Пресс для извлечения сусла из растительного сырья

Изобретение относится к пищевойпромышленности, в частности к устройствам для извлечения сусла израстительного сырья,11 елью изобретения является увеличение выхода сусла и улучшениеего качества.На фиг.1 схематично изображенпресс для извлечения сусла из растительного сырья, общий вид; нафиг.2 - разрез А-А на фиг.1.Пресс состоит из корпуса 1, перфорированной щеки 2, транспортирующего шнека 3, бункера 4, камеры 5с перфорированными боковыми 6 и торцовыми 7 стенками, механизма 8,приводящего в движение щеку 2 и шнек3 от электродвигателя 9, желоба 10с перфорированным участком на выходеиэ камеры 5, в котором расположеншнек 3, суслосборника 11 с патрубком12, пустотелого вала 13 щеки 2 иуступов 14, закрепленных на перфорированных боковых стенках 6 корпуса 25и перфорированной щеке 2, Уступы 14в сечении имеют треугольную форму иобращены основаниями в сторону транспортирующего шнека 3.Пресс работает следующим образом.Сокосодержащее растительное сырьеподается в бункер 4, откуда подсобственным весом попадает в клиновую полость, образованную перфорированными стенками 6 и 7 и перфорированной щекой 2, имеющей возможностьперемещаться вокруг оси по часовойи против часовой стрелки. При движении перфорированной щеки 2 в одномиз направлений (показано движение почасовой стрелке) происходит сдавли 40ванне сырья, В начальный момент сдавливания перемещение сырья вверх предотвращается массой сырья, находящейся над зоной прессования. Дальнейшееперемещение перфорированной щеки 2в укаэанном направлении увеличиваетдавление на сырья. Уступы 14, расположенные на перфорированных стенкахкорпуса и перфорированной щеке, образуют камеры давления, в которых50происходит разделение сырья на зоныи равномерное сжатие его с устранением возможности перемещения слоеводин относительно другого и относительно стенок корпуса и щеки и выхода 55 сырья из зоны прессования. Это приводит к тому, что выход сусла увеличивается на 10157. эа счет устранения холостого перемещения сырья из клинового пространства вверху и внизу, В образованных уступами камерах повьппение давления не приводит к проскальзыванию сырья, что позволяет осуществить более полное разрушение (раздавливание ягод) сырья, что также увеличивает выход сусла качественных фракций, При сдавливании сырья в отсутствие его перемещения происходит выделение сока, который отводится через слой раздавленного сырья и перфорированные стенки 6 и 7 корпуса, перфорированную щеку 2 и пустотелого вала 13 щеки 2 в суслосборник 11. Отделение сока через статический слой сырья позволяет снизить содержание в нем вэвесей на 40607, по сравнению с отделением сока из сырья при перемещении.При достижении щекой 2 одного из крайних положений направление ее движения изменяется на обратное, и прес- сование сырья происходит в другой части клиновой полости с достижением описанного эффекта.Отжатая масса под собственным весом и весом вьппележащего слоя попадает на транспортирующий шнек 3 и отводится им вдоль сплошной части желоба 10, а на выходе - вдоль перфорированной части желоба, где освобождается от оставшегося несвязанного сока и выводится из пресса.Ф о р м у л а изобретенияПресс для извлечения сусла иэ растительного сырья, содержащий корпус с бункером и перфорированную камеру, укрепленную на валу с воэможностью качания перфорированную щеку, транспортирующий шнек, расположенный в желобе, о т л и ч а . - ю щ и й с я тем, что, с целью увеличения выхода сусла и улучшения его качества, перфорированная щека и боковые стенки камеры снабжены уступами, имеющими в сечении треугольную форму и обращенными основаниями в сторону транспортирующего шнека.1535886 Составитель А.ЕлисеевТехред И.Ходанич Корректор Л,Патей Редактор Т.Лаэоренко Заказ 84 Тираж 466 ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открьггиям при ГКНТ СССР113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород, ул. Гагарина, 101