Гюров

Номер патента: 1834286

Опубликовано: 10.03.1995

Авторы: Авакьянц, Белоусова, Гюров, Хорошилова, Черников, Шаповаленко

МПК: C12G 1/06

Метки: вина, непрерывном, потоке, шампанизации

СПОСОБ ШАМПАНИЗАЦИИ ВИНА В НЕПРЕРЫВНОМ ПОТОКЕ, предусматривающий обескислороживание купажа, размножение дрожжей и вторичное брожение бродильной смеси, отличающийся тем, что, с целью интенсификации процесса за счет более глубокого выбраживания сахара, снижения расхода сырья и повышения органолептических свойств готового продукта, процесс вторичного брожения проводят в две последовательные стадии, на первой из которых осуществляют размножение дрожжей с одновременным обескислороживанием бродильной смеси под давлением 100 - 150 кПа до достижения их бродильной активности 0,049 - 0,063 г/дм3 ч и моды дифференциальной кривой распределения по объемам 7 - 9 мкм, а вторую...

Номер патента: 1834285

Опубликовано: 10.03.1995

Авторы: Авакьянц, Белоусова, Гюров, Хорошилова, Черников, Шаповаленко

МПК: C12G 1/06

Метки: вина, непрерывной, шампанизации

СПОСОБ НЕПРЕРЫВНОЙ ШАМПАНИЗАЦИИ ВИНА, предусматривающий введение дрожжевой разводки в бродильную смесь, вторичное брожение смеси, отбор седиментированных дрожжевых клеток и введение их в процесс вторичного брожения, отличающийся тем, что, с целью интенсификации вторичного брожения за счет более глубокого сбраживания сахара и повышения органолептических свойств готового продукта, перед введением в процесс вторичного брожения седиментированные дрожжевые клетки подвергают регенирированию путем обогащения 1 - 2 мг/дм3 кислорода, при этом введение их осуществляют в шампанизируемое вино, содержащее 7-9 г/дм3 сахара, при соотношении линейной скорости подачи бродильной смеси к регенерированным дрожжевым клеткам 1:(1 - 4).

Номер патента: 1706835

Опубликовано: 23.01.1992

Авторы: Гюров, Давыгора, Кирилович, Пасечник

МПК: B23Q 7/08

Метки: ориентации

...фотосопротивление типа ФС), и Отверстия световода 34, выполненного евиде сквозного отверстия в гибких3элементах 35 ползуна 4, Причем гибкиеэлементы 35 имеют возможность вертикального смещения вдоль оси световода34. Датчик имеет возможность взаимодействовать с выступом 36, расположенным на боковой поверхности кажроголовителя 26 (см.фиг.3).Устройство работает следующим образом.В исхОДном положении ползун 4 и 4коромысло 18 максимально удалены другот друга. Под возпействием приводалинейного перемещения (на фиг. не показан) приводная зубчатая рейка 2 начинает перемецаться вправо (см.фиг. 1). 0Одновременно с этим начинает переме"щаться ползун 4 по направляюцим 5 вкорпусе 1, который порпружинен относительно приводной зубчатой рейки 2...