Гоголишвили

Номер патента: 1729405

Опубликовано: 30.04.1992

Авторы: Гоголишвили, Каралидзе, Фишман

МПК: A23L 2/02

Метки: безалкогольного, концентрата, напитка, осенний

...сахар просеивают для удалениявозможных примесей,П р и м е р 2, Рецептура. мас, О/,;30 0 -н ый концентратэкстракта хурмы 46,1Сухое обезжиренноекоровье молоко 7,7Сахар-песок 46,1Витамин С 0,040Ва нилин 0,060Согласно рецептуре на изготовлениеодной тонны полуфабриката для безалкогольного напитка расходуют 461 кг 304-ного концентрата экстракта плодовсубтропической хурмы, 77 кг сухого обезжиренного кбровьего молока, 461 кг сухого сахара, 0,4 кг витамина С и 0,6 кг ванилина.Получение полуфабриката из указанного количества компонентов производится20 аналогично первому примеру, но при температуре 80 С.Изготовление концентрата хурмы.Берут 1365 кг плодов хурмы и аналогич 5 но первому примеру подвергают трехкратной экстракции: при первой...

Номер патента: 1402331

Опубликовано: 15.06.1988

Авторы: Гоголишвили, Лазишвили, Папунидзе, Романенко, Чхартишвили

МПК: A23L 2/02, A23N 1/00

Метки: консервов, линия, производства

...камеры смешивания,диффузора и выдерживателя, последовательно соединенных между собой трубопроводами.В полости диффузора установлен колебательный контур, а конфуэор и выдерживатель устройства для гомогенизации расположены соответственно вполостях струйного теплообменника ивакуум-камеры (не показана). Установка 16 трубопроводом соединена с выпарной станцией,Между протирочной машиной 5 исборником 6 протертой массы, шнековымпрессом 12 и сборником 6, сборником 6и финишером 13, сборником 6 и выпарнойстанцией, установкой 16 и выпарнойстанцией на входах трубопроводов подсоединяемого оборудования установленывентилиЛиния производства консервов снабжена автоматическими датчиками давления, регуляторами температуры (не показаны). Управление...

Номер патента: 1223881

Опубликовано: 15.04.1986

Авторы: Атрушба, Болквадзе, Гоголишвили, Концелидзе, Лазишвили, Папунидзе

МПК: A23J 1/06

Метки: джема, плодов, производства, сульфитированных

...зерен. Соотношение мандарин, груш и сахара-песка, %: 27:18:55. Готовый джем фасуют в тару, укупори- вают и стерилиэуют.П р и м е р 2. Джем готовят по следующей рецептуре:Мандаринысульфитированные 61,6 кгЯблоки или груши 39,6 кгЛимонная кислота 0,54 кгСахар-песок 118,8 кг,Технологический процесс осуществляют аналогично примерусо следующими параметрами: выдержка в воде - 1,3 ч; прогрев при 98 С вь течение 15 мин; дробление на кусочки размером 6 мм; рН 3,6; общая кислотность 0,9%; соотношение в частях мандарины:груши или яблоки:сахарпесок 28",18:54.П р и м е р 3. Джем готовят последующей рецептуре:Мандаринысульфитированные 63,8 кгХурма или яблокиили груши 41,8 кгЛимонная кислота 0,58 кг О Сахар-песок 114,4Технологический процесс...

Номер патента: 1009394

Опубликовано: 07.04.1983

Авторы: Атрушба, Болквадзе, Гоголишвили, Лорткипанидзе, Фишман

МПК: A23F 3/34

Метки: заменителя, производства, чая

...и ржи перемешивают в пропорции 7:3 Г 1 3Известен также способ получения 15 заменителя чая, где в качестве сырья используют различные виды пЮЬдоягод- ных продуктов, так называемый фруктовый чай, сушеные плоды и ягоды подвергают очистке, обжариванию, дроб лению, после чего добавляют горячую патоку, перемешивают и прессуют 2 .Недостатком известных заменителей чая является то, что они не обладают достаточно приятным вкусом и запахом.Наиболее близким по технической сущности и достигаемому результату является способ производства заменителей чая, предусматривающий измельцение сырья, его термообработку и 30 сушку3 1. Сырьем в данном способе являются соевые бобы, которые измельчают, нагревают до 50-100 С, мгновенно охлаждают, сушат в вакууме...

Номер патента: 957840

Опубликовано: 15.09.1982

Авторы: Гоголишвили, Фишман

МПК: A23L 1/06

Метки: джема, мандаринов, производства

...острымпаром в течение 40 мин; затем прова 25 ривают в два приема по 20 мин в кипящей воде. Этой операцией удаляютостатки сернистого газа с поверхности плодов и удаляют из кожурыгорькое вещество - лимонии. После30. этого плоды вместе с кожурой. дробят957840 Сопоставление химических и технологических показателей мандариновых джемов, изготовленных по предлагаемому и известному способам, приведено в табл. 2. Органолептические показатели Способ Известныи Предложенный Желтый с коричневым оттенком Цвет Желтый с оранжевымоттенком Густая, свойственная джему Жидковатая, несвойственная джему Консистенция Вкус и аромат менеевыражены Приятный, свойственный мандаринам Вкус, аромат Таблица 2 Показатели, Ъ Известный Предложенный 0,02 Витамин С...

Номер патента: 957824

Опубликовано: 15.09.1982

Авторы: Гоголишвили, Самнидзе, Фишман, Чигогидзе

МПК: A23B 7/00

Метки: консервирования, плодов

...сжиганием серы в емкости, затем герметично укупоривают и дополнительно нагнетают жидкий . сернистый ангидрид путем распыла по всей площади емкости. Подачу осуществляют сверху вниз непрерывно, равномерно.П р и м е р , Мандарины сортируют по качеству и укладывают в деревянные решетчатые ящики и помещают их в металлический резервуар объемом 10- 12 тыс. м - 800-900 т плодов. Ящики3 957824 формула изобретения Составитель С.Белая Редактор Л.Повхан Техред Л.Пекарь КорректорА. ГриценкоЗаказ 6646/3 Тираж 570 ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж, Раушская наб., д.4/5 филиал ППП "Патент", г.ужгород, ул.Проектная,4 устанавливают в штабеля, аштабеля.в ряд, Затем на горящие древесные угли...

Номер патента: 739095

Опубликовано: 05.06.1980

Авторы: Атружба, Болквадзе, Гоголишвили

МПК: C12G 3/02

Метки: напитка, слабоалкогольного

...напиток фильтруют под вакуумом но избежания попадания в него дрожжевых клеток и лру - 70гих примесей и разливают н тару. Выход готового продукгп 93-95,П р и м е р. Пригоганливзютсмесь из настоя отходон чай -ного производства (черешни, высейки, мелкие отходы, полученныепри сортировке) и сахарного сиропа,Берут на 1 литр 0,6 настоя черешкового чая, изгоговлгнного извест -ным методом, заливают 10 сахарнымсиропом, доводят до температуры100 С и залинают смесь в змалиронанную емкостьОднонременно, отсортированные, промытые плоды шиповникараскладывают на сетчатыя гротинень иошпаривают острым паром н течение351 минуты, затем эти плоды с разбухшейклетчаткой помещают н эмалированнуюемкость, где уже находит ся при гото вленная смесь из настоя...

Номер патента: 639935

Опубликовано: 30.12.1978

Авторы: Атружба, Болквадзе, Гоголишвили, Нижарадзе

МПК: C12J 1/02

Метки: уксуса

...ется температура 25 - ЗОС. Сбраживани наступает на 3 - 5 день. В этот период основная масса сахарного сиропа превращается в спирт - 0,9% прп наличии сухих веществ 8,1%. В последующие 6 - 9 дней глюконовая, щавелевая и уксусные кислоты способствуют превращению спирта в уксусную кислоту. Завершение брожения и дозревание до готовности уксуса происходит на 12 - 17 день. В нем содержится 0,3 - 0,5% спирта и 4,2",а сухих веществ, Дрожжевые клетки и другие примеси удаляются осаждением, фильтрацией. Полученный уксус без постороннего запаха, кислый, без привкуса. Его разливают в тару и пастеризуют при 65 - -70 С в течение ЗО мин. Выход конечного продукта 85 - 905 а. Данные сведены в таблицу.Содержание спирта, Продолжительность...

Номер патента: 279254

Опубликовано: 01.01.1970

Авторы: Всесоюзный, Гоголишвили, Жуков, Касихин, Клименко, Кобрина, Новосибирский, Соколов, Спиридонов, Фурин, Якобсон

МПК: A01N 43/40

Метки: 279254

...пересчете на 1 га.Гербицидное действие определяли путем5 ежедневных фенологических наблюдешш, атакже путем взвешивания наземной массырастений через 20 дней после обработки н путем подсчета прироста ее за период, прошедший после обработки,10 Было установлено, что соединение 1 в дозе1,500 г/га уже через несколько часов послеобработки вызывает подвядание растений иизменение окраски. Через двое суток растенияпожелтели, а через четверо суток наблюдалась15 полная гибель растений.Отмеченные явления, однако в меньшей степени, наблюдались в варианте с обработкойсоединением 1 в дозах 750 и 375 г/га. В варианте с обработкой атразнном угнетение расте 20 ний было отмечено только прн дозе 1 500 г/га,Результаты, весового анализа приведены втабл....

Номер патента: 210790

Опубликовано: 01.01.1968

Авторы: Габуни, Гоголишвили, Денщиков, Майоров, Чайшвили, Шашилова

МПК: C12G 1/00

Метки: вин, плодово-ягодных, производства

...заданное количестваприведенного экстракта, зависящее от содер.жания кислотности виноматериала. Затем изполученного купажа готовят вино путем добавления в купатк спирта, сахара и воды.Полученное предлагаемым способом виноотличается лучшим качеством, что объясняется содержанием в нем заранее заданного,определенного количества приведенного экстракта.Купажировать между собой можно не только сброженные виноматериалы, но и свежиесоки перед их сбраживанием, получая приэтом смесь также с определенным содержанием приведенного экстракта.Пример. Готовят яблочное крепкое винос кондициями по спирту 16 об. о/ сахару 8%,кислоте 6 г/л, по приведенному экстракту1,9 г/100 мл, Берут 100 л яблочного свежего2 О отжатого сока с кислотностью 8,8 г/л и...