A21C — Машины или оборудование для приготовления или обработки теста; разделка печеных изделий, приготовленных из теста

Номер патента: 1405764

Опубликовано: 30.06.1988

Авторы: Квеладзе, Раздольский

МПК: A21C 11/00

Метки: изделия, производства, хлебного

...28 к упору 29, К рычагу 27шарнирно подсоединен дополнительныйподпружиненный рычаг 30, на которомшарнирно укреплен ролик 31 с возможностью контакта с копиром 32, закрепленным неподвижно, Рычаги 27 и 30соединены пружиной 33 с параллельнымупором. На рычаге 27 шарнирно закреплен барабан 34, на поверхности которого установлены упругие пальцы 35(фиг, 2).На одном валу со звездочкой 7 закреплена электромагнитная муфта 36,з 14057 вторая половина которой закреплена на ведущей звездочке 37 транспортера 38 тупиковой хлебопекарной печи. На звездочке 37 закреплен кулачок 39 с5 возможностью контакта с кнопкой управления, На цепях транспортера 38 шарнирно закреплены подики 40, снабженные роликами 41 с возможностью контакта с копиром 42,...

Номер патента: 1409186

Опубликовано: 15.07.1988

Авторы: Гавриленков, Чечета

МПК: A21C 1/06

Метки: тестомесильная

...на лопатках. Тестомесильная машина работает следующим образом.Ингредиенты теста непрерывно подают через отверстие 8 в зону шнека Составитель А.ВысоцкийТехред М.Дидык Корректор М.Максимишинец Редактор Н,Киштулинец Заказ 3410/3 Тираж 361 ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж, Раушская наб., д, 4/5 Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, улПроектная, 4 Изобретение относится к хлебопекарной промышленности и предназначено для приготовления теста.Цель изобретения - повышение ка 5 чества теста.На чертеже показана схема тестомесильной машины.Тестомесильная машина содержит корпус 1, установленные на пустоте лом валу 2 шнек 3 и лопатки 4. В полости вала 2 размещена ось 5,...

Номер патента: 1409187

Опубликовано: 15.07.1988

Автор: Илюхин

МПК: A21C 9/06

Метки: замороженных, начинкой, полуфабрикатов, теста

...установлено,что при температуре порошкообразного сырья ниже -40 С, начиная с -41 С,о, о в процесс формирования продукта, например путем шприцевания в, тестовую трубку замороженного фаршеного жгута, наблюдаются два неожиданных отрицательных эффекта; быстрое замораживание тестовой трубки ведет к обра3 14091 эованию микро- и макротрещин н ней, что существенно снижает качество продукта, а также невозможность последующей штамповки тестовой трубки с5 целью придания ей заданной формы,Визуально бьйо установлено, что растрескивание тестовой оболочки наступает при температурном градиенте более 40 С на 1 мм толщины. 1 ОПроцесс обраэования трещин в тестовой оболочке при совместном термическом и механическом воздействии на нее...

Номер патента: 1409521

Опубликовано: 15.07.1988

Авторы: Кузьминский, Макаров, Никольский, Синилкин, Турчанинова, Цодиков

МПК: A21C 15/00, B65B 5/00

Метки: загрузки, контейнеры

...на верхней корке,Сбрасывающая поворотная пластина 8 для накопления изделий обеспечивает подъем хлебных изделий на угол, равный углу, под которым установлен входной склиз 5 ротора. Привод пластины, содержащий эксцентрик 9 с выступом 10, обеспечивает тол 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 чок-удар, благодаря чему хлебные изделия независимо от состояния верхней корки, меняющегося коэффициента трения и т. д. скатываются с пластины. Затем указанный сформированный ряд хлебных изделий по входному склизу 5 поступает в механизм поворота изделий, основным элементом которого является ротор 2 с направляющей 7 и роликами 4 в карманах, Из ротора 2 хлебные изделия поступают на выпускной склиз 6 на нижней корке.Для увеличения производительности линии...

Номер патента: 1412695

Опубликовано: 30.07.1988

Авторы: Атаман, Батыщев, Горбунов, Данилеско, Лисовенко, Литовченко

МПК: A21C 13/00

Метки: жидких, мучных, полуфабрикатов, приготовления

...на ней в горизонтальном положении при помощи винтовых приспособлений 3. Емкость разделена на равные секции 4 вертикаль Оными перегородками, состоящими из передней 5 и задней 6 стенок, высотапередних по направлению движения полуФабриката стенок уменьшается от первой к последней секции, а две последние передние стенки имеют передвижныепо вертикали вставки 7, Ширина стенокравна ширине емкости. У основанияпоследней секции с зазором установлена направляющая втулка 8 и мешалка 9с приводом 10. Готовый полуфабрикатнасосом 11 перекачивается в расходнуюемкость 12 с поплавковым регулятором13 уровня, Спелая закваска насосом 14подается в смесительную машину 15,остальные компоненты подаются доэаторами 16.Установка работает следующим образом,После...

Номер патента: 1414375

Опубликовано: 07.08.1988

Авторы: Зайченко, Коваленко, Лерман, Мучник, Нигрей

МПК: A21C 13/02

Метки: заготовок, листах, расстойки, тестовых

...узел 10 загрузки, состоящий из цепного транспортера 11, снабженного упорами 12, параллельными направляющими 13, узел 25 14 разгрузки, состоящий из цепного транспортера 11, снабженного упорами 12, параллельными направляющими 13.Внутри конвейера размещены неподВижные полки 15, закрепленные на кар касе 1. Узел 10 загруаки снабжен конечным выключателем 16.К крайним неподвижным полкам 17 закреплены Фиксаторы 18.Устройство работает следующим рбразом.Листы 19 с уложенными на них тестовыми заготовками 20 поступают в узел 10 загрузки и от конечного выкЛючателя (не показ.) включается его Привод (не показ.), Листы 19, лежащие на направляющих 13, упором 12 .транспортируются внутрь вертикальной секции 3, а следующим сзади упором.12...

Номер патента: 1421285

Опубликовано: 07.09.1988

Авторы: Зайченко, Коваленко, Лерман, Мучник, Нигрей

МПК: A21C 9/04

Метки: заготовок, отделки, тестовых

...выключатель 14. Над ротором 11 установлен трафарет 15. Снабжение машины устройством для обсыпки, смонтированным на платформе и выполненным в виде бункера с размещенным в его нижней части дозирующим ротором, связанным посредством звездочки с цепью транспортера, на которой укреплен поводок, и выполнение в каретке паза для размещения поводка, размещение внутри емкости устройства для смазки регулировочного клапана и выполнение рабочего органа в виде кисти с отверстиями для смазки, размещенной на днище емкости, позволяет расширить технологические возможности машины.Машина работает следующим образом. 5 1 О 15 20 25 35 40 45 50 Подготовленную эмульсию заливают в емкость 7. Клапаном 8 устанавливают необходимый расход эмульсии. В бункер 1 О...

Номер патента: 1423084

Опубликовано: 15.09.1988

Авторы: Балин, Гуменюк, Кизлер, Коломейский, Лупяк, Притака, Рафалович, Ушаков

МПК: A21C 15/00, B65B 5/10

Метки: контейнеры, полочные, укладки, хлебобулочных

...возвратно-поступательные переме.шеи ия тя гой 18. Устройство работает следующим образом.Хлебобулочные изделия 2, перемещаемые пластинчатым конвейером 1, проходят через счетчик 3 изделий. В зависимости от вида загружаемых хлебобулочных изделий (подовый и формовый хлеб, батоны, мелкоштучные изделия) и схемы укладки задатчиком вводится соответствующая информация в счетчик 3, 55 Отсчитав заданное количество изделий 2, он подает одновременно команду на остановку пластинчатого конвейера 1 и вклк)чение механизма 5 для перемещения ряда изделий 2 на полку элеватора 4. После перемецения изделий 2 на полку механизм 5 возвращается в исходное положение и одновременно подается команда на включение пластинчатого конвейера 1, т. е. на подачу изделий 2...

Номер патента: 1423781

Опубликовано: 15.09.1988

Автор: Мартишкин

МПК: A21C 5/02, F04B 13/02

Метки: вязких, дозатор, жидкостей, объемный

...ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж - 35, Раушская наб., д. 4/5Производственно. полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул. Проектная, 4 Изобретение относится к пищевой промгяшленностн и может быть использовано ъ,я позирования вязких компонентов при про дстве маргарина.1 ель изобретения - повышение точности,ознрования.511 а чертеже показан рабочий цилиндр, разрез. Обьсмный дозатор для вязких жидкостей содержит корпус 1, в котором размещены 1 О поршни 2 и 3. В поршне 3 соосно ему коаксиально смонтированы всасывающий 4 и нагнетательный 5 клапаны, соединенные с патрубками 6 и 7. Размещение клапанов в одном из поршней15 коаксиально и соосно ему позволяет прн наладке насоса...

Номер патента: 1433449

Опубликовано: 30.10.1988

Автор: Хехт

МПК: A21C 5/02

Метки: тестоделительная

...корпуса возвратно-поступательное движение по направлению оси поршня 3 от переднего торца корпуса до его заднего торца (фиг. 3). Головка 36 прикреплена к штоку 37. Нагнетательный поршень 3 установлен в камере 2 с зазором.Тестоделительная машина работает следующим образом.В исходном положении приемный бункер 1 заполнен тестом, поршень 3 нагнетательной камеры 2 находится в крайнем левом положении, вертикальная заслонка 15 находится в нижнем положении и перекрывает входной канал мерного кармана 6, поршень 7 мерного кармана находится в крайнем верхнемположении, горизонтальная заслонка18 находится в крайнем левом положении и перекрывает .выпускной каналмерного кармана 6.Вращение от электродвигателя 305через ременную передачу 31, редуктор32...

Номер патента: 1433450

Опубликовано: 30.10.1988

Авторы: Еремеев, Золотов, Пахотин, Чувахин

МПК: A21C 9/08

Метки: деления, заготовок, конвейера, люльки, расстойного, тестовых, укладки

...с вращением нагнетателя и делительной головкй в виде двух цепных передач, одна из котоРых соединяет редуктор с нагнетателем, а другая соединяет редуктор, .нагнетатель и делительную головку, и размещение на выходном валу редуктора двух обгонных муфт, установленных с возможностью передачи вращения во взаимно противоположных направлениях, позволяет устранить холостой ход делителя и тем самым повысить производительность устройства и снизить энергозатраты.Устройство работает следующим образом.При установке люльки 4 в исходное положение кулачки 28, взаимодействуя с роликами 31 рычагов 30, начинают перемещать раму 3 устройства синхронно с движущимся конвейером 27, Одновременно включается электродвигатель 8, вращение вала которого передается...

Номер патента: 1433451

Опубликовано: 30.10.1988

Авторы: Гаевский, Иваниченко, Сульдин, Шелепун

МПК: A21C 15/02

Метки: вафель, линией, технологической

...в зоне чувствительного элемента датчика металла, Рычаюно-кривошипкый механизм при движении поочередно воздействует на один или дру"гой датчик,Аналогично происходит управлениеэлектроклапанами 28, 38 второго итретьего манипуляторов при условииналичия вафельного пласта перед ссответствующнм манипулятором, Это приводит к формированию сигнала на выходедатчиков 26 или 36 наличия вафель перед вторым и третьим манипуляторами или на обоих выходах, Вафельный пласт, находясь в зоне манипулятора,отклоняет воздействующий элемент (ме Оталлическую пластину), который воздействует на чувствительный элементдатчика фиг.4, датчик 113, воэдействукщий элемент 114, вафельный пласт112). Приаботе технологической линии стопка вафельных пластов загружается...

Номер патента: 1433849

Опубликовано: 30.10.1988

Автор: Савчук

МПК: A21C 15/00, B65B 5/10

Метки: загрузки, контейнер, полочный

...с конечными выключателями крайних положений заслонки (привод и конечные выключатели не показаны). Горизонтальный толкатель 8 закреплен на кронштейне 31 и выполнен трубчатым. Ширина кронштейна 31 меньше ширины лотка 5. Кронштейн 31 с толкателем 8 снабжен приводом горизонтального возвратно-поступательного перемещения, выполненным в виде пневмоцилиндров, установленных на площадке 32, соединенной с пневмоцилиндром для вертикального перемещения.Устройство работает следующим образом.Изделия 4 (подовый хлеб овальной формы) ленточным конвейером от печи подается поштучно на транспортер 1, где направляющими 33 устанавливается большей осью вдоль транспортера 1. На входе в камеру, образованную кожухом 13 и ячейкой 3, изделия (буханка хлеба),...

Номер патента: 1440453

Опубликовано: 30.11.1988

Авторы: Карапетьян, Макарьян, Саркисян, Симонян

МПК: A21C 3/02

Метки: армянского, заготовки, лаваша, растяжки, тестовой

...устройства.Устройство состоит из шнековыхвалков 1, установленных ступенчато с образованием групп 2 (фиг. 1), и 30 приводится в движение от единого привода 3. Каждый растягивающий валок 1 имеет винтовые, выполненные от центра валка с переменным, увеличивающимся в 1,5 раза к его периферии шагом, З 5 противоположно направленные витки. Каждый валок 1 расположен относительно соседних валков группы таким образом, чтобы вершины его витков заходили во впадины смежных валков, а в процессе работы обеспечивалось движение витков от середины к периферии.Для осуществления продольной растяжки и плавного перехода тестовой заготовки от одной группы валков к другой скорость вращения .каждой последующей группы валков больше предыдущей (скорость...

Номер патента: 1440454

Опубликовано: 30.11.1988

Авторы: Бережнюк, Кузь, Лазорчин

МПК: A21C 5/00

Метки: вязких, делительная, масс

...3 и 4 посредством зубчатых колес 21 " 26 и скребку 14, посредством зубчатого колеса 18. Оси 27 и 28 барабаном 3 и 4 подпружиненц пружинами 29. Ускоритель 17 служит для сообщения скребку попеременного выстоя и ускоренного движения.50Снабжение делительной машины распределителем, а приспособления для удаления отмеренных доз скребком с упругим элементом и ускорителем для сообщения скребку попеременно выстоя 55 и ускоренного движения позволяет обрабатывать тесто повышенной влажньсти, т.е. расширить технологические воэможности машины. Машина работает следующим образом.Вязкую массу (тесто) подают в приемный бункер 1. При включении машины приводится в движение вал 19 (20) распределителя 13, Распределитель 13 заходит в зацепление с зубчатым коле"...

Номер патента: 1442162

Опубликовано: 07.12.1988

Автор: Бережнюк

МПК: A21C 5/00

Метки: вязких, делительная, масс

...55 на валу 19. Машина снабжена распределителем 29.Приспособление 7 выполнено в виде скребка 30, причем последний соединен с распределителем посредством упругого элемента 31, жестко закрепленного на валу 32 ускорителя 33, кинематически связанного с валом 32.Снабжение машин четырьмя дополнительными коническими барабанами ссимметричными выступами на коническихповерхностях, попарно смонтированными на валах цилиндрических барабанов вне тестовой камеры по обеим ее сторонам с возможностью взаимодействия конических поверхностей барабанов и размещение дополнительных барабанов с возможностью регулирования их осевого положения на одном из илов, позволит повысить качество готовых изделий н снизить износ рабочих поверхностей барабанов, т.е....

Номер патента: 1447334

Опубликовано: 30.12.1988

Авторы: Бакшеев, Корячкин, Миронов

МПК: A21C 5/00

Метки: головка, тестоделительная

...фиг.2 - сечение А-А на фиг.1,Тестоделительная головка содержитцилиндрический корпус 1 с входным 2и выходным 3 отверстиями, размещеннуюв корпусе гильзу 4 с приводным валом5 и полостью 6, представляющую собойцилиндрическое отверстие, в которомрасположен поршень, состоящий из двухчастей 7 и 8, установленных с возмож-З 5ностью независимого перемещения понаправляющим цилиндрам 9 штоками 10.Приводной вал 5 имеет осевое отверс- .тие 11 с радиальными каналами 12, соединяющими полость 6 гильзы 4 через40штуцер 13 с источником сжатого воздуха и через отверстие 14 с атмосферой. На одном из направляющих цилиндров 9 установлено червячное ко 45лесо 15, входящее в зацепление счервяком 16, вал которого выступаетиз корпуса 1 и оканчивается маховиком...

Номер патента: 1447335

Опубликовано: 30.12.1988

Авторы: Артемов, Горемыкин, Еремеев, Митрофанов, Никулин, Ткаченко

МПК: A21C 9/06

Метки: пельменей

...до 68Б (в фаршевой головз /2,к е производственной линии ус та на вливали перегородки , которые п ер екрывалй в ерхнюю половину объема камеры и зпервых трех патронов ( от входногоотверстия)получали пельмени с большим содержанием мясного фарша .( 5 7 и58) , ч ем это установлено ста ндарт ом ( 5 5 7 1, а и з последних трех па т "р онов получали пельмени , н е со от в е тст в ующие треб ова ниям стандарта ( ме ныне нормативного содержания мясногоФарша и больше нормативного толщинатестовой ободочки), Во всех патронахполучали непрерывную тестовую трубку,что достигалось регулированием подачифарша клапаном и подачи теста положением втулки.Данные, приведенные в табл. 1 и 2,получены на формующей головке площадью проходного сечения...

Номер патента: 1447336

Опубликовано: 30.12.1988

Авторы: Быковец, Сохань

МПК: A21C 9/08

Метки: заготовок, тестовых, укладчик

...головку 3 с35 приводом, состоящим иэ электродвигателя 4 и редуктора 5, смонтированных на каретке 6, Каретка перемещается с помощью катков 7 по направляющим 8, установленным на тележке 9. При вод перемещения каретки 6, состоящий из электродвигателя 10, редуктора 11 и приводной цепи 12, установлен на тележке 9. Тележка, установленная с воэможностью поворота на оси 13, 45 опирается колесами 14 на площадки 15 закрепленные на каркасе конвейе"Вора 16 под углом 3-4 . С двух противоположных сторон тележки установлены подпружиненные зацепы 17, вэаи 50 модействующие с упорами 18 и штырями 19, закрепленными на каркасе конвейе-. ра.Укладчик тестовых заготовок работает следующим образом. Люлечный конвейер расстойно-печного агрегата перемещается...

Номер патента: 1448996

Опубликовано: 30.12.1988

Авторы: Торахико, Ясунори

МПК: A21C 9/06, B26D 7/27

Метки: кусочки, массы, начиненного, разрезания, теста, формы, цилиндрической

...БО Вращение двигателем 14.При Бращенти диска 13 шатун 1 заьставляет режущий элемент 2 ссверштать возвратно-поступательное перемещение вдоль вана 7.Когда режушкй элемент 2 Вращается при одновременном Возвратно-псступаТЕЛЬНОМ ПЕРЕМЕЩЕНИИ БДСт ОСИ ВаЛа /, лезвие 3 Опускается по дугообразной траектории, совершая пспетечнсе зиг-.загообразное переметценке. Биброэлемент 4 приводится в действие источником 15 колебаний. Когда масса начиненного теста 6 цилиндрической Формы поцается на ленточный транспортер 1, лезвие 3 перемещается при вращении режущего элемента 2 синхронно с ленточным транспортером 1, входя Б контакт с массой теста цилиндрической Формы, при этом лезвие многократно перемещается перпендикулярно т:СцаваЕМОй МаССЕ. ДВИЖЕНИЕ ВНИЗ...

Номер патента: 1449085

Опубликовано: 07.01.1989

Авторы: Бакшеев, Макеев, Пимаков, Хорунжин

МПК: A21C 5/02

Метки: головка, тестоделительная

...в виде корпуса с входным и выходным отверстием, размещенной в нем своэможностью вращения гильзы с диаметрально расположенным мерныи ци"линдром и установленным в последнемпоршне, состоящим из двух соединенных между собой половинок, причемкаждая иэ них имеет резьбовой участокдля их соединения и сферические торцовые поверхности, а на корпусе выполнена сферическая кольцевая проточка, позволяет повысить надежностьи точность работы механизма регулирования мерного объема.На чертеже показана тестоделительная головка, разрез,Тестоделительная головка состоитиз корпуса 1 с входным 2 и выходным 3отверстиями и гильзой 4 с мерным цилиндром, состоящим иэ двух колец -неподвижного 5 и подвижного 6 с пазами соответственно 7 и 8. На подвижномкольце 6...

Номер патента: 1450801

Опубликовано: 15.01.1989

Авторы: Амирасланова, Лисовенко, Сидоренко

МПК: A21C 1/02

Метки: жидкого, замеса, мучного, полуфабриката

...полуфабрикатов хлебо- пекарного производства.Цепь изобретения - интенсификация замеса жидкого мучного полуфабриката путем закручивания струй, улучшение качества и однородной смеси, сокращение длительности ее созревания, удобство обслуживания и упрощение конструкции смесителя.На фиг, 1 схематически изображено предлагаемое устройство, общий вид; на фиг, 2 - ротор, вид сверху; на фиг. 3 - разрез А-А на фиг. 2.Устройство содержит цилиндрическую смесительную рабочую камеру 1, установленный на вертикальном валу 2 рабочий орган 3 в виде ротора. Ось рабочего органа смещена относительно оси рабочей камеры. В днище камеры расположено выходное отверстие для слива полуфабриката с электромагнитным клапаном 4. В крышке смесителя 5 расположены...

Номер патента: 1457877

Опубликовано: 15.02.1989

Авторы: Дятлов, Карпенко, Репкин, Сербулов

МПК: A21C 13/00

Метки: агрегат, тестоприготовительный

...и мучного до-затора машины поступают компоненты 55 для приготовления опары. После окончания замеса опара насосом 8 по трубопроводу поступает в верхнюю часть одной из пяти секций емкости 1 для созревания, После заполнения секции включается привод емкости 1, последняя поворачивается вокруг своей оси на 1/5 части полного оборота и происходит заполнение следующей секции и т.д.После поворота емкости 1 на 4/5 полного оборота первая по времени заполнения секция с уже созревшей опарой ставится под разгрузочное отверстие для разгрузки. Готовая опара насосом 9 подается на дозировку в тестомесильную машину 7, где происходит в соответствии с рецептурой добавление муки и остальных компонентов для приготовления теста.После интенсивного замеса в...

Номер патента: 1461395

Опубликовано: 28.02.1989

Авторы: Гончаренко, Егоров, Лукьянчук, Титов, Хинчук

МПК: A21C 11/12

Метки: заготовки, криволинейных, надрезов, нанесения, тестовые

...на опоре, направляющимидля рриентации и фиксации заготовокпод рычагами, расположение осей кото рых наклонно к поверхности конвейера,выполнение ножей обоюдоострыми закрепление их на рычагах шарнирнои снабжение хвостовиками позволяетупростить конструкцию устройства.Устройство работает следующим об,разом.Тестовые заготовки, разгруженныес люльки 1 на конвейер 3, располагаются в самой широкой части направляющих 4. В этот момент опора 8 поднята в крайнее верхнее положениедля свободного прохода тестовых заготовок. При перемещении конвейера 3к ножам 5 для надреза тестовые заготовки .взаимодействуют со стенкаминаправляющих 4, передвигаются по конвейерной ленте конвейера 3 и все устанавливаются в скругленной части направляющих 4. После этого...

Номер патента: 1463117

Опубликовано: 28.02.1989

Авторы: Вернер, Герхард, Клаус

МПК: A21C 1/00

Метки: гомогенизации, замеса, компонентов, кормов, низкотемпературной, пищевых, продуктов, производства, теста, хлеба, хлебобулочных

...и установлен н подшипниконьгхопорах 6. Входной патрубок при вертикальной установке корпуса закрытсверху и имеет загрузочное отнерс"тие 17. Камера 8, в которой установлен шнек с двумя участками, имеет разгрузочное отверстие 19. У от"верстия размещен ленточный транспортер 20. Вал 21 шнека снязан с приводом (не изображен)Вертикальныйкорпус 1 может иметь каналы 22 дляподачи агента, обеспечивающего определенную температуру обработки. Устройство (фиг.5) особенно целесообразно применять для сыпучих пищевыхпродуктов, примешиваемых к тесту.Горизонтально установленный кор"пус 1 может быть снабжен дополнительным цилиндрическим корпусом 23(фиг,б), размещенным перед основнымпо ходу движения теста, с диаметром,равным основному, при этом н...

Номер патента: 1472018

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Звягинцев, Козлов, Лялина

МПК: A21C 1/06

Метки: гомогенизатор, теста, хлебного

...конус 6 и распределитель7 жидкости. Внутри полого горизонтального вала закреплена съемная ленточная спираль 8. На валу 4 закреплен также расньпитель 9 жидкости.Йа выходе из корпуса установлена свозможностью вращения шестерня-разгрузитель 10 с зачищающей лопастью11. Гомогенизатор закрыт съемным кожухом 12.Гомогенизатор хлебного теста работает следуюпрм образом. Мука из дозатора поступает в корпус 1, через приемньп патрубок 2 на быстроходный шнек 3, которым подается в смесительную зону, где подхватывается распылителем 5 муки, установленным с зазором у поверхности разделительного конуса 6. Вращение распылителя 5 муки создает циркуляцию воздушных струй, приводящуюфмуку в состояние аэрозоля, который поступает в зону контакта с...

Номер патента: 1472019

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Жалилов, Мачихин, Нурмухамедов, Сафаров

МПК: A21C 11/00

Метки: виде, заготовок, лепешек, тестовых, формования

...работает следующим образом,Заготовки 3 подаются в бункер, а из него - на ленту транспортера в момент выстоя. Диаметры матриц, установленных у бункера 1, минимальные, а расстояние от матриц. до ленты транспортера максимальное. Вначале в заготовку внедряется центральная матрица, при этом упругая оболочка 16 сжимает резину 17, а последняя постепенно, с возрастающим при разжатии усилием воздействует на заготовку. Так как матрица 4 воздействует только на центральный участок заготовки, а периферийный участок остается свободным, в заготовке возникают радиально направленные из центра к периферии растягивающие усилия. Кроме того, постепенная деФормация губчатой резины 17 также происходит в радиальном направлении, из центральной точки...

Номер патента: 1472020

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Козак, Степанцов

МПК: A21C 13/02, A21C 9/06

Метки: мучных, приготовления

...обработки11, размещенные в цилиндрическойкамере 12, и нижней части которойразмещена ванна 13 с тэцами 14. На 25приводном валу 15 смонтированы диски16-20, снабженные по периферии люльками 21, установленными с возможностью опрокидывания при взаимодействии с упорами 22. Готовые изделия 30выгружаются в приемную емкость 23,Устройство для приготовления муч"ных изделий работает следующим образом,Бункера 6 и 7 заполняются соответ"ственцо начинкой и тестом. Сформованцая тестовая трубка с начинкой выдавливается из патрубка 8, ножом 9 отрезается заготовка определенной длиныи укладывается в люльку 21 диска 16. 40После прохождения люлькой с заготов"кой полного оборота люлька, взаимодействуя с упором 22, опрокидывается,и заготовка...

Номер патента: 1475474

Опубликовано: 23.04.1989

Автор: Торахико

МПК: A21C 3/00

Метки: выгрузки, непрерывной, теста

...образует дно бункера,Лента конвейера охватывает валы 3 и 30 4, установленные на валах 5 и 6, В нижней части одной из боковых стенок выполнена разгрузочная щель 7, В верхней части разгрузочной щели установлен нож, содержащий неподвижное лезвие 8, прикрепленное к стенке букера, и подвижное лезвие 9 лезвие, направленные навстречу движению кон, тейнера и установленные параллельно конвейеру. Транспортирующий механизм 40 также может быть выполнен в виде сочетания основного конвейера 2 и дополнительного конвейера 10, смещенного вниз в вертикальном направлении. Основной конвейер может быть ленточным. Основной конвейер 2 может содержать ряд укрепленных на нем Б-образных элементов 11, образующих желоб для теста,Устройство работает следующим...

Номер патента: 1479040

Опубликовано: 15.05.1989

Авторы: Айрапетян, Карапетьян, Макарьян, Саркисян, Симонян

МПК: A21C 3/02

Метки: заготовок, раскатки, тестовых

...б установлен с возможностью вращения полыйвал 7, в котором на подшипниках 8 ус"тановлен вал 9. На полом валу 7 закреплен диск 10 с направляющими втулками 11, а на верхнем конце вала 9 40закреплена рабочая головка 12 с уста"новленными на ней с возможностьюсвободного вращения вокруг своейоси коническими скалками 13, а такжевибросита 14. В направляющих втулках 4511 установлены с возможностью вертикального возвратно-поступательногоперемещения штанги 15, опирающиесянижними концами при помощи шариковыхопор 16 на копир 17, а иа верхнемконце штанги установлен на подшипниках 18 свободно вращающийся стол 19для заготовок, вращательное движение Ф которому периодически передаетсявследствие трения О стенку 20. Враща. 55тельное движение от привода 4...