Тестомесильная машина
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Номер патента: 1637732
Авторы: Гавриленков, Добромиров, Лапин
Текст
,(51) А 21 С ТЕНИ му прои вляется пека од нт ения ьно радиакреплены оват логическии торых з ьцами 5 ластины и лопасти и лопастиза кото и образ.Лобромиров шива льство ССС 1/06, 1985 МАШИНА и,санифика авкой астям 10 иненн с неи и инд с лопастями. ится к хлебо ОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯРИ ГКНТ СССР ОПИСАНИЕ АВТОРСКОМУ СВ(57) Изобретение отно ТЕПЬСТВУ а замеса, На го становлены посл ные оси 3, на ко пластины 4 с пал с прорезями 7. П образуют зону см следует зона пла ная конической в 732 А 1 ву. Целью изобресификация процеснтальном валу 21637732 Составитель Е.Бокова Техред С,Мигунова Корректор И.Эрдейи Редактор Н.Швыцкая Тираж 275 Заказ 880 Подписное ВНИИ 11 И Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб д, 4/5Изобретение относится к хлебопекарному производству, а именно к устройствам для замеса теста.Целью изобретения является интенсификация процесса.На чертеже изображена тестомесильная машина, вертикальный разрез.Тестомесильная машина содержитустановленные в корпусе 1 на горизонтальном валу 2 рабочие органы, обра -зующие зону смешивания, в которуювходят закрепленные на валу и установленные последовательно радиальныеоси 3, на которых закреплены пластины 4 с закрепленными на них и обращенными к центру корпуса пальцами 5, илопасти 6 с прорезями 7, а также рабочие органы, образующие зону пластификации, в которую входят коническаявставка 8 с лопастями 9 и соединенный с ней цилиндр 10 с лопастями 11,смонтированными под углом к образующей цилиндра. При этом лопасти 9также наклонены к образующей конуса, 25а угол их наклона больше, чем уголнаклона лопастей на цилиндре. Расстояние от торцов всех лопастей докорпуса одинаково. Корпус содержитзагрузочный 12 и разгрузочный 13 патрубки. В зоне смешивания установлена перегородка 14,Машина работает следующим образом.Ингредиенты теста непрерывно загружаются через патрубок 12, Они перемешиваются пластинами 4 с пальцами 5. Перемешивание происходит приподъеме ингредиентов пластинами 4,скатывании по ним и проходе черезпальцы, разделяющие поток на струии препятствующие образованию крупныхкомков. Перегородка 14 повышает уровень теста, увеличивая время его перемешивания. Затем тесто перемешиваетсяи транспортируется лопастями 6 с прорезями. При этом оно частично перемещается вдоль корпуса, а частично проходит через прорези, что обеспечиваетдополнительное перемешивание, 71 алеетесто поступает в зону пластификации,где попадает в зазор между корпусом,конической вставкой к соединенным сней цилиндром, Лопасти 9 и 11 перемешивают тесто и перемещают его по спирали. Возникающие при этом деформациирастяжения и сдвига способствуют пластификации массы, перемешиванию ее микрообъемов. Машина осуществляет интенсивную обработку теста. Готовое тестовыходит из патрубка 13.Формула из о бр ете ния Тестомесильная машина, содержащая установленные в корпусе на горизонтальном валу рабочие органы, образующие зону смешивания и зону пластификаций, включающую коническую вставку и лопасти, о т л и ч а ю щ а я с я тем, что, с целью интенсификации процесса замеса, в зоне смешивания на радиально закрепленных и последовательно установленных на валу осях смонтированы пластины с закрепленными на них и обращенными к центру корпуса пальцами, и лопасти с прорезями, при этом в зоне пластификации за конической вставкой установлен соединенный с ней цилиндр с лопастями, смонтированными под углом к образующей цилиндра, при этом лопасти на конической вставке также наклонены к образующей конуса, а угол их наклона больше, чем угол наклона лопастей на цилинд ре, а расстояние от торцов всех лопастей до корпуса одинаково.
СмотретьЗаявка
4607263, 21.11.1988
ВОРОНЕЖСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ
ГАВРИЛЕНКОВ АЛЕКСАНДР МИХАЙЛОВИЧ, ДОБРОМИРОВ ВЛАДИМИР ЕВГЕНЬЕВИЧ, ЛАПИН АЛЕКСАНДР ЮРЬЕВИЧ
МПК / Метки
МПК: A21C 1/06
Метки: тестомесильная
Опубликовано: 30.03.1991
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-1637732-testomesilnaya-mashina.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Тестомесильная машина</a>
Предыдущий патент: Способ обеззараживания зеленых черенков черной смородины от почкового клеща
Следующий патент: Установка для производства изделий из теста
Случайный патент: Способ автоматической компенсации активной составляющей тока замыкания на землю