A21C — Машины или оборудование для приготовления или обработки теста; разделка печеных изделий, приготовленных из теста

Номер патента: 1173966

Опубликовано: 23.08.1985

Авторы: Арустамова, Егиазарян, Казумян, Унанян

МПК: A21C 11/10

Метки: выработки, кондитерских, линия, мучных, поточная, слоеных

...возврата порожних сетчатых противней к механизму 54, транспортер 61 для возврата порожних противней к роликовому транспортеру 26 для тестоформующей машине 23. Охлади- тельные шкафы подключены к вентиляционной системе 62.1173966 3Линия работает следующим образом.,Мука из склада подается в бункер 1, а сахар - в бункер 2, Сахарный сироп через мерные бачки 9 поступает в тестомесильные машины 11. Масло из маслорезки поступает в сбивалки 14, где перемешивается с мукой. Затем масло дозируется на куски, которые хранятся в холодильном шкафу 12.Начинка готовится в тестомесильных машинах 11, и затем подается в приспособление 63 для подачи начинки, размещенное между тестовальцовочными головками. 15При выработке мучных слоеных кондитерских изделий с...

Номер патента: 1175348

Опубликовано: 23.08.1985

Автор: Альфредо

МПК: A21C 1/06

Метки: полуфабрикатов, приготовления, теста

...рабочего органа имеется центральное ступенчатоеотверстие, причем нижняя его частьбольшего диаметра - предназначенадля размещения защитной втулки, аверхняя - меньшего диаметра - дляразмещения вала рабочего органа,КоРпус Формирующего приспособления выполнен по форме параллелепипе да, в верхней и нижней части которого выполнены отверстия,На фиг. 1 изображена установка дляприготовления полуфабрикатов из теставертикальный разрез; на фиг, 2 - оже, вид сбоку; на Фиг, 3 - то же,вид сверху; на фиг. 4 - месильная камера, вариант исполнения; на фиг5то жевид сверху; на фиг, 6 - установка для приготовления полуфабрикатовиз теста, общий вид; на фиг, 7 - разрез А-А на фиг, 6; на Фиг, 8 - рабочий- орган; на фиг. 9 и 10 - деталирабочего органа, на...

Номер патента: 1184502

Опубликовано: 15.10.1985

Автор: Сохань

МПК: A21C 9/06

Метки: начинкой, полуфабрикатов, теста

...с начинкой вдомашних условиях.Целью изобретения является уменьшение отходов при производстве изделий.Изобретение позволяет изготавливать иэделия из теста с:начинкой, значительно уменьшив отходытеста и начинки,На фиг, 1 изображено устройстводля изготовления полуфабрикатов изделий из теста с начинкой, поперечный разрез; на фиг. 2 - разрезАБСДЕ на фиг, 1.Устройство содержит корпус 1 скамерой 2 для теста и камерой 3 дляначинки, в камерах размещены шнеки4 и 5. Камеры разделены стенкой 6,имеющей со стороны обеих камерполости 7 и 8. Полости разделенынаклонной перегородкой 9, в которой.закреплена трубка 1 О для подачи начинки, под которой смонтирован лоток11, перемещаемый по направляющим12 с помощью роликов 13 и 14. Камеры 2 и 3 закрыты...

Номер патента: 1184503

Опубликовано: 15.10.1985

Авторы: Битерман, Иовнович, Комарова

МПК: A21C 11/10

Метки: автомат, выработки, начинкой, пряников

...свтва, олью изобпечение Ретения явие симметявляется оСТОВЫХ За ЕсКого с - ЕСзаготово склщывана Фиг,механи показаназма скла кинематитовок.ванияика 1на фиг,тестовыхдывания " и 3 загоя тестово" процесскладкизаготовклист.прянико овки и перпа ко Рендитерский .Автоматначинкот для в ыработк15ников сной наых. заготовнизмани насклвалкивокчинкойтсаженадывания тес2 мехак, приводной рольган 3,для ии тпереме еРанспортеер 5 сизма складывывания итерни 6ся во врвалзак, жесткоащение отельном заодящиеся вгой цилацеплениивпослеиндричеси одна си далееские шесДРУлки меха низмаацепления 12 -15в опоскладыв ан, Ва 17, корах ско льжения вия заповорориводятся16 идвижениратноплении 19 1820 отуправлых зараспредвалаляемых тяго"т работаом.т ет следуюующим обраП ри...

Номер патента: 1187775

Опубликовано: 30.10.1985

Автор: Павлов

МПК: A21C 9/06

Метки: пельменей

...вано в пищевой промышленности и общественном питании.Цель изобретения - повышение производительности и придание пельменю формы ручного изготовления. Использование изобретения позволитзначительно повысить прОизводительность труда и улучшить внешний вид 10изделий,На фиг,1 изображено устройство,общий вид; на фиг,2- то же, вид сбоку;на фиг.3-то же вид в плане. 15Устройство для изготовления пельменей содержит направляющие 1 для смыкания створок 2 с эластичной сеткой, закрепленных на параллельных осях 3, между которыми также с обеих сторон 20 шарнирно смонтированы зажимы 4 на ползунах 5 для сгибания и соединения концов пельменей, пальцы которых с этой целью при помощи движителя б, рычажной передачи 7 и возвратной пружины 8 совершают...

Номер патента: 1187776

Опубликовано: 30.10.1985

Автор: Браверман

МПК: A21C 15/00

Метки: брака, переработки, хлебобулочного

...для переработки хлебо булочного брака состоит из бункера 1, привода 2, вертикальйого вала 3, механизма 4 диспергирования и транспортировки массыкорпуса 5 для 15 размещения механизма 4, рециркуляционных труб 6 с соплами 7, камеры 8 давления.Устройство работает следующим образом. ЮВ бункер 1 эагружаетсяопределенное количество сухого хлеба или хлебобулочного брака и заливается вода. При включении привода 2 механизм . 4 диспергирования и транспортировки нагиетает жидкость в камеру 8 давления, от куда она поступает через рециркуляционные трубы 6 к соплам 7 и выбрасывается на боковую поверхность бункера . Сопла 7 установлены под углом 40 О45 к горизонтали, а их выходные щели расположены в плоскостях, наклоненныхОпод углом 10 - 15 к...

Номер патента: 1191049

Опубликовано: 15.11.1985

Авторы: Навроцкий, Норенко, Остапенко, Панченко, Плетнев, Шешковский

МПК: A21C 15/00, B65B 5/00

Метки: контейнер, укладки, хлеба

...вхождения между гребнями люлек 4 вертикального транспортера 3Ремни 10 одеты на шкивы 11Подъемно-опускная наклонная пло 35 щадка 5 расположена на подъемноопускном механизме 12 с приводом 13 и в исходном состоянии находятся в крайнем нижнем положении,Устройство для укладки хлеба в 40 контейнер работает следующим образом.По.конвейеру 1 механизма перегрузки хлеб при помощи толкателей 8, захватывающих определенное количество хлебов, например четыре, подается на гребенчатую передаточную площадку 2, смонтированную внутри элеватора 3, прорези которой расположены соответственно гребенкам люлек 4, Последняя перемещаясь внутри элеватора 3 снизу вверх, подходит к гребенчатой передаточной площадке 2, проходя через прорези, подхватывает хлеб и...

Номер патента: 1194351

Опубликовано: 30.11.1985

Автор: Сохань

МПК: A21C 1/06

Метки: тестомесильная

...3, укрепленный на горизонтальных валах 4 рабочий орган 5, В станине расположен привод рабочего органа, содержащий электродвигатели 6, редукторы 7, гибкие передачи 8, звездочки 9, закрепленные на горизонтальных валах 4.Для опрокидывания емкости имеется привод, содержагций электродвигатель 10, редуктор 11, гибкую передачу .12, звездочку 3, закрепленную на втулке горизонтального вала.Крышка месильной емкости (фиг. 3 - 5) посредством осей 14 подвешена через пазы б на рычагах коромысла 15, установленного на шарнире 16 и подпружиненного пружиной 17 к упору 18. Пазы б выполнены радиусом К с эксцентриситетом а относительно оси поворота месильной емкости. Оси 14 подпружинены пружинами 19. На коромысле закреплены фиксаторы 21,а на крышке седла...

Номер патента: 1194352

Опубликовано: 30.11.1985

Авторы: Гринберг, Зайковский, Романов, Савинков

МПК: A21C 9/04

Метки: заготовок, смазки, тестовых, эмульсией

...на валу 13 щетки 14, вращение которой осуществляется при взаимодействии шестерни 15 с зубчатой рейкой 16 через зубчатую пару 17.Каретка 3 снабжена упором 18, который через рычаг 19 управляет пробковым краном 20.Насадок 7 каретки соединен шлангом 21 через дозатор 22 с емкостью 23 для эмульсии, Кроме того, устройство содержит сборный бункер 24, шестеренчатый насос 25 и шланг 26 возврата эмульсии.Устройство работает следующим образом, Подготовленную эмульсию заливают в емкость 23, При перемещении каретки 3 шестерня 15 при взаимодействии с рейкой 16 вращается и через зубчатую пару 17 передает вращение гцетке 14, которая смазывает заготовки. Щетка 14 постоянно смачивается эмульсией из капельницы 9 Доза эмульсии подается порционно за счет...

Номер патента: 1194353

Опубликовано: 30.11.1985

Авторы: Перельштейн, Рябинников

МПК: A21C 9/06

Метки: пельменница

...комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж - 35, Раушская наб., д. 4/5 филиал ППП Патент, г. Ужгород, ул. Проектная, 4Изобретение относится к технике изготовления полуфабрикатов, а конкретно к бытовой технике.Цель изобретения - упрощение конструкции.На фиг. 1 изображена пельменница, общий вид; на фиг. 2 - вид по стрелке А на фиг. 1,Пельменница содержит корпусс загрузочными бункерами 2 и 3 соответственно для начинки и теста, шнековый вал 4, закрепленную в корпусе кольцевую перегородку 5, разделяющую его и шнек на две части, формующую головку 6 с мундштуками 7 и 8 соответственно для теста и начинки, отсекатель 9, гайку 10 крепления шнека, приводной рычаг 11, ручку 12, зажим 13, гайку-барашек 14, шайбу 15 и винт 1 б....

Номер патента: 1194354

Опубликовано: 30.11.1985

Авторы: Мачихин, Нурмухамедов, Сасов, Эшкувватов

МПК: A21C 11/02

Метки: мучных, начинкой, формования

...части бункера находится устройство, имеющее жестко закрепленную одним концом стальную пластинку 10 с регулирующим винтом 11. Продольно-скрепляющий узел состоит из двух валиков, верхний из которых (сложной конфигурации) имеет скрепляющие площадки 12 и вогнутую поверхность 13.Поперечно-скрепляющий и режущий узел имеет ножи 14, которые с обеих сторон снабжены площадками 15. При помощи площадок 15 скрепляются пласты теста. Верхние детали узлов 5 и 6 закреплены на осях вращения консольно и легко заменяются на другие (с иной конфигурацией), Нижние гладкие валки узлов 5 и 6 перемещаются с помощью винтового механизма 16, при этом достигается хорошее качество скрепленного шва при различной толщине пластов. 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55...

Номер патента: 1194355

Опубликовано: 30.11.1985

Авторы: Болдырев, Даудрих, Каралаш, Масленко, Харитонов

МПК: A21C 15/00

Метки: крошку, переработки, сухарную, хлеба

...упрощение конструкции и повышение эффективности сушки.Предлагаемое устройство (по сравнению с известными) занимает меньшую производственную площадь, просто конструктивно, улучшает качество измельчения и сушки сухарной крошки.На чертеже изображено предлагаемое устройство. Устройство для переработки хлеба в сухар. ную крошку содержит измельчитель фрез 1 в виде набора тонких, например деревообрабатывающих, приспособление для перемещения крошки, включающее вентилятор 2 транспортировки сырой крошки, вентилятор 3 транспортировки сухой крошки, сушилку 4, выполненную.в виде теплоизолированной вертикальной колонки, высоко- напорный вентилятор 5 для подачи сухого воздуха, приемный бункер 6 для хранения готовой сухарной крошки. Измельчитель хлеба,...

Номер патента: 1195948

Опубликовано: 07.12.1985

Авторы: Богатов, Горюшинский, Клычев

МПК: A01F 29/00, A21C 15/04

Метки: бахчевых, измельчитель, корнеплодов

...ПИ Госу по делам 3035, Москва,илиал ППП Патеедактор Н. аказ 7440/2 дарственного ко изобретений и Ж - 35, Раушск нт, г. Ужгород Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к машинам для кормоприготовл ения,Цель изобретения - уменьшение энергозатрат и расширение технологических возможностей, а также повышение надежности.На фиг. 1 изображен измельчитель, вид сбоку; на фиг, 2 - то же, вид сверху; на фиг. 3 - схема расстановки ножей в горизонтальной плоскости.Измельчитель корнеплодов и бахчевых имеет режущий аппарат 1, имеющий каркас 2 с консольными ножами 3, верхняя плита каркаса крепится на шарнирных подвесках 4 к раме 5 транспортера и удерживается от смещения растяжками 6 с предохранительными шпильками 7. Режущий аппарат 1...

Номер патента: 1205861

Опубликовано: 23.01.1986

Авторы: Василенко, Давиденко, Лукиенко

МПК: A21C 3/02

Метки: заготовок, тестовых, формования

...6 для предварительнойи ролик 7 для окончательной прокатки тестовой заготовки. Зазор междубарабаном 3 и роликом 6 больше,чем зазор между барабаном 3 и роликом 7 и составляет, например 5 -8 мм. Скорость вращения ролика 6соответствует скорости вращениябарабана , скорость вращения ролйка 7 на 3-5 Х больше скорости вращения барабана 3. Устройство снабжено установленной на раме .1 междуроликами 6 и 7 дугообразной направляющей 8, размещенной с зазором8 относительно поверхности бараба 12058612на 3. При этом зазор Ь между дугообразной направляющей 8 и поверхностью барабана 3 уменьшается внаправлении движения заготовки отролика 6 к ролику 7. Такое размещение дугообразной направляющей образует камеру 9. Привод барабанаосуществляется от...

Номер патента: 1207453

Опубликовано: 30.01.1986

Авторы: Давиташвили, Надарейшвили, Цотадзе

МПК: A21C 1/06

Метки: тестомесильная

...орган 4, пространственный рычажно-шарнирный пятизвенный механизм,.включающий два ведущих звена 5 и 6,шатуны 7 и 8, электроприводы 9 и 10ведущих звеньев 5 и 6 с муфтами 11и 12, Электроприводы 9 и 10 эакреп 3лены на станине 13, а месильный Орган 4 - на шатуне 7, образующем сведущим звеном 5 вращательную кинематическую пару. Шатун 8 с шатуном7 и ведущим звеном 6 образуют сферические кинематические пары, а ведущие звенья 5 и 6 с электроприводамисвязаны вращательными кинематическими парами,Тестомесильная машина работаетследующим образом,В дежу 1, установленную на раме2, загружаются компоненты для приготовления теста. Дежа 1 приводитсяво вращение от электропривода черезчервячную передачу 3. От электроприводов 9 и 1 О, закрепленных на станине...

Номер патента: 1207454

Опубликовано: 30.01.1986

Авторы: Маргулес, Отрубянников

МПК: A21C 5/04

Метки: деления, куски, объемному, принципу, теста

...относится к пищевойпромышленности, а именно к хлебопекарной промышленности, и может бытьиспользовано в тестоделителях.Цель изобретения - улучшение условий обслуживания.Предлагаемое устройство обеспечивает стабилизацию технологическогопроцесса, позволяет исключить внутрисменные регулировочные и подналадочные работы, при этом упрощаетсяконструкция устройства,На фиг. 1 схематически изображеноустройство для деления теста на кус-.ки по объемному принципу, вид сбоку;на фиг. 2 - разрез А-А на фиг.Устройство содержит наружный барабан 1 с загрузочным рукавом 2,внутренний барабан 3, имеющий мерныйкарман 4 с поршнем 5, который регулируется червячной парой 6 с маховиком 7, и жестко соединенный с внутренним барабаном 3 в торцовой частивала 8....

Номер патента: 1214045

Опубликовано: 28.02.1986

Авторы: Брауде, Кологин, Никулин, Ольшевицкий

МПК: A21C 3/04, A21C 9/06

Метки: заморозки, пельменей

...от приводной зедои Р приено к диску в точке В касательно, а реакцияв точке А - радиально. Если пренебречь силами трения, то в случаерасположения центрирующих роликовопод прямым угломо = 90) - Г = БПри переносе сил в точку 0 равнодейоствующая Р и К при о = 90 равнанулю и на диск действует только крутящий момент, при с( Ф 90 появляетсяусилие Б, стремящееся сместить дискцентра вращения. Таким образом,оугол 90 является оптимальным.По наружной поверхности каждойкольцевой направляющей дисков натянута и укреплена приводная цепь 12,находящаяся в зацеплении с соответствующей звездочкой на валу при 1 О 15 20 25 30 35 4 О 45 5 О вода. Над каждым диском 1 установленож 13, расположенный под углом крадиусу диска. Между дисками в зоненожей...

Номер патента: 1214046

Опубликовано: 28.02.1986

Авторы: Безверхов, Феофанов

МПК: A21C 9/00

Метки: заготовок, тестовых, укладки

...собой соединительным элементом8, На другом конце рычага выполненавилка 9, в ктторой на оси 11 установлен ролик 10. Рычаг 6 связан с пружиной 12, имеющей регулировочных винт13, с кронштейном 14. Ловитель такжепмеет установленный нв оси 15 с возможностью взаимодействия с роликом 10 кулачковый механизм 16. Емкости 4, связанные между собой соединительным элементом 8, прикреплены к тяге 17, на конце которой установлен противовес 18. Тяга 17 жестко соединена с кареткой 19, которая размещена в направляющих 20, неподвижно установленных на основании 21, Каретки выполнены четырехроликовыми и соединены между собой роликовой цепью 22. Транспортирующий орган устройства выполнен в виде люльки 23 с хлебными формами 24, подвижно закрепленной...

Номер патента: 1214047

Опубликовано: 28.02.1986

Авторы: Агарев, Бабенко, Ганин, Макаров, Пальмин, Петров, Судзиловский, Эпштейн

МПК: A21C 9/06

Метки: начинкой, полуфабрикатов, теста, формования

...изделий иэ слоеного теста.Повыш ние прочности эащипа изделий достигается посредством выполнения лезвий формующих ячеек устройства с полками для соединения изделий; расположенных у оснований лезвий по всему периметру ячеек, и соотношения высоты лезвия к ширине полки, составляющего 0,2-0,6.На фиг. 1 изображено устройство для формования полуфабрикатов иэделий иэ теста с начинкой, общий вид, на фи, 2 - формообразующая ячейка с лезвием.Устройство для формования полуфабрикатов изделий из теста с начинкой содержит корпус 1 с формообразующими ячейками 2, опорные ножи 3, приспособпения 4 и 5 для переворачивания устройства, перегородки б между ячейками 2, лезвия 1, имеющие режущие кромки 8, полки 9 для соединения изделийрасположенные у основания...

Номер патента: 1214048

Опубликовано: 28.02.1986

Авторы: Гончаров, Земляной, Колбачев, Федорчук, Худяк

МПК: A21C 9/06

Метки: начинкой, теста, фаршевой, формования

...и 14 установлена с возможностьювращения во втучках, запрессованных в коромысле 15 кулачкового механизма, кулачок 16 которого связанс главным валом. Рабочяя поверхностьопорных валиков имеет Форму однополостного гиперболоида вращения.Валики 13 и 14 связаны с приводомвращательного движения (не показан).Над опорными валиками размещен формующий валик 17, опоры которогоустановлены во втулках ползуна 18,кинематически связанного с кулачком19, установленным ня главном валу,На формующем валике 17 нясажены попарно когпца 20, наружнь 1 е поверхности которых выполнены коническими,Число пяр колец О соответствуетчислу гиперболоидных участков наопорных няликах. Кс 1 льц 20 насаженына валик 17 с эазорс 1 м и имеют воэможность устяново чнс 1 го г 1...

Номер патента: 1214049

Опубликовано: 28.02.1986

Авторы: Карнаух, Пивен, Ройтер, Юрчак

МПК: A21C 13/02

Метки: автоматизированный, заготовок, лабораторный, расстойки, тестовых, шкаф

...к боковымстенкамшкафа. Над люльками устаночлены датчики 4 и 5, 6 и 7, 8 и9, 1 О и 11 динамики изменения высотытестовых заготовок, диэлектрическойпроницаемости, активной кислотностии электрического сопротивления соответственно, Датчики подключены ксамопишущим приборам 12 - 15 и за"креплены на исполнительных механиз-.мах 16 - 23, последние жестко закреплены в основания люлек 2 и Зв которых установлены кассеты 24 - 28,формы 29 и 301 и подики 31 и 32 с цельюобеспечения расстойки хлебобулочныхизделий различного ассортимента. Врасстойном шкафу установлены датчики 33 и 34 температуры и относительной влажности, подключенные черезвторичные приборы 35 и 36 к теплоизоляторам 37 и 38 и увлажнителям39 и 40 соответственно,Расстойка тестовых...

Номер патента: 1220597

Опубликовано: 30.03.1986

Авторы: Аксенова, Клаповский, Старичков

МПК: A21C 3/04

Метки: теста, формования

...промышленности, в частности к способам формования теста, например песочного.Цель изобретения - снижение воз 3 вратных отходов.П р и м е р 1, В тестомесильной машине замешивают тесто для песочного полуфабриката, загружают его в зкструдер и формуют массу в виде жгу та, который укладывают на движущийся ленточный печной конвейер в виде замкнутой кривой, образующей серпообразные, зигзагообразные геометрические фигуры без зазора между ними. Уложенный таким образом жгут раскатывают валками до образования сплошного пласта теста. Пласт выпекают, охлаждают и разрезают на отдельные заготовки для тортов или пирожных.П р и м е р 2. В тестомесильной машине замешивают тесто для песочного полуфабриката, загружают его в формующую машину и формуют массу...

Номер патента: 1220598

Опубликовано: 30.03.1986

Авторы: Василенко, Эрусте

МПК: A21C 5/04

Метки: деления, теста

...с полостью 9 и уменьшающимся радиусом кривизны для прохода теста по направлению вращения барабана, сопряженная с патрубком 1. Поперечный размер камеры 8 соответствует размеру мерного кармана 4.Патрубок 1 подключен к тестопроводу .10.Устройство работает следующим образом.По тестопроводу 10 тесто пад постоянным давлением поступает в патрубок 1, затем в камеру 8, отодвигает поршень 5 и.заполняет карман 4, При вращении барабана 3 сквозной карман 4 поочередно заполняется тестом с диаметрально противоположных направлений.Вытесняемые поршнем 5 куски теста через отверстие 7 поступают на даль 20598 3нейшую обработку, При необходимости технологической остановки, например при подходе люльки (не показана) под загрузку, после отреза последнего куска...

Номер патента: 1220599

Опубликовано: 30.03.1986

Авторы: Грищенко, Сень

МПК: A21C 15/00, B65B 5/10

Метки: загрузки, контейнеры, полочные

...40вается регулируемым упором 16.Рычаг, установленный в канале,примыкающем к формирователю рядов,имеет удлиненное нижнее плечо 17,В нижней части направляющих каналов418 к ним примыкают соответствующиеполки контейнеров 19 для хлебных иэделий 20.Хлебные изделия подаются на формирователь рядов хлебас конвейера 21 по склизу 22 (фиг.3).Работает устройство следующимобразом,Хлебные изделия 20 подаются конвейером 21 по склизу 22 на полку 2формирователя рядов хлеба 1, кото- йрая при поступлении заданного количества хлебных изделий (например,3 единиц), преодолевая сопротивление грузового фиксатора 3, поворачивается на один шаг, пока хлеб недойдет до наклонного спуска 5, аротор 1 не зафиксируется грузовымфиксатором 3 вновь. При поворотеротора хлеб...

Номер патента: 1223873

Опубликовано: 15.04.1986

Авторы: Гурин, Кузьминский, Мачихин, Немировский, Никольский, Рябов

МПК: A21C 1/06

Метки: замеса, интенсивного, месильный, орган, теста

...показана), Исходные компо-. ненты теста прорабатываются в зазоре между поверхностью лопасти 2 месильного органа и месильной емкостью, причем ввиду того, что лопасть 2 представляет собой участок поверхности цилиндра 3, она имеет постоянный по величине зазор с месильной емкостью по всей поверхности лопасти 2, тестовая масса подвергаешься интенсивным сдвиговым деформациям, что позволяет осуществлять качественный интенсивный замес тестаУкаэанные сдвиговые деформации вызывают диспергирование тестовой массы, ее интенсивную механическую проработку что ускоряет физические, коллоидные и биохимические процессы, происходящие при смешивании муки с жидкими компонентами рецептуры О 20 43 Я теста, ускоряет гидролитические процессы и процесс перехода...

Номер патента: 1223874

Опубликовано: 15.04.1986

Авторы: Карпенко, Романов, Сербулов

МПК: A21C 13/02

Метки: заготовок, расстойки, тестовых, шкаф

...в которой вентилятор О создает принудительное движение паровоздушной среды со скоростью 4-5 м/с и температурой 35-40 С. При этом открытый пар поступает из пароувлажнительного устройства 16, подхватывается потОком воздуха, смешивается с ним и обтекает тестовые заготовки, интенсивно отдавая тепло методом конвекции, Для одной ветви конвейера используется принцип параллельного тока., а для двух других - принцип противотока, что в еще большей степе ни способствует теплообмену между тестовыми заготовками и средой, Относительная влажность 80-857. паровоз- душной среды поддерживается на заданном уровне с помощью датчика 17 влажности, регулятора 21 влажности, исполнительного механизма 20 и вен тиля 19 путем изменения количества подаваемого пара...

Номер патента: 1137605

Опубликовано: 23.04.1986

Авторы: Горбунов, Ткаченко, Трушко

МПК: A21C 1/06

Метки: действия, непрерывного, тестомесильная

...одному в каждой секции, причемдиаметр дисков уменьшается по направлению к разгрузочному патрубку,Движение теста.через разгрузочный патрубок обеспечивается толькоза счет сил тяжести. Дополнительноевращение налипшего на вал теста надразгрузочным патрубком мало способствует этОму движению.При обработке крутых сортов пшеничного теста или ржаного теста сповышенной липкостью не исключаетсянакопление обрабатываемой массы надразгрузочным патрубком, что ограничивает производительность машины итребует тщательного уплотнения опорыскольжения вала на выходе машины.Целью изобретения является повышение производительности путем интенсификации отвода готового теста. 36, 7, 8, 9 и 10. При этом в дисках 6 и 7 по их периферии образована винтовая...

Номер патента: 1120505

Опубликовано: 23.04.1986

Авторы: Горбунов, Зубченко, Ткаченко, Трушко

МПК: A21C 1/06

Метки: действия, непрерывного, тестомесильная

...компенсирующей муфты 2 с центральнымвалом 3, установленным в цилиндричес.ком корпусе 4. На внутренней поверхности корпуса 4 закреплены плоскиеперегородки 5, образующие со стенками корпуса отдельные секции.На валу 3 соосно закреплены диски6-10 так, что каждый иэ них попадаетв отдельный объем, образованный стенками корпуса 4 и перегородками 5,Первые по ходу движения теста дис ки 6 и 7 выполнены в виде винтовых крыльчаток, диски 8, 9 и 10 плоские.Корпус 4 снабжен патрубками 11 и 12 соответственно для ввода исходных компонентов и отвода готового теста.Перегородки 5, образующие по крайней мерепервую .секцию перемешиваю- щего участка с плоским писком 8 (см. фиг. 2), выполнены так, что их кромки 13, обращенные к валу 3, вьпюлнены по кривой,...

Номер патента: 1233848

Опубликовано: 30.05.1986

Авторы: Гурин, Кузьминский, Макаров, Никольский, Турчанинова

МПК: A21C 15/00, B65B 5/00

Метки: контейнер, полочный, укладки

...транспортер 1, ;,атарый впериод накопления необходимого количества изделий находится в неподвижном состоянии и выполняет трунтоциюрольганга. Механизм 3 подъема и опускания состоит из рамы, двух ходовых несущих винтов с передвижными гайками, привода и элемента блокировки.Элемент блокировки механизма подьема и опускания представляет собой систему концевых выключателей, позволяющих выполнять последовательность операций пуска, останова, подъема илц опускания горизонтального транспортера 1 на заданной высоте относительно полок контейнера.Конвейер 2 с распределителем 14 изделий по пядам, состоящий изведу 1 1Изобретение относится к оборудованию для механизации хлебохранилищ иэкспедиций хлебопекарных предприятийи может быть использовано для...

Номер патента: 1235487

Опубликовано: 07.06.1986

Авторы: Буянов, Чеканов

МПК: A21C 9/00, B21B 45/02

Метки: нанесения, смазки

...смазки.На фиг. 1 изображено устройство для нанесения смазки, общий вид; на фиг. 2 разрез А-А на фиг. 1.Устройство для нанесения смазки преимущественно на внутреннюю поверхность трубы содержит корпус 1 с подводящими смазку центральным 2 и распределительными 3 каналами и размегценный на поверхности корпуса 1 пористый смазываюгций элемент, выполненный в виде набора пластин 4, установленных между двумя поджимными планками 5, закрепленными на корпусе 1 винтами 6. В пористом смазывающем элементе размещены распределительные каналы 7, выходные отверстия которых перекрываотся этим элементом, а оси отверстий расположены в плоскости стыков пластин 4. Смазка к центральному каналу 2 подается по трубопроводу 8 от станции 9. Корпус устройства...