A23B — Консервирование, например баночное, мяса, рыбы, яиц, фруктов, овощей, зерновых пищевых продуктов; химическое доведение до зрелости фруктов или овощей; консервированные, доведенные до зрелости или упакованные в банки продукты

Страница 10

191338

Загрузка...

Номер патента: 191338

Опубликовано: 01.01.1967

МПК: A23B 4/07

Метки: 191338

...33 и двуплечего рычага 34.20 Внутри барабана расположен лоток 35 дляотвода размороженных блоков и отработанной воды. Внутри каждой дефростационной ванны установлен щуп 3 б, а снаружи - сочлененный с ним рычаг 37 с пружиной 38, уп равляющий работой фиксатора 25 и толкате.ля 2 б, а также - питанием тока.Стенки ванны выполнены из неэлектропроводного материала. Подвод электроэнергии осуществляется с помощью контактов 39.30 Устройство работает следующим образом,Барабан 1, вращаясь непрерывно, подносит пустые дефростационные ванны 5 к магазину для блоков мороженой рыбы. При этом крышка открыта, а рычаг 37 находится в положении, указанном на фиг. 2 сплошной линией. Находясь в таком положении, рычаг 37 воздействует на двуплечий рычаг...

193339

Загрузка...

Номер патента: 193339

Опубликовано: 01.01.1967

МПК: A22C 25/12, A23B 4/06, B65B 5/10 ...

Метки: 193339

...конвейера 1 О, приводимого в движение гндроцилиндром 13 через зубчатую рейку, шестерню 14 и храповое устройство 15, Г 1 ри этом порожний противень 28 с помощью упора 11 вводится в захват (бандажи 16). После этого конвейер останавливается и включается гидроцилнндр 32. Прн этом захват с размещенным в нем противнем переходит в положение загрузки (близкое к вертикальному, см, фиг. 3). В этом положении противень прижат к упорам, Затем начинает вибрировать площадка 17. Одновременно с включением привода этой площадки включается гидродвигатель 5 питателя.Рыба из бункера 2, наполненного водой, захватывается по одной скребками 4. Прн этом в скребках остается рыба, расположенная вдоль их, остальная сваливается и возвращается в бункер. Из...

Способ производства коптильного препарата

Загрузка...

Номер патента: 195856

Опубликовано: 01.01.1967

Авторы: Збигнев, Иностранцы, Польска

МПК: A23B 4/048

Метки: коптильного, препарата, производства

...древесные опилки при б - 10-кратном избытке воздуха, регулируя приток воздуха таким образом, чтобы сгорание происхо.дило без дыма.Летучие продукты горения пропускают длягоглощения в щелочной раствор - однонор ИЛЪНОГО ПРЕПАРАТА мальный водный раствор едкого патра или гидроокиси кальция.После окончания процесса сжигания полученный щелочной раствор экстрагируют органическим растворителем (этиловым эфиром) для извлечения кетонов, альдегидов и углеводородов. Затем отделяют эфирный слой, а оставшийся водный слой обрабатывают двуокисью углерода для превращения фенолятов в свободные фенолы, после чего смесь вновь экстрагируют этиловым спиртом для извлече. ния фенолов, отделяют эфирную фракцию от водной и выпаривают эфир.Полученный таким...

Способ отмочки соленых продуктов

Загрузка...

Номер патента: 198118

Опубликовано: 01.01.1967

Авторы: Давидович, Изюмский, Кирток, Ковалев, Чернигин

МПК: A22C 25/02, A23B 4/023

Метки: отмочки, продуктов, соленых

...Совете Мииистоое СССРАвтор Н, Ф, Чернигин, Г, М. Давидович, О, П. Изюмский, О, В, Кирток" -и В, В. Ковалев зобрете аявител ПОСОБ ОТМОЧКИ СОЛЕНЪХ П КТО о,ко пусдукт отатом аС 1 гаочь, том Способ отмочки соленых продуктов, намер рыбной чешуи, в проточной воде ширизвестен,Предложено через проточную воду прокать постоянный электрический ток, а протранспортировать в процессе отмочки флцией, что ускоряет отмочку и освобождпродукт от посторонних веществ. При эпроисходит разложение поваренной соли Ина ионы Ха и С 1. Хлор выделяется в видеза и улетучивается, а натрий образует щелкоторая омыляет жир. Последний при эудаляется с поверхности чешуи,2Такой способ обеспечивает поточность процесса обессоливания, сокращение времени отмочки. Так, для...

Устройство для очистки продуктовпостоянным

Загрузка...

Номер патента: 198119

Опубликовано: 01.01.1967

Авторы: Давидович, Изюмский, Кирток, Ковалев, Чернигин

МПК: A22C 25/02, A23B 4/01, A23B 4/023 ...

Метки: продуктовпостоянным

...образуемого у положительного электрода.Гофрированное дно ванны выполнено в виде конусов 4, вершины которых размещены под отрицательными электродами, Банна имеет 5 штуцер 5 для подачи воды и отсек б со сливным окном 7 и крыльчаткой 8 для отделения легковесных веществ - о мыле нного и всплывшего жира и др.Отмачивают рыбную чешую на предлагае мом устройстве следующим образом.Чешую, прошедшую виброотделитель, непрерывно подают в загрузочную часть ванны.Под действием силы тяжести она опускается на дно и попадает в зону действия первого 15 (но ходу чешуи) барботера 8. Под деиствием выходящего нз него возду. ха чешуя поднимается в отсек 9. Из него она поступает в отсек 10 и опускается к следующему барботеру, Так, переходя из отсека в отсек...

Устройство для производства коптильной среды

Загрузка...

Номер патента: 201255

Опубликовано: 01.01.1967

Авторы: Герхард, Федеративна

МПК: A23B 4/048

Метки: коптильной, производства, среды

...пара к опилкам, снабжензаслонкой 19, регулирующей толщину слояопилок, и установлен наклонно на пружинящих элементах 20 и 21, причем угол наклонаего при необходимости можно изменять, Частьжелоба, находящаяся над нагревателем 16,опирается на сильфон 22, расположенныйвверху камеры 5.Для надежного перемещения опилок по желобу 4 загрузочный бункер 1 и желоб приводятся в вибрирующее состояние с помощьювибратора 28. Загрузочный бункер плотнозакрыт крышкой 24, чтобы предотвратитьуноспара или коптильной среды из него,Положение желоба по отношению к нагре.вателю может быть различным, как показано,например, на фиг. 3, 4 и 5. Форма желоба также может быть различной, а отверстия длядоступа перегретого пара к опилкам могутрасполагаться в...

Устройство для копчения мелкой рыбы

Загрузка...

Номер патента: 203462

Опубликовано: 01.01.1967

Авторы: Корытцев, Миронченко, Паршиков, Скачков

МПК: A23B 4/044, F26B 15/24

Метки: копчения, мелкой, рыбы

...цилиндрические щетки 8 и душирующее приспособление 9.В верхней части секции подсушки размещены инфракрасные излучатели 10, а в нижней 20 части - электронагревательные элементы 11.Камера охлаждения 8 соединена воздуховодом с секцией подсушки 1.В месте разрыва направляющих 7 установлены отбойные приспособления для лотков - 25 прутки 12.Рыбу (мелкую) подают в приемкер 13, из которого она поступает ви разравнивается тонким слоем.Затем рыба попадает в секцию подсушки 1, 30 где вначале она подсушивается под действием инфракрасного излучения, а затем под действием потока нагретого воздуха.Из секции подсушки рыба поступает в коптильную секцию 2.Как в секции подсушки 1, так и в секции копчения 2 рыба переходит с одной ветви конвейера на...

Устройство для инъекции жидкостей в пищевые продукты

Загрузка...

Номер патента: 206998

Опубликовано: 01.01.1968

Авторы: Большаков, Бондарев, Изотулов, Молочной, Московский, Новиков, Фомин

МПК: A23B 4/02, A23B 4/28, A23L 3/3454 ...

Метки: жидкостей, инъекции, пищевые, продукты

...снабжен радиальными от верстиями 22, а поршень 20 в верхней части -вырсзамп (на чертежах не показаны), черезкоторые сжатый воздух поступает внутрь цилиндра 1 б. Подпоршневое пространство 23 сообщается с атмосферой через каналы 24 и 25 стакана и крышки 14.Шток-цилиндр 17 жестко соединен с поршнем 18, Внутри штока-цилиндра расположен поршень 2 б со штоком 27. Сжатый воздух подается в шток-цилиндр по трубе 28 и каналам 29 и 30. К штоку 27 прикреплен шприц б.Толкатель 8 жестко связан со штоком 31 поршня 32, перемещающегося внутри пневмоцилиндра 33. Подачу воздуха в пневмоцнлиндры 1 б и 33 и шток-цилиндр 17 регулируют кранами 34 и 35.Жидкость, например рассол, подводится в шприц через трубку 3 б и канал 37, Привод карусели состоит из...

Агрегат для посола мяса

Загрузка...

Номер патента: 206999

Опубликовано: 01.01.1968

Автор: Гладушн

МПК: A22C 17/00, A23B 4/023, A23B 4/26 ...

Метки: агрегат, мяса, посола

...от требуемого веса мяса. 1-1 а валу доза- тора для мяса установлена крестовина, взаимодействующая с этим рычагом, Валы всех дозаторов соединены цепной передачей.Кроме того, на валу дозатора для мяса мокет быть укреплен храповой механизм с водилом, приводимым в действие посредством электромагнита. Это позволяет регулировать дозы мяса и посолочные ингредиенты одновременно. На фиг. 1 изображен предлагаемый агрегат, оощпй вид; на фиг. 2 - кинематическая связь дозаторов; на фиг. 3 - узел регулировки дозы мяса,Агрегат состоит из следующих основных узлов: загрузочного бункера 1 с лопастным питатслем 2, синхронно работающих дозаторов 8, 4 и 5, соответственно, четырехсекционного для мяса, для рассола и для сухой посолочной смеси; сегментной...

207000

Загрузка...

Номер патента: 207000

Опубликовано: 01.01.1968

Автор: Клейман

МПК: A23B 4/10

Метки: 207000

...служащие для подвода воз духа в перепускное отделение и для отводавоздуха из него, причем трубопровод 8 имеет задвижку 9.Трубопроводы 5 и 7 соединены с магистральным воздуховодом 10. На участке сое дине.ттттт-установлена заслонка 11, принудительно поворачивающаяся относительно оси 12. Заслонка установлена таким образом, что если верхней частью она перекрывает воздуховод 10, то нижней - входное отверстие 20 трубопровода 7. При этом отверстие для ввода воздуха в трубопровод 5 открыто.Во избежание перегрузок двигателя нагнетателя на оси 12 установлен дроссельный клапан 18, связанный с верхней половиной 25 заслонки 11 и снабженный пружиной 14.При принудительном перекрытии верхнейчастью заслонки 11 воздуховода 10 в гофрированный рукав 4 по...

Способ консервирования икры зернистогопередела

Загрузка...

Номер патента: 207711

Опубликовано: 01.01.1968

Авторы: Волгушева, Гакичко, Головченко, Калантарова

МПК: A23B 4/023, A23B 4/14, A23B 4/18 ...

Метки: зернистогопередела, икры, консервирования

...пробитые зерна промывают водой, дают воде стечь, затем зерна солят мелкой сухой солью и вводят консервант.Предлагаемый способ увеличивает срок сохранения нату рального вкуса и запаха икры и позволяет получить рассыпчатую зернистую икру,Для этого в качестве консерванта используют раствор формальдегида. Вводят его непосредственно после промывания зерен. Икру обрабатывают раствором формальдегида концентрацией 0,1 - 0,3% в течение 30 - 45 сек. Соотношение количеств икры и раствора формальдегида предпочтительно составляет 1: 1,Способ консервирования икры зернистого передела заключается в следующем.Пробитые зерна икры промывают водой для удаления пробоек и кровяных сгустков, дают возможность воде стечь, после чего обрабатывают зерна в течение...

Штамм бактерий lactobacteriljm plantarum «d

Загрузка...

Номер патента: 210063

Опубликовано: 01.01.1968

Авторы: Всесоюзный, Кухаркова, Сной, Фрейдлин

МПК: A23B 4/027, A23B 4/22, C12N 1/20 ...

Метки: lactobacteriljm, plantarum, бактерий, штамм

...для ускорения процесса созревания и улучшения органолептических свойств сырокопченых и сыровяленых колбас ных изделий. Предмет изобретенияШтамм бактерий ЬасоЬас 1 егцтп р 1 ап 1 агцгп 0.Морфология. Короткие грамположительные палочки размером 1 - 3 ы с закругленными концами располагаются по две или цепочками, солеустойчивые. Развивается на средах, содержащих 2 - 10% соли. Оптимальная температура роста 30 - 37 С.Органические среды,Мясопептонный агар с дрожжевым экстрактором, глюкозой и фосфорнокислым калием, Рост наступает через 48 час в виде мелких колоний круглой формы с гладкой поверхностью,Одиночные колонии достигают в поперечном направлении 1 ля, В проходящем свете голубоватые.Мясопептонный бульон с глюкозой. Изменяет реакцию среды...

Устройство для уплотнения рыбы в бочках

Загрузка...

Номер патента: 213564

Опубликовано: 01.01.1968

Авторы: Пелипас, Пин, Рыбоперерабатывающим, Специальное

МПК: A23B 4/023, A23B 4/32, B65B 1/22 ...

Метки: бочках, рыбы, уплотнения

...1 схематически изображено предлагаемое устройство в двух проекциях; на фиг. 2 - рычаг; на фиг. 3 - захват.Устройство содержит площадку 1, подвешенную на раме 2 с помощью подвесок, подвижной и неподвижный упоры 3 и 4, каждый из которых снабжен шарнирно укрепленным двуплечим,рычагом б с шарнирно укрепленными зажимами б на концах, На этой площадке с одной ее стороны сделаны пазы 74 (при переходе с одного типоразмера бочек на другой). Зажимы б выполнены по форме наружной поверхности бочек и имеют на концах эластичные прокладки 8.Работает устройство следующим образом.Бочку, установив на площадку 1, фиксируют между упорами путем поворота штурвала 9, При этом верхние зажимы б подвижного и неподвижного упоров упираются в бочку 10 несколько...

217227

Загрузка...

Номер патента: 217227

Опубликовано: 01.01.1968

Авторы: Косатиков, Рихтер

МПК: A23B 4/10

Метки: 217227

...Л фиг, 1; на фпг. 3 - разрез по Б - Бфиг. 1.Устройство состоит из ванны 1 в корпусе 2,подъемно-опускного прнспособлеьня в виде20 двух горизонтальных параллельных решеток. и -1, связанных между собой по принцинушарнирного параллелограмма, решетчатойприжимной площадки 5, сх(онтированной надподъемно-опускным приспособлением, загру 25 зочного стола б, разгрузочного стола 7 и электродвигателя 8 с редуктором 9,Прижимная площадка может перемещатьсяв вертикальной плоскости с помощью роликов10 по награвляющим 11 корпуса ванны,30 Каждая ре 1 етка снабкет(а ооковыми фи10 3гурными ограничителямй 12 с роликами 13, на которые опирается прижимная, площадка, и укреплена посредством подшипников скольжения 14 на одноименных шейках параллельных между...

Способ приготовления препарата для предохранения фруктов от порчи при хранении

Загрузка...

Номер патента: 220035

Опубликовано: 01.01.1968

Авторы: Коробкина, Кочурова, Михайлова

МПК: A23B 7/14

Метки: порчи, предохранения, препарата, приготовления, фруктов, хранении

...предо апенин, соот,ш аю- эффективльзования, раствором вают, изм кальция Известен способ приготовления препарата для предохранения фруктов, например винограда, яблок, от порчи при хранении, согласно которому метабисульфит калия смешивают с сыпучими наполнителями - торфом, древесными, пробковыми опилками, рисовой шелухой в соотношении 1: 5 и насыпают в ящик под лист бумаги.Предлагаемый способ повышает эффективность препарата и облегчает его использова. ние. Он отличается тем, что метабисульфит калия увлажнлют раствором крахмального клейстера, подсушивают, измельчают, смешивают со стеаратом кальция и прессуют в таблетки,Предлагаемый способ заключается в следующем.Порошкообразный мета бисульфит калия увлажняют 5-ным раствором...

Устройство для дефростации рыбы

Загрузка...

Номер патента: 257286

Опубликовано: 01.01.1969

Авторы: Ашки, Мароб, Усв

МПК: A23B 4/06

Метки: дефростации, рыбы

...дефростации. Для этого верхняя ветвь транспортера расположена под оросительным приспособлением, а нижняя - в 15 дефростационной ванне; при этом пластины транспортера одним концом шарнирно закреплены на осях цепи, а другим расположены на неподвижных направляющих, которые в месгах перегрузки рыбы с верхней ветви на 20 нижнюю и разгрузки дефростированной рыбы имеют разрыв и выполнены фигурными для плавного опускания свободного конца пластины. В ванне под нижней ветвью транспортера установлены перфорированные трубки для 25 подачи воздуха,На фиг. 1 схематически изображено предлагаемое устройство; на фиг. 2 - перегрузочное и разгрузочное приспособления в изометрии. 30 из дефростационноп приспособления 2 с ды (на чертежах не стинчатого...

Способ хранения плодов

Загрузка...

Номер патента: 257288

Опубликовано: 01.01.1969

Авторы: Виноградарства, Винодели, Макашвили, Научно, Чанкотадзе

МПК: A23B 7/06

Метки: плодов, хранения

...удаление воздуха из пакетов и герметичное запечатывание их термосвариванием.Для ослабления активности дыхания, замедния процессов метаболизма и дозреванияпредложенному способу упакованные плоды вначале обрабатывают горячей водой с температурой 60 - 55 С в течение 15 - 30 мин, а затем холодной водой с температурой 0 - 15 С в течение 15 мин,Способ заключается в следующем.Из полиэтиленовой пленки высокого давления готовят пакеты размером 12 Х 40 ся для слив и персиков, для субтропической хурмы - 16 Х 65 см. Для обеспечения герметичности пакетов их края должны быть цельнотянуты или термосварены.Собранные в утренние и вечерние часы плоды сортируют по окраске, калибру, степени зрелости и в тот ке день укладывают в один слой в подготовленные...

257908

Загрузка...

Номер патента: 257908

Опубликовано: 01.01.1969

МПК: A23B 7/14

Метки: 257908

...без запаха и вкус творимое в воде, обладает поверхностноным, смачивающим, эмульгирующим, вирующим и дезинфицирующим свойствами.Благодаря хорошей смачивающей способности стеарат сахарозы проникает в поры ово. щей и образует пленку, так как поверхностноактивное вещество придает пленке хорошую пористость. Качество этой пленки обуславливает нормальный газообмен и тем способствуег нормальному жизненному процессу плодов и 5 овощей при хранении.П р и м е р. Лук-слизун обрабатывают 0,5 и0,75%-ными водными растворами стеарата са харозы и закладывают на опытное хранение в полиэтиленовых мешочках при температуре 10 5 С на 22 дня.В тех же условиях закладывают на хранение контрольный образец,Перед закладкой образцов лука-слизуна наопытное...

Устройство для глазировки продуктов в блоках

Загрузка...

Номер патента: 232744

Опубликовано: 01.01.1969

МПК: A23B 4/10

Метки: блоках, глазировки, продуктов

...9, имеющего паз В Виде дв 1 х концет 1 трических Окр 1 жностеи, сопряженных между собой.В паз копира 9 входит ползун 1 О шатуна 11, верхний конец которого шарнирно укреплен на люльке 4, а нижний через свободно вращающийся валик 12 соединен с водилом И, Последнее приводится в движение через цепную передачу, редуктор и клиноременную передачу от электродвигателя,Для наполнения ванны водой служит впускной 14, а для слива . - выпускной 15 патрубки.Работает устройство следуютцим образом, Ванна 1 через патрубок 14 наполняется водой, уровень которой поддерживается постоянным.При движении люльки 4 вниз из верхнего положения перевернутый противень с блоком замороженной рыбы с загрузочного рольганга 2 поступает иа ролики 7, При этом ползун 10...

Способ дефростации мороженых брикетов пищевых продуктов

Загрузка...

Номер патента: 232745

Опубликовано: 01.01.1969

Автор: Мар

МПК: A23B 4/07, A23B 7/045

Метки: брикетов, дефростации, мороженых, пищевых, продуктов

...ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Известны различные способы дефростацич (размораживания) брикетов пищевых продуктов, заключающиеся в нагревании и вибрации продукта, однако при этом наблюдается высокий процент брака.С целью повышения качества готовой продукции, согласно предлагаемому способу, продукт нагревают под вакуумом, при этом в качестве,источника тепла используют хладагент после холодильного компрессора.Сущность предлагаемого способа дефростации состоит-.в том, что тепло к размораживаемому продукту подводят под вакуумом. Благодаря,вакууму в камере под действием тепла лед, скрепляющий размораживаемый брикет, сублимируется, брикет распадается. В качестве теплоносителя используют хлад- агент от холоднильного компрессора, имеющий...

Устройство для посола рыбы

Загрузка...

Номер патента: 233450

Опубликовано: 01.01.1969

Автор: Антипов

МПК: A23B 4/023, A23B 4/32

Метки: посола, рыбы

...привода. От звездочки 13 вращение передается на звездочку 14 дозатора 8. Промежуточный вал 7 со звездочками 8 и 12 и полумуфтой 10 вращается постоянно, и, следовательно, постоянно вращается звездочка 18 с20 полумуфтой 15.Полумуфта 9 со звездочкой 18, дозатор 8,полумуфта 1 б и распределительный барабанб до срабатывания электромагнита не вращаются.25 Работает устройство следующим образом.При непрерывном поступлении рыбы автоматические весы (на чертеже не показаны) отвешивают заданный вес и рыба попадает вбункер 2, откуда распределяется по транспор 30 теру 1,5 10 15 20 25 3Бункер 2 и распределительный барабан б в зависимости от скорости ленты транспортера 1 размещены таким образом, что с подходом рыбы к распределительному барабану...

233452

Загрузка...

Номер патента: 233452

Опубликовано: 01.01.1969

МПК: A23B 9/08, A23L 1/10

Метки: 233452

...употреблять как в сухом виде, так и после пребывании в течение 10 11 н в молоке или кипятке. Сиосотов, непищи,ской об костныйтри, суарочныйотке, ко Все комп бульон, гид хос молоко, аппарат пр ненты, например мясоолизаты, глютаминат накроме жира, задают вгидротермической обраб шиванчто, спродук Известен способ пропзводсгва крупяных концентратов, не требующих варю при приготовлении пищи, путем очистки, мойки, гидротерм 1 иесной обраоотки, варки, сушки крупы и смешивания компонентов.Для повышения качества крупяных концентратов в предлагаемом способе смешивание компонентов совмещают с процессом гидротермообработки перед сушкой, причем последнюю осуществляют в две стадии с промежуточным плющсцием полуфабриката.Для повышения питательной...

Дымогенератор

Загрузка...

Номер патента: 234857

Опубликовано: 01.01.1969

Авторы: Ндин, Орлов, Серебр, Соколенке, Центральное

МПК: A23B 4/052

Метки: дымогенератор

...рещеткой; лопасти б, укрепленной на валу 3 привода 4 и предназначенной для удаления золы через разгрузочный лоток 7; бункера 8 для опилок, смонтированного непосредственно 5 над колосниковой решеткой 2 с образованиемминимального зазора между ними и смещенного относительно ее вертикальной осп, при этом выпускное отверстие бункера имеет форму и размер сектора решетки; ворошителя 9 10 опилок, приводимого во вращение от приводадымогенератора; сменных кассет 10 фильтров очистки дыма, окон 11, которые выходят в камеру 12, вентилятора 13 и водяной рубашки 14.Дымогенератор работает следующим образом. В бункер 8 загружают опилки, которые перемешиваются ворошителем 9. Колосниковая решетка 2 приводится во вращение приводом 4. В результате...

Генератор дыма

Загрузка...

Номер патента: 237578

Опубликовано: 01.01.1969

Авторы: Корчагин, Сериков

МПК: A23B 4/052

Метки: генератор, дыма

...и прпсподеревянного б)рска котлика)оцисч тем, чдыма при малой скорна и уменьшения ташу.)а, Вознкя)0 и В Известны генераторы дыма, используемого для копчения пищевых продуктов, состоящие из камеры, расположенного в ней приводимого во с)ращение барабана с рифленой боковой поверхностью и приспособления для прижатия деревянного оруска к поверхности барабана.,л 5 возникновения дыма,при трении бруска о поверхность барабана последний дол. жен вращаться очень быстро, вследствие чего возникают сильная вибрация и шум.Предлагаемый генератор дает возможность получать дым при малой скорости вращения барабана. Он отличается тем, что барабан выполнен полым, а в полости установлен нагревательный элемент, позВоляющий регулировать температуру на...

Агрегат для термической обработки колбасныхизделий

Загрузка...

Номер патента: 239021

Опубликовано: 01.01.1969

Авторы: Бабанов, Охотов, Плиско, Резникова, Рубаник, Ткач

МПК: A23B 4/005

Метки: агрегат, колбасныхизделий, термической

...воздуха вентилятором 5 выбрасывастся в атмосферу.После окончания подсушки продукта открывается заслонка 14 дымопровода 15. В результате в камеру тем же вентилятором 4 подается дым, и начинается процесс обжарки продукта дымо,.водушной смесью.После окончания обжарки заслонка закрывается, овключаются вентиляторы 4 и 5, и в камеру подают пар по паропроводу 12 для варьки проду 1 кта.Автоматическое управление работой агрегата осу 1 щесввляется следующим образом.Ключом включают необходимую программу термообработки, например сосисок. При этом ключ своим первым контактом ВП 1 выключает соответствующее реле времени РВ и вторым ,контактом ВП 2 замыкает цепь питания соответствующей группы контактов П 31 шагового искателя ПЗ. Схема готова к...

Способ изготовления пельменей и тому подобныхизделий

Загрузка...

Номер патента: 239171

Опубликовано: 01.01.1969

Автор: Синица

МПК: A21C 3/04, A23B 4/10, A23L 3/36 ...

Метки: пельменей, подобныхизделий, тому

...камеру для замо действию холода иую поверхностьПлснка на пов няст содсржимос тем самым повы меней,ки, где пприобрс двсргаются возют гллзировлнгеней предохравымсрзания и нт ьыхода пельхности пель тсльмснсй о ается проце льменси и тому поатривлющий формоот,гггчспагцггггся тем, потерь при замораарного вида изделий, изделия наносят во. ример, путем рлспыИзвестны способыпредусматривающиеих замораживание.Цель изобретения - сократить потери при замораживании и улучшить товарный вид изделий. Для этого перед замораживанием на изделия наносят водовоздушную пленку, например, путем распыления.Способ заклгочается в следующем. Пласт теста с фаршем для выработки пельменей на лотке по транспортерной ленте подается под штампующий барабан. По ходу...

Устройство для уплотнения рыбы в бочкахпри посоле

Загрузка...

Номер патента: 239786

Опубликовано: 01.01.1969

Авторы: Бутиков, Гилев, Терентьев

МПК: A23B 4/023, A23B 4/32, B65B 1/22 ...

Метки: бочкахпри, посоле, рыбы, уплотнения

...снабженной зажимами для фиксации бочек и приводным механизмом, содержащим электродвигатель, клиноременную передачу и эксцентрик.Для повышения эффективности и обеспечения механизированной укладки крупной соленой рыбы типа трески и морского окуня в предлагаемом устройстве рольганговая площадка укреплена на вертикальном валу с возможностью возвратно-угловых колебаний, преимущественно на угол, равный 7, вокруг вертикальной оси, проходящей через центр бочки.Эксцентрик приводного механизма соединен с рольганговой площадкой посредством кривошипно-шатунной передачи.На чертеже показано предлагаехьое устройство в двух проекциях.На станине устройства схьонтирован в подпятнике вертикальный вал 1, на котором укреплена горизонтальная...

Киргизской сср

Загрузка...

Номер патента: 241213

Опубликовано: 01.01.1969

Авторы: Лаврик, Сериков

МПК: A23B 4/052, F23B 1/30

Метки: киргизской, сср

...10. Бункер 1 с помощью теплоцзо, яцнн крепится к станице 10, имеющей охладцтельную рубашку 11, колоснцкавую решетку 12 и окно И для пентиляцци электродпнгателя о. На под шннцнках И в станице крепится ротор о, имеющий переменное поперечное сечение, Наружная часть ратарз ц внутренняя поверхность бункера сцабжецы зуб амн 15 и 1 о соответст. венно ц образуют между собой камеру 17 нз- О мельчецця древесины, переходящую в камеру8 сгорания.Камера 8 закрыта гермес ншым кожухом 18,в кагорам находится зольцнк 19 для сбора золы.5 Работает генератор дыма следующим образом,Включают нагревательные элементы камеры8 сгорания для подогрева рабачнх частей бункера 1 и ротора о до заданной температуры.20 После этого через крышку 3 загружают древесину...

Лоток для заморозки рыбы и других пищевыхпродуктов

Загрузка...

Номер патента: 242736

Опубликовано: 01.01.1969

Авторы: Гриестыньш, Лисманис, Шеппер

МПК: A23B 4/06, B65D 5/24

Метки: других, заморозки, лоток, пищевыхпродуктов, рыбы

...при штабелировании.На фиг. 1 изображен предлагаемый лоток, общий вид в аксонометрии; на фиг. 2 - штабель лотков в разрезе.Лоток состоит из трех секций 1, 2 и 3, соединенных в общий блок отбортовкой 4 и скрепленных между собой вертикальными планками ( стяжкам и) 5.После наполнения подлежащими заморозке продуктами лотки устанавливают один на другой в штабель таким образом, что секции верхнего лотка входят в се упора планок в смея секции. Подпрессовка дуктов происходит за лотков с продуктом.При штабелировани ляют один в другой дые стенки секций. На ляет лоткам заходить глубоко, и они при р отделяются друг от д кции нижнего лотка до ные боковые стенки 6 замораживаемых п счет веса вышележащроих и пустые лотки вставо упора, планок в...