A21C — Машины или оборудование для приготовления или обработки теста; разделка печеных изделий, приготовленных из теста

Номер патента: 1717054

Опубликовано: 07.03.1992

Автор: Мартынюк

МПК: A21C 1/00, G01N 33/10

Метки: брожения, теста

...(расстояние между излучателем 1 и датчиКом 3 обозначено позицией 4), показывающего прибора 5 для измерения интенсивности процесса брожения, емкости 6 для брожения теста 7, подогревателя 8 для создания необходимой температуры теста (позицией 9 обозначены газовые пузырьки), вытяжной бродильной камеры 10 для отвода выделяющегося газа, указателя 11 направления распространения ультразвуковых волн.Устройство работает следующим обра- зом1717054 Составитель Н. МартынюкВеселовская Техред М,Моргентал Корректор А. Осауленко едак аэ 824 Тираж ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ С113035, Москва, Ж, Раушская наб., 4/5 оиэводственно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород, ул, Гагарина, 101 После...

Номер патента: 1722351

Опубликовано: 30.03.1992

Авторы: Жириков, Сидорец

МПК: A21C 1/02, A47J 43/07

Метки: орган, рабочий, тестомесильной

...машины, выполненном в виде изогнутого стержня, содержащего участок, расположенный вдоль оси для соединения с приводом, радиальный участок и спиральную рабочую часть, спиральная рабочая часть образована двумя полувитками с противоположным направлением навивки, при этом стержень включает дополнительный радиальный участок. Радиальные участки расположены под углом 90 один относительно другого.На фиг, 1 показан рабочий орган тестомесильной машины, общий вид (стрелками показано направление его вращения и направление перемешивания теста под действием рабочего органа); на фиг, 2 - то же, вид сверху,Рабочий орган тестомесильной машины содержит участок 1, расположенный вдоль оси для соединения с приводом(на чертеже не показан), радиальный...

Номер патента: 1722352

Опубликовано: 30.03.1992

Авторы: Атаман, Данилеско, Лисовенко, Литовченко, Сергеенко

МПК: A21C 1/06

Метки: густой, опары, приготовления, теста, тестомесильная

...позволяет снизить удельные энергозатраты за счет уменьшения максимального диаметра месильных лопаток при том же объеме прорабатываемого теста, так как расход энергии пропорционален длине лопатки в четвертой степени. Причем смещение оси вала относительно оси корпуса на величину, меньшую 0,1 радиуса последнего не дает, положительного эффекта, а увеличение эксцентриситета свыше 0,2 радиуса. корпуса приводит к уменьшению рабочей поверхности месильной камеры,.Применение наклонных лопастей на хвостовике вала позволяет уменьшить энергозатраты и повысить качество продукции за счет упорядочения процесса выгрузки и пластификации теста на хвостовике вала.На фиг. 1 изображена тестомесильная машина, продольный разрез; на фиг. 2 -...

Номер патента: 1722353

Опубликовано: 30.03.1992

Автор: Грибов

МПК: A21C 5/02

Метки: тестоделительная

...который связан с последним 35 зубчатой передачей 25 внешнего зацепления, как на фиг, 2, или внутреннего, как на фиг. 1. По крайней мере один из венцов зубчатого зацепления 25 должен быть уширен для беспрепятственного переме щения торцового зубчатого колеса 12 относительно барабана 2. При включении машины посредством электромагнитного пускателя 18 нагнетатель 1 включается в работу, приходит во вращение и торцовое зубчатое колесо 12, поэтому, если бункер 26 заполнен тестом, нагнетатель 1 наполняет им мерные карманы 3, поршни 4 в результате своими зубьями 11 зацепляются за зубья торцового зубчатого колеса 12, которое за зубья 11 поршней 4 проворачивает барабан 2, ролики 5 поршней 4 набегают на выталкивающий участок копира 17, мерный карман...

Номер патента: 1722355

Опубликовано: 30.03.1992

Авторы: Волокитин, Пискун, Сохань

МПК: A21C 9/06

Метки: начинкой, полуфабрикатов, приготовления, теста

...соединенные стяжными элементами, при этом каждый стяжной элемент выполнен в виде ступенчатой пластины с выступами, укрепленной над витками шнека под углом к его продольной оси и к радиусу, приведенному в месте ее расположения.На фиг. 1 схематически изображено устройство для приготовления полуфабрикатов изделий из теста с начинкой, вид сверху; . на фиг. 2 - разрез А - А на фиг. 1; на фиг. 3 - разрез Б - Б на фиг. 2.Устройство для приготовления полуфабрикатов изделий из теста с начинкой содержит сдвоенный бункер 1 с расположенными в нем шнеками для теста 2 и начинки 3, ворошитель 4, формующее 5 и штампующее б устройства, бункер 7 для муки, ленточный транспортер 8 и станину с приводом 9. Сьемный ворошитель 4 установлен на шнеке для...

Номер патента: 1722356

Опубликовано: 30.03.1992

Авторы: Виноградова, Габович, Гавриленков, Петров, Приходай, Филиппова

МПК: A21C 9/08

Метки: массы, стабилизации, хлебобулочных

...расстойки изменений упека и, .соответственно, массы готовых изделий, зависит еще и от влажности теста. Известно, что скорость потери влаги тем больше, чем выше влажность- =- К(- ,),оИбГгде ЧЧ и В/р - влажность продукта соответственно текущая и равновесная;г- время;1722356 Формула изобретения Способ стабилизации массы хлебобулочных изделий, предусматривающий регулирование массы тестовых заготовок в тестоделителе, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью увеличения выхода готовой продукции, измеряют влажность поступающего в тестоделитель разделяемого теста, температуру и влагосодержание среды при расстойке и выпечке в ряде точек в основных характеристических зонах и корректируют массу тестовых заготовок в тестоделителе в...

Номер патента: 1722357

Опубликовано: 30.03.1992

Авторы: Баринский, Беркович, Клаповский, Кульбачевский, Либкин, Лунин, Панюшкин, Хамидулин

МПК: A21C 11/02

Метки: массы, тестообразной, формования

...конструкции является нестабильность процесса формования, присущая раскатывающим системам, Иэ-за неравномерного проскальзывания материала относительно поверхности раскатывающих валков колеблется скорость подачи материала и производительность каждого канала формования, что особенно важно при производстве изделий с начинкой, в том числе многослойных, Масса при формовании не пластифицируется, а значительно переуплотняется,Цель изобретения - стабилизация процесса формования и ппастификация массы.На чертеже показано устройство для формования, вид сбоку.Устройство состоит из установленных на раме 1, бункеров 2 и 3 для массы, На этой же раме закреплены корпуса 4 и 5, в которых установлены одна под другой две пары валков б, 7 и 8 , 9. Валки...

Номер патента: 1722358

Опубликовано: 30.03.1992

Авторы: Куликов, Кустов, Мучник, Твердохлебов

МПК: A21C 11/16

Метки: макаронных, матрица, производства

...5. Вкладыши 3 имеют выступ 6, каждый колодец 2 со стороны рабочей поверхности 7 матрицы ограничен донцем 8, в котором выполнено ряд сквозныхх отверстий 9 для размещения в них высту пов 6 вкладыша 3, а формующие каналы 4 во вкладыше 3 выполнены в его выступах 6.Прижимные элементы 5 вкладышей 3 могут быть выполнены в виде разрезных колец. 30В предлагаемой матрице донца 8 колодцев 2 служат опорами для вкладышей 3, а сквозные формующие каналы 4 сгруппированы в тех зонах вкладыша 3, где находятся выступы 6. Такое конструктивное выполне ние матрицы позволяет практически предотвратить деформацию готового продукта при резке и повысить его качество.Число формующих каналов 4 во вкладыше 3 и в каждом его выступе 6 зависит от 40 размеров...

Номер патента: 1722359

Опубликовано: 30.03.1992

Авторы: Архипов, Гетерман, Лаврович, Наумов

МПК: A21C 11/24

Метки: мучных, формования

...1-3 схематично изображено предлагаемое устройство,Устройство (фиг. 1) представляет собой кинематическую цепь, состоящую из последовательно расположенных валиков: гладкого 1, опорного 2 и фигурного 3 с жестко закрепленными на них шестернями 4 - 6, Опорный валик 2 выполнен из эластичного материала.Фигурный валик(фиг. 2) выполнен сборным иэ поочередно расположенных режущих дисковых элементов 7 и прокладок 8, изготовленных из упругодеформирующего материала, собранных на общем стержне 9, с воэможностью осевого перемещения режущих дисковых элементов 7 от действия нажимных сил гайки 10.Деформирование мучнисто-кондитерских изделий происходит между валиками 1 и 2, которые вращаются навстречу друг другу (фиг. 3). Усилие вращения передается с...

Номер патента: 1722360

Опубликовано: 30.03.1992

Авторы: Михайлов, Солопко

МПК: A21C 13/02

Метки: заготовок, окончательной, расстойки, тестовых, шкаф

...расстойном шкафу обеспечивается подачей в шкаф воздуха от кондиционера.Недостаток прототипа заключается в том, что средства для регулирования режима расстойки имеют сложную конструкцию, что не дает возможности производить регулирование режима расстойки оперативно и на ходу.Цель изобретения - упрощение конструкции. Поставленная цель достигается тем, что о шкафу для окончательной расстойки тестовых заготовок, содержащем каркас и закрепленную на нем обшивку, размещенный в нем конвейер и средства для регулирования режима расстойки, средства для регулирования режима расстойки представляют собой выполненные в обшивке окна, перекрытые жалюзи.На чертеже изображен шкаф для окончательной расстойки тестовых заготовок.Шкаф для окончательной...

Номер патента: 1722361

Опубликовано: 30.03.1992

Авторы: Гетерман, Лаврович, Моляк, Наумов

МПК: A21C 11/24, A21C 15/02

Метки: кондитерской, массы, формования

...передачи,Недостатками данной конструкции является то, что не обеспечивается равномерная толщина изделия по длине валиков, ограничены возможности по толщине получаемого изделия, элементы конструкции подвергаются воздействию изгибных напряжений в процессе работы, что снижаетдолговечность устройства. Цель изобретения - улучшение качества изделий за счет обеспечения равномерности зазора по длине валков. Поставленная цель достигается тем, что в устройство введены две пары роликов и огибающий их трос, соединенный с упругими элементами и валиком с образованием замкнутого контура.На чертеже показана принципиальная схема предлагаемого устройства.Устройство представляет собой замкнутую кинематическую цепь, состоящую из неподвижного 1 и...

Номер патента: 1723995

Опубликовано: 30.03.1992

Автор: Ясунори

МПК: A21C 9/06

Метки: начинки, оболочки, состоящего, сферического, тела, тестовой, формования

...штифт 11 перемещает элемент 1, наружная поверхность скольжения 5 каждого элемента скользит по внутренней стенке корпуса 12, толкая наружные поверхности 5 скольжения других элементов вдоль внутренней стенки корпуса 12. Открытые вовнутрь части внутренних поверхностей 3 скольжения составляют стенки 13, которые ограничивают отверстие. 10.Отверстие 10 имеет площадь поперечного сечения, которая в полностью открытом состоянии отверстия достаточно велика, чтобы пропускать цилиндрическое тело 14, которое состоит из тестовой оболоч 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 ки 15 и начинки 16. Как видно из фиг. 2-4 и 5-7 последовательно, когда наружная поверхность 5 скольжения каждого элемента 1 скользит, вторая внутренняя. поверхность 4 скольжения...

Номер патента: 1736384

Опубликовано: 30.05.1992

Авторы: Атаман, Данилеско, Коваленко, Лисовенко, Литовченко, Сергеенко

МПК: A21C 1/00

Метки: тестомесильная

...лопатки, Ям = Йл+ ЛЬ = (0,5 - 1,0)йл.Применение плоских поворотных тормозных лопаток и месильных лопаток, рабочая поверхность которых выполнена по предложенной формуле, позволяет повысить качество теста и хлеба, оптимизировать энергетические характеристики замеса теста за счет создания рационального равномерного воздействия на обрабатываемую массу по всей поверхности месил ьных лопаток.На фиг. 1 изображена тестомесильная машина, продольный разрез; на фиг. 2 - разрез А - А на фиг. 1; на фиг. 3 - разрез Б - Б на фиг. 1; на фиг. 4 - схема месильной лопасти; на фиг. 5 - сечение В - В на фиг, 4; на фиг, 6 - схема определения геометрических параметров лопасти.Тестомесильная машина состоит из неподвижного цилиндрического корпуса 1,...

Номер патента: 1738218

Опубликовано: 07.06.1992

Авторы: Борисов, Егоров, Лебедев, Шанин

МПК: A21C 11/02, A23G 3/12

Метки: печенья, ротационная, сахарного, формования

...с изображением заданного рисунка для нанесения на заготовки печенья. В ыполнение ротора в виде быстросъемных колец, установленных на промежуточном валу ротора, дает возможность беэзамены ротора произвести замену вышедшего из строя по каким-либо причинам кольцаНаличие по периметру колец окон заданной формы даст возможность быстройпереналадки ротационной машины на заданную форму изделия, Выполненные проточки на внутренней поверхности колец, обеспечивают быструю установку или замену гибких лент с нужным иэображением рисунка на ее поверхности,На фиг.1 изображена принципиальнаясхема ротационной машины для формования сахарного печенья; на фиг,2 - ротор; нафиг.3 - разрез А - А на фиг,2; на фиг,4 - узелна фиг.2.Ротационная машина для...

Номер патента: 1743530

Опубликовано: 30.06.1992

Авторы: Байрамов, Петько, Усманходжаев

МПК: A21C 1/06

Метки: действия, непрерывного, тестомесильная

...6 пластификации тестаи снабжен валом 7 с лопастями 8. Вкамере 5 смешивания на валу 7 с лопастями 8 расположен смесительный рабочий орган, который включает шнековый вал 9 и вал 10 с лопастями 11,выполненными в виде рамок, смонти рованные по обе стороны от вала 7 слопастями 8 на перегородке 4 .в диаметральной плоскости корпуса 1. Навалу 7 с лопастями 8 выполнены продольный 12 и поперечные 13 каналы, дляподачи жидких компонентов теста в камеру 5 смешивания. Дисковая перфорированная перегородка 4 жестко закреп.лена на валу 7 с лопастями 8, и на ееповерхности просверлены двухряднорасположенные отверстия, в крайниеотверстия 14 входят шипы залов 9 и10, а через внутренние отверстия 15тесто поступает в камеру 6 пластификации. В камере 6...

Номер патента: 1743531

Опубликовано: 30.06.1992

Авторы: Селихов, Сухин

МПК: A21C 3/02

Метки: раскатывания, теста

...1 ил. ивода 4 с зубчатой рейкой 11 ельное движение сообщается в Ф привода 4 через звездочки редством цепи 15 и шестерен 17.Иашина для раскаткиприспособлением для ре.зора между столом 3 идержащим установленныйпоследнему стержень 1.8жестко закреплены двеприводное от червяка 2Стержень,18, совершаядвижения через штангичивает подъем-опусканиесительно стола 2.Составитель В.Па Техред И,Иоргент ентьев Редактор Л.Павлов Зрдей оррек при ГКНТ СС:;Р Заказ 2140 Тираж Подписное ВНИИПИ Государстве нцого комише ка но и обретениям и открыти 111015, Иоекна, Ж.1, Раушская наб., д. 4/5 Прои дственно-и 1,я е"нЙ к б 1 д 1 т "Патент"., г.ужгород, ул . Гагарина, 101 17435 возможность свободного вращения относительно штанг 19, 20.Иашина работает следующим...

Номер патента: 1745173

Опубликовано: 07.07.1992

Авторы: Архипов, Парашин, Яшкин

МПК: A21C 11/12

Метки: батонообразных, выпечке, подготовки, хлебобулочных

...поставленной цели привод надреэного станка включает концевой выключатель и соединен с расстойным шкафом электромеханической связью, состоящей из диска с переставными флажками, сопряженными с концевым выключателем, управляющим приводом надреэного станка, В надрезном станке установлены электромагнитные контакты, управляющие электромагнитным тормозом привода надреэного станка.На чертеже изображена схема установки.На промежуточном валу 1 расстойного шкафа закреплены звездочки 2, несущие тяговые цепи 3, На гибком органе 4 надреэного станка закреплен нож 5. Привод надрезного станка включает концевой выключатель 6, связанный с электродвигателем 7, Надрезной станок соединен с электродвигателем посредством ременнойпередачи 8, Нож 5...

Номер патента: 1752172

Опубликовано: 30.07.1992

Автор: Черепов

МПК: A21C 9/06

Метки: домашних, начинкой, пельменница, приготовления, теста, условиях, черепова

...одна относительно другой ячейками, В результате при вращении барабанов нижние кромки ячеек отходят одна от другой и образовывают зазор, а верхние кромки подходят друг к другу и обжимают тестовую трубку с начинкой, В результате того, чтоверхние кромки обжимают тестовую трубку, а нижние кромки не участвуют в этом процессе и снизу имеется зазор, то начинка начинает давить на нижнюю часть склеенной трубки и выталкивает ее в образовавшийся зазор, Но так как тесто может вытягиваться, то под действием этого давления нижняя часть склеенной трубки выходит через зазор, в результате чего либо геометрическая форма изделия не будет соответствовать форме штампа, либо начинка ирорывает нижнюю часть теста и выходит наружу,35 40 50 55 Таким образом,...

Номер патента: 1750565

Опубликовано: 30.07.1992

Автор: Либкин

МПК: A21C 3/04

Метки: заготовок, методом, пищевых, продуктов, формования, экструзии

...вариантов исполнения ограничителей скорости в процессе50 формования линейная скорость поверхности роликов 6 и 7 не превышает линейнойскорости поверхности заготовки. На матрице в зависимости от требуемой производительности, выполняют несколько каналов,55 Устройство для формования заготовокработает следующим образом,Формуемый мэтериаг 1 поступает в загрузочный бункер 1. Далее, нагнетателем 2с приводом 3 он подается в предматричнуюкамеру 4, откуда эа счет избыточного давле 1020ЗО другого типа) с приводом 3, предматричнуюкамеру 4, матрицу 5, ролики 6 и 7 (фиг,1, 3) и 13 - 16 (фиг.2), Устройство для формования снабжено ограничителем 8 скоростироликов. В состав оборудования может входить одно или несколько устройств для формования, а также...

Номер патента: 1750566

Опубликовано: 30.07.1992

Авторы: Забияка, Целик

МПК: A21C 9/06

Метки: начинкой, полуфабрикатов, приготовления, теста

...и 69, цепь 70 и звездочка 1.Устройство для приготовления пол-.уфабрикатов изделий иэ теста с начинкойработает следующим образом При включении привода 34 (мотор-редуктор), крутящий момент передается с помощью звездочек 36 и 38, и цепи 37шестерней 39 и 40 рифленому валу 3 и шнеку 4 нагнетателя 2 теста. Одновременно с включением привода крутящий момент передается с помощью звездочек 35 и 41, цепи 20 42, вала 43, звездочек 60 и 62, цепи 61, вала 63, конических шестерен 64 и 65, звездочек 66, 68, 69 и 71, цепей 67 и 70 шнеку 72 формирователя. жгута теста 10. С помощью вала 43 приводится во вращение насос 6 для подачи начинки, который забирает ее с бункера 5 для начинки (в качестве начинки используется фруктовое повидло) и подает по...

Номер патента: 1750573

Опубликовано: 30.07.1992

Авторы: Кайдаш, Тарасенко

МПК: A21C 9/06

Метки: начинкой, приготовления, теста

...Приспособление для нагнетайия начинки выполнено в виде шнека,. являющегося йродолжением шнека для нагнетанйя теста. Канал для прохода начинки расположен асимметрично, Отсекатель выполнен в виде крышки с отверстием, смещенным-относительно ее оси,На фиг.1 изображено устройство, про-дольный разрез; на фиг.2 - сечение А-А на фиг.1.Устройство содержит корпус 1, бункер 2 для теста, бункер 3 для начинки, приспособление для нагнетания теста, выполненное в виде шнека 4 с каналом для прохода начинки, приспособление для нагнетания начинки и отсекатель. Шнек 4 для нагнетания теста выполнен асимметричным, Приспособление для нагнетания начинки выполнено в виде шнека 5, являющегося продолжением шнека 4 для нагнетания теста, Канал для прохода...

Номер патента: 1750574

Опубликовано: 30.07.1992

Авторы: Арабаджи, Афонасьев, Ермаков

МПК: A21C 9/06

Метки: начинкой, теста, формования

...8, приводимым в движение ручкой 19 или с помощью электропривода не показано). йестерни 14 и 15 находятся на одной оси с ручкой 19,Устройство работает следующим обра-,зом,В емкости 2 помещают тесто, дозаторначинки 4 заполняют фаршем. Капилляр 75 заливают маслом или иной жидкостью. Емкость 12 заполняют мукой, При вращенииручки 19 по часовой стрелке шестерни 14 и15 приходят в движение и передают движение шестерням 16, 17 и 18, которые приво 10 дят в движение раскатывающие валки 3,валок дозатора 5 и режущий механизм 8соответственно. При вращении раскатывающих валков 3 тесто из. емкостей 2 в видедвух лент попадает по направляющим 11 к15 режущему механизмугде запечатывающими дисками 10 края ленты соединяютсямежду собой, а ножами 9...

Номер патента: 1750575

Опубликовано: 30.07.1992

Авторы: Дорожкин, Ямницкий

МПК: A21C 9/06

Метки: начинкой, приготовления, теста

...через вильчатый рычаг 21, опирающийся одним концом на опорный шарнир 22 й другим концом-на промежуточныйШарнир 23. Регулировка хода штока 19 про, извофтся возвратной пружиной 24 и гайкой 25, а зацепление за отрезную струну 20:ейльчатого рычага 21 осуществляется егоконцами 28. Отрезная струна 20 находитсяв постоянном натяжении за счет пружин 27,закрепленных на-концах кронштейнов 28,: установленных на полом конусе 12. Отрезкапищевого изделия осуществляется за счетскольжения отрезной струны 20 по направляющим 29 с одновременным прижатием еек торцу фильеры 14, На койце шнековоговала 5 предусмотрена коническая проточка3, а йа фильере 14 - внутренняя коническаярасточка 31, образующие между собой коийческий выходной канал 32, обеспечивающий...

Номер патента: 1750576

Опубликовано: 30.07.1992

Автор: Власенко

МПК: A21C 9/06

Метки: начинкой, полуфабрикатов, теста

...размещенный коаксиально в нем шнек для подачи начинки, оба шнека связаны между собой через передаточный элемент, а шнек дляначинки противопо, ложным концом связан с приводом. Между шнеками установлен неподвижный стакан. 2 ил;1750576 0 котором корпус выполнен иэ пластмассы заодно со стаканом,Устройство содержит корпус 1 с бункерами 2 и 3 для загрузки соответственно теста и начинки. В корпусе 1 установлен полый шнек 4 для подачи теста с размещенными коаксиально в нем шнеком 5 для подачи начинки и тонкостенным стаканом 6, установленным в зазоре между шнеками 4 и 5. Стакан 6 соединен неподвижно с корпусом 1 выступами-впадинами 7 фиг,1), Для обеспечения подачи начинки на внутренней поверхности стакана 6 выполнены продольные или винтовые...

Номер патента: 1750577

Опубликовано: 30.07.1992

Авторы: Голубенко, Колпаков, Тюмеров

МПК: A21C 9/06

Метки: начинкой, полуфабрикатов, приготовления, теста

...6, При вь 1 давливании начинки стержень 13 удерживается в полом шнеке 6 радиальными пластинами 14, входящими в пазы 15.20 Выступающий наружу затупленный конец16 стержня 13 предотвращает отрыв полуфабриката изделия от насадка 12. Конец 11: передней цасти 9 корпуса навинчивается на выходной конец 5 задней части 2 корпуса и 25 фиксируется винтом 17 от проворота. Полыйшнек 6 размещен в передней части 9 корпуса с возможностью взаимодействия торцовых поверхностей витков 8 при вращениях и осевых перемещениях с выходным торцом 30 задней части 2 корпуса и насадком 12. Задняя часть 2 корпуса выполнена в виде слегка расширяющегося раструба в направлении выхода начинки. Передняя часть 9 корпуса выполнена в ниде цилиндра, Обе части 2 и 9 35...

Номер патента: 1759368

Опубликовано: 07.09.1992

Авторы: Дашинимаев, Сороковиков, Цыренжапов

МПК: A21C 5/04

Метки: тестоделительная

...шайбу 8, расположенной. между кольцами 4 и 5, Внутреннее кольцо 5связано с фиксирующей гайкой 9 с пружиной 10 через подпружиненную фигурную 30 шайбу 11, конструкция которой позволяетзакрепление на ней направляющего цилиндра 12, имеющего винт 13 (фиг. 2), Винт 13, находясь в пазу 14 мерного кармана 2, ограничивает поворот поршня вокруг его оси.35 Мерные карманы 2 представляют собой цилиндр с ушками 15, посредством которых с помощью винтов 16 с потайными головками он прикреплен к корпусу 1. В цилиндре мерных карманов 2 выполнено круглое смотро все отверстие 17,.предназначенное дляобслуживания и для регулирования дозы.На противоположной круглому отверстию 17 стороне внутренней поверхности мерных карманов вдоль паза 14 нанесены шкальные 45...

Номер патента: 1761094

Опубликовано: 15.09.1992

Авторы: Асанов, Баги-Заде, Гаджиев, Мамедов, Мамедова, Оруджев

МПК: A21C 9/06, A23G 3/00

Метки: начинкой

...бункера, который установлен с возможностью вращения и содержит на внешней поверхности жестко закрепленную спираль для подачи массы оболочки, при этом вал жестко связан с матрицей, которая содержит дополнительный формующий элемент в виде усеченного полого конуса, расположенного коаксиально матрице с образованием дополнительного канала для прохода массы оболочки между наружной стенкой матрицы и внутренней стенкой бункера для массы оболочки.На фиг. 1 изображена. схема устройства для получения изделий с начинкой; на фиг, 2 - разрез А - А на фиг. 1; на фиг, 3 - разрез Б-Б на фиг, 1,Устройство содержит коаксиально расположенные наружный бункер 1 для массы оболочки, внутренний бункер 2 для начинки, спираль 3 для подачи смеси,...

Номер патента: 1762737

Опубликовано: 15.09.1992

Авторы: Садао, Торахико

МПК: A21C 3/06

Метки: рогаликов, скатанного, теста

...конвейера 1. Кончик куска теста 27 сначала загибается (наклоняется) в результате движения ленты конвейера в направлении вверх, и затем сгибается по часовой стрелке, как видно на фиг,1, Таким образом, начинается скэтывание куска теста, Зазор между верхним (по ходу процесса) концом верхнего конвейера 5 и верхним (по ходу процесса) концом нижнего конвейера обозначен как расстояние Н на фиг.1, и относительно короткое расстояние Н дает воэможность точно и плотно скатывать кусок теста с самого начала операции скатывания. Регулирование расстояния Н является одним из существенных признаков настоящего изобретения,Вал 7 фиг,2 способен опускаться на заданное расстояние, чтобы сузить зазор между верхними (па ходу процесса) концами конвейеров 1 и...

Номер патента: 1771641

Опубликовано: 30.10.1992

Авторы: Агапов, Гуназа, Малофиенко

МПК: A21C 1/02

Метки: тестомесильная

...Включающего Электродвигатель 4, клинсреме нуо передачу 5 иредуктор 6.К основанию 2 прикреплена также тяга7, соединенная с редуктором 6, К последнему присоединена также яга 8, другой конец которой связан с осью 9 поворотного узла, размещенного в станине 1,Тестомесильная машина содержит также дежу 10, неподвижно закрепленную натележке 11, и рамещенный в дежеС месильный орган, вкл чаощий установленные вертикально по, рямым углом друг к другу с возможностью:ращения две раме, 12, 13 и привод,;осоя .ий из электродвигателя 14, кли ременно,; ередачи 15, редуктора 16, и"едназ,.енного дляснижения скорсти враще;и рамок 12, 13 и планетарног. меха: ма 17 с двр,я выходными валами 18 9, на которых смонтированы рамки 12, 13 соответствеио, Вал 18...

Номер патента: 1771642

Опубликовано: 30.10.1992

Автор: Грибов

МПК: A21C 5/02

Метки: тестоделительная

...потребное рабочее усилие прукины 7, как и потребное давление теста, необходимое для сжатия поужины 7, на фиг. 2 - 3 предусмотоено соединение зубчатой муфты б с приводом 5 барабана 1 через механизм прерывистого воащательного движения, Для этсга на валу 5 установлено не менее одного хрэпавага колеса 21, С последним взаимодействием собачка 22, качающаяся под действием кривошипа 23, установленного на одном из валов (24) привода муфты б,То, чта муфта б в результате оказалась соединенной с барабаном 1 посредством хрэповага механизма, позволяет барабану 1 в нужные моменты времени останавливаться, крутящий момент привода 8 - 9 на него в это время не действует(не поступает), и если мерный карман 2 не заполнен или заполнен тестом не полностью, та...