A21C — Машины или оборудование для приготовления или обработки теста; разделка печеных изделий, приготовленных из теста

Номер патента: 1115694

Опубликовано: 30.09.1984

Авторы: Данилеско, Лисовенко, Литовченко, Нигрей, Ройлян

МПК: A21C 1/02

Метки: тестомесильная

...сторона,; вала и разцессццого по высоте ца расстоянии 3 высоты емкости, причем цижцяя лопатка изсцнута в продольном направлении по форме дца емкости и установлена под острым углом, а верхняя лопатка выполнена как зеркальцое отражсцие нижней.На фиг. 1 изображена тсстомссильцая машина, цродольцый разрез; ца фиг. 2 сечсцис А-Л ца фиг. 1; ца фиг. 3 - сечецие Б-Б ца фиг. 1; ца фиг.4 - рабочий орган; ца фиг. 5траектории, описываемые лопатками.Тсстомссиль)а я машина содержит подкатцую месильцук) емкость 1, вра)цающуюся вокруг оси, сцабжсццук) червячцым колесом, откидцой корпус 2, устацовлеццый ца станине 3. Корпус 2 содержит вал 4, ца котором установлены шкив 5, лопатки 6 и 7, диск 8, Вал получает вращение от привода 9 через клицо-ремеццую...

Номер патента: 1115695

Опубликовано: 30.09.1984

Авторы: Коландырец, Ткаченко, Тропп, Трушко

МПК: A21C 1/02

Метки: действия, периодического, тестомесильная

...в разные стороны от оси вращения лопасти таким образом, что проекции их на ось вращения це цересекаются, а нижний участок лопасти соединен с валом звеном, пересекающим ось вращения лопасти ци)ке середины высоты лежи, при этом участок лопасти, размещенный ниже середины дежи, имеет кромку, ориентированную под острым углом к направлению перемегцения лоцасти, а дежа закрывается в рабочем положении к 1)ышкой, закрепленной совместно с цри. водом месильной лопасти на траверсе, шарнирно соединенной с корпусом машины 111Недостатки данной машины - снижение эффективности смешивания исх)дных компонентов и увеличение времени зг)з)еса цри заполнении лежи исходными ком.поцецтами до 90-95 огель изоорстеция нов.,цк цие )Гцшзводцтельцости...

Номер патента: 1115696

Опубликовано: 30.09.1984

Авторы: Вельтищев, Голованов, Гольденберг, Дубков, Калачев, Либкин, Лунин, Макаров, Степнов, Ушничкова

МПК: A21C 5/02

Метки: тестоделительно-округлительная

...тсстол(лителы)о-округ)ит(льцой мд - ЦЦГ, СОСТ 051 Ц(ЕЙ ИЗ Вс 1)КОВОГО Ца)Ц(1 Ы 1(,)ЯтГ а, яс 1 итс,ьцои )О,)онки, Ок р( Гл ит(х:51, внутренний барабан которого имеет цриво.) И СТ с 3110 Б 10 Ц ( ВОЗ М ОЖ ЦОСТ ЫО ВОЗ 13 Р с 31- иостцтГльцОГО цсрсмсцц 1 я, и От 30 дя(ц - З 5 Г О 1) с ) ) 1 С 1 1 ( ) Р Т (. Р с) , Б 1 1Т Р С 1 11 1 1 1 0 с 1 Р с 0 с 3 1 1 0 К )11 И 1 С)ЯСТ(1 ЦОБ,)СЦ С БОЗМОН(ЦО 1 Ь)0 Кс 31 с)- Т(ЛЬ)ОГО 31)ИЖСЦ)я. с 1 СГО ЦРИБО,), СОЦСР)Кт КРИВ(11111 Ц-11)ДТ )1 ЫЙ МСХД) И:3 Х 3 1 и.)Б Ж - Ц Ь) 3 Ц 3 Ы Р Ц И Р 0 П . и У 1 с 1 10 К, 3 с 1 К Рс ИИ Ц Ц Ь) Й 3 1 .,0 Нар /К 1м сс 1 бс 111(., 1111031)р ж)11)Г 31( О сту)иу, их)ски0 ск(с (и стороны кулячКс 1, ЦР 31 ЯТОМ КР И ВОЦ 1 И 3 ЦО. И сТУИ с)Ы й .)СХс)- цизм связан с цосг)сцГЙ...

Номер патента: 1115697

Опубликовано: 30.09.1984

Авторы: Криворотько, Малахов, Шпаковский

МПК: A21C 7/00

Метки: кулинарного, обжатия, пресного, теста

...на направляющих с возможностью свободного перемещения, причем на краях ее закреплены опрокидыватели теста и упоры для взаимодействия с установленными на раме конечными выключателями.2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что опрокпдыватели теста выполнены в виде дугообразных скоб., с( )Оис 53; );Оотыс слся 130 ИСИ м с)ора)1,1л .10 л 5 ИОсл(. зс(3 Сакс) кг Ядыак)1 т(с- Л;1 С;3 1)КЛОЫК)1 311 И)ОТ 7, КОГОРЫй ИО- ")с.(С 3301 НСрС;ИЧИ 6 33)ИВС),Ит Вц раиЕнс и, 2 с нл(ьтрс)ми11)слв)1 Ч 1 с,н 330 .(1:Н,Ц)Ы )Г СсС( 1.МС НСНИН В НС)ЗЫ 4 СС: сис В,нс 3 Н)1 Нс 1 Н)5 101 О,ННЫ., ОС."; 0тсожн( и,5 в грсс)усОс положение и фикси)10(ЬИКСс 3 Т1)Ы НЕ 1)КЫЗс НЫ ) . Б 3 РОССССС н)ЫН(СН 51 Н.,1133,)РС 1 1 ООЖ 5.ЯК)т ТЕСО, ПЭИЫсс 51 С.С Ст 5...

Номер патента: 1115698

Опубликовано: 30.09.1984

Авторы: Волостнов, Матюшевский, Овчаренко

МПК: A21C 9/08

Метки: деления, конвейера, люлек, расстойного, теста, укладки, формы

...3 н, И 531 ж нй ка р(ткс, нри ВО;3, реВ(рс. В ::ЕРЧЕ ИС Нн 1 КРС ТКИ И ВРЯ И НИЯ РОТОРсг, ннк:, при:е)ч ротор снабжен КрановойЧ 31) И И Б,5ОКОИ, 13:5 И)10 Ч(Й СТ 3 ЧК)1 (Йх,1 " 5 , К 3,(.И 3 31 ри 30 ла пере)1 енН 53 ;Р( ,- а На КОНО 132 с) РО ОРЯ ЧС 1333 В, ( 1 нн(КТОРГГ 1 ОВОО ПОГ 30 ЖЕНИ 51 Т(.С 3(15"; кР 3333, )зси чо (Йстнчоний с ОесК:3 К:Ч 1 ОНЕЧНЬ БЫКЛГ)сте 1311(:И" а КО 3 дсННО 0 СТрОЙСнс 5 Б,5..ф33 кг ьнн 1 с.1,3;3 Г 3 смссгрйсти( .р ныр 3 ни 31 си рас, Г ;нГ к 3 5333. Й Ии й Ви ; 33 фи. 2НР. Н ННЬИ Ра РЗК 1Н " , ; Нс 1 фИГ.-, с рй." 33 (1)и 3. 1 ) (О,ерЯ(:1:3 И: те, н1 с: 11 скныч на нс 3 ГГ( , селин(ный)3)3311 1(ст 3 РБ,3 с .ег 3 ител 3330 Й1 ОЛ;БК.ОНГ( ( гонро вел сос гонт из песк,ькик жестК(К КЧ, ,; И;3,ьио РЯЗ СИС ННЫ; ....

Номер патента: 1120951

Опубликовано: 30.10.1984

Авторы: Козлов, Мамон, Петько, Шелковников

МПК: A21C 13/00

Метки: выбраживания, теста

...гидродинамический режим к идеальному вытеснению. Благодаря исключению прилипания продукта к стенкам пристенные слои его не тормозятся и не перекисают. Необходимость в частых зачистках и санобработках отпадает. Загрузка по боковой трубе удаляет зону обслуживания смесителя с площадки над бункером, а установка наклонного кольцевого желоба позволяет при разгрузке бункера нижние недоброженные слои продукта выбродить в верхней части бункера.На фиг. 1 представлено устройство для выбраживания теста, на фиг. 2 - то же, вертикальный Разрез, на фиг. 3- то же, вид сверху.Устройство содержит стационарный бункер 1 цилиндрической формы с конусными верхней и нижней частями. Тру" ба 2 для загрузки продукта в бункер 1 установлена вне бункера под...

Номер патента: 1123616

Опубликовано: 15.11.1984

Авторы: Бондаренко, Вапаев, Новак

МПК: A21C 11/02

Метки: заготовок, тестовых, формования

...вращения синхронно с перемещением опорной поверхности, наклонные непривод" ные рольганги охвачены бесконечными транспортерными лентами, а регулируемый упор для фиксации заготовок в исходном положении установлен на валке. На фиг. 1 схематически представлено устройство с криволинейной опорной поверхностью, на фиг. 2 - разрез А-А на фиг. 1", на фиг. 3 устройство с плоской опорной поверхностью на фиг. 4 - разрез Б-Б на фиг. 3.Устройство (фиг. 1 и 2) состоит из двух валков - Формующего 1 и опорного 2, кинематически связанных друг с другом,. приемного устройства 3 для подачи заготовок в зону формования 4, передающего устройства 5 для вывода отформованных заготовок из зоны формования, отводящего транспортера 6 для передачи...

Номер патента: 1128887

Опубликовано: 15.12.1984

Авторы: Мирмильштейн, Ткаченко

МПК: A21C 7/02

Метки: тестоокруглительная

...конвейера приводится в движение от общего привода машины, Над лентой установлен формующий элемент 11, служащий для прижатия тестовой заготовки 12 при ее дви-, жении па конвейеру и предварительного ее фбрмования.Спиральный формообравователь 3 состоит из полой оси 13,жестко закрепленной на основании 1, и спирали 14, представляющей собой в поперечном сечении (по ширине витка) отогну-, тую вниз криволинейную поверхность. Спираль своими наружными кромками сопряжена с. внутренней стенкой трубы 2, установленной на поворотном элемен-те 15, верхняя 16 часть спирали закреплена на оси 17 и может поворачиваться, что дает возможность снять трубу, Труба крепится к поворотному элементу при помощи поворотных защелок 18, что дает возможность быстро и...

Номер патента: 1134150

Опубликовано: 15.01.1985

Авторы: Кизлер, Коломейский, Рафалович, Сень, Ушаков

МПК: A21C 15/00

Метки: вертикально, загрузки, контейнеры, полочные, установленные, хлеба

...35, закрепленные на рамках 34, при вращении винта 31 совершают возвратно-поступательные перемещения в сторону прямои 19 и обратной 18 ветвей. На рамках 34 закреплены втулки 38, через которые проходят колонки 39.В конце пути хлеба 2 по приводномурольгангу 4 установлен неподвижный упор 40, а над рольгангом, установленным в верх ней части обратной ветви элеватора - сбрасыватель 41, закрепленный на валу 42, приводимом во врашение приводом 43. Между ролы ангом и вилами 27 в верхней части обратной ветви элеватора установлен склиз 44, по которому перемешается хлеб 2, под талкиваемый сбрасывателем 41.Устройство работает следующим образом Подовой хлеб 2 поступает на ленточныеконвейеры 1 одновременно. Благодаря тому, что скорости их больше...

Номер патента: 1094174

Опубликовано: 23.01.1985

Авторы: Горбунов, Зубченко, Ткаченко, Трушко

МПК: A21C 1/06

Метки: действия, непрерывного, тестомесильная

...диаметр дисков уменьшается по направлению к разгрузочному патрубку.На фиг. 1 изображена предлагаемая тестомесильная машина непрерывного действия, вертикальный разрез;на фиг. 2 - разрез А-А на фиг. 1.Тестомесильная машина непрерывного действия содержит привод 1, который с помощью компенсирующей муфты 2сочленен с центральным валом 3, установленным в цилиндрическом корпусе 4.На внутренней поверхности нижней части корпуса 4 закреплены перегородки 5, образующие со стенками корпуса отдельные секции б, открытые со стороны вала 3.На валу 3 смонтирован рабочий ор. ган, включающий нагнетающий и перемешивающий участки.Нагнетающий участок содержит диск 7 с образованной по его периферии винтовой крыльчаткой, а перемешивающий участок - диски 8 - 10....

Номер патента: 1136781

Опубликовано: 30.01.1985

Авторы: Ткаченко, Тропп, Чартин

МПК: A21C 9/04

Метки: обсыпки

...соединенную с секцией для увлажняющего материала трубу, установленную с возможностью колебательного двикения, соединенные с ней кольцевые отводы, каждый из которых имеет перфорацию в нижней части, перекрываемую закрепленной на отводе втулкой, выполненной из гидрофильного материала, при этом каждая втулка смонтирована коаксиально патрубку дозатора обсыпочного материала.Кроме того, ворошитель кинематически связан с валом.На фиг. 1 изображено устройстводля обсыпки изделий, обций вид;на фиг. 2 - вид А на фиг. 1 ф нафиг, 3 - разрез Б-Б на фиг.1; нафиг,4 - разрез В-В на фиг. 1; нафиг. 5 - вид Г на фиг. 4;на фиг. 6 -сечение Д-Д на фиг. 4 на фиг. 7 -сечение Е-Е на фиг. 5;" на фиг. 8 узел 2 на фиг., 4,Устройство для обсыпки иэделий содержит...

Номер патента: 1136782

Опубликовано: 30.01.1985

Автор: Дымарский

МПК: A21C 9/08

Метки: заготовок, расстойки, тестовых

...выполнена в,.точках 13, лежащих в непосредственной близости от рабочих поверхностей полки 5,. Точки 13 подвески полки 5 являются центрами поворота ее вокруг шарниров цепей 4, Форма полки обеспечивает надежное сочленение цепей 10 с зубьями промежуточных звездочек 14 (Фиг, 3), свободно вращающихся на кронштейнах, прикрепленных к каркасу конвейера, Расположение центра136782 4поджимают цепи 10, закрепленные нагибком элементе 9 к промежуточнымзвездочкам 14, которые уже находятся в зацеплении с цепями транспортерной ленты формовочного автомата(фиг. 5). Гибкий элемент 9 начинаетперемещаться, а так как его внутренняя поверхность опирается на самовращающиеся ролики, то перемещение 10 осуществляется очень легко. В этот 15 20 3 1 подвески полки...

Номер патента: 1136783

Опубликовано: 30.01.1985

Авторы: Курбанов, Мачихин, Сафаров

МПК: A21C 11/00

Метки: виде, заготовок, лепешек, тестовых, формования

...ние тестовых заготовок на опорные элементы приводит к частичной деформации их, в результате которой дюрма .полуфабрикатов приближается к плос-, кой и круглой.Конвейер совершает прерывистое поступательное движение, и тестовые заготовки поочередно подаются на фор мующий механизм, В соответствии с движением конвейера микропереключатель управляет работой электродвигателя 8. Когана тестовая заготовка подходит под формующие матрицы 14, конвейер останавливается, и микро- переключатель включает электродвигатель 8, Коленчатый вал 9 приводит ся во вращение, и кольцевые формующие матрицы 14 совершают чередукнцееся подъемно-опускное движение. Когда опускается вниз первый пор" шень, в тестовую заготовку 16 внедряются кольцевые Аормующие матрицы...

Номер патента: 1139394

Опубликовано: 15.02.1985

Авторы: Дворцин, Черныш

МПК: A21C 15/00

Метки: глазирования, пряников

...1 снабжена съемной решеткой10, выполненной из сетки или перфорированного листа, выполненных эквидистантно нижней ветви конвейера5. В средней части решетки 10 уста"новлены по всей ширине ванны неподвижные щетки 11, над которымиустановлены подвижные щетки 12, волосяная часть которых выполнена волнообразной Формы с элементами эквидистантными форме поверхностипряника и шагом, равным шагу расположения ограничителей 9 на толкателях 8. Подвижные щетки 12 посредством эксцентриков 13 приводятсяв возвратно-поступательное движениев вертикальной плоскости 14 в направляющих 15.Ванна 1 снабжена паровым илиэлектрическим нагревателем 16 дляподогрева сахарного сиропа до необ-,ходимой температуры,В выгрузочной части ванны 1 наднаклонной частью решетки...

Номер патента: 1142085

Опубликовано: 28.02.1985

Авторы: Дворцин, Малиновский, Черныш

МПК: A21C 15/00

Метки: глазирования, пряников

...3 для тиражирования вьгполнен цилиндрической формы и содержит на внутренней поверхности спираль шнека 7, выполненную с шагом,равным двум диаметрам пряников. Навыгрузочной торцовой стороне барабана 3 закреплена кольцевая полость 8,имеющая по периметру форму, эквидистантную выпуклой поверхности пряника, Внутри полости 8 привареныс определенным шагом толкатели 9,имеющие высоту, равную высоте пряника. Барабан 3 запирается на приводные 10 и опорные 11 ролики, укрепленные на валах, расположенных наопорах. Вал 12 приводных роликов 10приводится во вращение приводом 13.Выгрузочная часть барабана 3 с торцазакрыта неподвижно установленной вертикальной стенкой 14. На стенке 14 закреплен выгрузочный канал 4,входящий внутрь барабана 3. К...

Номер патента: 1147319

Опубликовано: 30.03.1985

Автор: Смирнов

МПК: A21C 9/06

Метки: галтовки, пельменей

...устройства являютсябольшая металлоемкость устройства, атакже его большие габариты, поскольку наружный барабан, имея большойдиаметр, размещен в цилиндрическомкорпусе, диаметр которого значительно больше диаметра этого барабанадля обеспечения беспрепятственноговыхода отшлифованных пельменей.Целью изобретения является уменьшение металлоемкости.Указанная цель достигается тем,что в устройство для галтовки пельменей, содержащем цилиндрическийкорпус и установленные в нем коаксиально калибровочный и галтовочныйбарабаны с приводом, барабаны смонтированы эксцентрично по отношениюк корпусу так, что ось барабана размещена выше оси корпуса.При этом в нижней части корпусавыполнен наклонный желоб для отводаотходов,На фиг, 1 изображено...

Номер патента: 1147320

Опубликовано: 30.03.1985

Авторы: Крылов, Ли-Сы, Неборак

МПК: A21C 9/08

Метки: укладчик-дозатор

...головкой 10. Вращение барабана делительной головки осуществляется 50 при движении каретки б за счет шестерни 11, находящейся в зацеплении с зубчатой рейкой 12.Параметры зубчато-реечного зацепления выбираются таким образом, что бы половина оборота барабана дели- тельной головки 10 соответствовала шагу между формами, расположенными на люльках цепного транспортера расстойно-печного агрегата.Таким образом, при движении каретки бс тестоделительной головкой10 из одного крайнего положения вдругое над Формами, расположеннымив люльке цепного транспортера, происходит заполнение каждой Формы тес-.товой заготовкой,При заполнении последней (крайней) формы каретка 6 продолжаетдвижение. При этом кронштейн 13взаимодействует с клиновым...

Номер патента: 1147321

Опубликовано: 30.03.1985

Авторы: Акопян, Тамарян

МПК: A21C 11/00

Метки: заготовок, тестовых, формования, хлебобулочных

...заготовки гладкой поверхности;Поставленная цель достигается тем, что в устройстве для формования тестовых заготовок хлебобулочных из- ЗО делий, включающем формующий барабан с фигурными выемками и расположенную под ним опорную поверхность, которая выполнена в виде рольганга, .охватывающего часть окружности барабана; при этом диаметры валком рольганга уменьшаются по направлению вращения барабана, а валок с большим диамет-. ром имеет привод,.На Фиг. 1 схематически показано 40 устройство, общий вид; на фиг. 2 - вид А на фиг. 1; на фиг. 3 - разрез Б-Б на фиг. 1.Устройство для формования тестовьм заготовок хлебобулочные изделий содержит раскатной барабан 1 и кри 21 гволинейный рольганг 2, охватывающийчасть барабаня 1. -На...

Номер патента: 1149915

Опубликовано: 15.04.1985

Авторы: Маслов, Руденко, Степанов, Теплицкий

МПК: A21C 1/06

Метки: тестомесильная

...цепную передачу 4 большой звездочке 5.Составные ингредиенты теста за счет трения поднимаются.,вверх и под действием силы тяжести свободно падают вниз. При этом происходит интенсивный замес теста путем дополнительного прохождения ингредиентов через пальцы 13. Замес теста осуществляют при малых оборотах барабана в течение 10- 12 мин таким образом, чтобы центробежная сила была меньше веса эамешиваемого теста и оно могло свободно падать вниз, Пс истечении 10- 12 мин открывают крышку 1 и, опрокинув барабан вниз, опорожняют его путем свободного выхода теста в приемную емкость 14. Далее процесс повторяется заново,Выполнение месильной емкости в виде поворотного барабана с пальцами, равнорасположенными друг отно" сительно друга и закрепленными...

Номер патента: 1149916

Опубликовано: 15.04.1985

Авторы: Аношин, Игнатов, Кузьминский, Мачихин, Молодых, Сорокин

МПК: A21C 1/10

Метки: жидких, насыщения, пневмотранспортирования, полуфабрикатов, производства, хлебопекарного

...насьпцения, датчиком уровня в приемной камере, блоком задания переменного коэффициента и исполнительными механизмами, установленными на патрубках полуфабриката, сжатого воздуха, углекислоты и на выходе из приемной камеры, при этом блок насьпцения выполнен в виде концентрично расположенных относительно друг друга перфорированных конусов, установленных на выходе приемной камеры, а датчики уровня и давления и блок зада-; ния через блок управления подключены к исполнительным механизмам, установленным на патрубках полуфабриката, сжатого воздуха, углекислоты и на выходе из приемной камеры.На Фиг. 1 схематически изображено устройство для насьпцения и пневмотранспортирования жидких полуфабрикатов хлебопекарного производства; на Фиг.2 -...

Номер патента: 1158141

Опубликовано: 30.05.1985

Авторы: Беляев, Винокуров, Иванов, Инжиянц, Коростелева, Прилипко, Черевко

МПК: A21C 9/06

Метки: пельменей, приготовления

...непредельными. СьТаблица 1 Таблица 2 Минеральный состав пельме. ней мг % Предлагаемыйспособ Известныйспособ. 0,080 2,800 2,800 Таблица 3 ирнокислотный состав жи остиого мозга и пельменеи,% редлага емый Известныйспособ . способПродолжение табл. 3 Кислоты Жирноккслотный состав жира костного мозга и пельменей,%(контроль) Предлагаемый способ Предельные:1 О Следы Следы Следы Следы 2,5 1,9 0,3 0,3 С 15 40,6 24,2 е 1,353,3 39,5100 100 Всего Способ осуществляется следующим образом,Для фарша пельменей используют отварнойкостный мозг, а бульон, оставшийся послеего варки, используютдля замешивание теста.При варке мозга воду солят.После просеивания муки 1 О - 20% ее общегоколичества заваривают бульоном от варкикостного мозга. Охлаждают заваренную...

Номер патента: 1158142

Опубликовано: 30.05.1985

Авторы: Быковец, Гурин, Полторак, Сохань, Тропп

МПК: A21C 13/02

Метки: заготовок, расстойки, тестовых

...тесто), а в позиции выгрузки - пересадчик 23, качающийся от привода 20 через шатун 24.Вал горизонтального транспортера посредством цепной передачи 25 связан с механизмом 26 регулировки времени, снабженным кулачками 27 для воздействия на конечный выключатель 28., Для запуска и остановки транспортера имеются конечные выключатели.29 и 30. Пересадка тестовых заготовок 31 производится на под 32 печи 33.Пересадчик люлек (фиг. 2) имеет основа. ние 34, на котором шарнирно установлены шатуны 35, на которых через шарниры 36 закреплены. планки 37 с упорами 38.На .планках (фиг, 3 - 5) установлены на осях 39 фиксирующие планки 40, снабженные шестернями 41, взаимодействующими с зубча. тыми секторами 42, укрепленными на каркасе печи 33.На...

Номер патента: 1161058

Опубликовано: 15.06.1985

Авторы: Кращенко, Маркушенко, Пироцкий, Ткаченко, Тропп, Чартин

МПК: A21C 11/10

Метки: многоручьевая, сдобных, тестоформующая

...булочныхИзделий, приспособление для ориентации, включающее неподвижные направляющие воронки 12, над каждой изкоторых смонтирован поворотный лоток3513, а под каждой воронкой по ее осиПопарно установлены полукольца неподвижные 14 и подвижные 15. Причем кольцо. 14 закреплено неподвижно, а кольцо 15 установлено с возможностьюкачания. На осях 16 установлена свозможностью поворота прижимная планка 17 для заготовок, имеющая гидрофобную рабочую поверхность, Оси планки 17 жестко закреплены в корпусе 18,в котором смонтирована с воэможностью,возвратно"поступательного перемещения подпружиненная защелка 19 со скошенной торцовой поверхностью длявзаимодействия с роликом 20 кронштейна 21, смонтированного на приводномрычаге 22. Установка содержит...

Номер патента: 1163821

Опубликовано: 30.06.1985

Авторы: Зубченко, Коваленко, Кожемяко, Макаренко, Прусс, Ткаченко, Трушко

МПК: A21C 1/00

Метки: действия, периодического, тестомесильная

...в направлении,перпендикулярном первому, не менееа; чем втрое и не более чем в пять раз.5 моиг, Я Составитель А.ВысоцкийТехред М,Кузьма Корректор А.Тяско Редактор А.Ревин Заказ 4118/1 Тираж 365 . Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раув;",хая наб., д. 4/5Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4 Изобретение относится к оборудованию для хлебопекарного и кондитерского производства, а именно кмашинам для порционного замеса тестЦель изобретения - повышение производительности машины и снижениеэнергозатрат на замес.На фиг. 1 изображена тестомесильная машина периодического действия,частичный продольный разрез, нафиг. 2 " рабочий объем и месильная,лопасть, поперечное...

Номер патента: 1169580

Опубликовано: 30.07.1985

Авторы: Романов, Савинков

МПК: A21C 5/04

Метки: тестоделительная

...технической сущности являетсятестоделительная машина, содержащаякорпус с мерными карманами и размещенные в них поршни, каждый из кото-рых включает основание, уплотнительную манжету, выполненную из фторопласта, и фиксирующую гайку 2 .Однако такой поршень ненадеженв работе, так как легко деформирует" 20ся под нагрузкой, уплотнение производится только на одном узком участке, что также ненадежно в работе,так как фторопласт быстро изнашивается и требует постоянной подрегулиров.-ИкиеЦелью изобретения является повышение надежности работы.Поставленная цель достигаетсятем, что в тестоделительной машине, 30содержащей корпус с мерными карманами и размещенные в них поршни каждый из которых включает основание,уплотнительную манжету,...

Номер патента: 1169581

Опубликовано: 30.07.1985

Авторы: Вещев, Колодезный, Нелепченко

МПК: A21C 9/06

Метки: начинкой, теста, формования

...шайбой б, имеющейсекторный вырез 7 для прохождениятеста, Камеры 2 для начинки заканчивается воронкой 8, смонтированнойс зазором по отношению к формуощему 30патрубку 9, размещенному между камерами для начинки и теста. Шайба 6закреплена с помощью штифта 10,укрепленного в камере и входящегов паз 11 шайбы, Под Формующим патрубЗ 5ком во втулке 12 установлен фасонный нож 13, приводимый в возвратнопоступательное движение через закрепленный на нем подпружиненный пружиной 14 сухарь 15 по криволинейнозамкнутому фасонному пазу 16, выполненному на валу 17, установленному в корпусе на подшипниках 18 и 19 и соединенному зубчатой передачей 20есо шнеком 3 подачи теста для одновременного формования и отрезания выдавливаемой тестовой трубки,...

Номер патента: 1169582

Опубликовано: 30.07.1985

Авторы: Еремеев, Пахотин

МПК: A21C 9/08

Метки: деления, заготовок, закрепленные, конвейера, люльках, тестовых, укладки, формы

...из бесконечной цепи 23,перекинутой через приводную звездоч- Юку 24, насаженную на выходной вал редуктора 10, и звездочку 25, насаженную на вал 26 нагнетателя 16, и зубчатой, включающей в себя два зубчатых колеса 27 и 28, жестко закреп- яленных на валу 26 нагнетателя 16и на валу 29 делительной головки 18 фсоответственно,Для обеспечения укладки тестовых заготовок в Формы при непрерывном двккеции конвейера и возвратно-поступательном перемещеции тестоделителя 1 неподвижная рама 3 устройства установлена под углом к Фронту лольки 4, а ца валу 26 цагцетателя 16 установлена обгоццая муФта 30, ца наружную обойму которой насажена звездочка 25 мехапизма синхронизации перемещения тестоделителл 1 с вращением цагцетателя 16 и дели- тельной головки...

Номер патента: 1169583

Опубликовано: 30.07.1985

Авторы: Загидулин, Маргулес

МПК: A21C 9/08

Метки: заготовок, конвейера, люлек, расстойно-печного, тестовых, укладки, формы

...заготовок перед выпечкой.Целью изобретения является упро-. 5щение конструкции.На чертеже изображена кинематическая схема устройства.Устройство содержит электродвига"тель 1, редуктор 2, звездочки 3 и 4,делительную головку 5, установленнуюна валу 6, связанную посредствоммуфты 7 и кулачковой муфты 8 с зубчатой рейкой 9 привода, установленной неподвижно, на валу 10 установлена шестерня 1 1, взаимодействующаяс рейкой.Устройство работает следующимобразом,Электродвигатель 1 через редуктор 2 и звездочки 3 и 4 вращает вал 6привода делительной головки 5, который через муфту 7 вращает делительную головку, Одновременно кулачковая.муфта 8 передает вращение реечной 25шестерне 11, закрепленной на валу 10поперечного перемещения тестоделителя,...

Номер патента: 1169584

Опубликовано: 30.07.1985

Авторы: Благовещенский, Демский, Лунин, Мачихин, Ратников, Хамитов

МПК: A21C 15/04

Метки: вафельных, пластов, резки

...на стол для резания.Включают источник питания переменноготока напряжением 22-24 В и нагреваютструну до 80-100 С,При этом струне с помощью вибратора сообщают направленные колебанияв плоскости перпендикулярной перемещению пласта вафель амплитудой 0,50,6 мм и частотой 50-60 Гц. Пластыподают к струне и осуществляют их резкуП р и м е р. Производят резаниесо скоростью подачи 0,2.м/с вафельного пласта сорта "Земляника" струной диаметром 0,6 мм, которую нагревают до 80 С путем пропусканиячерез нее переменного электрического токанапряжением 23 В, Струне одновременносообщают колебания частотой 50 Гци амплитудой 0,5 мм в плоскости перпендикулярной направлению перемещенияпласта. Полученная поверхностьсреза отличается тем, что на ней отсутствуют...

Номер патента: 1172516

Опубликовано: 15.08.1985

Авторы: Арустамов, Арустамова, Бабурян, Казумян, Степанян

МПК: A21C 11/16

Метки: армянского, заготовок, лаваша, тестовых, тонкого, формования

...- кинематическая схемй:;:ЪЪф%г.З - матрица с шиберами. 15Установка для формования тестовых заготовок тонкого армянского лаваша содержит привод 1, подключенный к насосу 2установленному в бункере 3, матрицу 4, снабженную 20 щелевидным формующим каналом 5 и установленную на выходе бункера 3. формующий канал 5 содержит два шибера 6, смонтированные с возможностью возвратно-поступательного движения и 5 закрывающие в исходном положении формующий канал 5, Яиберы 6 через кривошипно-кулисный механизм 7 соединены с приводом 1. Перед формующим каналом5 установлен транспортер 8, над которым расположен мукоподсыпатель 9. Под транспортером 8 уста 516 2новлен муконаноситель 1 О, выполненный в виде двух валков 11, помещенных в корпусе и соприкасающихся...