A21C — Машины или оборудование для приготовления или обработки теста; разделка печеных изделий, приготовленных из теста

Номер патента: 856418

Опубликовано: 23.08.1981

Авторы: Абрамов, Дрейзин, Каращук, Кириллович, Либкин, Мачихин, Пташкин, Рябов

МПК: A21C 11/04

Метки: заготовок, тестовых, формования

...тестовых заготовок 17 на последующие технологические операции,Бункер 1 н одна пара подающих 50вращающихся валков 2 образуют питатель устройства. Раскатывающая головка 3 состоит из 3-х пар вращающихсявалков с регулируемым зазором междуними. Скорость вращения этих валков 55увеличивается от первой к третьей парам и выбирается в зависимости от величины зазора между валками,20 30 3 8564 ния каждого паза с полостью цилиндра, соединение полости цилиндра с пневмосистемой позволяет механизировать процесс формования нри изготовлении тестовых заготовок национальных монголь 5 ских изделий "боов" высокого качества, отвечакицих требованиям национальных стандартов.Кроме того, наличие в теле формующего цилиндра дополнительных каналов для...

Номер патента: 856419

Опубликовано: 23.08.1981

Авторы: Аношин, Гинзбург, Гонтарь

МПК: A21C 15/00

Метки: крошку, линия, переработки, сухарную, хлеба, черствого

...виде барабана с размещенной в нем спиралью для перемещения сухарной крошки, внутри спирали размещены ленточные электроподогреватели, а вентилятор установлен после циклона.На чертеже схематично изображена линия переработки черствого хлеба в сухарную муку.Линия содержит пальцевую дробилку 1 измельчения хлеба на куски, бунСоставитель Е. Боковаанко Тек е С.Мне оаа: Ко енто СКоднненк ак о Заказ 7026/1 Тираж 394 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035 Москвад Ж 35 д Ращшская наб,д д. 4/5дфилиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проекткаяа 4 3кер 2 для кусков хлеба, шнек 3, дробилку 4 измельчения хлебных кусков в крошку, спиральную сушку 5, циклон б, шлюзовый затвор 7, транспортер 8, дробилку 9 сухой...

Номер патента: 858705

Опубликовано: 30.08.1981

Авторы: Быковец, Житник, Матюха, Подвальный, Сохань

МПК: A21C 9/06

Метки: начинкой, полуфабрикатов, теста

...фаршем. Затем тестовая трубка с фаршемпоступает на ленту конвейера 13,пред" 2варительно посыпается мукой иэ бункера 11 и движется к штампующему барабану 12, который производит окЬнчательную формовку изделий.Меняя угол наклона фаршепроводав интервале от, 10-22 можно отрегулировать устройство таким образом,что тестовая трубка будет полностью и качественно заполняться фаршем (начинкой), что повышает надежность работы устройства и качество полуфабрикатов. Экономический эффект от внедрения изобретения составляет б 00 тыс.р.Формула изобретенияУстройство для изготовления полуФабрикатов изделий из теста с начинкой, содержащее спаренные камеры сошнеками и загрузочными воронкамидля теста и начинки, формующую камеру, включающую полости для...

Номер патента: 858706

Опубликовано: 30.08.1981

Авторы: Арлюк, Розов, Скоробогатов, Тимошков

МПК: A21C 9/08

Метки: заготовок, тестовых, укладки, формы

...фиг. 5 - вид на конический копир и пластинчатую пружину; на фиг. 6 устройство в нижнем положении; на фйг. 7 - сечение В-В на фиг. 6 (мо- мент разворота щитков при перекладке 15 тестовой заготовки в форму); на Фиг.8 - устройство в момент перекладки тестовой заготовки, вид сверху; на фиг. 9 - сечение Г-Г на фиг. 6 (взаи" модействие рычагов с пластинчатой щ пружиной и коническим копиром).Устройство для укладки тестовых заготовок в Формы содержит покрытие антиадгезионным покрытием щитки 1, установленные поворотно на штоках 2,. механизм разведения щитков, содержащий трубы 3, в которые введены штоки 2. Трубы шарнирно смонтированы на кронштейне 4 посредством осей 5 и соединены пружиной 6. Кронштейн 4 жестко укреплен на приводном валу 7. ЗоПод...

Номер патента: 858707

Опубликовано: 30.08.1981

Авторы: Никоноров, Старшов

МПК: A21C 11/16

Метки: макаронных, прессования

...и предматричной ка. меры. Это соотношение находится впределах от 0,02-0,25, что соответствует оптимальному режиму работывибратора,так как при меньшем соот ОношенИи действие вибратора малоэффек.тивно, при большем соотношении резковозрастает мощность, потребляемая вибратором. Кроме того, скорость выпрессовывания зависит от частоты и амплитуды колебания рабочего органа.Изменяя частоту и амплитуду в процессе прессования макаронных изделий,достигают равную скорость выпрессовывания по всей площади матрицы,На чертеже изображено предлагаемое устройство, общий вид.Устройство состоит из нагнетателя 1, соединенного с предматричнойкамерой 2., матрицы 3, закрепленнойснизу предматричной камеры 2, гидрав- З 5лического вибратора 4, закрепленногона...

Номер патента: 860677

Опубликовано: 30.08.1981

Автор: Фридрих

МПК: A21C 1/06

Метки: тестомесильная

...кромки 8 и 9. В емкости 1 расположено также перемещающееся приспособление 10, приводимое во вращение посредством привода 11.Вал перемешивающего приспособления расположЕн, эксцентрично и параллельно оси емкости, по длине вала расположены на определенном расстоянии одна от другой несколько месильных лопастей 12, одинаковых по длине.Машина снабжена вентилями 13 для впуска газа или жидкости и вакуумной установкой 14 для откачки воздуха из емкости.Емкость 1 с приводОм 11 смонтиро. ваны на станине 15 на определенном расстоянии от пола так, что под раз,грузочным приспособлением 3 остается пространство, достаточное для размещения отводного приспособления..Емкость для смешивания компонентов имеет дополнительный кожух для Ое косвенного охлаждения...

Номер патента: 867347

Опубликовано: 30.09.1981

Авторы: Джариашвили, Харитонашвили

МПК: A21C 9/06

Метки: хинкали

...на фиг. 2 - то в первоначальный момент (до и вления хинкали) .Приспособление для изготовления хинкали содержит полый цилиндрический корпус 1 с размещенным в нем штоком 2. В нижней части штока имеется пе ,даль З,а в верхней закреплена тарелка 4 для хинкали, имеющая вогнутую форму. Тарелка подпружинена пружиной 5. На корпусе 1 жестко укреплены стойки 6. На стойках 6 шарнирноустановлены фигурные двуплечие рычаги 7, имеющие лепестки 8 для склеивания шеста.Рычаги 7 связаны между собой пр жинами 9. На корпусе 1 закрепленвинт 10, при помощи которого приспособление фиксируется на опорной поверхности 11.Приспособление работает следующим образом.Круг 12 из теста кладут на тарелку 4 таким образом, чтобы концы тестового круга разместились...

Номер патента: 867348

Опубликовано: 30.09.1981

Авторы: Гречиха, Либкин, Мачихин, Рябов

МПК: A21C 11/02

Метки: заготовок, тестовых, формования

...расположенный на основном штоке и установленный в направляющих 5, и рабочий орган, состоящий иэ шарнирно соединенных и смонтированных на основном штоке 3 двух пластин б,связанных посредством шарнирно укрепленных рычагов 7 с полым штоком 4. Устройство содержит также пневмоцилиндры 8 и 9. Пневмоцилиндр 8 соединен с рычагом 10, ко- З 5 торый посредством пальцев 11 соединен с полым штоком 4, Пневмоцилиндр 9 соединен со штоком 3. Управление работой устройства осуществляется с пульта 12. 40Устройство работает следующим образом.В исходном положении сжатый воздух подается в нижнюю полость пневмоцилиндров 8 и 9. Рабочий орган находится в крайнем верхнем положении. Заготовка подводится конвейером 1 под рабочий орган.При подаче команды на...

Номер патента: 867349

Опубликовано: 30.09.1981

Авторы: Бегунов, Романов, Савинков

МПК: A21C 11/10

Метки: булочных, выработки, заготовок, слоеных, тестовых

...мальтийского креста и поворотнойрамы 55, по краям которой расположены шахты 56, снабженные двумя парами клапанов 57, толкателя 58 и транс"портера 59 выноса готовой продукциис прижимным роликом 60.Установка .работает следующим образом.Из бункера 1 тесто при открытомшибере 2 захватывается раскатным валком 4 и наносится тонким слоем толщиной 6 - 7 мм и шириной 600 мм наохлаждакщий барабан 3. Снизу тестоваялента поддерживается бесконечной прижимной лентой 7. Барабан 3 и валик 4снабжен приводными отбойными валками 5 и 6 для отрыва теста от барабанов.Охлажденная тестовая лента до12"14 С выходит на горизонтальный;участок ленты 7, где не нее наносится слой маргарина в виде стружки,получающейся при возвратно-поступательном перемещении от...

Номер патента: 867350

Опубликовано: 30.09.1981

Авторы: Жущман, Карпенко, Карпов, Посадков

МПК: A21C 11/20

Метки: крахмалсодержащего, сырья, термомеханической

...в виде спиралис шагом, равным диаметру выходногоотверстия концентричного канала 16или несколько превышающем его,В состав установки для термомеханической обработки крахмалсодержащвго сырья входит нагнетатель 17,соединенный со сборником 18 реагента и пальцами 15 экструдера б, налиниях связи которого установяеназапорно-регулирующая арматура 19,например вентили,Установка работает следующим образом.Крахмалсодержащее сырье, Например 40кукуруза, нз бункера 1 поступаетн измельчитель 2 сырья. Полученнуюкрупку норией 3 и шнеком 4 направляют в питатель 5, откуда она ранномерным непрерывным потоком поступает в межвитковую полость зоны загрузки экструдера 6. Проходя черезпоследний, крупка подвергается комбинированному воздействию тепла...

Номер патента: 880387

Опубликовано: 15.11.1981

Авторы: Быковец, Гурин, Матюха, Сохань

МПК: A21C 13/02

Метки: заготовок, люлька, расстойки, тестовых

...цель достигается т м, что люлька для расстойки тестовых заготовок, содержащая каркас и е. сукрепленные на ней вертикальныевески, снабжена рамками и упорразновеликими выступами, при эподвесках образованы пазы для ращения в них выступов упоров, а рамки расположены на последних.Ца фиг.1 показана люлька для расстойки тестовых заготовок; на фиг.2схема люльки с Формами формового хлба на Фиг.3люлька, внд сбоку, нафиг.4 - люлька в разобранном виде,изометрия на фиг.5 - схема упора.Люлька для расстойки тестовых заготовок содержит каркас 1, выполнен ный из уголков в виде рамки с приваренньаии к ней с двух сторон подвесками 2, имеющими пазы, в которые входят съемные упоры 3 с выступами, наупоры 3 устанавливаются рамки 4. Рас 20...

Номер патента: 884652

Опубликовано: 30.11.1981

Авторы: Горбунов, Гришин, Полтарак, Савченко

МПК: A21C 1/06

Метки: тестомесильная

...закрепленной нижним концом на зубчатом колесе 8. На валу 4 зафиксированы лопатки 5 с помощью втулки 21, шайбы 22, гайки 23 и контргайки 24Работает машина следующим обра.зом.В питателе 15 датчиками 16 и 17поддерживается необходиьий уровеньмуки, За 1 оборот вала 4 штанга проворачивает с помощью храпового механизма 18 турникет 19 с карманамидля муки. При этом в корыто 1 подается доза муки на замесЧерез трубу14 в корыто подаются жидкие компоненты.Тесто, замешиваясь месильным ва-. лом, передвигается вдоль корыта лопатками, установленными под угломк оси вала. Через раструб 2 замешанное тесто подается в следующую машину по технологическому циклу.Для установки и фиксации лопатки5 в требуемом положении в зависимости от интенсивности...

Номер патента: 884653

Опубликовано: 30.11.1981

Авторы: Абдрахманов, Абдулхаков, Минвалеев, Расторгуев, Хабибуллин

МПК: A21C 11/20

Метки: теста, формования

...б, разгрузочный конвейер 7 с гребенками 8, лоток 9, шнек 10 для выжиманиятеста, матрицу 11 с отверстиями 12, расположенными так, что их центры лежат на однойлинии, механизм 13 резки, плунжерный насос14 для подачи масла на матрилу, электродвига884653 4работник эа смену может изготовить до 5 - 6 кг"чак-чак" . Устройство позволяет юготовить80-90 кг изделия эа смену, что дает возмож.ность значительно увеличить производительностьвыпечки, а также позволяет выпекать "чак-чак" .из теста такой консистенции, которая значительно повышает вкусовые качества конечногопродукта. тель 15 и червячный редуктор 16 для привода.шнека. Электродвигатель 17, редуктор 18 ицепные передачи 19 обеспечивают перемещениеконвейера. Электродвигатель 20 и...

Номер патента: 890127

Опубликовано: 15.12.1981

Авторы: Заблудовский, Семенов, Семенова, Синицын

МПК: A21C 9/00, G01N 1/28, G01N 33/10 ...

Метки: макаронных, образцов, оценки, пшеницы, свойств

...3 рабочей камеры 2 выполнен канал 10, свя890127 и давят плунжером 1 на тесто А. Поддавлением плунжера 1 тесто А продавливается через отверстие в матрице4 и в виде макаронного изделия Б попадает в емкость 14, где подвергается действию вакуума. После выпрессовывания изделия отключают источниквакуума 13, снимают емкость 14, а готовое иэделие отрывают от матрицы 4и направляют на сушку,Способ-прототип АМЛ/1,балл Сорт пшеницы (гибрид) уменьшенная дозировка беэ вакуумирования,балл Уменьшенная дозировка + вакуумирование (предложенный),балл Гордеиформе 5900 3,7 3,7 3,9 Гордеиформе 6183 3,75 4,1 3,9 3,7.АтлантЛеукурум 6240 3,9 4,1 3,7 3,7 3,9 3,6 3,7 4,3 Таким образом, данный способ поэ- проводить контроль макаронных свойствволяет изготовить...

Номер патента: 900834

Опубликовано: 30.01.1982

Авторы: Касымов, Невзоров, Скудин

МПК: A21C 7/02

Метки: тестоокруглительная

...изображена тестоокруглительная машина.Тестоокруглительная машина состоит из чаши 1, жестко смонтированнойв подшипниковом корпусе 2, крторыйзакреплен на стойке 3, Внутри непод-.вижной конической чаши 1 установленоплоское кольцо 4, покрытое элементом 5 с шероховатой поверхностьа, напри90083 Формула изобретения каз 122 Подписн П "Патент",,ул.Проектная 3мер фетром, и закрепленное черезрегулировочные болты на вращающемсядиске 6, который расположен под чашей 1. Диск 6 имеет полую ось, проходящую через подшипники 7 корпуса 2.Аа другой конец оси насажен шкив 8,В чаше 1 установлена круговая плита9, боковая поверхность которой покрыта элементом 10 с шероховатой поверхностью, например фетром с диаметром, 10меньшим диаметра чаши 1, ось...

Номер патента: 923492

Опубликовано: 30.04.1982

Автор: Мирмильштейн

МПК: A21C 9/00

Метки: заготовок, загрузки, конвейера, люльки, расстойного, тестовых

...заготовок в люльки расстойного конвейера на внутренней поверхности каждого ковша расположен вкладыш из гибкого материала, прикрепленный к краям ковша с двух противоположных сторон.На фиг, 1 изображено устройство, обшцй вил, на Фцг, 2 - ковш с вклады92349 шем, на фиг. 3 - то же, соответствующий положению ковша в момент укладки заготовки в расстойную люльку,Каждый ковш 1 устройства шарнирно закреплен к цепи 2 и имеет палец 3 с роликом 4 для перемещения по ступенчатой направляющей 5, сохраняя горизонтальное положение при транспортировке тестовых заготовок 6.На внутренней (рабочей) поверхности 1 а ковша уложен вкладыш 7 из гибкого ма" териала (например, фетра), который по краям своими отверстиями крепится к штырям 8 ковша.Устройство...

Номер патента: 929034

Опубликовано: 23.05.1982

Авторы: Золотов, Ткаченко, Тропп

МПК: A21C 1/00

Метки: тестомесильная

...представляет собой герметичную камеру 10 11 с затворами 12 и 13 соответственно на входе и выходе. Внутри камеры смонтирован конвейер 14 для перемещения распределенных компонентов, над которым смонтирован дополнительный конвейер 15, прикрепленный к камере 11 посредством регулировоч ных приспособлений 16, с помощью которых может изменяться положение конвейера 15 относительно верхней ветви конвейера 14.Камера 11 посредством патрубков 17 под 2 О ключается к вакуумнасосу (не изображен). На выходе из камеры 11 имеется накопитель 18 теста с шибером 19.Тестомесильная машина работает следующим образом.Из дозатора 1 тонким слоем мука по ступает на конвейер 6 при движении которого на муку из дозаторов 2 и 4 и распылителями 3 и 5 наносится вода,...

Номер патента: 931137

Опубликовано: 30.05.1982

Автор: Ротенберг

МПК: A21C 9/06

Метки: заготовок, начинкой, теста, формования

...транспортера 14 вращается за счет трения о ленту тяжелый штампующий барабан 1. Вместе с барабаном вращается скрепленная с ним кулачковая шайба 10 и рычаг 11 передает движение от ролика 12 тяге 13, которая выдвигает в сторону штампующего барабана 1 подвижный цилиндр 3, и начинка, поступившая в него по упругой трубке 9, выходит в открывшиеся при этом отверстия 7 вправо и влево внутрь трубки из теста, образуя в ней порции, смещенные по длине на необходимую величину смещения соседних рядов изделий из тес 4как отверстия 7 в подвижном цилиндре 3 перекрываются стенками неподвижного цилиндра 4. За счет плотного прилегания краев отверстий,7 подвижного цилиндра 3 к внутренней стенке неподвижного цилиндра 4 начинка надежно отсекается, Это...

Номер патента: 938879

Опубликовано: 30.06.1982

Авторы: Горошенко, Заболотский, Тарасов

МПК: A21C 1/06

Метки: действия, непрерывного, тестомесильная

...неработающей месительной машине поступательное перемещение рейки 3 вызывает поворот относительносвоих осей одновременно всех лопаток 4 в одном направлении.Иесильная машина работает следука 1 им образом,При включенном электроприводевращающийся вал 9 вместе с лопатками4 перемешивает загруженные компоненты и, одновременно с этим, перемещает смешиваемый материал к разгрузочному отверстию. Замешанныйпродукт поступает на движущуюся лентутранспортера 11, а с ленты транспортера - на дальнейшие технические операции. При перемещении ленты над датчиком 12 давления происходит измерение количества массы продукта, приходящейся на единицу площади ленты. Мощность, потребляемая электроприводом, зависит одновременно от производительности месильной...

Номер патента: 938880

Опубликовано: 30.06.1982

Автор: Алейнер

МПК: A21C 1/06

Метки: месильная

...ролики, вид сбоку;на фиг. 2 - то же, вид сверху; нафиг. 3 - разрез А-А на фиг.2 (по неподвижным роликам); на фиг. 4 - разрез БгБ на фиг. 2 (по регулируемымроликам); на фиг. 5 - разрез В-В нафиг,На торцовых стенках чана 1 с одной .стороны размещаются регулируемые роли.ки 2, а с другой - неподвижные ролики 3, на которые опирается крышка 4при ее подъеме и опускании. Ролики3 надеты на пальцы 5, которые установлены неподвижно на торцовой стенке чана 1, а каждый ролик 2 установлен, например, на пальце 6, которыйзакреплен неподвижно в проушине стерж 40ня 7. Стержень 7 имеет резьбовойконец, которым продет через отверстие вильчатого выступа втулки 8, вкотором размещена гайка 9, навинченная на его резьбовой конец. На стержне 7 имеется...

Номер патента: 938881

Опубликовано: 30.06.1982

Авторы: Болейко, Климов, Омельченко, Штанько

МПК: A21C 7/06

Метки: делительно, заготовок, закатки, закаточной, машине, тестовых

...и скалку, установленные по оси с зазором, и неподвижно 1 Оукрепленный сбрасыватель, снабжено подпружиненным штоком, на одном конце которого имеется ручка, в сбрасывателе выполнено осевое отверстие, при этом шток расположен в последнем, а в скалке имеется шли для размещения свободного конца што3 93888Приспособление для закатки тестовых заготовок содержит формующуюгильзу 1 (показана условно), установленную с зазором по оси скалку 2,установленный в кронштейне 3 при.помощи гайки 1 сбрасыватель 5, В сбрасывателе выполнено осевое отверстие, в котором размещен шток 6, подпружиненный пружиной 7. На свободномконце штока имеется ручка 8, а в 10скалке выполнен шлиц 9,Приспособление работает следующимобразом,При необходимости регулировки...

Номер патента: 952192

Опубликовано: 23.08.1982

Автор: Бондаренко

МПК: A21C 5/04

Метки: тестоделительная

...головку с мерными карманами, согласно изобретению, лопасти укреплены на ступице так, что их нагнетающие рабочие поверхности расположены в плоскости касательной к поверхности ступицы.На фиг. 1 изображена тестоделительная машина, вертикальный разрез; на фиг. 2 - лопастной нагнетатель.Тестоделительная машина содержит камеру 1 с установленным в ней на валу 2 лопастным нагнетателем, выполненным в виде ступицы 3 с лопастями 4, нагнетающие рабочие поверхности 5 которых расположены в плоскости касательной к поверхности ступицы. У выхода из камеры 1 расположена делительная головка 6 с мерными карманами 7. Тестоделительная машина работает следующим образом.Поступающее в камерутесто захватывается лопастями 4 и перемещается к мерному карману...

Номер патента: 961628

Опубликовано: 30.09.1982

Автор: Алейнер

МПК: A21C 1/14

Метки: месильно-сбивальная

...ременную передачу 7 передается на ходовой винт 8. Вращение винта застав 25 ляет поступательно перемещаться плавающую гайку 10, которая расположена в корпусе 9, например, на направляющей шпонке, что лишает гайку воэможности вращаться вокруг оси винта.Поскольку корпус 9 крепится неподвижно к кронштейну 11, то поступательноеперемещение гайки передается черезкорпус 9 кронштейну 11,который сколь эит в направляющих, закрепленныхна станине машины. При вертикальномперемещении кронштейна 11 ролики 16входят в пазы 15 кулачков 14, навертикальном участке паза 15 перемещают горизонтально вперед вилки17 с ползунами 18, проходящими черезнаправляющие втулки кронштейна. 11.Поступательное перемещение ползунов18 через камни 20, входящими в пазы 45кулис 19...

Номер патента: 969224

Опубликовано: 30.10.1982

Авторы: Мачихин, Эшкувватов

МПК: A21C 11/10

Метки: заготовок, тестовых, формования

...отсекания порции полуфабриката.Устройство работает следующим образом.Тесто после отлежки и интенсивной механической обработки поступает в загрузочный бункер 1 и далее - к подающим валм 2, Поверхность подающих валков шероватая, что способствует уменьшению коэффициента проскальзывания.969224П одающие валки производят обминку теста. Число оборотов подающих валков выбирается с учетом коэффициента проскальзывания, расхода и упругого восстановления теста и должно соответствовать следующей зависимости 5прпп - (1 1 12) (06/с),где п - число оборотов подающих валковоб/с;пр - число оборотов первой пары раскатывающих валков тестового пласта.Затем тесто поступает к раскатывающим валкам 3.Выбор трех пар раскатывающих валков обусловлен тем, что при...

Номер патента: 969225

Опубликовано: 30.10.1982

Авторы: Евтеев, Ермоленко, Журбенко, Носков, Степыгин, Черных

МПК: A21C 15/00

Метки: контейнер, продажи, транспортирования, хлебобулочных, хранения

...днище 3,Устройство работает следующим образом.45Корпус 1 контейнера устанавливается вгоризонтальном положении (фиг. 3) и фиксируется с помощью педали 21, фиксатора 19и пружины 20, Ручкой 23 шторка 6 устанавливается в положение Открыто. На тележке 16 с ходовыми колесами 17 и 18 контейнер подкатывается под загрузочное устройство. После заполнения хлебом карманов 13 одной секции 11 центральный вал механически или вручную поворачивается наугол а и с помощью шарика 28 и пружины 29фиксируется в этом положении. Производится загрузка следующей секции и все операции повторяются до полного заполненияконтейнера, После этого шторка 6 устанавливается в положение Закрыто, контейнер откатывается от загрузочного устройства. Корпус 1 контейнера...

Номер патента: 974926

Опубликовано: 15.11.1982

Автор: Фридхельм

МПК: A21C 1/06

Метки: орган, рабочий, тестомесильной

...превышение заданной темттературы в процессеприготовления теста,Цель изобретения - предотвращениеповьппения температуры теста.Указанная цель достигается тем, чтов рабочем органе, содержащем установленную на горизонтальном валу лопастьс двумя участками, смещенными одинотносительно другого в направлении вращения на180", каждый участок представляет собой трвпецеидвльно изогнутыйстержень, при этом участки лопасти выполнены так, что их проекция на плоскость,перпендикулярную валу, представляет собой фигуру, противолежащие стороны которой параллельны и сопряжны по радиусу.На фиг, 1 изображен рабочий органтестомесильной машины, общий вид; иа3 974926месильной машины Такая форма лопасти рабочего органаРабочий орган тестомесильной...

Номер патента: 976921

Опубликовано: 30.11.1982

Авторы: Бондаренко, Ткаченко, Тропп

МПК: A21C 7/00

Метки: тестоокруглительная

...скругленной.Формующие органы и конвейер приводятся в движение приводом 6.На осях барабанов 7 конвейера 3 смонтированы звездочки 8 и 9, на которых укреплены цепи 10 и 11, на цепях 10 закреплена планка 12, а на цепях 11 - планка 13.Звездочки 8 насажены на валы 14 барабанов 7 жестко, а звездочки 9 установлены с возможностью поворота и связаны с валами 14 храповым механизмом 15.15Лента конвейера 3 выполнена разъемной, и ее концы закреплены на планках 12 и 13 с образованием отверстия 16 для прохождения заготовок. Машина снабжена также отводящим транспортером 17.20Машина работает следующим образом.Тестовые заготовки после деления поступают через воронки 2 на ограниченный со всех сторон вращающимся корпусом 1 участок ленты конвейера...

Номер патента: 984427

Опубликовано: 30.12.1982

Авторы: Алейнер, Кизлер, Коломейский, Косован

МПК: A21C 1/02

Метки: месильно-сбивальная

...2, приспособлением 13 для очистки чана 2, а сателлиты 6, 8 и 9 имеют шпиндели 14.Машина работает следующим образом.В зависимости от потребного количества полуфабриката выбирают соответствующий комплект. Устанавливают и закрепляют чан 2 необходимого объема, к соответствующему шпинделю 14 подсоединяют мешалку 3 а на водиле 5 закрепляют приспособление 13 для очистки чана 2, затем чан загружают необходимым продуктом, поднимают и устанавливают в крайнем верхнем положении, после чего включают привод 1 О. Выбор применяемых рабочих органов (мешалок 3) зависит от состояния массы и от ее желаемого окончательного вида. Вращение передается на ведущий вал 11. На валу 11 закреплено водило 5 с размещенными на нем саттелитами 6, 8 и 9, Сателлиты 6,...

Номер патента: 984428

Опубликовано: 30.12.1982

Автор: Торгашов

МПК: A21C 11/20

Метки: формования

...11 продукт загружают в корпус устройства. При вращении рукоятки 12, связанной со шнеком, последний продвигает продукт (например, мясо, тесто) к дискам 2 и 5.Так, например, если необходимо изготовить из теста лапшу, то совмещают отверстия 4 и 8, а для формования сочней совмещают отверстия 4 и 7. Ширину сочня регулируют при помощи поворота диска 5 вокруг оси. Для формования из теста круглого жгута необходимо совместить отверстия 3 и 6 дисков. После необходимого расположения дисков, последние крепятся гайкой 13. Установка ножа с внешней стороны дисков вызвана тем, что если нож будет установлен с внутренней стороны, то отрезанные ножом порции теста при проталкивании их через прорезь вновь будут слепляться, поэтому из прорези будет...

Номер патента: 988258

Опубликовано: 15.01.1983

Авторы: Гросул, Дударев, Козлов, Петько, Попченков, Рачек

МПК: A21C 1/06

Метки: пластификатор

...оси с зазоромустановлен цилиндр 4. Последний соединен с торцов кольцевыми крышками5 и б с корпусом 1, В зазоре, образованном между корпусом 1 и цилиндром 4, установлен рабочий орган,представляющий собой концентричноустановленные двухслойные эластичныерукава 7 и 8, выполненные из армированной резины или пластины и разделенные на герметичные кольцевые отсе ки, полость каждого из которых поочередно соединена с помощью трубопроводов 9 - 12 с вращающимся золотником 13, .приводимым в движениеотэлектродвигателя 14 через вариатор15, предназначенный для регулирования 35частоты вращения золотника, и, следовательно, для изменения частоты пульсации давления воздухав отсеках рукавов, Золотник сбединен с ресивером компрессора с полощью трубопровода...