Патенты с меткой «глазировки»

Номер патента: 74331

Опубликовано: 01.01.1949

Авторы: Колесова, Кречетова

МПК: A23G 3/22

Метки: глазировки, конфет

...сортам с весьмаограниченным сроком хранения (неболее 15 дней),Быстрое изменение свойств помады при хранении не позволяло осуществлять глазировку помадой припроизводстве массовых сортов кон 1 птерских изделий. По этой же причине машинная глазировка помадойне получила распространения.Кондитерская промышленность неможет ограничиться только шоко.чадной глазурью, так как бобы-ка,као, нз которых готовится этот видглазури, является дефицитнымсырьем.Предлагаемый новый способ глазировкн без применения какао-продуктов вполне обеспечивает ,шую сохраняемость корпусов и сивый внешний вид конфет.Заключается он в следующем, Сахарную пудру смешивают с определенным количеством воды и полученной суспензией, содержа щеи .86 - 88; сахара, покрывают...

Номер патента: 97268

Опубликовано: 01.01.1954

Авторы: Алексеев, Григорьев

МПК: A23G 3/20, B65B 11/02

Метки: автомат, глазировки, завертки, мороженого, фольгу, эскимо

...направляюшие валики 1 б подающими валиками 17 и 18.На оси верхйего валика 17 укреплен кулачок 19, управляющий движением ножа 20, отрезающего фольгу определенной длины, Подача отрезанной фольги на решетку 21 неподвижного стола 5 осуществляется гребенкой 22, соединенной с верхней подвижной рейкой 23, взаимодействующей с шестерней 24. На оси шестерни 24 укреплен один конец промежуточной рейки 25, второй зубчатый конец которой взаимодействует с шестерней 2 б, получаюц 16 й движение от толкателя 27, управляемого кулачком 28, насаженным на одной оси с нижним подающим валиком 18. Ход гребенки 22 равен учетверенному ходу толкателя 27.Для поднимания продольного края фольги в начале завертки мороженого служит отгибающий гребень 29, привод...

Номер патента: 232744

Опубликовано: 01.01.1969

МПК: A23B 4/10

Метки: блоках, глазировки, продуктов

...9, имеющего паз В Виде дв 1 х концет 1 трических Окр 1 жностеи, сопряженных между собой.В паз копира 9 входит ползун 1 О шатуна 11, верхний конец которого шарнирно укреплен на люльке 4, а нижний через свободно вращающийся валик 12 соединен с водилом И, Последнее приводится в движение через цепную передачу, редуктор и клиноременную передачу от электродвигателя,Для наполнения ванны водой служит впускной 14, а для слива . - выпускной 15 патрубки.Работает устройство следуютцим образом, Ванна 1 через патрубок 14 наполняется водой, уровень которой поддерживается постоянным.При движении люльки 4 вниз из верхнего положения перевернутый противень с блоком замороженной рыбы с загрузочного рольганга 2 поступает иа ролики 7, При этом ползун 10...

Номер патента: 252854

Опубликовано: 01.01.1969

Авторы: Овчатов, Центральное

МПК: A23B 4/10

Метки: глазировки, продуктов

...под которыми расположены зубчатые рейки 7. Водила5 шарнирно связаны с держателями 8 продуктов, например блоков рыбы.Валы 4 расположены в звеньях цепи с опреО деленным шагом,Устройство работает следующим образом.Блоки рыбы через загрузочное устройствонепрерывно подают в держатели 8. Транспортер 2 перемещает держатели вдоль ванны,До того, как зубчатые колеса войдут в зацепление с рейками, держатели блоков свободноопущены и перемещаются транспортером 2, акогда колеса войдут в зацепление с рейками 7,держатели с блоками начинают совершать0 сложное движение, передвигаясь вдоль ваннытранспортером и одновременно поднимаясь, азатем опускаясь. При этом блоки 9 перемещаются по циклоидальной траектории.При опускании блоки попадают в ванну сБ...

Номер патента: 266546

Опубликовано: 01.01.1970

Авторы: Управлени, Центральное

МПК: A23B 4/06

Метки: глазировки, продуктов

...подаются в золузагрузки и загружаются,в держатели. При по мощи приводного вала карусель вращаетсявместе с установленными на ней валами 6 ц колесаъ 1 п /, В момент, когда зубчатое колесо находится в зоне загрузки ц еще не вошло в зацепление с рейкоц, водило и держатель 20 цод децствием сил тяжести свободно свцсаот в",шз. Затем зубчатое колесо входит в зацепление с рейкой, начинает вращаться, плавно поднимая водило ц связанный с нцм деркатель над передней стенкой ванны 2 с ох лаждающей водой. Длина участка рейки в зо 11 с загрзкц долкна сыть рассчитана так, тобы водило прц обкатыванцц колеса 7 оказалась предпочтительно в вертикальном положении цад передней стенкой ванны, Длина рей- ЗО кц в рабочей часп определяется...

Номер патента: 317370

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Фоменко, Харебава, Чоладзе

МПК: A23F 3/00

Метки: байхового, глазировки, зеленого, продукции, чая

...ую п ервых %,ад сухого Способ глази байхового чая п го материала, о 5 лью повышения го вида, в каче используют чайн для высших и п но от 08 до 10 20 2,0% от весазивно арно риал водя твен ,0 д соединением заявки-Опубликовано 19.Х.1971. Бюллетень31Дата опубликования описания 22.Х 11.1971 ПОСОБ ГЛАЗИРОВКИ ПРО БАЙХОВОГО1Изобретение относится к чайной промып 1- ленности и используется при глазировке продукции зеленого байхового чая.По известному способу в чай доб абразивный материал.С целью повыщения качества чая и улучшения его товарного вида по предлагаемому способу в качестве абразивного материала используют чайную пудру, при этом пудру вводят в чай в количестве преимущественно 0,8 - 1,0% для высших и первых сортови 1,0 - 2,0% для низших...

Номер патента: 356988

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Ван, Музалевский, Набер

МПК: A23L 3/36

Метки: блоках, глазировки, продуктов

...с концом подъемно-опускной решетки 3.Разгрузочное приспособление 5 выполненов виде опрокидывающего рычага, на одномконце которого укреплен зацеп 15 для подъеЗО ма отглазироаанного блока, а другой конец3рычага служит для подачи блоков на стол 1 б упаковки,Описанное устройство работает следующим образом, При включении электродвигателя 7 вращение передается на коленчатый вал б, на котором закреплена подъемно-опускная решетка 3.Мороженые блоки продуктов поступают по транспортеру 8 на загрузочное приспособление 4 до упоров 13 (см. фиг. 4).При движении подъемно-опускная решетка 3 давит на бойки 14 загрузочного приспособления 4, которое своим, противоположным концом приподнимает блок над упорами 13, и блок скользит по полосам...

Номер патента: 598598

Опубликовано: 25.03.1978

Авторы: Ляхов, Николаенков, Покромкин, Попов

МПК: A23B 4/06

Метки: блоков, глазировки, замороженных, пищевых, продуктов

...с возможностью возвратно-поступательного перемещения. Штанга 25 внизу имеет подшипник 26, закрепленный на оси 27 звена 28 цепи 29, йриводимой в действие от звездочки 30, установленной на валу 31 в подшипниках 32, звездочек 33 и 34 и прйвода 35.Верхняя звездочка 36 цепи 29 выполнена двухрядной и установлена с возможностью вращения в подшипнике 37 на оси 38, закрепленной на секционной ванне,Звездочка 36 цепью 39 соединена с двухрядной звездочкой 40 с возможностью вращения в подшипнике на оси 41, закрепленной на раме 17. Звездочка 40 также соединена цепью 42, несущей на себе захват 43, со звездочкой 44, которая установлена с возможностью вращения в подшипнике на оси (на чертеже не показаны), закрепленной также на раме 17,Захват 43...

Номер патента: 605591

Опубликовано: 05.05.1978

Авторы: Дубровин, Исаев

МПК: A23B 4/06

Метки: блоках, глазировки, замороженных, пищевых, продуктов

...пищевых продуктов, а именно к способу глазировки, например рыбы в блоках.Известен способ глазировки замороженных пищевых продуктов в блоках путем смачивания их водой, которую наносят распылением 1).Недостатком известного способа является то, что капли воды при распылении претерпевают нерегулируемые температурные колебания и глазурь получается неравномерной, рыхлой, плохо держится на блоке.Целью изобретения является получе" ние равномерной пленки глазури.Поставленная цель достигается тем, что воду подают на блок через водопог лощающий материал, контактирующий с его поверхностью.Способ глазировки замороженных пищевых продуктов в блоках осуществляет ся следующим образом.Блоки замороженной рыбы приводят в поверхностный контакт с...

Номер патента: 738580

Опубликовано: 05.06.1980

Авторы: Дубровин, Исаев

МПК: A23B 4/06

Метки: блоках, глазировки, замороженных, пищевых, продуктов

...плавное кантование в образованной гибкой дуге. При дальнейшем скольжении по направляющей 4 блок 22 подходит под водопогло. щающий материал нижнего приспособления для смачивацця блоков, к которому подается смачивающая жидкость насосом 10 через вентиль 12.Пройдя нихшее приспособление для смачивания, блок гг покрывается равномерным слоем глазури со всех сторон и по направляю щей 4 соскальзывает в приспособление 21 и через него - в короб 23 для упаковки,Самое быстрое замерзание смачивающей пленки на поверхности блока 22 заморожен. ной пищевой продукции происходит прп относительной скорости смачивающей жидкости и скольжения блока 22, равной нулю. Это дости. гается односторонним движешлем жидкости и блока, регулированием угла наклона...

Номер патента: 753415

Опубликовано: 07.08.1980

Авторы: Бушмин, Николаенков, Покромкин, Попов

МПК: A23B 4/06

Метки: блоков, глазировки, замороженных, пищевых, продуктов

...в течение всего времени прохождения пальцами приводных цепей верхней и нижней ветвей петли.При сохранении неизменным времени всего цикла движения подъемно-опускной площадки значительно уменьшается время погружения блока в глазировочной ванне и соответственно уменьшается вероятность его отепления что повышает качество глазировки замороженных блоков пищевых продуктов.На фиг. 1 изображено устройство для глазировки замороженных блоков пищевых продуктов, кинематическая схема; на фиг. 2- вид А фиг. 1; на фиг. 3 - узел 1 фиг. 1; на фиг. 4 - разрез Б - Б фиг. 3.Устройство содержит глаз ировочную ванну с охладителем воды, секционное приспособление для загрузки и выгрузки блоков (не показаны) и подъемно-опускную площадку, образованную...

Номер патента: 793549

Опубликовано: 07.01.1981

Автор: Угрюмов

МПК: A23B 4/06

Метки: глазировки, люлька, мороженыхпродуктов

...(на чертежахне показан).В процессе работы глазируемая рыба подается в ванну с охлажденной средой (вода). Подвешенные к тяговому органу 715 транспортера глазировочного аппараталюльки опускаются поочередно в ванну вперевернутом положении (см. фиг. 1), накрывают рыбу, поворачиваются на 90 (см.фиг. 2), проходят по ванне в заданное вре 20 мя и, повернувшись еще на 90, выходят изванны. При движении по ванне в положении, изображенном на фиг. 2, захваты 1препятствуют всплытию рыб благодаря наличию загнутых кромок 3,25 Возможен и другой вариант применениялюлек в глазировочном аппарате. Люлькикрепятся на тяговом органе 7 в положении,повернутом на 180 относительно изображенного на фиг. 1. Загрузка рыбы осущест 30 вляется вне глазировочной ванны,...