Джанполадян

Номер патента: 1479501

Опубликовано: 15.05.1989

Авторы: Джанполадян, Егиазарян, Искандарян, Осепян, Петросян

МПК: C12G 1/02

Метки: виноматериала, мадеризации, мадеры, марочной, производстве

...воздуха в течение 110 ч в терморежиме естественного понижения температуры от 55 до 30 С, после чего резер" вуары из каждой секции заполняют виноматериалом из каждой предыдущей секции в количестве, равном количеству отобранного мадеризованного вино , материала. Полученный после такой обработкимадеризованный виноматериал характеризуется приятным мадерным тоном, во вкусе мягкий и гармоничный. Показатели химических компонентов выше, чем у известного. Его состав, мг/дм: альдегиды 98,0 нейтральные эфиры 457,6, фенольные вещества 750,3, перекиси 4, 15. ЕЬ 425 мв; выход продукции составляет 25%П р и м е р 2. Способ осуществляют аналогично примеру 1, только нагрев и выдержку проводят при 57 С, а воздействие кислородом воздуха - в течение 120...

Номер патента: 1409649

Опубликовано: 15.07.1988

Авторы: Вардересян, Джанполадян, Егиазарян, Осепян, Петросян

МПК: C12G 1/02

Метки: вина, мадеры, марочной, производства, типа

...600 кг и насыщают кислородом из расчета 25 мг/л, периодически повторял подачу кислорода в вино. После залива оставляют 2 Е воздушной подушки от общего объема.На втором году выдержки вино перекачивают в подвал в дубовую тару, оклеивают, фильтруют и осуществляют переливку. На третьем году проводят две переливки через каждые 6 мес, а на 4 г передают на розлив.П р и м е р 4, Купаж готовят из основного виноматериала 1750 дал, виноматериала из мадерника 270 дал, белого вина 425 дал, спирта-ректификата 120 дал и вводится 135 дал (57) марочной мадеры "Ошакан 1 трехлетней выдержки. Купаж в общем объеме 2700 дал заливают сроком на 1 г в поцобранные по емкости резервуары, расположенные на солнечной площадке, с заложенными в них дубовыми...

Номер патента: 591504

Опубликовано: 05.02.1978

Авторы: Ахназарян, Джанполадян, Егоров, Мнджоян, Саакян

МПК: C12H 1/22

Метки: древесины, дуба, коньячных, производства, созревания, спиртов, ускорителя

...который по-, вышает температурунаходящейся в нем среды до 110-120 С. Обработку древесины дуба в этих условиях осуществляют в течение 50-150 час, после чего давление в автоклаве сбрасывают до нормального и извлекают обработанную . древесину.П р и м е р. Древесину дуба в виде пластинок размерами 40 х 40 х 100 мм помещают в автоклав, куда нагнетают кислород под давлением 20 ат, нодогревают температуру среды в автоклаве до 110 ЕС. Обработку пластинок в этих условиях осуществляют в течение 50 час, после чего давление сбрасывают до нормального и извлекают иэ автоклава пластинки. Пластинки дуба приобретают шоколадный цвет и становятая хрупкими. Кроме этого, изменяется химиче- ский состав древесиныдуба, что гово. рнт об уменьшении...

Номер патента: 122122

Опубликовано: 01.01.1959

Авторы: Джанполадян, Зорабян, Мнджоян

МПК: C12H 1/22

Метки: коньячных, созревания, спиртов, ускорения

...созревания к обработки их дубовой, древесиной в щ и й с я тем, что, с целью повыш дубовую древесину, предварительно водой, подвергают после высушивани мической обработке при 115 - 140 в сильного притока нагретого воздуха. Предметом изооретения яв об я коньячных спиртов с применение сп й в кислородной среде.Способ воздействия дубовой древесины в кислородной среде на ускорение созревания коньячных спиртов известен, однако он не обеспечивает необходимого качества коньячных спиртов.Для устранения этого недостатка в описываемом способе, с целью повышения качества коньячных спиртов, дубовую древесину, предварительно промытую холодной и горячей водой, подвергают после высушивания до влажности 10 - 12% термической обработке при 115 - 140 в...

Номер патента: 119855

Опубликовано: 01.01.1959

Авторы: Джанполадян, Казумов

МПК: C12G 1/028

Метки: вина, мадеризации, ускорения

...барды с содержанием 90 - 100 г суо расчет 7 г сухого вещества конценПредлагается способ ускорения мадеризации вина, позволяющий сохранить вкусовые качества последнего.Отличительная особенность способа заключается в том, что в вино в процессе мадеризации добавляют концентрат коньячной барды с содержанием 90 - 100 г сухого вещества в одном литре в количестве по расчету 7 г сухого вещества концентрата на 1,г вина.По описываемому изобретению коньячная барда для ускорения процесса мадеризации отбирается преимущественно из белых сортов вина и из вполне доброкачественного материала; лучше всего использовать барду осенней выкурки,Барда перекачивается в вакуум-аппарат и упаривается до содержания 90 в 1 г сухого вещества в 1 л концентрата. Готовый...