Охотов

Номер патента: 242699

Опубликовано: 01.01.1969

Авторы: Бабанов, Березенко, Галущенко, Кулик, Молочной, Николаева, Охотов, Плиско, Рубаник, Сивец, Ткач, Украинский, Яковенко

МПК: A22C 11/00, A22C 7/00

Метки: коагуляции, колбасных, оболочки, формования

...цины (не,показано), привод ц камера 14 подачи фарша в формующие гильзы,Мясной фарш под,давлением подается в камеру 14, с помощью, которой производится заполнение фаршем формующих гильз 3, непрерывно вращающихся совместно с дисками 2. В начале заполнения формующих гильз фаршем внутренний электрод 4 со штоком 7 находится в крайнем выдвинутом положении. По мере поступления фарша в формующую гильзу 3 электрод 4 под давлением фарша отхо. дит. В результате предотвращается попадание воздуха в формующую гильзу во врезя заполнения ее фаршем. Пссле того как формующая гильза 3 пройдет камеру 14, наружный электрод 5 со штоком б, перемещаясь по копиру 11, плотно примыкает к фаршу, подпрессовь;- вая его в формующей гильзе 3. В этот моменг через...

Номер патента: 239021

Опубликовано: 01.01.1969

Авторы: Бабанов, Охотов, Плиско, Резникова, Рубаник, Ткач

МПК: A23B 4/005

Метки: агрегат, колбасныхизделий, термической

...воздуха вентилятором 5 выбрасывастся в атмосферу.После окончания подсушки продукта открывается заслонка 14 дымопровода 15. В результате в камеру тем же вентилятором 4 подается дым, и начинается процесс обжарки продукта дымо,.водушной смесью.После окончания обжарки заслонка закрывается, овключаются вентиляторы 4 и 5, и в камеру подают пар по паропроводу 12 для варьки проду 1 кта.Автоматическое управление работой агрегата осу 1 щесввляется следующим образом.Ключом включают необходимую программу термообработки, например сосисок. При этом ключ своим первым контактом ВП 1 выключает соответствующее реле времени РВ и вторым ,контактом ВП 2 замыкает цепь питания соответствующей группы контактов П 31 шагового искателя ПЗ. Схема готова к...