A23B 4/28 — с впрыскиванием жидкостей

Номер патента: 67751

Опубликовано: 01.01.1947

Автор: Попов

МПК: A23B 4/023, A23B 4/28

Метки: методу, посола, рыбы, шприцевания

...и поддержки 8 снизу соприкасаются своими кромками при наличии в лотке рыбы, а передние, вертикальные края частей лотка, обращенные к головным стойкам 8, подогнуты внутрь лотка для образования упора головы рыбы, Хвост рыбы закрепляется в просвет неподвижной рамки 12, монтированной на раме. На хвостовых стой ках 4 жестко закреплены шприцевальные иглы 13, соединенные эластичными 14 и жесткими 15 трубками со штуцером 16 крана 17, корпус которого соединен трубкой 18 с источииком рассола (тузлука), подаваемого под давлением 0,3 - 0,4 ат. Иглы 13 установлены так, чтобы проходить в мышцы рыбы, начиная от ее хвостовой части и вдоль позвоночника,несколько не доходя до грудных образований.Для ограничения времени подачи рассола к иглам периодом...

Номер патента: 162416

Опубликовано: 01.01.1964

МПК: A22C 17/00, A23B 4/023, A23B 4/28

Метки: 162416

...Полая игла снабжена ограничителем,На чертеже схематично изображено предлагаемое устройство, В корпусе 1 крана размещен клапан 2 с полой трубкой 3, Последняя выполнена с отверстиями 4 для прохода рассола. На трубку навинчен упор 5, в котором закреплена игла б. Корпус крана слаб жен муфтой 7 и набивкой 8. Между упором 5 и муфтой имеется зазор ширинои 2 - 4 л 1 л 1. Игла б снабжена ограничителем 9. В игле от заостренного конца до ограничителя 9 просверлены отверстия 10 для выхода рассола. Свинокопчености шприцуют рассолом с помощью описываемого устройства следующим образом,На устройство навинчивают трубу 11, на которую надевают шланг. Рассол по шлангу, а затем по трубе поступает к клапану 2. Иглу вводят в мышечную ткань до...

Номер патента: 168107

Опубликовано: 01.01.1965

Авторы: Большаков, Демь, Зубков, Фомин

МПК: A22C 17/00, A23B 4/023, A23B 4/28 ...

Метки: и-идя, мяса, оiiтех1, посола, с-х, шприцеваниемаатсг

...Для исключения проворота штока 5 к поршню 13 пневмоцилиндра монтирован шток 14 с болтом, перемещающийся в цилиндре 15, имеющем прорезь,Автоматическое дозирование рассола и подача сжатого воздуха в пневмоцилиндр 12 осуществляется при помощи многопозиционного контактного пускателя, которому задается полный цикл операций (на чертеже не показан) .Решетка 3 установлена на пружинах 1 о, а по ее сторонам расположены захваты 17, которые при помощи системы рычагов 18 и 19 связаны с многоигольчатым насадком,Устройство работает следующим образом. Формы с мясом, направляемые транспортером к устройству, фиксируются отсекателем 7, а затем смещаются толкателем 8 под насадок 2. По команде контактного пускателя открывается соленоидное золотниковое...

Номер патента: 184604

Опубликовано: 01.01.1966

Авторы: Венск, Виткус, Павлов, Ракаускас

МПК: A23B 4/023, A23B 4/28

Метки: полуфабрикатов, рассолом, свинокопченостей, шприцевания

...зкой с отверстиями для поочередного соединения полостей дозатора с полой иглой и подающим трубопроводом. Полости дозатора снабжены регулировочными пластинами.15На чертеже схематично изображено предлагаемое устройство.Оно состоит из полой иглы 1, соединенной с подающим трубопроводом 2 посредством крана 3 с заслонкой 4 и дозатора 5, камера 20 которого разделена эластичной мембраной б на две полости, в которых смонтированы регулировочные пластины 7,Устройство работает следующим образом.Рассол по трубопроводу 2 через отверстие 25 в распределительной заслонке 4 поступает в трубку 8 и заполняет полость А дозатора б. После заполнения полости А заслонка 4 под действием рычага 9 перемещается, сообщая полость Б дозатора через трубку 10 с подаю 30...

Номер патента: 206998

Опубликовано: 01.01.1968

Авторы: Большаков, Бондарев, Изотулов, Молочной, Московский, Новиков, Фомин

МПК: A23B 4/02, A23B 4/28, A23L 3/3454 ...

Метки: жидкостей, инъекции, пищевые, продукты

...снабжен радиальными от верстиями 22, а поршень 20 в верхней части -вырсзамп (на чертежах не показаны), черезкоторые сжатый воздух поступает внутрь цилиндра 1 б. Подпоршневое пространство 23 сообщается с атмосферой через каналы 24 и 25 стакана и крышки 14.Шток-цилиндр 17 жестко соединен с поршнем 18, Внутри штока-цилиндра расположен поршень 2 б со штоком 27. Сжатый воздух подается в шток-цилиндр по трубе 28 и каналам 29 и 30. К штоку 27 прикреплен шприц б.Толкатель 8 жестко связан со штоком 31 поршня 32, перемещающегося внутри пневмоцилиндра 33. Подачу воздуха в пневмоцнлиндры 1 б и 33 и шток-цилиндр 17 регулируют кранами 34 и 35.Жидкость, например рассол, подводится в шприц через трубку 3 б и канал 37, Привод карусели состоит из...

Номер патента: 1629017

Опубликовано: 23.02.1991

Авторы: Афанасов, Рыжов

МПК: A23B 4/28

Метки: инъецирования, мясопродукты, рассола, струйного

...про дольным разрезом.Устройство для.струйного инъецирования рассола в мясопродукты содержит полую трубку 1 с заостренным наконечникой 2 и последовательно располо женными вдоль ее стенок отверстиями 3 диаметром О, 1"0,3 им для истечения струй рассола. 4, На трубке 1 между отверстиями 3 закреплены клинообразные элементы 5, Количество рядов клинообразных элементов 5, расположенныхФ вдоль трубки 1, соответствует количеству продольных рядов отверстий 3 трубки 1 и их может быть либо два (Фиг. 2), либо три (фиг. 3), либо че тыре,(фиг. 4) в зависимости от размера куска мяса и требуемой степени посола.Клинообразные элементы 5 могут быть быть закреплены на трубке 1 симиет . рично (фиг, 1) и асимметрично (фиг.5) в зависимости от расположения...

Номер патента: 1642979

Опубликовано: 23.04.1991

Авторы: Бигдерман, Кулинич, Нечаев

МПК: A23B 4/28

Метки: мяса, посола

...13 и связанного сним поршня 14 в секции17 создается разрежение, и рассол иземкости 1 поступает в секцию 17 черезтрубопровод с открытым клапаном 19,При обратном перемещении поршней13 и 14 клапаны 18, 19 и 20 закрыты.Электромагнитный клапан 22 также закрыт, но открыт клапан 21, и рассол изсекции 17 поступает в инъекционную камеру 2 и истекает через сопла 3, промывая их. В это же время в цилиндре4 повышается давпение. При достижении давлением величины, необходимойдля осуществления впрыска рассола, открывается электромагнитный клапан 22,а также клапан 20, клапан 21 закрываетсяя.Резко падает давление в полости12 цилиндра 4, поршни 7 и 8 резко перемещаются, а па открытому клапану 20осуществляется впрыск рассола в инъекционную камеру, и...

Номер патента: 1681814

Опубликовано: 07.10.1991

Авторы: Бобренева, Большаков, Годлевский, Киселев

МПК: A23B 4/28

Метки: полутуш, посола

...из бака 12 рассола. таемого рассола регулируется длиной движения поршня, Давление 10 - 30 МПа в передней и задней частях полутуши и 5-15 МПа в средней части полутуши создается движение поршня распределителя 17 в обратном направлении и регистрируется манометром 22, установленным на выходе центрального трубопровода 19, Рассол, двигаясь по центральной трубе 19 и трубе 23, через трубки 25, поступает к соплам инъектора 6, после чего происходит инъектирование полутуши или отдельных ее частей. Для посола отдельных частей полутуши отключают одну из емкостей каждой камеры в зависимости от необходимости посола передней, средней или задней части полутуши. Для этого на соответствующем трубопроводе открывается вентиль 21, в результате чего создается...

Номер патента: 1805858

Опубликовано: 30.03.1993

Авторы: Андрианов, Зотов, Цветкова

МПК: A23B 4/28

Метки: автомата, иглы, инъекционные, мясопродуктов, подачи, посола, рассола

...в тот момент, когда иглы внедряютсяв мясо, рассол вытесняется воздушной подушкой из гидроаккумулятора 6 и поступаетпо магистрали 7 к иглам 10 и далее в мясо,происходит цикл инъекции.При выходе игл 10 из,мяса клапан 9 5закрывается, прекращается подача рассолак иглам 10, Наступает межиньекционная пауза, во время которой насос 4 закачиваетгидроаккумулятор 6 дорасчетного значениядавления, Далее цикл повторяется. 10При работе шприцевального автоматауменьшение количества жидкости в гидроаккумуляторе при инъекции компенсируется количеством рассола, поступающего вгидроаккумулятор от насоса, в т,ч. в интервалах между инъекциями. Учитывая, что впроцессе инъекции насос продолжает подкачку рассола в гидроаккуМулятор,имеет ме-сто равенство:1 1Чн тО...