A21C — Машины или оборудование для приготовления или обработки теста; разделка печеных изделий, приготовленных из теста

Номер патента: 25560

Опубликовано: 31.03.1932

Авторы: Леонов, Шувалов

МПК: A21B 3/07, A21C 9/08, B65G 47/82 ...

Метки: загрузки, пекарной, печи

...направляющие планки и, пристроенные плены на валу с возможностью продоль- у печи, где оставляют листы и освобоного перемещения, ,ждаются, проходя между направляющимиНа схематическом чертеже фиг. 1 вниз.изображает боковой вид приспособления Для поперечного перемещения (вдоль для загрузки пекарной печи; фиг, 2 ввала) листов и попадания их через разтот же вид сверху; фиг. 3 в боков вид ные промежутки времени на определен- механизма продольного перемещения пло-йые цепи транспортера печи по всей щадок,длине вала имеется шпонка. Втулка рыНа краю транспортера а штамп-машины, чага 1 предназначена для передачи ли правленных у печи, возвращается вдольвала в первоначальное положение. Втулка рычага 111 также передвигается вдоль вала и связана...

Номер патента: 26284

Опубликовано: 31.05.1932

Автор: Левин-Коган

МПК: A21C 3/02, A21C 9/04

Метки: всех, производства, процессов, тестообразования

...поступает в воронк в каждой воронке ме щимися в обратные б 2 с ножами бЗ, а формовочные я 1 цики при этом тесто пос ступающею йз встр приводимых в движе 1626 описана машина ва всех процессов тесто- которой тесто из квашни рмовочные ящики через ру и камеру для вторичеста.ой форме. выполнения мав виду достигнуть полсти теста, пропускаемого ми с ножами, через вомеры вторичного подПредмет из ет Форма выполнения тенте1626 машины всех процессов тестоо чающаяся применением приема теста из каме подхода, встряхиваемы сыпки теста мукою и очищающими ножами ния между вальцами щего затем в формово хода.На чертеже изразрез машины.Согласно предлнения машины, мевторичного подхгде подводятсяустанавливаютсяб 2 с очищающимббпр для посыпки ртикальн В...

Номер патента: 26672

Опубликовано: 30.06.1932

Автор: Воронцов

МПК: A21C 1/00, A21C 5/00

Метки: действующее, непрерывно, хлебопекарное

...7, 8, лопастей 3, 4, 5, распо. ложенных в кольцеобразном чане 1, вра-. щающемся непрерывно на катках 17, 18 посредством кольцевой рейки 1 б, сцепленной с шестеренкой 15 вертикального валика 13, приводимого во вращение при помощи собачек" 11, 12, имеющихся на эксцентриках, заклиненных на валу ло. пасти 3, При вращении чан 1 подводится к тестомесилке 20, снабженной заключенными в кожухе 25 месильными валками 21, имеющими. роликовые выступы 22,.йомещенйые в ведущей канавке 24 барабана 23, приводимого от червячной передачи 2 б, 27 привода, Готовое тесто подводится к фор. мовочной машине 31 (фиг. 2) и поднимается шнеком, 32 для перемешения при ле арного устрои . А. Воронкова, заявлены (заяв. свид,57015). публиковано 30 июня 1932 года помощи...

Номер патента: 27680

Опубликовано: 30.09.1932

Авторы: Рудой, Ярошевский

МПК: A21B 3/07, A21C 9/08, B65G 47/84 ...

Метки: действия, загрузочное, непрерывного, печей, хлебопекарных, цепных

...4 в 7 в деприспособления в разных положениях. Пр ретения,Загрузочное приспособление для цепных хлебопекарных печей непрерывногоЗубчатое приспособление для цепных действия состоит из установленного по-хлебопекарных печей непрерывного дейперек печи цепного транспортера, несу- ствия, отличающееся применением уста- щего на звеньях ящики с выпекаемыми, новленного поперек печи цепного транс- изделиями, днище которых образовано портера, несущего на звеньях ящики двумя створками 12, 12, шарнирно свя-с днищами в виде двух створок 12, 12, занных при помощи рычагов 20, 21 с. пру- шарнирно подвешенных, прн помощи рыжинным валиком 25. Концы валика 25чагов 20, 21 на пружинном валике 25. снабжены кривошипом с роликами 11,снабженном на конце роликом 11,...

Номер патента: 27891

Опубликовано: 30.09.1932

Автор: Карл

МПК: A21C 5/00, B26D 1/30

Метки: машин, отрезывающее, тестоделительных

...Плечо о захватывает устройства,носком т кулачок л, шайбу т и оста навливает таким образом поворачивание шпинделя с с ножом Ы. Другой конец коромысла о сочленен с установочным винтом г, соединяющим его с находящимся под столовой доской другим подвешенным, качающимся двойным рычагом , который роликом 1 за. ходит в плоскость устья воронки а, Установочный винт г снабжен гайкой и, поворачиванием которой можно регулировать расстояние ролика 1 от устья воронки а. Пружина у предотвращает обратное отскакивание шайбы лэ после сцепления носка х с кулачком л.Действие приспособления состоит в следующем: в зависимости от желаемого веса отрезываемых кусков теста устанавливают ролик 1 на соответствующем расстоянии от устья воронки а и уравновешивают...

Номер патента: 28177

Опубликовано: 30.11.1932

Автор: Баженов

МПК: A21C 1/06, B01F 7/04

Метки: групповой, машин, привод, тестомесительных

...12, . закрепляемых на рамочных лопастях мешалки при помощи штырей 35. На время работы мешалок обоймы 12 снимают, вынув из них штыри 35. Храповые колеса 11,и собачки 13 служат для удерживания валов,8 от вращения при поднятых мешалках. Мешалки 25 соединяются шарнирно с валами 16, 18 группового привода посредством муфты 6 и болта 26, так что при работе привода мешалки вращаются вместе с валами 16 или 18, а при-подъеме они поворачиваются на болтах 26, поднимаясь из квашен, чем достигается возможность откатывать квашни с замешенным тестом от машины и подкатывать их к ней для нового замеса,Мешалка 25 состоит, как описано в : патенте1464, из помещенных на гори-зонтально располагаемом в квашне валу рамочных лопастей 36, 37, 38, поставленных...

Номер патента: 28874

Опубликовано: 31.01.1933

Авторы: Леонов, Шувалов

МПК: A21B 3/07, A21C 9/08, B65G 47/84 ...

Метки: загрузки, пекарной, печи

...предназначен упор, получающий возвратно- поступательное перемещение,На схематическом чертеже фиг. 1 изображает боковой вид приспособления; фиг, 2 - то же, вид спереди и фиг. 3 - вид сверху,Пекарная печь снабжена. тремя, рядом расположенными, пбдвижными подами 2,для загрузки которых служат установленные перед печью в. соответствии с камерами цепные транспортеры 3. Среднийцепной транспортер 3 предназначен длясамостоятельной подачи поступающих странспортерамашины, изготовляющейизделия, листов 4 с иэделиями в среднююпекарную камеру печи. Для распределения этих листов в боковые камеры служитупор 5, шарнирно подвешенный к нолзуну 6, связанному, посредством шатуна 7,с кривошипом вала, получающим периодическое вращение посредством пары...

Номер патента: 29403

Опубликовано: 28.02.1933

Авторы: Воронин, Цуканов

МПК: A21C 15/00, B65B 25/06

Метки: станок, сухарей, упаковки, ящики

...и верхняя доска стола беспрепятственно доходит до задней его стенки, приподняв при этом перегородку 5 и опустив ее после прохода листа с сухарями. Таким образом, лист 24 с сухарями окажется запертым стенами ящика 27 и перегородкою 5. Затем стол, автоматически переключаясь, начнет двигаться обратно, захватив с собою находящийся на нем лист 24, а слой сухарей останется в ящике, удерживаемый открывающейся лишы в одну сторону перегородкой 5. Стол,придвигаясь в обратном направлении, проходит до клапана 4 и поднимает его выступающей частью листа 24. Зайдя,за клапан в своем движении .стол автоматически переключается при помощи реверса 8 и снова начинает движение к ящику 21, При прямом ходе стола лист 21, дойдя до, клапана 4, остапа. аится,...

Номер патента: 29426

Опубликовано: 31.03.1933

Автор: Изерский

МПК: A21C 11/20

Метки: баранок, формования

...сечением, при чем на тонком его участке 77 насажен шнек 72, предназначенный для забирания из воронки теста 73 и подачи его к месту формовки через цилиндрический кольцевой канал 14, образуемый утолщением 3 вала 2 и цилиндрическим кожухом 15. Шкив 9 снабжен прилитой или привинченной полочкой 1 б с внутренними зубцаминаходящейся во внутреннем зацеплении с четырьмя зубчатками 17, вращающими валики 78, имею. щие на другом своем конце кривошипы 79 и шатуны 20. Последние посредством хвостовин 27, сообщают возвратно-поступательное движение четырем дуго. вым формующим ножам 22, имеющим на центральных концах углубления 23 по фасону баранки. Эти концы ножей по окружности занимают протяжение четверти окружности, так что, сходясь у центра, образуют...

Номер патента: 29427

Опубликовано: 31.03.1933

Авторы: Леонов, Цуканов

МПК: A21C 11/04, A21C 9/00

Метки: баранок

...цепей 19 и шестерен 20,Обваривание сформованных баранок происходит при проводке их транспортером 3 в гнездах Зб через резервуар 4 с водой, подогреваемой паровыми трубами 5 под дырчатым щитом б.Сушка баранок производится при, помощи двух вентиляторов б и сушильных радиаторов бв, подогреваемых отработанным паром из труб 5.Для спуска баранок на пекарные листы предназначен щиток 73, а для омасливания их - масленка 14. Подача пекарных листов на транспортер 7 осуществляется при помощи особого приспособления, состоящего из транспортерных цепей с полками 2 д.При изготовлении баранок тесто прокатывается рифлеными валами 9 в воронке 9 а и посыпается мукой, поступающей с сотрясательных распылителей 75. Затем прокатанное тесто направляется...

Номер патента: 30209

Опубликовано: 31.05.1933

Авторы: Воронин, Леонов, Цуканов

МПК: A21C 3/08

Метки: баранок

...муфт 14 и 1 б валы 15 и 22 делали только по одному обороту, При атом вал 22, на котором сидят три кулачковых эксцентрика 23, 24 и 25, делает оборот в два раза быстрее, чем вал 15, что достигается соответствующим соотношением конических зубчатых колес 2 б.На фиг, 1 - 3 показан момент, когда жгут 4 теста должен попасть на ролик 70 - 11, и когда муфта 74 только что включилась. Жгут теста 4, свисая с транспортера 8, попадает на ролик 10 - 11, который в этот момент начнет вращательное движение по ходу теста, Попавший иа ролик конец жгута закрепляется шпилькой 27, которая в отведенном поло.жении (показанном на чертеже) удержи" вается поужинкой, находящейся между роликовой половинкой 11 и головкой шпильки 27. При движении половинки 11...

Номер патента: 31382

Опубликовано: 31.08.1933

Автор: Баженов

МПК: A21C 1/06, A21C 3/02, B01F 7/04 ...

Метки: мучных

...12. редмет изоб ния. Устройство для изделий, состоящее барабана, ребристь женных фигурными для последующей о личающееся приме при посредстве сист воротного на оси достижения последо теста через валки 3, кам б, снабженным ф О выдаче авторского свидетельств Изобретение относится к устройствам для изготовления мучных изделий, состоящим из тестомесильного барабана и ребристых, гладких и снабженных фигурнымй выемками валков, служащих для последующей обработки теста,В предлагаемом устройстве, для досжения последовательной прокатки теста через ребристые и гладкие валки и подачи его к снабженным фигурными выемками валкам для окончательной формовки, установлен стол, подъемный при посредстве системы рычагов и поворотный на оси.На чертеже...

Номер патента: 33028

Опубликовано: 31.10.1933

Авторы: Понтон, Харкер

МПК: A21C 3/08

Метки: теста, формования

...движения оправок с, выдвигающие их между дисками барабана для образования колец теста, и убирающие их обратно, осуществляются при помощи кулачка 7, прикрепленного к раме т машины и образующего угловой путь для роликов рычагов, приводящих в движение шпиндели. Эти рычаги п (фиг. 3 и 4) шарнирно монтированы на передних частях барабана, образованного дисками а. Каждый рычаг снабжен роликом о, который в то время, как рычаг вращается с вышеупомянутым барабаном, катится вокруг неподвижного кулачка 7, обусловливающего возвратные .движения шпинделей.Вращение дисков а, образующих шпиндельный барабан, достигается зацеплением зубчатых периферий р дисков с шестернями д, укрепленными на валу Й. Оправки с скользят в подшипниках г, находящихся...

Номер патента: 33097

Опубликовано: 30.11.1933

Автор: Свильст

МПК: A21C 3/02

Метки: вальцов, машин, теста, тестовальцовочных

...форме зазора между вальцами.На чертеже фиг. 1 изображает вид приспособления сбоку и фиг. 2 - вид его сверху.На стержне 3 с заплечиком 4 надета скребковая пластина 7, изогнутая по концам ,в сторону вальцов 2,2 машины; пластина укреплена на стержне закрепленном при помощи гайки б деревянной колодкой 5, внешнее очертание которой соответствует форме зазора между установленными для очистки вальцами 2 Концы пластины 7 выступают на 5 над поверхностью колодки 5.Для очистки вальцов 2 от теста их устанавливают так, чтобы расстояние/ между ними, в соотв деревянной колодкило 50 мм; затем пр дят до сонрикоснове7 с вальцами и приних передвигают егнаправлении вдоль одновременной очинижнего вальцов.ерамиоко- подволасти и оследльном целью его етствии с...

Номер патента: 33932

Опубликовано: 31.01.1934

Автор: Кузнецов

МПК: A21C 11/20, A21C 9/06

Метки: машинка, пирожков

...скользит по прорезу шатуна. Между стенкой 12 и крышкой 28 перед щелью 13 для теста со стороны мясорубки расположена рамка 14 с полукруглым отверстием, через которое при вращении проходит форма 15. Стенки 12, 8 и крышка 28 крепятся соответственно винтами 30 и 29.При вращении рукоятки 17 по часовой стрелке подающие шнеки 3 и 10 и вал 21 вращаются во взаимно братных направлениях, Вложенное в отверстие 2 тесто продвигается шнеком 10 и выходит из щели 13 в виде желобка, в который из трубки 9 поступает измельченное мясо или другой фарш, предварительно подаваемый на шнек 3 кусками через отверстие 1, Выходя из щели 13, тесто движется, скользя по горизонтально расположенным снизу формам 15 и 16 (фиг, б). Вращаясь по часовой стрелке со стороны...

Номер патента: 33933

Опубликовано: 31.01.1934

Автор: Строгов

МПК: A21C 11/10, A21C 9/02

Метки: макарон, макаронному, непрерывного, прессу, приема, резки

...77, 19 и звездочки 14, движение передается на этот же вал 33 цепи 34, но уже со скоростью, большей,что соответствует уже моменту подъема кассет с макаронами в горизонтальное положение.Переключение кулачком 5 а шестерен 70, 11 производится в таком порядке: пять оборотов делает шестерня на первом включении и один оборот на втором, На первом включении на пять оборотов производится продвижение пяти полу- кассет, а на втором включении, за один оборот пооизводится протаскивание шестой полукассеты и подъем макарон. С главного вала при посредстве звездо. чек 12 и 13 движение передается на шестерню 28, которая снаожена неполным зубчатым венцом. Вращаясь в одном направлении, эта шестерня сцепляется поочередно то с шестерней 32, то с шестерней 27...

Номер патента: 36273

Опубликовано: 30.04.1934

Автор: Остахов

МПК: A21C 15/00, B65B 11/00

Метки: бисквита, укладки, упаковки

...2 б, которая сцепляется с главной ведущей шестерней 18 (фиг. 1).Над механизмом установлены рулончик 44 с бумагой для торцевых ярлыков, коробка 43 с клеем и валики 42, сидящие на цилиндрах 20 и 21, подающие и смазывающие одну сторону бумаги (фиг. 7).Для спрессовывания бисквита вместес упаковочным листом бумаги в жо.лобе 14 на дне его помещена коробка,покоящаяся на пружинах и снабженная роликами 39 (фиг. 3), на которые при повороте жолоба на 180 вниз воздействует эксцентрик 32 через рычаг 31 ипалец 30 (фиг. 2). Для освобождения конца бумаги от рычага 37 установлен жестко палец 38, по которому бежит ролик, насаженный на одном плече рычага 37. Когда ролик соскочит с пальца 38, .то освобождается захваченный им ко-нец бумаги (фиг....

Номер патента: 37002

Опубликовано: 30.06.1934

Автор: Беляков

МПК: A21C 1/06, B01F 7/04

Метки: тестомесильная

...друга положении. В плоскости расположения концов направляющих 2 о, не доходящих до шестерен 27, на осях 27 расположены кулаки 28, прижимаемые к торцам направляющих 2 б посредством пружины,Кроме того, на осях 20 установлены коленчатые рычаги 29, снабженные на концах верхних колен скребком 30, а на нижних коленах имеющие перемещаемые грузы 37, заставляющие скребки прижиматься к кулакам 28. Под нижней частью полотна конвейера расположены пары на пра вля ющих 32, имеющих дуго. образные выгибы в месте расположения шестерен 27, Направляющие 52 не доходят до шестерен 21 и близ концов их на оси 33 установлены диски 34 с пальцами 35, находящимися в плоскостях расположения рычагов 25,Над верхней частью полотна конвейера расположен ьал Зб...

Номер патента: 37003

Опубликовано: 30.06.1934

Автор: Пешков

МПК: A21C 15/04, A47J 43/04, B26D 1/11 ...

Метки: печеного, резания, хлеба

...с двусторонним лезвием, последним сообщается движение вверх и вниз помощью кри. вошипного механизма, приводимого во вращение через шестерню, периодически входящую в зацепление с постоянно вращающимся зубчатым сектором, что позволяет производить подачу хлеба под ножи за каждый ход их.На чертеже фиг. 1 изображает вид спереди машины для резания печеного хлеба; фиг, 2 - вид сбоку ее,Ножи 1 из ленточной стали с полукруглыми зубьями, отточенные с обеих сторон, помещены в раме 2, установлен. ной в направляющих 3. Рама связана с кривошипным механизмом 4, на валу которого насажена шестерня 5, периодически входящая в зацепление с зубчатым сектором б. Последний, посредством передачи на его в постоянное вращение при каждом повороте с ни 5...

Номер патента: 37978

Опубликовано: 31.07.1934

Автор: Шувалов

МПК: A21C 11/08, A21D 13/08

Метки: бисквита, штампованна

...на валике, и предназначенной для отделения прилипающих к штампам бисквитов.На чертеже фиг. 1 н 2 изображают вид предлагаемой машины в двух проекциях.Машина состоит из двух, расположенных один над другим транспортеров: нижнего 1 и верхнего 2, причем верхний транспортер выполнен в виде бесконечной металлической ленты, снабженной по всей поверхности вырезами 3,соответствующими форме бисквита, и удерживается в требуемом положении направляющими роликами 4, В среднейчасти транспортера 2 расположен ва. ЛИК б, несущий на СВОЕЙ поверхности штампы 6, точно вхо тящие в вырезы 3 транспортера 2.Двнэкущийся на транспортере 1 пласт из теста попадает под транспортерную деНТУ 2 И ПЛОТНО приэкитпается ею к столу 7. Одновременно с движением...

Номер патента: 40296

Опубликовано: 31.12.1934

Автор: Депюи

МПК: A21C 1/00, A21D 8/02

Метки: приготовления, теста

...для осуществления данного способа.. Мука или требуемый продукт из бункераподающим шнеком через патрон подаетсяк форсунке, в которой увлажненным и подогретым воздухом производится распылениепродукта в камере, а через специальныв форсунки в распыленную массу вбрызгиваетсятакже распыленная вода или требуемая жидкость,Смоченный таким образом продукт оседаетна дно, откуда специальными шнеками выводится в производство, одновременно окончательно смешиваясь во время движения пошнеку. Продукт, осевшпй на стенки камеры,снимается специальными скребками и сбрасывается также в сборный шнек. Воздух изкамеры оттягивается через отверстие шнека,.проходя по всей длине хода продукта, где,встречая на своем пути перья шнека, окончательно...

Номер патента: 40799

Опубликовано: 31.12.1934

Автор: Крымское

МПК: A21C 1/14, B01F 15/02

Метки: аппаратом, корпуса, месильным, механизм, поворотного, подъема, тестомесилках

Номер патента: 41937

Опубликовано: 28.02.1935

Автор: Левин-Коган

МПК: A21C 1/06, B01F 7/04

Метки: всех, производства, процессов, тестообразования

...21, снабжепного заслонкой 22 или, по желанию, из между- стенной полости через патрубок 23 (с заслонкой) в вытяжную трубу 35; в первом случае закрыт патрубок 23, а во втором случае - патрубки 19 и 21.Внутри резервуар Б имеет корыто- образное дно с отверстием для вентиля 24, к которому прикреплена труба, ведущая от резервуара к насосу 25; последний насос подает раствор обогащенного бродильного фермента из резервуара Б по водопроводной трубе в квашню первого брожения машины, описанной в основном патенте1620,В резервуаре вращается посредством шкива 26 лопата 27, имеющая по верхнему и нижнему краям пли одну общую (на фиг, 1 снизу) или несколько отдельных (на фиг. 1 сверху) черпалок. От водогрейного бака 1, помещенного у топки, в резервуар...

Номер патента: 42005

Опубликовано: 31.03.1935

Автор: Кучинский

МПК: A21C 5/00, B65B 3/28

Метки: тестоделительная

...21 муфты, связанной жестко с шестерней червячной передачи 18 и свободно надетой на валике 16.Для точного и правильного поворота чашек весов иа 180 в машине предусмотрен специальный регуляторный механизм, состоящий из двух дисков 22, заклиненных на валу 16 и сцепленных с диском 23 при помощи спиральной пружины 24, взводимой при каждомповороте чашек весов и удерживаемой во взведенном положении в момент по ступления теста на чашку весов пружинным рычагом 25 (фиг. 3), прижимающим упор 27 распределительной рамки 10. В момент вращения вала 16 другой упор 25 рамки 10 выходит из прореза дисков 22 и скользит по поверхности одного из последних в течение оборота; затем плечо 26 западает в прорез одного из дисков 22, а диск 23 продолжает...

Номер патента: 42950

Опубликовано: 31.05.1935

Авторы: Попов, Титов

МПК: A21B 3/07, A21C 9/08, B65G 47/82 ...

Метки: загрузочная, печей, тележка, хлебопекарных

Номер патента: 43616

Опубликовано: 31.07.1935

Автор: Бунимович

МПК: A21B 3/07, A21C 9/08, B65G 47/84 ...

Метки: загрузочное, камерах, пекарных

...опорные звенья 26с пальцами 27 и роликами 28. Опорныезвенья 26 (фиг. 3, 4) цепей 25 несут на себе движки, служащие дляперемещения бисквитных противней полисту 10 и распределения по камерампечи,Движок состоит из пластины 29, прикрепленной неподвижно к полз нам 30,надетым свободно на поперечные тяги 31,прикрепленны к опорным звеньям цепейтранспортера,В верхней части ползунов 30 закреплены пальцы 32; на которые свободнонадеты ведущие ролики 33. Р лики Зодвижков помещаются в замкнутых но.подвижных направляющих 34, 35, 36(фиг. 7), ведущих к пекарным камерам,Направляющие 34, 35, 36 прикрепленык связям 11 ферм транспортера 7.Приводная часть устройства осуществляется двигателем 37, соединенныммуфтой 38 с валиком червяка 39, уста новленным на...

Номер патента: 43866

Опубликовано: 31.08.1935

Автор: Беляков

МПК: A21B 3/07, A21C 9/08, B65G 47/82 ...

Метки: кольцевой, пекарной, передачи, печи, расстоечного, теста, транспортера

...фрикционного сцепления, барабану сокачающиеся рычаги 3, несущие подшип-общается вращение, Обычно лотки 16 ники 2 для оси 1 с двумя дисками, обра-расстоечного транспортера опрокидызующими барабан 8 - 8; на диски бара-ваются в тот момент, когда онп, приняв бана 8 - 8 надетыконические бандажи 26,тесто из формовочных машин, пройдут замкнутый круг. Опрокидывание их совершается над свободной частью концевого пода печи, где производится посадка на него формо ванного теста. Установка ковшей 9 барабана по атно. шению к лоткам 16 расстоечного транспортера должна быть такова, чтобы которые помощью передвижного устройства 27 могут перемещаться в горизонтальном направлении, Во втулках 11, имеющихся в дисках барабана 8 - 8, на пальцах 10...

Номер патента: 43867

Опубликовано: 31.08.1935

Автор: Лягин

МПК: A21C 3/08

Метки: баранок

Номер патента: 49269

Опубликовано: 31.08.1936

Автор: Павлов

МПК: A21C 5/02, G01F 13/00

Метки: вязких, деления, подачи, теста

...тесто из воронки поступает в верхнюю камеру поршневого золотника. После перемещения поршневого золотника в левое крайнее положение происходит снова вращение его на пол-оборота, благодаря чему производится отрезание кромкой выреза части теста, вытесненной в мунд. штук, и заполнение тестом верхней камеры поршневого золотника, соединенной с воронкой. Таким образом, за один оборот или за два хода поршневого золотника - прямой и обратный - производится отрезание двух одинаковых кусков теста. При выходе куски теста покрываются мукой, подаваемой вентилятором через верхний ряд отверстий, имеющихся в нижней части мундштука; для отвода оставшейся муки путем отсасывания служит нижний ряд отверстийПосле покрытия теста мукой куски падают на...

Номер патента: 49772

Опубликовано: 31.08.1936

Автор: Шувалов

МПК: A21C 11/04

Метки: бисквита, штампования

...2, формующими только рисунок, тесто после лицевой вальцовки поступает на транспортер 3, движущийся со скоростью, равной линейной скорости окружности валика 1. При проходе тестовой ленты на ней ячейками 2 валика 1 наносится соответствующий рисунок, после чего тестовая лента транспортером подается к валику 4, имеющему ячейки 5 с острыми краями, которыми и вырубается бисквит. В целях уничтожения прилипания теста к ножам, а также для удаления бисквита из вырубающих ячеек 5 валик 4 снабжен полым валом 6, в который по трубе 7 поступает нагнетаемый воздух. Каждая ячейка 5 снабжена каналом 8, через кото рый в ячейку может проходить воздух из вала 6, при совпадении канала 8 с прорезью в стенке вала. Так как вал 6 имеет только одну прорезь,...