-ры 3 загружаются, попеременно чередуясь.Лист попадает на стол роллера 3 и скручи авается в соответствии с заданным режимом,и продолжительностью, Структура клетокткани нарушается и начинается процесс фею-ментации. По...

Номер патента: 441913

Опубликовано: 05.09.1974

Авторы: Гогава, Джинджолия, Папава, Хоперия, Цинцадзе

МПК: A23F 3/00

Метки: байховых, видов, выработки, мелких, чаев

...вордуса 2, внутри воторого расположен вал со шненом 3,и режущего механизма, выполненногов виде доследовательйо установленныхна валу решетки 4 с иалибровочньаи 5отверстиями и ножа 5, смонтированного на валу 6 привода, дриводимогоот удравляемого элевтродвигателя 7через влиноременную дередачу 8.Для изменния расстояния междуножом и решетиой нож установлен свозможностью возвратно-поступательного перемещения до горизонтали.Режущий механизм расположен насалазиах 9, закрыт кожухом 10 иимеет присдособление для очистки;выполненное в виде лодасти 11, посаженной на валу привода.Бункер 1 снабжен дозатором, выполненньа в виде вала 12 с лодастя- оми 13.Ыри цилиндрического корпуса2 параллельно основному шневу установлен додолнительный анен 1...

Номер патента: 441912

Опубликовано: 05.09.1974

Авторы: Джинджолия, Хоперия

МПК: A23F 3/00

Метки: байхового, букет, выработки, высших, сорта, сортов, чая, черного

...и крупную фракции на сортировочной машине на сите с размером ячеек4. Выделенную мелкую фракцию повторно скручивают в течение 10 - 15 мин.Крупную фракцию, разделенную на две части, также повторно скручивают в течение 20 мин, а мелкую - после повторного скручивания подвергают ферментации 1 - 2 час и сушат до остаточной влажности 6 - 7%. Затем высушенный полуфабрикат вергают термообработке 2 - 3 час. Крупную фракцию многостадийно ют резке, скручиванию, сортировке 5 П р и м е р. Зеленый чайный лист ют в те:ение 6 час при 38 - 40 С до влажности 63 - 65%. Затем завяле подают в три роллера первого скру каждый роллер 200 кг, и скручивают 0 15 - 20 мпн, после чего сортируют ровочной машине на сите4.Затем выделенную мелкую фракцию160 кг повторно...