A21C — Машины или оборудование для приготовления или обработки теста; разделка печеных изделий, приготовленных из теста

Номер патента: 1546040

Опубликовано: 28.02.1990

Авторы: Антропов, Болдырев, Козлов

МПК: A21C 9/06

Метки: начинкой, полуфабрикатов, приготовления, теста

...из теста с на 5чинкой содержит корпус 1 с бункером2 для загрузки теста, коаксиально установленным ему бункером 3 для начинки и шнековой камерой 4, смонтированный вдоль оси бункеров полый шнек 5с наружным и внутренним винтовыми каналами, гильзу 6, расположенную между шнековой камерой и шнеком, неподвижную втулку 7, размещенную в полости шнека, гильзу 8, размещеннуюмежду неподвижной втулкой и шнеком,формующее приспособление в вице формующих мундштуков 9 и 10 и привод,Гильзы выполнены с волнистыми стенками (см. фиг. 2) и с возможностью вертикального возвратно-поступательногоперемещения.Втулка 7 имеет на фланце окна 11и 12, мундштук 9 - окно 13. Втулка 1,мундштуки 9 и 10 крепятся на корпусе1 неподвижной гайкой 14. Привод вклю 35чает полый...

Номер патента: 1546041

Опубликовано: 28.02.1990

Авторы: Власова, Романов, Савинков, Савинкова

МПК: A21C 11/02

Метки: заготовок, расстойки, тестовых, шкаф

...выгрузкиреверсивным транспортером и захватамипозволяет обеспечить механизированнуюзагрузку и выгрузку плоских пекарныхлистов, листов с отбортовкой, форм идр., т.е. расширить технологическиевоэможности шкафа.Шкаф работает следующим образом.Носители 2 шагового цепного транспортера 1 подают лист в зону загрузки, где от кривошипно-шатунного механизма 7 через рычажную систему 5 ползуны 4 начинают перемещаться по скалкам 6 и через связки передают движение толкателям 3, которые, проходя35между носителями 2 транспортера 1,сдвигают лист на переходную площадку8, установленную в расстойном шкафуна уровне носителей 2. Сдвинув листс носителей 2 транспортера 1 на переходную площадку 8, толкатели 3 возвращаются в исходное положение. Затемлюлечный...

Номер патента: 1546042

Опубликовано: 28.02.1990

Авторы: Карапетьян, Макарьян

МПК: A21C 13/02

Метки: армянского, заготовок, лаваша, расстойки, тестовых

...ленты ленточного транспортера между ячейками для заготовокзакреплены постоянные магниты, а надополнительном транспортере с тем жешагом установлены металлические пластины для взаимодействия с последними,позволяет предотвратить подсыханиезаготовок, а также позволяет последовательно переворачивать тестовые эв-сготовки с одной стороны на другую,что способствует повышению качестварасстойки.На чертеже представлено устройство для расстойки тестовых заготовок,общий вид.Устройство содержит каркас 1, накотором установлен ленточный транспортер 2 с ячейками 3 для тестовыхзаготовок. С внешней стороны ленточного транспортера 2 с возможностьюплотного прилегания установлен дополнительный матерчатый транспортер4. На внутренней поверхности...

Номер патента: 1549513

Опубликовано: 15.03.1990

Авторы: Волокитин, Передерий, Сохань

МПК: A21C 9/06

Метки: начинкой, теста, штампующее

...для подъема штампующих барабанов, которые укреплены посредством вала 5. На другом плече рычага на эксцентриковом валу установлена полая обойма 12, в полости которой размещено плечо 13 рычага 6, взаимодействующее с эксцентриковым валом и подпружиненное относительно обоймы при помощи пружины 14. Обойма 12 может быть снабжена тарелками 15 и 16, стягивающими пружину 14 рычага при помощи винта 17, при этом в обойме выполнен паз 18 для размещения в нем винта 17. Для осевого перемещения вилки со штампующими барабанами предусмотрена гайка 19 которая имеет внутреннюю резьбу и, наворачиваясь на втулку вилки, перемещает ее на оси 7, 40 Устройство работает следующим образом.Эксцентриковый вал повернут, штампующие барабаны опущены, пружина 14, 4...

Номер патента: 1551317

Опубликовано: 23.03.1990

Авторы: Кизлер, Коломейский, Косован, Притака, Рафалович, Щедривый

МПК: A21C 15/00

Метки: контейнеры, полочные, укладки, хлебобулочных

...18, выполненными в виде Ч-образных полок с боковыми стенками, равными торым, они сдвигаются друг к другу и,сплошными рядами укладываются на Чобразные полки 9, Когда на полках 9наберется необходимое количество изделий, производится их загрузка посредством тележки 10, винтовой пары12 и механизма 13 удержания изделийв контейнеры 14. После заполнения контейнер 14 откатывается, а на егоместо ставится порожний. Далее циклповторяется. 6 ил. высоте изделий, Раструбы 18 закреплены меньшими основаниями на полках9, а большими основаниями обращены всторону полочного элеватора 4. Устройство работает следующим образом.Хлебобулочные изделия (формовой хлеб) 2 поступают на пластины 15 Г-образной формы и, перемещаемые подающим транспортером 1,...

Номер патента: 1554860

Опубликовано: 07.04.1990

Авторы: Блаушильд, Кузьминский, Либкин

МПК: A21C 1/06

Метки: двухвинтовая, действия, непрерывного, тестомесильная

...органа в корпусе установлен патрубок 9 готовой смеси, Винты установлены в подшипниковых узлах 10 и снабжены приводом 11,Тестомесильная машина работает следующим образом.Из приемной воронки 1 мука устройством 2, например шнековым дозатором, подается в корпус 6 машины. Одновременно через патрубок 5 подаются жидкие компоненты, расход которых регулируется дроссельным краном 4. Мука и жидкие компоненты захватываются винтовым рабочим органом 7, который осуществляет замес теста. Образование циркуляционных потоков в винтовых каналах рабочего органа интенсифицирует замес теста.При установке пластификатора, выполненного в виде неподвижной цилиндроконической обечайки, установлено следующее. П ри величине кольцевого зазора между пластификатором...

Номер патента: 1554861

Опубликовано: 07.04.1990

Авторы: Горбунов, Данилеско, Зайченко, Зирнис, Лисовенко, Литовченко, Шелковников

МПК: A21C 13/00

Метки: агрегат, густой, опары, теста, тестоприготовительный

...общий вид, в разрезе; на фиг. 2 - то же, вид спереди.Тестоприготовительный агрегат для густой опары и теста состоит из прямоугольной бродильной емкости 1 с загрузочным отсеком 2, отделенным от бродильной емкости перегородкой, состоящей из неподвижной 3 и подвижной нижней 4 частей. Емкость снабжена разгрузочным отверстием 5. В загрузочном отсеке 2 и в зоне разгрузочного отверстия 5 установлены валы соответственно 6 и 7 с наклонными лопатками 8, расположенными симметрично относительно продольной оси емкости 1. Бродильная емкость установлена на шарнирных опорах 9 с возможностью изменения угла наклона днища посредством винтового подъемника 10. Рагрузочное отверстие 5 снабжено заслонкой 11, установленной с возможностью вертикального...

Номер патента: 1558363

Опубликовано: 23.04.1990

Авторы: Романов, Савинков

МПК: A21C 11/02

Метки: заготовок, тестовых, формования

...части оси 6 закреплен штуцер 20 для подачи сжатого воздуха в пространство между элементом 19 и тестовой заготовкой,Под гибким элементом 19 в момент процесса формования на транспортере 21 с захватами 22 расположена выполненная в виде чаши металлическая Форма 23.Устройство работает следующим образом.Как только форма 23 с отсаженной тестовой дозой, захватами 22 транспортера 21 установится на позицию Формования, траверса 1 со штангами 2 начинает опускаться вниз, приэтом штанги 2 скользят в подшипниках 3 и 4. Одновременно начинаетопускаться и стойка 8 с закрепленнойна ней рамкой 9 с роликом 10, Обечайка 7 входит внутрь Формы 23, доходит до основания формы и останавливается, при этом гибкий элемент 19своей центральной частью...

Номер патента: 1558364

Опубликовано: 23.04.1990

Авторы: Блаушильд, Дрейзин, Костин, Яковчик

МПК: A21C 11/12

Метки: заготовок, надрезания, тестовых

...перпендикулярнойплоскости вращения. Каретка 2 содержит корпус 8 с пазом 9, коническиешестерни 10,. входной вал 11 с зубчатым колесом 12, установленным с возможностью взаимодействия с направляющей 3. Каретка 2 приводится ввозвратно-поступательное перемещениепосредством закрепленного на бесконечной цепи 13 пальца 14, установленного с .возможностью взаимодейст 55вия с пазом 9 каретки 2.Устройство работает следующим образом. вижение от привода передаетсяна бесконечную цепь 13. При совершении рабочего хода закрепленный набесконечной цепи 13 палец 14, взаимодействуя. с пазом 9 корпуса 8 каретки 2, приводит последнюю в горизонтальное возвратно-поступательноеперемещение вдоль ряда тестовых заготовок по направляющей 3, выполненной в виде...

Номер патента: 1558365

Опубликовано: 23.04.1990

Авторы: Блаушильд, Кузьминский, Макаров, Турчанинова

МПК: A21C 15/00

Метки: вертикальный, загрузки, контейнер, полочный, хлеба

...транспортером и хлебной коркой изделия устремляются вперед. Прн этом в прорези между несущими органами 2 по мере вращения вертикального двухцепного конвейера 3 поочередно входят расположенные на цепях У-образные люльки 4 с пазами, причем люльки установлены на цепях с возможностью поворота около гооизонтальпых осей. Таким образом, каждое поступчвшее на дополнительный транспортер 2 хлебное изделие поочередно подхватывается55836 10 15 25 30 35 40 45 5 1.люлькой вертикального двухцепногоконвейера 3Кроме того, с целью повышения надежности при укладке изделий различных сортов, уменьшения габаритов ипредотвращения повреждения изделий вуказанном входном участке конвейерадля взаимодействия с поднимающимисялюльками несущие поверхности...

Номер патента: 1570689

Опубликовано: 15.06.1990

Авторы: Благовещенский, Демский, Мачихин, Хамитов

МПК: A21C 15/02

Метки: вафельно-резательная

...подачи 29, толкателя 10 к зубчатому колесу 26, установленному соосно с первым плоскимкулачком 25. От первого зубчатого ко"леса 25, входящего в зацепление с ведущей шестерней 27, вращение передается к следующим зубчатым колесам 25,каждое из которых установлено сооснос соответствующим плоским кулачком25. Каждый кулачок 25.имеет свой профиль, позволяющий осуществлять поочегредный подъем прижимных роликов 12по мере приближения к ним толкателя10 механизма продольной подачи 29пластов 3, В профиль каждого кулачка25 входит ролик 24, жестко взаимосвязанный со штоком 22, При этом сам .шток 22 своей внутренней поверхностьюдавит на установленную в нем державку15, перемещаясь вместе с ней. Прижимной ролик 12 и ось 4, смонтированнаяв державке 15,...

Номер патента: 1575928

Опубликовано: 30.06.1990

Автор: Торахико

МПК: A21C 3/02

Метки: вытяжки, пластического, сырья

...вращаться под действием дви)кущей силы электродвигателя 5 Валэлектродвигателя т,не показан) Образу-.ет статор. а остальная часть его обра-зует ротор, Статор эттектроцвигателя 5закреплен на оси 9 а его ротор соединен с роликом 2, благодаря чему приподаче электрического тока к электродвигателю 5 вращается ролик 2 вокругоси 9. Устройство может быть снабженорельсовыми направляюцтими 10, а ролики 2 выполнены с возможностью йрикционного контакта с последними. Оси 9установлены в подшипниках 11. Парафрикционньгх колес 12 может быть неподвижно установлена на оси 9 с обеихсторон ролика 2. Направляющие 10 закреплены ня раме со стороны колес 12для Обеспечения фрикпионного стцтепления между колесами 12 и направляющими10 и перемещения роликов вокруг...

Номер патента: 1576117

Опубликовано: 07.07.1990

Авторы: Чеснокова, Чечета

МПК: A21C 1/06

Метки: тестомесильная

...закреплена на оси лопатки 7, а другая - нанеподвижной оси 2, Корпус 1 смесителя снабжен загрузочным отверстием 8и разгрузочным патрубком 9. В зонезагрузочного отверстия 8 на пустотелом валу 3 закреплен шнек 1 О дляпредварительного смешивания исходных компонентов и перемещения смеси. в зону воздействия лопаток 7.Тестомесильная машина работаетследующим образом,Исходные компоненты через загрузочное отверстие 8 поступают в смеситель и шнеком 10 предварительноперемешиваются и одновременно, перемещаются в зону воздействия лопаток4, Пустотелый вал 3, вращаясь, приводит во вращательное движение лопатки 4, которые совершают круговыедвижения совместно с пустотельм валом 3, и одновременно вращаются вокруг своей оси, поскольку установленная на...

Номер патента: 1576118

Опубликовано: 07.07.1990

Авторы: Абрамов, Атаман, Батыщев, Горбунов, Данилеско, Лисовенко, Литовченко

МПК: A21C 13/00

Метки: жидкой, мучных, опары, полуфабрикатов, приготовления

...секции. После заполнения этой секции полуфабрикат перетекает через переливнуюстенку 10 переливного канала 8 в последующую секцию, заполняя такимобразом все секции. При этом происходит брожение полуфабриката, уменьшение его плотности, повышение кислотности,После заполнения всех секцийвключают насос-дозатор 1 5 выброженного полуфабриката, дозатор жидкихкомпонентов теста и тестомесильнуюмашину,Готовый жидкий полуфабрикат (выброженная опара) через передвижную1заслонку 1 перетекает по полкам19, отделяя пузыри СО, и попадаетв отборник 11 устройства, Насосомдозатором 1 5 полуфабрикат стабилизированной плотности дозируется втестомесильную машину,Система автоматического регулирования температуры бродящего полуфабриката с помощью полых стенок 9...

Номер патента: 1577741

Опубликовано: 15.07.1990

Автор: Сгибнев

МПК: A21C 1/02

Метки: тестомесильная

...14.Цилиндрическая дежа 4, установленнаяна тележке 15, имеет на внешней поверхности диаметрально противоположно размещенные выступы 16, входящие при установке дежи 4 на фундаментной плите 2 всоответствующие и м прорези 1 в стенкахполуцилиндра станины. При этом узел фиксации дежи 4 относительно станины 1 представляет собой охватывающую дежу 4 гибкуюленту 18 из прочного материала (металл,кордовая ткань и т. и.), концы которой закреп. пены на наружной поверхности станины 1 при помощи разъемных соединений 19любых известных конструкций.Тестомесильная машина работает следующим образом.В исходном состоянии ключ зэмковогоустройства 11 находится в положении 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 Открыто, Под действием усилия, развиваемого пружиной 13,...

Номер патента: 1577742

Опубликовано: 15.07.1990

Авторы: Гавриленков, Гурская

МПК: A21C 1/06

Метки: действия, непрерывного, тестомесильная

...и расцоло 1(енные один нал другим наклонные Внбролотки, на Верх 1 гей части никне. го Б 11 бг)0 отка зЯкреплены продольные бур;,ы, сОединецные попеоечнОЙ планкой для ,распределения жидкости, а нижний участок нпср.(него вибролоткя частично перекрывает цжций вбраоток, позволяет;ювысить кацество теста путем стабилизацРР его сосгя вя.1.11 чертеже нрсЛставлен обцнй вид тес .:, ЕСН,: ЬНОИ МЯШИ;Ы.1 есгмесильР)ая машина непрерывного зР(СЙСТНИЯ СОДЕРКР 1 Т ГИТЯТСЛИ Д 1 Р МУКИ1 жидких ксмцонентов 2,:лссильную как:еру 8 с рас.оложснным в цей горизонтальным вном 4 с лопатками 5. Месиьн;)я камера 3 сябкеня загг)зочны Отверстие.", б, нял которым раснолокено устройство для предвнрите.Ьного смешивания муки с жилкимн компоРвтами, содеркащим жестко...

Номер патента: 1577743

Опубликовано: 15.07.1990

Авторы: Атаман, Горбунов, Данилеско, Коваленко, Лисовенко, Литовченко

МПК: A21C 1/06

Метки: жидких, заквасок, замеса, опар, смеситель, тарельчатый

...на фиг. 2 - схема движения смеси по рифленой конической поверхности та. елки.Тарельчатый смеситель соДержит цилиндический корпус 1 с загрузочным патрубом 2 и выпускной трубой 3, горизонтальый вал 4 с закрепленными на нем лоатками 5 и тарелками 6, причем боковая оверхность тарелок выполнена в виде усе: енного конуса и волнообразной, Цилинд ический корпус представляет собой две каеры - предварительного смешивания 7 и интенсивного перемешивания 8. С целью регу. пирования производительности выпускная Труба 3 может быть установлена вертикаль ио с возможностью возвратно-поступательноао перемешеиия.посредством гайки 9 и кодо.ого винта 10 от привода 11. Выпускная труба 3 отделена от тарелок 6 сеткой 12. На торцовой стенке корпуса установлен...

Номер патента: 1584745

Опубликовано: 07.08.1990

Автор: Торахико

МПК: A21C 3/02, B65B 3/26

Метки: движения, имеющей, непрерывного, полосы, постоянные, размеры, скорость, теста

...который производит вычисления и автоматически устанавливает скорость 7транспортера 1, соответствующей замеренному весу Х участка теста А. Когда вес Х отрезка Ач теста тяжелее,чем заданная величина, то тесто транспортируется с меньшей скоростью Ч,55а когда вес Х отрезка А. тес.та легче, чем заданная величина, то тестотранспортируется с большей скоростью7. Зависимость между скоростью транспортера 1 и весом участка теставыражается следующим образом:Измерения сравниваются с заданнымнесом теста с помощью микрокомпьютера 8 и разница между заданным весоми измерениями подается на инвертер20 через преобразователь 16 в видесигналов. Сигналы преобразуются ввеличины, обратно пропорциональныеизмерениям, для приведения в действие двигателя 18, Таким...

Номер патента: 1585151

Опубликовано: 15.08.1990

Авторы: Акимов, Вельтман, Винер, Родин

МПК: A21C 11/10, B26D 1/29

Метки: плит, резки, сухарных

...каркаса 4 на величину, равную половине длины режущей кромки ножей, и процесс резания осуществляется неиспользованными свежими режущими кромками ножей 8, 4 ил.315851 ; тами 6 закреплены с возможностьювертикального перемещения рамки 7 с пластинчатыии ножами 8. Каркасы со" единены верхней частью со станиной 1 посредством пружин 9 с целью исключения влияния вибрации на ппвстинчатые ножи 8 во время резки сухарных плит 10, Для осуществления процесса резки на станине 1 установлены по дающий 11 и прижимной 12 транспортеры, жестко установленные гребенки 13 и14 и отводящий транспортер 15.,Устройство для резки сухарныхплит работает следующим образом.Сухарные плиты 10 подающим 11 иприжимным 12 транспортерамй и далее гребенками 13 и 14 подаются в...

Номер патента: 1595425

Опубликовано: 30.09.1990

Авторы: Блаушильд, Кузьминский, Либкин

МПК: A21C 13/00

Метки: выбраживания, непрерывного, полуфабрикатов, производства, хлебопекарного

...12, 11 и 17 Часть продукта через дроссель 11 возвращается в камеру 4, что способствует удалению избытков газовой Фазы и получению более однородного полуфабриката, Часть полуфабриката через трубопроводы и дроссели 12 и 11 подается в начальную зону камеры 1 и в машину для замеса полуфабрикатов. Дрожжевые клетки зрелого полуфабриката, смешиваясь с новыми порциями продукта, способствуют более быстрой перестройке процесса с дыхательной на бродильную Фазу,При прохождении камеры 1 часть продукта захватывается насосом 7 и подается через дроссели 9 и 18 в начальную зону камеры 1 и в машину для замеса полуфабриката, При этом рециркулируемый полуфабрикат, содержащий дрожжевые клетки после активации и перестройки на процесс брожения при...

Номер патента: 1595426

Опубликовано: 30.09.1990

Авторы: Бутз, Середницкий

МПК: A21C 13/00

Метки: жидкой, опары, приготовления

...герметичную емкость 4 с краном 5 для подачи опары и краном ; 6 разгрузки опары. По высоте емкости 4 размещены вентили 7 - 9 для соеди Опения посредством трубопроводов 10 и 11 с разгрузочной емкостью 12, Раз грузочный кран 6 соединен посредством трубопровода 13 с разгрузочной емкостью 12. На трубопроводе 11 установлен кран 14 и насос 15.Расходная емкость имеет трубопровод 16 для отвода готовой опары.Устройство работает следующим образом, 3 ОБолтушка готовится в смесителе 1 и перекачивается насосом 2 ио трубо проводу через кран 5 в емкость 4 порциями или непрерывно. Емкость 4 рас-считана так, что за время ее заполне пия до верхней стенки опара в верхних слоях полностью сбраживает, При дальнейшей подаче болтушки в емкость 4 сброженная...

Номер патента: 1597138

Опубликовано: 07.10.1990

Авторы: Валер, Медзеновский

МПК: A21C 1/00

Метки: процессом, тестоприготовления

...одном из них - . с учетом требуемого соотношения). После того, как уровень муки в накопительной емкости 18 снизится до нижнего, где установлен датчик6, снова повторится приведенный цикл.В промежутке между подзарядками питание на электропривод 14 не подается, так как блок-контакт К 10 либоблок-контакт К 11 магнитных пускателей 10 и 11 будет разомкнут.В этовремя расход опары останется на предыдущем уровне.Так как подзарядка производитсядостаточно быстро, то это существенно не скажется на изменении соотношения масс в этом прмежутке,Объем накопительной емкости 19выбирается больше объема накопительной емкости 18 муки. Запас опарывыбирается исходя из того, чтобыпри поддозировке муки в накопительную емкость 18 уровень опары в этовремя не...

Номер патента: 1597139

Опубликовано: 07.10.1990

Авторы: Демский, Хамитов

МПК: A21C 15/04, A21D 13/08

Метки: кондитерских, пластов, резания

...защелка 19. К нижней планке 4 прикреплена пластина 20 с отверстиями, в которую установлены втулки 21 и сферические нижние шарниры 22, В каждый из сферических шарниров 22 установлен палец 23 с отверстием для струны.Устройство работает следующим образом.Рамка 1 со струнами 2, установленная на столе для подачи пластов, совершает возвратно-поступательное движение в плоскости, перпендикулярной направлению подачи пластов, Усилия, действующие на струны 2 со стороны разрезаемых пластов, имеют различные направления. Усилия резания передаются от струн на сферические шарниры 6 и 22. На верхний сферический шарнир 6 усилия резания передаются через рифленый палец 15, вертикальный стержень 12, полый вал 8 и направляющую втулку 7. На нижний...

Номер патента: 1602419

Опубликовано: 30.10.1990

Авторы: Глонин, Мачихин, Юдин

МПК: A21C 1/06

Метки: кондитерских, масс, смешивания

...находящееся в верхней части камеры 1 над валами 2. Процесс смешивания осуществляется лопастями 3, наклон которых в противоположные стороны сообщает смешиваемой массе сложное турбулентное движение как в вертикальной, так и в 40 горизонтальной плоскости, что улучшает качество смешивания, так как обеспечивает равномерное распределение компонентов по всему объему рабочей камеры, 45При угле поворота лопастей менее 40 относительно вертикальной плоскости наблюдается перемещение смешиваемых кондитерских масс в основном 50 по вертикали, а горизонтальное перемещение незначительно, что приводит к образованию застойных зон у стенок устройства и неравномерному смешиванию массы по всему объеу рабочей камеры.При угле поворота более 5,)...

Номер патента: 1602420

Опубликовано: 30.10.1990

Автор: Кошкин

МПК: A21C 9/06

Метки: начинкой, теста

...соединены с соответствующими поршнями дозаторов.Соединение каналов 17 - 20 дозаторами происходит при перемещении Формующего патрона 7.Для зацепления конвейера 9 с барабаном 3 используется звездочка 35, для обеспечения вращения барабана -звездочка 36, сцепленная с приводоммашины (не показан).Машина работает следующим образом.При включении машины в работу от ее привода приходит в непрерывное вращение ротор 2 и сцепленный с ним конвейер 9. На фиг. 2 показано исходное положение формующего патрона 7. Подающие приспособления (не показаны) бункеров 4 подают -тесто и начинку по каналам 27 и 28 к цилиндрическим доза- тором 5 и 6, где заполняются полости определенного объема, Ло мере вращения ротора 2 соответствующий формую";щий патрон 7...

Номер патента: 1602421

Опубликовано: 30.10.1990

Авторы: Кузьмин, Никитин, Целуйко

МПК: A21C 11/10, B26D 1/18, B65B 35/44 ...

Метки: длинномерных, кассеты, резки, укладки

...валу 10. В результате кромки ножей 11 совершают сложное движение по циклоиде в гори-: зонтальной и вертикальной плоскостях одновременно. Рама 12, на. которой размещена каретка 13, установлена на двух штоках 24 с возможностью возвратно- поступательного перемещения по вертикали с помощью привода 25 и кривошипно-шатунного механизма 26. На раме 13 укреплено также приспособление для фиксации изделий в кассетах 5 на позиции резки. Оно может быть выполнено в виде подпружиненных горизонтальных пластин 27, установленных с зазором для периодического прохода между ними ножей 11 и с возможностью возвратно-поступательного перемещения в вертикальной плоскости.Устройство работает следующим образом.Свободные кассеты 5 устанавливаются в гнезда 4 цепного...

Номер патента: 1604314

Опубликовано: 07.11.1990

Авторы: Карапетьян, Макарьян

МПК: A21C 3/02

Метки: заготовок, растяжки, тестовых

...перемещения в их растянутомСОСТОЯ НИИ,Два неподвижные направляющие валки7, обеспечивают в процессе работы устройства прогиб резиновых лент на участке меж ду ними. Все валки устройства установленына подшипниках с возможностью вращениявокруг своих осей. Для предотвращениявозможного провисания ленты 1 на участке входа тестовой заготовки между двумялентами под ней установлен лист 8, Одновременность поворота рычагов 5 обеспечивается цепной передачей 9, снабженнойупором 10 и конечными выключателями 11,передающими электродвигателю (не показан) посредством реле времени сигнал овключении и направлении вращения.Регулировкой расстояния 1 между конечными выключателями 11 цепной переда 10 15 20 25 30 35 чи можно регулировать угол поворота...

Номер патента: 1604315

Опубликовано: 07.11.1990

Авторы: Капилиович, Шкловский

МПК: A21C 9/06

Метки: виде, заготовок, наполнителем, оболочек, пищевых

...кинематически связанным с ножом 14 для отделения заготовок.Механизм периодической остановки шнека 13 может быть выполнен в виде фрикционного накимного диска 24, установленного на стержне 23 с возможностью осевого перемещения вдоль него благодаря вращению гайки 25 на резьбовом конце стержня, При этом шнек 13 для подачи наполнителя выполнен в виде пружины 26, установленной на стержне 23. Один конец пружины размещен в отверстии 27 стержня, а другой конец упирается в торец втулки 21.Нок 14 закреплен болтами 28 на планке 29, Планка 29 размещена в направляющих ЗО и перемещается в них под действием привода возвратно-поступательного перемещения(не показан). Нож 14 установлен со стороны окна 8 корпуса 1, Болты 28 установлены в регулировочном...

Номер патента: 1604316

Опубликовано: 07.11.1990

Авторы: Демский, Мачихин, Хамитов

МПК: A21C 15/00

Метки: кондитерских, пластов, резания

...резания пластов сам вращающийся дебэлансный вибратор находится как бы на холостом ходу, не приводя в колебание режущую рамку 4 со струнами 10.Некоторый наклон рамки со струнами к направлению подачи кондитерских пластов приводит к тому, что в сечении струны плоскостью, параллельной направлению подачи, получается эллипс, Резание наклонной струной, представляющей собой в сечении эллипс по сравнению с вертикально расположенной струной в сечении круг), предпочтительнее, тэк кэк эллиптический "профиль" струны является более острым.Перемещающиеся кондитерские пласты 5, наезжая нэ наклонные струны 10, вызывают некоторое смещение рамки 4 со струнами и вибратора вниз в плоскости самой рамки, Перемещение вниз режущего приспособления...

Номер патента: 1606080

Опубликовано: 15.11.1990

Авторы: Блаушильд, Васин, Гречанников, Кукаева

МПК: A21C 3/06

Метки: заготовок, рогаликов, тестовых, типа

...Редактор М,Недолуженко Техред М,Моргентал Корректор В,ГирнякЗаказ 3506 Тираж 340 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб., 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул,Гагарина, 101 Изобретение относится к хлебопекарной промышленности, а именно к устройствам для формования тестовых заготовоктипа рогаликов,Цель изобретения - возможность изготовления заготовок с вертикальной осьюсимметрии.На чертеже изображен общий видустройства,Устройство содержит раскатывающие 10валки 1, ленточный перемещающий транспортер 2, смонтированный над ним формующий ленточный транспортер 3 идополнительный ленточный формующийтранспортер 4, установленный с...