Патенты с меткой «бахтриони»

Номер патента: 1532578

Опубликовано: 30.12.1989

Авторы: Ахвледиани, Литвак, Саришвили

МПК: C12G 1/06

Метки: бахтриони, вина, игристого, производства

...процесса. Готовят купаж из сухих виоматериалов Мцване и Ркацители соответственно в количестве 90-95 и 5-10%, в купаж дополнительно вводят концентрированный виноградный сок Ркацители в количестве 8-10% к объему купажа. Купаж сбраживают при температуре 10-12 С в течение 15 сут. под давлением диоксида углерода 0,55-0,6 МПа. Вино охлажо дают до температуры от -4 до -5 С, выдерживают 2-4 сут, фильтруют и раз1532578 го виноградного сока Ркацители,Купажсбраживают при 12 ОС в течение 15 сути давлении диоксида углерода 0,6 МПа.Вино охлаждают до температуры минус.о5 С, выдерживают 4 сут, фильтруют иразливают,Предлагаемый способ позволяет повысить органолептические свойстваготового продукта, увеличив дегустационный балл с 8,7 до 9,0...