Устройство для формования изделий из теста с начинкой

СОЮЗ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКИРЕСПУБЛИК 74 09) (и) ц 5 А 21 С 9/06 АНИЕ ИЗОБРЕТЕНКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ АВТ ий технологически.Т,Нуртазин, К,А.Кии А,Н,Ханхасаев Фиг ГОСУДАРСТЕВЕЫй КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМПРИ ГКНТ СССР(56) Авторское саиде ЬЬ 736927, кл. А 21 С(54) УСТРОЙСТВОДЕЛИЙ ИЗ ТЕСТА С тельство СССР 9/06, 1977,ДЛЯ ФОРМОВАНИЯ ИЗ- НАЧИНКОЙ(57) Изобретение относится к устройствам для изготовления изделий из теста с начинкой, Целью изобретения является упрощение конструкции и повышение производительности, Грузонесущий орган транспортера 1 состоит из шарнирно соединенных секций 2 с О-образными ячейками 3. Над транспортером установлены два приспособления для подачи пласта теста, включающие бункера 10 и 18, а между ними - дозатор начинки. Один из шкивов имеет на поверхности шипы 8 для захода в отверстия 4 ячеек. 2 ил, 35 10 15 40 Изобретение относится к устройствамдля формования изделий из теста с начинкой, преимущественно для формования на.циональных изделий типа "поза",Цель изобретения - упрощение конструкции и повышение производительности.На фиг.1 схематически изображенопредлагаемое устройство, общий вид; нафиг. 2 - ячейка.Устройство содержит транспортер 1, 8грузонесущем органе, выполненном в видешарнирно соединенных секций 2, имеютсяячейки 3, в днище каждой из которых выполнено отверстие 4. Ячейки имеют в сеченииО-образную форму, размещены по одной вкаждой секции и окружены кольцевыми выступами 5. Шкивы 6 и 7 транспортера выпалнены в виде многогранников и один из них,шкив 6, установленный на выходе отформованных изделий, имеет шипы 8 для захода вотверстия ячеек, Под рабочей ветвью грузонесущего органа установлена направляющая 9, Над транспортером 1 по ходутехнологического процесса установленоприспособление для подачи пласта теста,содержащее бункер 10 с нагнетателем 11,. установленные на выходе валки 12 и мукопосыпатели 13,За приспособлением установлен дозатор начинки, выполненный в виде бункера14 с нагнетателем 15, и установленный навыходе бункера барабан 16 с поршнями 17,выдающий порции начинки. За дозаторомустановлено дополнительное приспособление для подачи пласта теста, также содержащее бункер 18 с нагнетателем 19,валками 20 и мукопосыпателями 21. По ходупроцесса установлен нажимной барабан 22с мукопосыпателем 23. Под транспортером1 установлен приемный стол 24,Приводы (не изображены) шкива 6, дозатора начинки, валков 12 и 20 кинематически связаны и синхронизированы.Устройство работает следующим образом.Тесто из бункера 10 подается валками12 в аиде тонкого пласта 25 толщиной2,00 мм на транспортер. Транспортер подает тестовую ленту под дозатор начинки. Барабан 16 при вращении забирает избункера 14 порцию начинки весом 75 г иподает ее поочередно в ячейки 3, покрытые тонкой тестовой лентой. Поршень 17 вдавливает начинку в ячейку 3, Нижняя тестовая лента 25 с начинкой, уложснной в ячейки, перемещается под бункер 18, откуда на них подается валками 20 вверхняя тестовая лента 26 толщиной 3,00 мм. При дальнейшем движении транспортера они попадают под нажимной барабан 22, где верхняя тестовая лента склеивается с нижней тестовой лентой и отрезается готовое изделие "поза" заостренными кольцевыми выступами Б. Снизу секции при придавливании барабаном 22 упираются на направляющую о. За тем секции с готовым изделием огибают шестигранный шкив 6. При этом ега шипы 8 пробивают маленькое отверстие в нижней тестовой ленте (в вершине изделия) для вывода пара, обрезу ащегося при варке изделия, При наклоне секции на шестигранном шкиве 6 отрезанные цасти тестовых лент падают в чан, откуда их снова подают в бункера с тестом, т,е, они снова идут ча производство готового изделия. Когда секции транспортера оказываются в нижней части ветви, "позы" 27 выпадают из отверстия под действием силы тяжести на приемный стол 24. Формула изобретения Устройство для формования изделий из теста с начинкой, содержащее транспортер, имеющий в грузонесущем органе ячейки, в днище каждой из каторь 1 х выполнено отверстие, установленнье над ним по ходу технологического процесса приспособление для подачи пласта теста и дозатор начинки, отл ичаю щееся тем., что, с цельо упрощения конструкции и повышение производительности, устройство снабжено последовательно установленными за дозатором начинки дополнительным приспособлением для подачи пласта теста и нажимным барабанам, грузонесущий органо транспортера состоит из шарнирно соединенных секций, ячейки имеют в сечении 0-образную форму, размещены по одной в каждой секции.и окружены кольцевыми выступами с заостренными кромками, при этом шкивы транспортера выполнены в виде многогранников и один из них имеет наповерхности шипы для захода в отверстиялен 1 ы транспортера,1630745 Корректор Т, Палийздательский комбинат "Патент", г, Ужгород, ул,Гагарин роизводствен Составитель Е. Боковаедактор С. Лисина Техред М,Моргентал Заказ 5 О 7 Тираж 271 ВНИИПИ Государственного комитета по изобре 113035, Москва, Ж, РвуусПодписноениям и открытиям при ГКНТ СССР,я наб 4/5