Патенты с меткой «plantarum»

Номер патента: 210063

Опубликовано: 01.01.1968

Авторы: Всесоюзный, Кухаркова, Сной, Фрейдлин

МПК: A23B 4/027, A23B 4/22, C12N 1/20 ...

Метки: lactobacteriljm, plantarum, бактерий, штамм

...для ускорения процесса созревания и улучшения органолептических свойств сырокопченых и сыровяленых колбас ных изделий. Предмет изобретенияШтамм бактерий ЬасоЬас 1 егцтп р 1 ап 1 агцгп 0.Морфология. Короткие грамположительные палочки размером 1 - 3 ы с закругленными концами располагаются по две или цепочками, солеустойчивые. Развивается на средах, содержащих 2 - 10% соли. Оптимальная температура роста 30 - 37 С.Органические среды,Мясопептонный агар с дрожжевым экстрактором, глюкозой и фосфорнокислым калием, Рост наступает через 48 час в виде мелких колоний круглой формы с гладкой поверхностью,Одиночные колонии достигают в поперечном направлении 1 ля, В проходящем свете голубоватые.Мясопептонный бульон с глюкозой. Изменяет реакцию среды...