A23B 7/045 — дефростация после замораживания

Номер патента: 168980

Опубликовано: 01.01.1965

МПК: A22C 7/00, A23B 4/06, A23B 7/045

Метки: 168980

...4 и цепной передачи а; держатели для форм,со стоящие из неподвижной колодки б, подпружиненной пружиной 7, прикрепленной к дискам посредством штанги 8, и подвижной лодки 9, укрепленной на двуплечем кача щемся рычаге 10, который на конце снабж роликом 11 и взаимодействует с расположенным между дисками копиром 12; укрепленные на станине 13 газовые горелки 14 сосредоточенного или щелевого типа и транспортеры 15 и 1 б соответственно для отвода освобожденных блоков 17 и пустых форм 18.Работает устройство следующим образом.При непрерывном движении дисков 2 формы с замороженными блоками 19 вручную вставляют между колодками б и 9 таким образом, чтобы дно формы было обращено к дискам. После этого колодки 9 прижимают формы к колодкам б, и...

Номер патента: 174519

Опубликовано: 01.01.1965

Авторы: Бел, Ведерников

МПК: A23B 4/07, A23B 7/045

Метки: блоках, дефростации, замороженных, пищевых, продуктов

...Г, Беля аявитель ПОСОБ ДЕФРОСТАЦИИ ЗАМОРОЖЕННЪХ В БЛ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ н способ дефоках пищевыхыбы, по которо блоки погруж 11 звест ных в бл мелкой р ростации м электроды с брис проточной водой и еменного тока, Проэтом случае длится расходе электроэнер квч на 1 ц прооста ции заморожен- продуктов, например му подлежащие дефют в проточную воизобребеиия Спосо ках пищ рыбы, в 15 что) с ц продукт мышленв блоМелкой йся тем, а, через дефростации замороженныхевых продуктов, напримерпроточной воде, отличающилью интенсификации процесс одновременно пропускаютой частоты. про одписная группа22 Предложено через продукт, находящийся в проточной воде, пропускать ток промышленной частоты, что способствует более интен. сивному прохождению процесса...

Номер патента: 188834

Опубликовано: 01.01.1966

Авторы: Кобылко, Конструкторского, Коржов, Ледовских, Сво, Центральное

МПК: A23B 4/06, A23B 4/07, A23B 7/045 ...

Метки: 188834

...(на фиг. 1 не показан) и ванн 5, б с горячей и холодной водой. Перфорированные ковши изготовлены из унифицированных полиэтиленовых секций и свободно посажены па звенья цепного транс портера. Вибратор состоит из вала 7 с симметрично укрепленными эксцентриками 8 и тяг 9, имеющих на верхнем конце сидящую на эксцентрике вала обойму 10, а на нижнем - опорную пластину 11, взаимодействую щую с основанием кассеты. Вал вибратораприводится в движение с помощью электро- привода 12.Оросители вщающихся п30 лотков, Поперные кромки и снабжены по всей длине планками (на фиг. 4 не показаны) для регулирования уровня воды в них. Подогрев воды в ваннах до заданной температуры осуществляется пароподогревателями 15.Брикеты замороженного продукта, например...

Номер патента: 232745

Опубликовано: 01.01.1969

Автор: Мар

МПК: A23B 4/07, A23B 7/045

Метки: брикетов, дефростации, мороженых, пищевых, продуктов

...ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Известны различные способы дефростацич (размораживания) брикетов пищевых продуктов, заключающиеся в нагревании и вибрации продукта, однако при этом наблюдается высокий процент брака.С целью повышения качества готовой продукции, согласно предлагаемому способу, продукт нагревают под вакуумом, при этом в качестве,источника тепла используют хладагент после холодильного компрессора.Сущность предлагаемого способа дефростации состоит-.в том, что тепло к размораживаемому продукту подводят под вакуумом. Благодаря,вакууму в камере под действием тепла лед, скрепляющий размораживаемый брикет, сублимируется, брикет распадается. В качестве теплоносителя используют хлад- агент от холоднильного компрессора, имеющий...