A21C — Машины или оборудование для приготовления или обработки теста; разделка печеных изделий, приготовленных из теста

Номер патента: 1616571

Опубликовано: 30.12.1990

Автор: Перетятько

МПК: A21C 11/24

Метки: режущее

...пищевых продуктов и может быть использовано в пищевой промышленности на предприятиях общественного питания и в быту,Цель изобретения - повышение надежности прорезания продукта и удобство в пользовании.На фиг, 1 схематически изображено предлагаемое режущее приспособление; на фиг. 2 - разрез А-А на фиг, 1.Режущее приспособление включает в себя вал 1, размещенные на нем дисковые ножи 2 и втулку 3. Втулка 3 выполнена иэ эластичного материала, например из резины, а ножи 2 - из тонколистовой нержавеющей стали и укреплены на втулке 3 при помощи развальцовки 4. Для очистки ножей 2 от прилипаемого продукта режущее приспособление оснащено установленными между ножами 2 съемниками. выполненными в виде гребенок 5 с зубьями 6. Сьемники могут быть...

Номер патента: 1620076

Опубликовано: 15.01.1991

Авторы: Брязун, Дремучева, Плачас, Поландова, Пучкова

МПК: A21B 3/13, A21C 13/00

Метки: заготовок, подового, расстойки, тестовых, форма, хлеба

...заготовки и затем хлеба, так как центр массы изделия равноудален от его сторон, что позволяет сократить продолжительность гидротермической обработки в процессе расстойки и выпечки и, следовательно, снизитьтехнологические потери, а также обуславливает равномерную пористость, повышение эластичности мякиша готовых изделий. Оптимальное соотношение между объемом и площадью поверхности заготовки приводит к уменьшению сил поверхностного натяжения и устранению подрывов и тре щин корки, так как меньшее количествовлаги, водяных паров и ароматообразующих соединений удаляется из массы изделия, что приводит к улучшению внешнего вида, увеличению объема, сохранению вку совых и ароматических веществ, снижениюпотерь при выпечке и хранении изделий...

Номер патента: 1620078

Опубликовано: 15.01.1991

Автор: Шульгин

МПК: A21C 7/02

Метки: тестоокруглительная

...один из воздуховодов создуховод 18), снабженный втулкой 19, охватывающей вал 2 в зоне расположения окон 17,Опорой дчя спиралевидного желоба б служат наклоные стойки 20, представляющие собой воздуховоды с расположенными ад витками желоба дутьевыми соплами 21, соединенные между собгй коллектором 22, подсоединенным (так же, как и воэдуховод 18) к источнику 9 подачи воздуха через напорный воздуховод 23. Втулка 19 снабжена кольцевыми уплотнениями 24, К воздуховоду 23 подключен снабженный заслонкой 25 пагрубок 2 б для резервной подачи воздуха внешней (цеховой) маистрали,Машина содержит устройтво 27 для по- С Ы П КИ В ЫР Уж а 8 МЬЛХ За ГО ГО ВО К МУКОЙ И ЛО- ток 2 Ь для вы рузки обработанных гестовых20 50 заготовок, Устройство 27...

Номер патента: 1620079

Опубликовано: 15.01.1991

Авторы: Горбунов, Гохват, Зимницкий

МПК: A21C 7/02

Метки: заготовок, округления, тестовых

...1 и 2 изображено предлагаемое устройство для округления тестовых заготовок; на фиг, 3 - спираль.Устройство содержит конусообразную чашу 1 и размещенную в ней спираль 2, Чаша 1 установлена с воэможностью плоскопараллельного движения вокруг двух вертикальных осей 3 и 4, параллельных ее оси 5 (фиг. 1), Ось 4 установлена в корпусе 6, на ней закреплен кронштейн 7, на котором установлена ось 3, совмещенная с осью чаши 1. Чаша соединена с корпусом посредством пружин 8. Чаша установлена вокруг одной оси 4(фиг. 2), при этом чаша наклонена, а ось вращения проходит через точку ее опоры 9, а ось 3 соединена с кронштейном посредством шарнира 10, Ось 4 связана с приводом (не изображен), Спираль 2 может быть закреплена на внутренней поверхности...

Номер патента: 1621830

Опубликовано: 23.01.1991

Авторы: Сухой, Трушко

МПК: A21C 5/00

Метки: тестоделитель

...неподвижных перегородок на корпусе в промежутках между участками. При этом зазор между последними уменьшается до 10 мм, что существенно снижает длину нагнетателя.Форма перегородок может быпгь различной, наиболее эффективны кольцевые перегородки, внешний диаметр которых соответствует внутреннему диаметру корпуса, а внутренний диаметр выбирается таким, чтобы площадь перегородки была в пределах 0,25 - 0,50 от поперечного сечения корпуса,При площади перегородок в пределах более 0,25 и менее 0,5 поперечного сечения корпуса производительность нагнетания и напор на выходе при прочих равныхусловиях достигают максимального значения,Разрушений белкового каркаса теста (по удельному обьему готовых иэделий) даже у рецептур с минимальной...

Номер патента: 1630599

Опубликовано: 23.02.1991

Автор: Торахико

МПК: A21C 3/02

Метки: пластического, растягивания, сырьевого

...конвейера 1 боль.ше, чем скорость конвейера 2. Тесто перемещается в обратном направлении и раскатывается под действием растягивающего усилия, вызванного различием скоростей конвейеров 1 и 2, а также давлением со стороны валков. В ре 1630599зультате этого тесто становится тонким. Валковый механизм 11 может обеспечить прикладывание усилия к тесту независимо от направления вращения валков 12, поскольку скорость линейного перемещения валков 12 в направлении траектории передачи обычно оказывается большей скорости как конвейера 1, так и конвейера 2, поскольку в связи с различием в скоростях валки 12, принудительно вращаются вокруг своих осей всегда в одном и том же направлении вне зависимости от того, меняется ли перемещение конвейера...

Номер патента: 1630718

Опубликовано: 28.02.1991

Авторы: Залдастанишвили, Цкитишвили, Шанидзе

МПК: A01J 11/00, A21C 1/06, B01F 7/04 ...

Метки: пищевых, продуктов, смеситель

...смеси лопастью направлена по направлению перемещения смеси. Вал 4 при помощи зубчатой передачи 9 связан с приводом (не изображен).Смеситель работает следующим образом. Включается привод и через зубчатую передачу 9 вал 4 с лопастями 5 и крестовинами 8 приводится во вращение. Сухой молочный порошок из дозатора, где происходит смачивание и увлажнение водой, поступает через загрузочный патрубок 2 в корпус 1. Далее смесь сухого молока с водой подвергается интенсивному механическому воздействию, осуществляемому при помощи лопастей 5. Последовательное закрепление по винтовой линии лопастей 5 при смеши 10 15 20 25 30 84ванин продуктов обеспечивает осевое перемещение в сторону разгрузочного патрубка 3, При этом молочный порошок...

Номер патента: 1630745

Опубликовано: 28.02.1991

Авторы: Кириллов, Нуртазин, Хамаганов, Ханхасаев

МПК: A21C 9/06

Метки: начинкой, теста, формования

...пласта теста, также содержащее бункер 18 с нагнетателем 19,валками 20 и мукопосыпателями 21. По ходупроцесса установлен нажимной барабан 22с мукопосыпателем 23. Под транспортером1 установлен приемный стол 24,Приводы (не изображены) шкива 6, дозатора начинки, валков 12 и 20 кинематически связаны и синхронизированы.Устройство работает следующим образом.Тесто из бункера 10 подается валками12 в аиде тонкого пласта 25 толщиной2,00 мм на транспортер. Транспортер подает тестовую ленту под дозатор начинки. Барабан 16 при вращении забирает избункера 14 порцию начинки весом 75 г иподает ее поочередно в ячейки 3, покрытые тонкой тестовой лентой. Поршень 17 вдавливает начинку в ячейку 3, Нижняя тестовая лента 25 с начинкой, уложснной в ячейки,...

Номер патента: 1630746

Опубликовано: 28.02.1991

Авторы: Блаушильд, Котлярский, Кузьминский, Макаров, Маргулис, Турчанинова

МПК: A21C 15/00, B65B 5/00

Метки: контейнеров, линия, многоярусных, подачи, полки, укладки, хлебобулочных

...свободно вращающийся ролик 22 над уровнем поверхности накопителя 3 на высоту, равную 1/2 высоты хлебного изделия 11, Нижнее положение штока 23, связаданного с кулачком 24, соответствует минимальному радиусу линии обката кулачка, при котором по свободно вращающему 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 ся ролику 22 скатывается хлебное изделие, При максимальном радиусе обката кулачка 24 оолик 22 перекрывает пу, ь хлебному изделию и таким образам происходит его отсечка в заданном ритме.После отсечки каждое изделие поступает в хлебаукладачный агрегат, сначала на подающий транспортер 7, а затем ча первый дополнительный транспортер 8, установленный между падаащим транспортерам 7 и вертикальным конвейерам 14, после чего люльки 15 в виде гребенак,...

Номер патента: 1634210

Опубликовано: 15.03.1991

Авторы: Сухомлин, Сухомлина

МПК: A21C 9/06

Метки: начинкой, приготовления, теста

...изделий. Под барабанами 25 установлены очищающие щетки 17 и 18. На выходе каждого бункера 1 и 2 для теста установлены направляющая пластина 19 и подпружиненный рычаг 20 с роликом 21 на конце для взаимодейст вия с формующими барабанами 13 и 14. Бункер 7 имеет крышку 22. Под формующими барабанами могут быть установлены емкости 23 и 24 для муки.Устройство для приготовления иэделий из теста с начинкой работает следующим образом.В бункера 1 и 2 загружается тесто, а в бункер 7 - начинка, напримермясной фарш. При включении привода 13 40(привод может быть ручной) валки 3 и4, 5 и 6 раскатывают тесто в две ленты нужной толщины, которые по направлякщим пластинам 19 попадают на формующие барабаны, вращающиеся настречу один другомуПодпружиненные...

Номер патента: 1637732

Опубликовано: 30.03.1991

Авторы: Гавриленков, Добромиров, Лапин

МПК: A21C 1/06

Метки: тестомесильная

...соединенный с ней цилиндр 10 с лопастями 11,смонтированными под углом к образующей цилиндра. При этом лопасти 9также наклонены к образующей конуса, 25а угол их наклона больше, чем уголнаклона лопастей на цилиндре. Расстояние от торцов всех лопастей докорпуса одинаково. Корпус содержитзагрузочный 12 и разгрузочный 13 патрубки. В зоне смешивания установлена перегородка 14,Машина работает следующим образом.Ингредиенты теста непрерывно загружаются через патрубок 12, Они перемешиваются пластинами 4 с пальцами 5. Перемешивание происходит приподъеме ингредиентов пластинами 4,скатывании по ним и проходе черезпальцы, разделяющие поток на струии препятствующие образованию крупныхкомков. Перегородка 14 повышает уровень теста, увеличивая время его...

Номер патента: 1637733

Опубликовано: 30.03.1991

Авторы: Волков, Зеленов, Лебедев

МПК: A21C 11/20

Метки: производства, теста

...витка спирали. Каждый барабан заключен в цилиндрический кожух 9, на внутренней поверхности которого по его высоте установлена винтовая направляющая 10. Силовая цепь 5 смонтирована с воэможностью взаимодействия с неподвижнымифланцами 8. Поддоны 6 с помощью шарниров 11 соединены с цепью 5 однимконцом, а на другом имеют ролик 12для взаимодействия с винтовыми направляющими 10 кожухов. Установка имеет привод 13, барабаны - привод 14,а поддоны - рифленую пластину 15.Установка работает следующим образом. 40Цепь 5 с поддонами проходит мимоустройства для формования, наматывается по винтовой линии на барабанрасстойного шкафа, оттуда, сматываясь с него, поступает в печь, а из печи наматывается аналогичным образом на барабан приспособления для...

Номер патента: 1639564

Опубликовано: 07.04.1991

Автор: Комаров

МПК: A21C 11/20

Метки: баранок

...на станине устройства, который, имеет патрубки 32 и 33, соединенные с электропневматическим клапаном(не показан), Электропневматический клапан электрически соединен с приводом устройства,Под каждым из стаканов 11 расположен конвейер 34 для транспортирования готовых изделий. Шток 13 подпружинен пружиной 35 и установлен на гайке 36.Устройство работает следующим образом.Вал 1 и жестко закрепленный на нем шнек 5 получают вращение посредством шестерни 4 от индивидуального электро- привода. Стакан 6 вместе с бункером 10 приводится во вращение вокруг оси 2, закрепленной на станине 3 индивидуальным приводом через вал 9 и шестерни 7 и 8. Тесто загружается в бункер 10 и нагнетается шнеком 5 в полости стаканов 11, В процессе вращения машины...

Номер патента: 1641244

Опубликовано: 15.04.1991

Авторы: Водопьянов, Злочевский

МПК: A21C 5/00

Метки: вязкоупругой, деления, массы

...снабжено опорными роликами 6, установленными соосно с обжимными валками 3, направляющей 7 для качения опорных валков 3, смонтированной параллельно поверхности опоры 1. Длина каждого из плеч рычага равна ,удвоенной длине кривошипа 5, причем поверхность опоры выполнена плоской, Для регулирования массы порции опора 1 может быть смонтирована с возможностью изменения ее положения оносительно оси кривошипа 5.Устройство работает следующим образом.Вязкоупругая масса, например тесто, направляется от нагнетателя (не показан) внутрь эластичного рукава 2 и принимает его форму, поскольку при этом по меньшей мере один из обжимных валков 3 пережимает его проход.При вращении кривошипа 5 рычаг 4 последовательно занимает положения, пока 5 занные на...

Номер патента: 1642952

Опубликовано: 15.04.1991

Авторы: Митио, Торахико

МПК: A21C 3/02, B65B 3/26

Метки: непрерывного, полосы, постоянной, постоянных, размеров, скоростью, теста

...на конвейер.11, проходит на взвешивающий стол 6 и его вес Хп непрерывно измеряется на каждой единице длины А, например Х 1 и Х для А и А соответственноОтношение между желаемым эталонным весом Х в единицу времени,:т,е, желаемой скоростью полосы теста, изме ренным весом Хп на единицу длины А и скоростью Чп конвейера 1 выражается следующим образом:ч Х= Х х ч, сопз 1;,где ч - скорость конвейера 8 постоянной скорости,Таким образом, скорость ч, должна вычисляться по следующей формуле:ч 1 хк ч - фх и Соответственно к участку теста,имеющему измеренный вес Х, можноприменить следующую формулу:ч хчб 4где ч - скорость, с которой конвейерподачи теста 1 должен двигаться,когда участок теста с измеренным весом Х подходит к заднему концу...

Номер патента: 1644869

Опубликовано: 30.04.1991

Автор: Анохин

МПК: A21C 1/06

Метки: тестомесильная

...а именно к машинам для замеса теста.Цель изобретения - повышение качества перемешивания плотного теста.На фиг.1 изображена машина, общийвид; на фиг.2 - то же, вид спереди,Машина содержит корпус 1, расположенные в нем горизонтальные шнеки 2 с 10Общим приводом, загрузочный 3 и разгрузоч-ный 4 патрубки. В корпусе установлены вертикальные перегородки 5 с образованиемцентрального 6 и симметричных периферийных каналов 7. Шнеки расположены в 15каждом канале и выполнены с уменьшающимся по направлению перемещения тесташагом, а загрузочный патрубок 3 размещен .над центральным каналом. Двигатель 8 приводит в движение шестерни 9. закрепленные на валах шнеков,Тестомесильная машина работает следующим образом.Ингредиенты загружаются через...

Номер патента: 1648314

Опубликовано: 15.05.1991

Авторы: Евстюгов, Кудлаев, Никулин

МПК: A21C 9/00

Метки: начинкой, тестовых, формования

...ШатуН 7 СвяэаН С дИСКВМИ 3 ПОСрвдСтВОМ упоров 8 и пальцев 9, сходящих В пазы 10 шатуна,Пластины 4 кинематически связаны с шатуном 7 посредством рычажного механизма, Включающего поводки 1 1, шарнирно соединенные с шатуном, и коромысла 12, шарнирно соединенные с поводками 11 и жестко - с пластинами 4. Ось 2 установлена в кронштейнах 13, обеспечиваощих прижатие дисков 3 к ротору 1,Устройство работает следуошим обраЗом.При вращении опорной поверхности тесто-фаршевая трубка 14 с начинкой подается к штампующим пластинам 4, и за счет трения осуществляется вращение дисков 3, Шатун 7, поворачиваясь относительно неподвижного эксценрика б, приводит в движение пластины 4, связаннь"е с шатуном 7 посредством поводков 11 и коромысел 12.Пластины 4,...

Номер патента: 1650054

Опубликовано: 23.05.1991

Авторы: Быковец, Дудык, Сохань, Шелупин

МПК: A21C 13/02

Метки: агрегат, заготовок, расстойки, тестовых

...2 с подвешенными на неу люльками 3, каждая из которых содержит расположенные одна под другой полки - нижнюю 4 и верхнюю 5. Полки закреплены посредством йодвесок 6. В корпусе выполнены загрузочное 7 и разгрузочное 8 окна. Агрегат снабжен приводом 9.Агрегат для расстойки тестовых заготовок работает следующим образом,В позиции загрузки люлька 3 загружается тестовыми заготовками через загрузочное окно 7, включается привод 9, при этом происходит перемещение цепного конвейера 2 с подвешенными люльками, Расстоявшиеся тестовые заготовки через разгрузочное окно 8 пересаживаются под печи.Агрегат для расстойки тестовых заготовок используется для расстойки как формового хлеба, так и мелкоштучных изделий, При расстойке формового хлеба...

Номер патента: 1651812

Опубликовано: 30.05.1991

Автор: Сохань

МПК: A21C 13/00

Метки: заготовок, расстойки, соханя, тестовых, шкаф

...цельными. Рамка 9 для подъема и опускания люлек через ролик 17 опирается на кулачок 18, который приводится в движение от привода с крьдвошипддо-патуддньдм механизмом 19. Рамка 9 посредством гибкой связи 20 соединена с рамками 7 и 8. Устройство горизонтального перемецения ддавек содержит вертикальные валы 4, которые установлены в подшипниках 21 и приводятся во вращательное движение от привода 22 посредством кривошипо-шатунного механизма 23, рычагов 24-26 и тяг 27.НкаФ расстойки тестодэых заготовок работает следуктдьд образом.Условно принимаем положеие механизмов, изображенное па Фиг.1, при котороьд рамка 9 подъема и опускания люлек находится в нижнем погдожении а рамки 7 и 8 - в верхнем, включен привод горизонтального переь.ецсния...

Номер патента: 1651813

Опубликовано: 30.05.1991

Авторы: Инкулис, Општейн

МПК: A21C 13/02

Метки: расстойки, теста, шкаф

...теплоносителя, в нижней частикоторых установлены нагреватели 12,В камере 2 нагрева имеются выдвижныетележки 13 с лотками 14 для тестовыхзаготовок. Под паропроводами 6 установлены отбойные пластины 15.Шкаф расстойки теста работает следующим образом,В камеру 2 нагрева закатывают тележки 13 с тестовыми заготовками.Включают нагреватели 8 парогенератора 7 и вентилятор 3, который подаетвоздух через трубки 9 по паропрово дам 6 в каналы 11, где воздух нагревается, омывая нагреватели 12, и поступает в рабочее пространство. После закипания воды и образования парав парогенераторе 7 пар эжектируетсячерез отверстия 10 паропроводов 6 впоток воздуха, причем количествоэжектируемого пара определяется производительностью вентилятора 3. Таким образом,...

Номер патента: 1651848

Опубликовано: 30.05.1991

Автор: Алтухов

МПК: A21C 9/06, A47J 43/04

Метки: начинкой, оболочки, полуфабрикатов

...контактирующая с кулачком 18 и регулируемая с помощью винта 26.Устройство работает следующим образом. Для приготовления изделий из теста с начинкой тесто (оболачка) свободно поступает в загрузочную часть 5 бункера 2 и камеру 10, а начинка - в часть 4 бункера 2 и камеру 9 соответственно. При зтам каличество теста и начинки дазируется пластиной 24 за счет увеличения или уменьшения пра 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 ходного отверстия. При помощи привода 16"шнек 7 захватывает начинку, а шнек 6 -тесто и одновременно продвигают их к патрубкам 12 и 11 Формовочного приспособления, Тесто приобретает форму трубчатойзаготовки, в которую поступает начинка.Полученная непрерьвная заготовка с начинкой внутри делится шторками 14 и 15 наравные части,...

Номер патента: 1655427

Опубликовано: 15.06.1991

Авторы: Алейнер, Балин, Гуменюк, Кизлер, Коломейский, Притака, Ушаков

МПК: A21C 9/08

Метки: заготовок, карманы, конвейера, люлек, расстойного, тестовых, укладки, шкафа

...загрузочного приспособления (на чертеже не показано) тестовая заготовка попадает на передаточный транспортер 1, и, перемещаясь по нему, проходит устройство контроля прохождения тестовой заготовки 17, Тестовая заготовка, приподнимая шторку устройства 17. воздействует на датчик 18, который подает команду на включение привода 11 механизма цикличного возвратно- поступательного перемещения каретки 6. Каретка б, двигаясь от крайнего положения, останавливается флажком 13 передочередным карманом люльки 4 и тестовая заготовка забрасывается в карман люльки 4. Очередная тестовая заготовка, проходя под устройством 17, приподнимает шторку, воздействуя на датчик 18, который подает очередную команду на следующее перемещение каретки 6, Каретка 6...

Номер патента: 1655428

Опубликовано: 15.06.1991

Автор: Трушко

МПК: A21C 11/18

Метки: заготовок, масс, отсадки, тестообразных

...высоте поперечным сечениемпосредством перемещающегося вертикально поршня 2. В промежутке междувыходным патрубком 3 (используется 5-бпатрубков параллельно) и потоком поддонов 4 с помощью кривошипного приводаперемещается струна 5, отрезающая заготовки,В крайних точках перемещения струныа и Ь она имеет нулевую скорость, В рабочий 30полуцикл струна перемещается по траектории абсЬ, а на холостом ходу - по траектории Ьсеа.Струна достигает своей максимальнойскорости в рабочий полуцикл после отрезания тестовой заготовки, т,е, в средней точкес, после прохождения под патрубком,Благодаря этой особенности цикл срезания можно установить не более 1/4 с присохранении упорядоченного расположения 40отрезанных тестовых заготовок (скоростьвыпрессовывания...

Номер патента: 1658958

Опубликовано: 30.06.1991

Авторы: Габоян, Голодков, Ковязин, Нефагин

МПК: A21C 15/00, B65B 5/10

Метки: контейнеры, полочные, укладки, хлебобулочных

...подпружиненную пружиной 9 вертикальную штангу 10, смонтированную с воэможностью периодического возвратно-поступательного перемещения и шарнирно соединенную посредством соответствующего рычага 11 с каждой поворотной пластинчатой створкой 7.Устройство работает следующим образом.Из люлек подающего транспортера 1 формовой хлеб вытряхивается в ручьи постоянно действующего конвейера 5, улавливается ручьями в предварительно ориентированном положении, т.е, "горбушкой" книзу (16 булок хлеба в 1 ряд в 16 ручьях),Хлеб по ручьям многоручьевого конвейера 5 попадает на желоб 6, по которому свободно скатывается на полки 4 элеватора 3 циклического действия. Элеватор 3 вклю 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 чается и выключается с помощью конечного...

Номер патента: 1660652

Опубликовано: 07.07.1991

Авторы: Залуцкий, Лабутин, Огарев, Соин, Юшкевич

МПК: A21C 3/02

Метки: заготовок, тестовых, формирования

...дисков 13 и 14 двухтипоразмеров, отличающиеся по наружномудиаметру, например, на толщину диска Ь(фиг.З), причем большие диски 13 чередуются с меньшими дисками 14 в шахматномпорядке. Диски 13 и 14 установлены на валах 10 и 11 так, чтобы обеспечивалась возможность перекрытия желобов соседнихдисков торцовыми поверхностями большихдисков 13 и чтобы между наружными поверхностями дисков был образован гарантированный зазор о, равный, например, 0,1 мм.Для обеспечения свободного вращениявалков при плотном прилегании торцов дисков диски 13 выполнены немного тоньшедисков 14, например, на 0,05 мм. Диски на валу 10 зажаты неподвижно втулками 15 и 16, а диски на валу 11 свободно устанавливаются между дисками вала 10 за исключением крайних...

Номер патента: 1660653

Опубликовано: 07.07.1991

Автор: Грибов

МПК: A21C 5/02

Метки: тестоделительная

...излишектеста из мерных емкостей.Датчик 9 и участок 16 компенсации объема мокнут быть смонтированы в одном блоке 18, установленном с возможностьюперемещения относительно приводного барабана 3,Тестоделительная машина работаетследующим образом,В бункер 1 подается тесто. Включаетсянагнетатель 2, тесто перемещается к мерным емкостям 4, поршни которых постепенно перемещаются в сторону копира, Придостижении ролика 6 поршня пластины 15, 10 15 20 25 30 связанной с датчиком 35 привод. 4. Машина по п.1, о т л и ч а ю щ а я с ятем, что датчик снабжен подпружиненной 40 45 50 55 последняя воздействует на датчик 9, который посылает сигнал на включение привода 11 барабана 3, Барабан поворачивается на некоторый угол, а поршни 5 с роликами 6, пройдя...

Номер патента: 1660654

Опубликовано: 07.07.1991

Авторы: Блаушильд, Коваленко, Кузьминский, Либкин, Нигрей

МПК: A21C 5/04

Метки: масс, нагнетания, тестообразных

...форма внутренней поверхности корпуса известного устройства, т,е. окружность),Нижняя часть внутренней поверхности корпуса 1 выполнена в виде половины кругового цилиндра с радиусом й, Величина Е характеризует зксцентриситет расположения ротора 2 относительно корпуса 1. Величина К - наибольший зазор между внутренними поверхностями корпусов предлагаемого и известного устройств.Величина С характеризует зазор между внутренней поверхностью корпуса 1 и лопастью 3. Зазор устанавливается минимальным, соответствующим условиям отсутствия заклинивания лопасти, и может находиться в пределах допуска ходовой посадки лопасти относительно корпуса в системе отверстие - вал (величина зазора в известном устройстве, исходя из фиг.1 должна быть не...

Номер патента: 1660655

Опубликовано: 07.07.1991

Авторы: Арутинов, Диасамидзе, Надарейшвили, Назарбегова

МПК: A21C 9/06

Метки: заготовок, начинкой, теста, формования

...32 для готовых иэделий - хинкали 33. Под лотком 15 32 расположен отводящий транспортер 34,Устройство работает следующим образом.Механизмом 1 обеспечивается подачатеста, а с помощью отсекателя 2 осуществляется отсечение требуемого количества те ста, которое попадает на транспортер 4,обеспечивающий его затягивание под валки 3. С помощью приспособлений 5 и 6 осуществляется подсыпка муки на транспортер и на тесто для предотвращения прилипания 25 теста к валкам 3 и транспортеру 4 (см. фиг,1).Заготовка 9 подается на площадку 10, после чего оператор подает команду на ее поворот и заготовка 9 передается на стол 13. Дальнейшая работа устройства осуществляется 30 автоматически.После отвода площадки 10 в исходноеположение подается команда на...

Номер патента: 1660656

Опубликовано: 07.07.1991

Авторы: Винер, Иванов, Эршлер

МПК: A21C 15/00

Метки: долек, передачи, печи, сухарных, хлеборезательной

...передачи, сухарных долек от хлеборезательной машины на под печи.Устройство состоит из наклонной плоскЬсти, образованной двумя расположенными одна над другой пластинами 1 и 2, изготовленными из листов нержавеющей стали, Верхняя пластина 1 с помощью шарниров 3 укреплена на раме 4 транспортирующего органа 5 подачи сухарных долек и имеет два кронштейна 6, в которых укреплен вал 7, несущий шестерни 8, На конце вала 7 расположена приводная рукоять 9 управления, На нижней пластине 2 по боковым сторонам снизу. укреплены зубчатые рейки 10, входящие в зацепление с шестернями 8, и опорные элементы 11, покоящиеся на каркасе 12 печи.Устройство работает следующим образом.Сухарные дольки с транспортирующего органа 5 попадают на верхнюю пластину 1, по...

Номер патента: 1662467

Опубликовано: 15.07.1991

Автор: Игнатович

МПК: A21C 3/02

Метки: скалка

...изготовленных из упругого материала, имеющих на наружной поверхности два кольцевых выступа 6 и 7. На втулках выполнены канавки 8 и 9 для вхождения в них высту- пов, Корпус снабжен расположенными по его торцам ручками 10, установленными с воэможностью вращения на осях 11. Каждая ось 11 имеет резьбу 12 и полость 13, соединенную с полостью 14 корпуса. Каждая ручка 10 имеет колпачок 15 с резьбой 16 на внутренней поверхности, Каждая ось 11 выполнена за одно целое с фланцем 17, а прилегающая к нему вулка соединена с ним резьбовым соединением.Корпус скалки может быть выполнен сменным и при этом может быть снабжен на наружной поверхности ячейками с заостренными краями, предназначенными для вырезания кружков из раскатанного теста для...