A21C — Машины или оборудование для приготовления или обработки теста; разделка печеных изделий, приготовленных из теста

Номер патента: 719583

Опубликовано: 05.03.1980

Авторы: Гречиха, Либкин, Мачихин, Мусаев, Рябов, Садыков, Сулейманов

МПК: A21C 11/02

Метки: заготовки, тестовой, формования

...от центра к периферии,в каждый последующий.момент времени Максимальйое давление на поверхностьэлементарные объемь тестовой эаготов- заготовки составляет 0,2 МПа. Частота" ки"цикличноперемешают от ее центра изменения давления составляет 1,2 1 Ъ," " но йропорциональным частоте изменения формования и наколки лепешки Лаззатдавлеййя," при-этом максимальное давле- с учетом необходимой проработки составние выбирают равным 0,05-0,2 МПа. дяет 5 сек. Далее заготовка идет наЧастота си соиды составляет 10 -10 выпечку,нуц, а ее амплитуда 5 10,-5 10 М. 20Чертеж иллюстрирует способ,Технология способа состоит в следующем. Тестовая заготовка 1 подвергается сжатйю"й сдвйгу засчет давления наповерхность заготовки с интенсивностью 2 З. Давление...

Номер патента: 721055

Опубликовано: 15.03.1980

Авторы: Вечерский, Тарасенко

МПК: A21C 9/06

Метки: мучных, трубчатых, формования

...на фиг. 5 -разрез В - В на фиг. 2; на фиг. 6 - разрезГ - Г на фиг. 2; на фиг. 7 - центрирующийэлемент матрицы; на фиг. 8 - разрез Д - Дна фиг. 7; на фиг. 9 - разрез матрицы безцентрирующего элемента металлическойвставки 3 (вариант); на фиг. 10 - разрезматрицы только с фторопластовой вставкой(вариант).Устройство состоит из плиты 1 с трехступенчатыми цилиндрическими отверстиями 2, в которые запрессованы со стороны входа теста металлические вставки 3 специаль, ной формы с консольным элементом, имеющим центральное отверстие 4 и периферийные кольцевые отверстия 5, а на выходе теста - фторопластовые (антиадгезионные)кольцевые вставки 6.Коллектор для ввода начинки представляет собой коллекторную трубку 7, в которую вдольдлинного его участка...

Номер патента: 722528

Опубликовано: 25.03.1980

Автор: Алейнер

МПК: A21C 1/02

Метки: месильно-сбивальная

...ца мешалку40следующим образом,От электодвигателя 1 через двухступенчать 1 й клицоременный иариатор 2врагцение передается на ведущий вал 11планетарного механизма 3, На валу 11закреплена шестерня 12, цаходяшаяся в45зацеплении с сателлитом 13, Вал 11служит опорой для водила 16, котороезавешено на валу на подшипниках 17,а сателлит 16, находящийся в одновре 5 Омецном зацеплении с шестерней 12и неподвижным солнечным колесом 10,свободно сидит на оси 14. Поэтомупри вращении вала 11 с закрепленнойна цем шестерней 12, водило 16 полу,55чает вращение вокруг оси 11. Нв водиле16 расположены ось 27 и вал 19.На валу 19 закреплена 1 цестерня 15, находящаяся в;вцеплеции с солнечным 28 4колесом 10, поэтому при вращении водила 16 ось 27 и иал 19...

Номер патента: 725639

Опубликовано: 05.04.1980

Авторы: Донской, Миронов

МПК: A21C 1/00

Метки: машинах, процессом, тестомесильных, технологическим

...масштабного усилителя 5 с коэффициентом усиления К; = 2, сумматоров 6 и 7, второго масштабного усилителя 8 с коэффициентом усиления К й (где ОС - коэффициентф. 4-,Клсглаживания, а Ч. - шаг упреждения прогноэирующего фильтра), сумматора 9, блока 10 сравнения, эадатчика 11, регулятора 12, исполнительного механизма 13 регулирующего органа 14.Контур регулирования отбора готового теста состоит иэ блока 15 вычисления дисперсии сигнала датчика 1, блока 16 сравнения, задатчика 17 дисперсии, регулятора 18, исполнительного механизма 19 и регулирующего органа 20.Устройство работает следующим об разом.Датчик 1, уст.ановленный в конце зоны смешивания ингредиентов техно-. логического апларата, измеряет текущее значение параметра, зависящееот...

Номер патента: 725640

Опубликовано: 05.04.1980

Авторы: Вул, Иовнович, Пташкин

МПК: A21C 9/08

Метки: агрегата, деления, загрузки, люльки, расстойно-печного, теста, формы

...Форьы", И так,"послеочередного перемещения Форм по первой команде программного устройствавключается прямое вращение моторредуктора 7, который через мальтийский "механизм 8, "цепнуюпередачу 9и зубчатые зацепления 10 и 11 одновременно поворачивает дугообразныепластины б и делительные головки 3в положение 1 (см. Фиг. 2), при "-"этом дугообразные пластины устанавливаются вырезами вниз, а мерныекарманы сообщаютсялопарнб свыходнымиотверстиями камер питателя.Выключение мотор-редуктора 7 проиэ" воцится упором 22, воздействуащймнаконцевой выключатель 23 пб окойчанииоборота водила мальтийского механизма 8. Затем ггрограммным устройствомвлючается прямое вращение мотор-редуктора 14 который через цепнуюпередачу 15, вийты 16 и гайки 17с пбмощью...

Номер патента: 728816

Опубликовано: 25.04.1980

Авторы: Арлюк, Будин, Елагин, Михайлов, Огородников, Тимошков, Хусид

МПК: A21C 3/04

Метки: соломки, теста, формирования

...в камеру 2. Поддавлением теста поршни 23 расходятсяи упираются в,кулаки 24. И это время40шток 4 расположен так, что отверстияс поршнями 5 находятся над перепускными патрубками 3 (положение 1 нафиг, 3), Тесто из камеры 2 поступаетчерез патрубки 3 под поршни 5, которые45под действием давления теста вытесняются из штока до тех пор, пока не упрутся в ограничительную направляющую11. Одновременно с началом поступле 50ния теста под поршни 5 выступы кулаков24 воздействуют на поршни 23, благодаря чему давление теста в камере 2 псвышается и этим достигается быстроеи равномерное заполнение отверстий шта 55ка тестом,После того, как отверстия штока заполняются тестом и поршни упираютсяв ограничительнук. направляющую (поло 16 4жение и ца фиг,...

Номер патента: 728817

Опубликовано: 25.04.1980

Автор: Бондаренко

МПК: A21C 11/00

Метки: заготовкам, лепешек, придания, тестовым, формы

...эластичной,садка 8 связана с неом 3 гибкой мембраие которой регулируетсягиб ограничиваетсяТестовые заготовки Формующая на подвижным корпус ной 11, натяжен гайкой 12, а про шайбами 1 3 и 14 раинский научно исследовательский и конструкторскийститут продовольственного машиностроения1Ж 3 -:728818.подаются под устройство для прида. вия формы при помощи транспортера 16.Устройство работает следующим образом.При вращении вала 1 формуюшая насадка совершает круговое перекатывающее движение. При помоши механизмаподъема и опускания 1 на чертеже не показан) устройства вводится в соприкосновение с тестовой заготовкой 15. Тесто Овая заготовка раскатывается и принимаетнеобходимую форму, В завершаюшей фазеформовайМя тесто уплотняется, эластичная...

Номер патента: 733599

Опубликовано: 15.05.1980

Авторы: Аверкиева, Родькин

МПК: A21C 1/02

Метки: лабораторная, тестомесильная

...требует применения сваркинержавеющей стали. Это сложная технологическая операция с тщательной за- ъ 0чисткой швов, необходимой для достижения положительного эффекта при очисткемесильного органа от остатков теста.Целью изобретения является повышениенадежности и обеспечения безопасности работы машины.Для этого крышка дежи выполненасъемной, дежа снабжена дополнительнымнабором крьпцек, при этом на внутренней 99 4стороне торцовой стенки дежи по высотезакреплены упоры предназначенные дляразмещения соответствующей крышки, аторцовая стенка и дно дежи выполненыразъемными.Месильный орган образован последовательно скрепленными между собой повысоте прямоугольником и двумя трапециями, при этом основание нижней трапеции выполнено большим...

Номер патента: 733600

Опубликовано: 15.05.1980

Авторы: Батурин, Вельтищев, Горошенко, Заболотский, Тишин

МПК: A21C 9/08

Метки: заготовок, посадчик

...6, Транс поотеры 13 и 14 имеют общий цепнойпривод 11 от звездочки выходного валаредуктора, Рама 8 пересадчика опираетсянв ролики 10 и оборудована домкратами,Первый транспортер 13 предназначен дляполучения между изделиями продольныхзазоров., Второй транспортер 14 предназначен дпя собственно пересадки изделийна ленточный под печи, Первый из нихсостоит из приемного и пересадочного вв- Олов 12 и 15, между которыми расположены бесконечные пенты 16, Пересадочный вал 15 имеет между усеченными конусными шкивами равные зазоры Х величина которых устанавливается в зависимости от требований технологическогопроцесса, По промежуточным расстоянияммежду шкивами передаточного вада 15рассчитываются расстояния между осевыми линиями приемного и...

Номер патента: 736927

Опубликовано: 30.05.1980

Авторы: Урханов, Ханхасаев, Цырендоржиева

МПК: A21C 9/06

Метки: начинкой, формирования

...верхней ветвью транспортера и имеющей отверстие 10 для пропуска шайб 8, илотком 11 для отвода шайб с верхней ветвитранспортера на нижнюю.Шайбы 8 выполнены из антиадгезионного материала, например резины, Для дозирования компонентов используются пластинчатые дозаторы 12 и 13 для фарша итеста. Дозатор для теста снабжен выталкивателем 14. Лоток 11 имеет спускнойжелоб 15.Устройство работает следующим образом.Дозаторами 12 и 13 дозируется соответственно фарш и тесто посредством пластин,совершающих возвратно-поступательное перемещение на транспортере 2. При этомвыгрузка дозированного теста из отверстияпластины дозатора теста на транспортерную ленту или подъем дозированного фарша приспособлением б для подачи начинкик механизму 7 для...

Номер патента: 736928

Опубликовано: 30.05.1980

Авторы: Аршинов, Пироцкий, Сасс

МПК: A21C 15/00

Метки: изделиями, комплектования, контейнеров, лотков, хлебобулочными

...пар приводных валов 26 с левой и правойвинтовой нарезкой, установленных вопорах 27 каркаса 8 с возможйостьювращения гаек 28, смонтированныхвнутри копиров 18 на валах 26, Дляпредохранения гайки 28 от воащенияона снабжена роликом 29, установлен "ным"йа оси 30 с возможностью перЮещения н направляющих 31, закрепленных на направляющей 12. На гайке 28установлен на оси 30 ролик 32 с возможностью движения в пазу 22 копира 18,На копире 18 установлен рОлик 33на оси 34 с воэможностью движения внаправляющих 31 с целью удержаниякопира 18 от вращения при схождениистворок 9.Для устранения возможности расхождения створок 9 при подъеме и опускании гребенок 19 на направляющей 12под прямым углом к ней, симметричнооси агрегата закреплены два упора...

Номер патента: 745463

Опубликовано: 05.07.1980

Авторы: Гольденберг, Тойбин

МПК: A21C 1/06

Метки: тестомесильная

...простота и удобство разборкии сборки, высокое качество санитарной обработки при снижении затрат времени на последнюю на 25% по сравне нию с известным устройством типа ДГ. Сокращается на 30-40% трудоемкость технического обслуживания машины. Кроме того, исключается воэможность попадания теста в зону привода и смазочных материалов в резервуарс тестом..3 7454положение резервуара в начальный моментустановки его на машину,Машина содержит станину 1 (фиг, 1),привод 2 с двумя валами, которые заканчиваются шипами 3 и 4 разной длины5(фиг. 2 и 5), резервуар 5 с решетчатойкрышкой 6 и два месильных органа 7.На станине 1 установлены три опорньж стержня 8 и стопорный винт 9.На резервуаре смонтированы три опорные втулки 10 и 11 (фиг. 2 и 5), в...

Номер патента: 745464

Опубликовано: 05.07.1980

Авторы: Клименко, Рахимштейн, Тимошенко, Ткаченко, Целик, Чередник

МПК: A21C 5/02

Метки: тестоделительная

...тестасостоит иэ закрепленных на валу 19 барабана 20 с каналами, в которых расположены поршни 21, закрепленных к скалкам 22 посредством резьбовых втулок 23и дисков 24 и копира 25, связанного посредством кронштейна, 26 со станиной 1, 35Барабан 20 примыкает к тестовой камере 2. Поршни 21 и скалки 22 установлены с воэможностью возвратно-поступательного движения,Приспособление 6 для изменения массы 40тестовых заготовок содержит мвховичок 27с винтом 28, связанным с валом 19 свозможностью возвратно-поступательногоперемещения совместно с диском 24, благодаря закрепленному нв винте 28 кольцу 4529 и колонки 30, жестко связанных с барабаном 20. Диск 24 расположен на колонках 30. К торцу барабана 20 примыкает скребок 31, установленный на валу...

Номер патента: 753413

Опубликовано: 07.08.1980

Авторы: Козлов, Месхишвили, Овчинников, Хатиашвили, Шубитидзе, Элиозишвили

МПК: A21C 9/06

Метки: начинкой, тестовых, формования

...под постоянным воздействием пружины растяжения 28, ход его качания ограничен регулируемым стопором 29 и резиновым буфером 30,В нижней части Формующего барабана б установлен прижимной ролик31.Вращение формующего барабана босуществляется цепной передачей отмотор-редуктора, а вращение ротора17 дозаора 16 фарша - через шестерни 32 и 33. От звездочки 34 через конические шестерни 35 и 36 получает движение ленточный транспортер 37 сформованной продукции.Устройство работает следующим образом.В бункер механизма 1 загружаетсяФарш, тесто и мука для подсыпки. Спульта управления включается электродвигатель пресса 2 и через его зеервыдавливается полоса теста достаточной длины для заправки на барабан 4 ормующего механизма. Включается приводмеханзизма...

Номер патента: 759075

Опубликовано: 30.08.1980

Автор: Рахимштейн

МПК: A21C 5/02

Метки: тестоделительная

...делительный барабан 12 имеют непрерывное вращение и кинематически связаны между собой (например, зубчатой передачей).Машина работает следующим образом.Тесто из приемной воронки 10 захватывается вращающимися валками-побудителями 8 и 9 и подается в камеру 2, где качающейся лопастью 7 перемещается в канал 4. Лопасть 7, поворачиваясь, сжимает тесто в канале, и по мере сообщения мерного кармана 38 делительного барабана 12 с каналом 4 происходит заполнение мерника. Поршень 13 при этом перемещается вниз до упора, а мерник с тестом при вращении барабана 12 перестает сообщаться с нагнетательным каналом. При повороте лопасти 7 в другую сторону следует нагнетание теста через канал 5 в сообщающийся с ним мерный карман 38 делительного барабана 12....

Номер патента: 768381

Опубликовано: 07.10.1980

Авторы: Агре, Бондаренко, Быковец, Константинов, Мартыненко, Новак, Ткаченко, Тропп

МПК: A21C 13/02

Метки: агрегат, заготовок, расстойки, тестовых

...оси с поворотной звездочкой 35 со смещением по отношению к делительной окружности звездочкй на расстояние, равное расстоянию от оси подвески люльки до внутренней поверхности катков люльки.Зубчатый диск Зб установлен также на одной горизонтальной оси с поворотной звездочкой 35 со смещением по отношению к делительной окружности звездочки на расстояние, равное расстоянию от оси подвески люльки до оси катков люльки.В натяжной звездочке 17 (фиг. 9) звездочка 35, подвижной зубчатый диск 36, неподвижный дуговой копир 37 подсоединены к приводному устройству 38 и закреплены на кронштейне 39, который с помощью винта 40 может перемещаться по направляющим 41. Положение натяжной звездочки относительно каркаса агрегата определяется...

Номер патента: 793547

Опубликовано: 07.01.1981

Авторы: Золотов, Косован, Примак

МПК: A21C 5/04

Метки: дозатор, мучных, пластическихмасс

...несколько пар мерных карманов 10, размещенных на ее поверхности по винтовой линии в параллельных плоскостях.В дозаторе опары (см. фиг. 3, 4) на выходе из камеры 2 вместо делительной головки установлена насадка 11, .нагнетатели выполнены идентично.793547 Фиг. 2 Дозатор теста работает следующим образом. Подлежащее разделке тесто поступает через приемную воронку в камеру 2,где непрерывно захватывается боковой поверхностью,нагнетателя 3 и толкателями 4и перемещается в сторону делительной головки,б. В дозаторе обеспечивается праклически непрерывное дотирование теста.В процессе нагнетания небольшое количество теста дросселируется через узкие 10зазоры 9 между толкателем и перегородкой. При этом обеспечивается постоянноезаданное давление в...

Номер патента: 797630

Опубликовано: 23.01.1981

Авторы: Власенко, Вовчук, Головин, Петренко

МПК: A21C 9/06

Метки: изтеста, начинкой, формования

...отверстия 12 бункера и выходным сечением мундштука 8 образовался кольцевой зазор 13 для доступа муки к тестовой оболочке.Бункер 11 для муки одновременно является корпусом для крепления штампующих барабанов 14 и 15, которые приводятся во вращение с помощью пары зубчатых колес 16 и зубчатого колеса 17, напрессованных на общие со штампующими барабанами валы.Шестерня 18 и зубчатое колесо 19 напрессованы на общий вал 20 и служат для передачи вращения от шестерни 21 к зубчатому колесу 17.Шестерня 21 крепится неподвижно на валу шнека 5 с помощью стопорной втулки 22.Для предотвращения попадания начинки в тестовую камеру применяется прокладка 23.Бункер 11 для муки выполняется съемным и сменным в зависимости от типоразмера изготавливаемых...

Номер патента: 797631

Опубликовано: 23.01.1981

Авторы: Калаков, Пармузин, Пастухов

МПК: A21C 13/02

Метки: расстойки, тестовыхзаготовок

...3, образуется зазор, не превышающий разности между минимальным радиусом тестовой заготовки и радиусом валика, достаточный для прохождения люльки. В зависимости от размера заготовки зазор может регулироваться путем перемещения направляющей 10.На горизонтальной ветви 9 в зоне подсушки рабочей поверхности люлек смонтированы две сушильные установки 13, расположенные сверху и снизу конвейера с люльками, движущимися из зоны разгрузки. Люлька 3 представляет собой прямоугольную рамку 14, обтянутую материей 15. На торцах люльки выполнены пазы 16, с помощью которых она подвешена на пальцы 17, установленные в шарнирах тяговой цепи. Такое соединение дает возможность свободного скольжения пальцев в пазах люльки, а также способствует смене положения...

Номер патента: 810184

Опубликовано: 07.03.1981

Автор: Мирмильштейн

МПК: A21C 9/00

Метки: koh-вейера, загрузки, люльки, расстойного, тестовыхзаготовок

...расстоянии от обоих цепных транспортеров и 5 можст поворачиваться в сторону каждого транспортера при помощи кулачкового механизма 13 ц рычажной системы 14.Количество ковшей одной группы ца цепных транспортерах может быть одина- О ковым или различным, однако сумма ковшей одной группы первого и второго транспортера должна быть равной количеству тестовых заготовок, укладываемых в одну р а сстой ную люльку. 15Питатель 2, кулачковый механизм 13 привода передающего устройства ц оба цепных транспортера связаны жесткой кинематической связью и приводятся в движение от электродвигателя 15, через 20 клиноременную передачу 1 б, червячные редукторы 17 и 18, раздаточную коробку 19 и цепные передачи 20 - 23.Устройство работает следующим образом....

Номер патента: 814310

Опубликовано: 23.03.1981

Авторы: Власенко, Калиниченко, Сидорец

МПК: A21C 9/06

Метки: tecta, начинкой, полуфаб-рикатов

...10. Приводной вал11, на котором гайкой 12 крепитсяприводная Ручка 13, неподвижно связан с помощью ребер 14 со шнеком 6нодачи.теста.На валу 11 неподвижнозакреплено зубчатое колеса 15, черезкоторое с помощью шестерен 16 и 17передается вращение на шнек 5. Делитель 18 кинематнческн связан с валом11. Для предотвращения смешиваниякомпонентов шнек 5 имеет бурт 1 9с выточкой 20, в которую вставляетсяуппотнительная прокладка 21. Шестерня 16 установлена на оси 22, котораякрепится неподвижно в корпусе 1, шестерня 17 неподвижно закреплена наш814310 Формула изобретения ВНИИПИ Заказ 857/Тираж 394 Подписное обеспечивает противоположное направление вращений шнеков 5 и б.Корпу 1 крепится к столу прижимным винтом 27.Работает устройство следующим...

Номер патента: 820770

Опубликовано: 15.04.1981

Авторы: Лисовенко, Рахимштейн

МПК: A21C 5/04

Метки: тестоделительная

...поворот дозирующего приспособления.Привод валка 5 осуществляется от шестерен 27 и 28; Первая шестерня . 2 ь имеет зубья только на половине окружности поэтому валок вращается только половину времени рабочего цикла, т.е. пока необходимо осуществлять подачу теста с приемной камеры 29 под срез нагнетающего ротора.Для защиты подшипников от попадания теста применены фторонластовые уплотнительные кольца 30 и 31. Дляудобства разборки машины и доступак нагнетательной .камере предусмотрены съемные щеки 32 и ЗЗ с поворотными прижимами 34.Центральный участок среза ротора 5 Свыполнен по форме цилиндра с центром,совпадающим с осевой линией вала ротора, а его концевь 1 е участки сЬ н са расположены по касательной к центральномуучастку, при этом...

Номер патента: 824931

Опубликовано: 30.04.1981

Автор: Иванов

МПК: A21C 15/00

Метки: выдачи, поштучной, хлебных

...его раооты за счет устранения повреждения изделий и ликвидации подпора, обеспечив механизацию процесса поштучной выдачи изделий с устранением ручного труда на этой операции. Формула изобретения 1, Устройство для поштучной выдачи хлебных изделий, содержащее кольцеобразную камеру, наклонно установленный внутри нее конксный стол с осью, подающий и отводящий лотки, о т л и ч а ю - щ е е с я тем, что, с целью устранения подпора и повреждения изделий и повышения таким путем надежности работы устройства, ось наклонена в сторону, противоположнуюг отводящему лотку, а стол по периферийной части снабжен конусной фаской, ширина которой равна ширине изделия, при этом угол между фаской и горизонтальной плоскостью больше угла меж ду осью и...

Номер патента: 827004

Опубликовано: 07.05.1981

Авторы: Байсиев, Гуляев, Кирюхин, Сироткин, Слуцкий, Титова

МПК: A21C 11/20

Метки: tecta, изделийиз, производства

...слслующим образом,Устройство имеетчающийся в том, чтоверхность це обссцеподвод гепла в зону вмцческий КПД.Целью изобретениццс термического КПД недостаток, з теплоотдающа ивает ццтенс 1 арки и сцижае лю по 1 Ый тер 15 является цовыш Поставленная цель достигается тем, что камера для варки установлена внутри ка меры для 111 ормования, шнек камеры выполнен полым и внутри него расположен шнек лля подачи массы на охлаждение, который соединен со шнеком камеры охлаждения, прц этом величины диаметров 25 камер и шаг шнека выбран так, что произведение разности квадратов внутреннего ц внешнего диаметров каждой камеры на шаг шнека, установленного в данной камере, равны между собой.30 зооретения поясняется черЛЪ,) 1о комитета сква, Ж-Зо рд)к,34...

Номер патента: 839461

Опубликовано: 23.06.1981

Авторы: Берозашвили, Вартанов, Иванов, Качарава, Киракосян, Лекишвили, Лухуташвили, Швелидзе

МПК: A21C 15/00

Метки: ввертикально, загрузки, полочныеконтейнеры, установленные, хлеба

...жестко закреплен рабочий храповик 15 и свобод О но сидят управляющий храповик 16 и рычаг 17 с собачкой 18. Собачка 18 входит в зацепление с обоими храповиками 15 и 16, Рычаг 17 получает качательное движение от электродвигателя через редуктор, эксцентрик и рычажную передачу (на чертеже не показаны). Для предотвращения проворачивания храповик 15 и 16 во время обратного хода собачки 18, предусмотрена фиксирующая собачка 19. На уп 30 равляющем храповике 16 установлен упор 20, который в момент поднятия собачки 18 воздействует на концевой выключатель (на.чертеже не показан), отключая привод подъема элеватора 2. 535 Рама 6 механизма 5 подачи хлебных изделий на полки перемещается в направляющих 21 с помощью рычага 22, который жестко закреплен на...

Номер патента: 843916

Опубликовано: 07.07.1981

Авторы: Дорманов, Черешкене

МПК: A21C 11/04

Метки: мучнисто-кондитерских, формования

...корпуса 1, торцовых дисков 2, валиков 3 с 1 пуансонами 4, на рабочей поверхности которых выполнен рельефный рисунок, ножей брегуляторов для возвратно-поступательного перемещения валиков относительно оси цилиндрического корпуса б, валадержателя с ручками 7, торцовых гаек 8, пружин 9,Устройство работает следующим образом. По тестовой заготовке, раскатанной в пласт, прокатывают устройством. Предварительно, в зависимости от толщины заготовки, с помощью регуляторов перемещения пуансонов устанавливают величину хода а валиков 3 с пуансонами 4. В момент прокатыьания ножи 5 высекают в,пласте теста изделия соответствующей формы, а пуансоны 4, перемещаясь под действием формуемого изделия,;перемещаются по радиусу к центру и, преодолевая...

Номер патента: 847966

Опубликовано: 23.07.1981

Авторы: Андреев, Белов, Калаков, Пармузин, Пастухов

МПК: A21C 5/04

Метки: деления, назаготовки, теста

...последний установленэксцентрично,Устройство состоит из корпуса 1, приемного бункера 2, механизма 3 подачи теста, выполненного в виде двух пар нагнетающих валков, делительного барабана 4 с мерными камерами 5 и плунжерами 6, выталкивателя 7, вращающегося рифленого ролика 8 для сбрасывания заготовок, установленного с эксцентриситетом у прорезей делительного барабана 4, и регулировочных винтов 9.Устройство работает следующим образом.Тесто из приемного бункера 2 механизмом 3 подачи подается в мерные камеры 5 делительного барабана 4, при этом выталкивая плунжеры 6 до упора. Затем делительный барабан 4 поворачиСоставитель Н. СлезинаРедактор Т. Киселева Техред И. Асталош Корректор Н. ц 5931/1 Тираж .394 По ВНИИПИ Государственного...

Номер патента: 852305

Опубликовано: 07.08.1981

Автор: Козлов

МПК: A21C 13/00

Метки: выбраживания, теста

...свободного хода, втулки,11 по,патрубку 9 в теле, перегородки 5 выполнены ,прорези 15 на суммарную высоту разгрузочного патрубка 9 и втулки 11, На перегородке 5 у,кромки прорезей 15 закреплены эластичные пластины 16,по обе стороны от перегородки 5, Эти пластины свободной стороной прилегают к поверхности патрубка 9 и втулки 11. Они препятствуют протеканию теста в свободную половину бунке. ра при,работе только одной его половины, обеспечивая свободное перемещение втулки 11,4С целью ликвидации застойных зон на участке между йатрубком 2;и воронкой 10 установлена, клиновидная поверхность 7 обтекания. Острый угол ее укреплен на уровне кромки патрубка 9, а внизу она расширена до величины диаметра патрубка 2 и,посажена на дно...

Номер патента: 854349

Опубликовано: 15.08.1981

Авторы: Данилеско, Ковбаса, Лисовенко

МПК: A21C 1/02

Метки: жидкого, замеса, теста

...8 с рукояткой 9, перекрыфф вающая отверстия 7. Вал 4 с помощьюподшипника 10 и планок 11 крепится к кор.пусу 1, В камере 3 устайовлен с зазоромполый цилиндр2, образующий циркуляцион 8 И 34нув Камеру 13. Яад 1 долцм цилиндром 12смонтировано кольцо 14, положение которого относительно цилиндра 12 может меняться с помощью фиксирующйх винтов 15,изменяя величину выходной щели циркуляцйонной камеры 3; тем самым регулирует.ся интенсивность механической обработкитеста,Вал 4 приводится во вращение черезмуфту 16 от двухскоростного электродвигателя 17.Подача муки в машину производится пспрозрачной пластиковой трубе 18, жидкихкомпонентов - по трубе 9. Выпуск тестаосуществляется с помощью электромагнитного клапана 2 О, Для определения...

Номер патента: 854350

Опубликовано: 15.08.1981

Автор: Мудров

МПК: A21C 1/02

Метки: тестомесильная

...лограмма со сторонами 3 - 6, соедииенныив 11 осредством -шарниров 7 -О. Сторона 6 параллелограмма жестко уста новлеиа иа сганине 11, а иа противоположной стороне854350 формула изобретения Техред А. БойкаТираж 394ИПИ Государственногоо делам йзобретеннйМосква, Ж - 35, РауПП Патент, г. Ужго Корректор Е. РошкоПодписноекомитета СССРн открытийсная наб., д. 4/брод, ул. Проектная, 4 Редактор С. Лыжова Заказ 6 Б 41/4 ВНИ 3035 Филиал3параллелограмма в месте шарнира 8 смон. тирован месильный орган 2. Сторона 3 шарнирно связана с двумя равными сторонами 4 и 5, которые шарнирно связаны с неподвижной стороной 6. На станине1 установлен электродвигатель 12, который 5 через коническую зубчатук) пару 3 связан со стороной 4 параллелограмма....