Патенты с меткой «пищевых»

Номер патента: 785705

Опубликовано: 07.12.1980

Авторы: Бунин, Карпенко, Кичкарь, Насибов, Тарасов

МПК: G01N 25/56

Метки: влагосодержания, пищевых, продуктов

...в виде гайки. На коромысло 1 установлен реверсивный электродвигатель 14, на выходной вал которого надета коническая шестерня 15, входящая в зацепление с шестерней 10. С помощью кабеля и разъема 16 электродвигатель 14 соединяется с кнопками управления 17. К коромыслу 1 прикреплен преобразователь перемещение-аналоговый сигнал 18, к выходу которого подключен вторичный прибор 19. К коромыслу 1 прикреплена такжеуказательная стрелка 20, около которой расположена шкала 21.Устройство для контроля влагосодер"жания работает следующим образом.Устанавливают в коптильной камере 13 устройство для контроля путем вращения регулированной гайки,6. Затем на грузоприемное приспособление 12 помещают контрольную партию обрабатывае" мого продукта,...

Номер патента: 787826

Опубликовано: 15.12.1980

Авторы: Каухчешвили, Лаковская, Холоднов

МПК: F25D 3/10

Метки: замораживания, пищевых, продуктов

...в камере снижают до 1,8105 Па с последующей выдержкой продолжительностью 150 с. На третьем этапе избыточное давление ,полностью сбрасывается и производит 5 ся выдержка при атмосферном давлении в течение 90 с. Затем камера открыва-. П р и м е р 2. Аналогично примеру 1 эаморажинаемую тушку цыпленка размещают н рабочей камере, выполнен ной и виде сферы, радиусом, определяемым количестном заливаемой углекислоты. В камере предусмотрена возможность загрузки и выгрузки продукта. Сначала жидкая углекислота заливает ся н полость между заморажинаемым объектом и стенками камеры при давлении 5,6105 .Па, затем давление сбрасывается до 4,0 10 ь Па и ныдержиналось н течение 30 с, после чего дан ление вновь снижается до 2,1 105 Па с последующей...

Номер патента: 787828

Опубликовано: 15.12.1980

Автор: Войтко

МПК: F25D 17/06

Метки: аппарат, пищевых, продуктов, скороморозильный

...вентилятором 3 забирается изэоны низкого давления и подается подсетку транспортера 9, на верхней ветви которого находится сырье, подлежащее замораживанию.Пройдя через продукт, воздух егозамораживает, а сам при этом нагревается.В случае замораживания готовых кулинарных иэделий сетка транспортеране загружается сырьем и свободно пропускает воздух. Замораживаемый продукт размещается на сетчатых поддонах 18 так, что между отдельными упаковками имеются промежутки для прохо- З 5да воздуха, который проходит сверхувниз через сетчатые поддоны и замораживает находящийся на них продукт,Теплый продукт поступает на нижнийярус и, поднимаясь вверх и переходя 40с яруса на ярус, замораживается, те.движется противоточно воздуху. Отепленный...

Номер патента: 787987

Опубликовано: 15.12.1980

Авторы: Волчков, Горбатов, Звонов, Какимов, Косой, Трубицына

МПК: G01N 33/12

Метки: перемещения, пищевых, продуктов, процесса

...схемы, из диодов 22 и 23, конденсатора 24 и регистрирующего прибора 25, например миллиамперметра, образующего, вместе с конденсатором 24 исполнительную схему.Устройство работает следующим образом.Рычаг 1 погружают в исследуеьый продукт таким образом, чтобы контактные пластины соприкасались всей поверхностью с продуктом. При нажатии на кнопку 3 управления переменный ток поступает на согласующий транс" форматор 13, в результате чего вся схема оказывается под напряжением.При условии отсутствия раэбаланса мостов, что возможно в случае одинаковой проводимости исследуемого продукта, между парами контактных пластин 4-11 на выходе согласующих трансформаторов 14 и 15 сигнал будет отсутствовать и показание регистрирующего прибора будет...

Номер патента: 711714

Опубликовано: 23.12.1980

Авторы: Бибергаль, Гайдаренко, Гатин, Колесник, Нариниянц, Рогачев, Точиловский, Файнберг, Финаев, Фромзель, Фукс, Шапильский

МПК: A23L 3/00

Метки: консервирования, линия, пищевых, продуктов, эсептического

...продукт, нагретый до температуры стерилиэации, поступает в выдерживатель 3,который устанавливается между теплообменником 2 и охладителем 4,В выдерживателе 3 продукт, нагретый до температуры стерилизации,находится определенное время, необхо 711714После приготовления концентрированного стерилиэующего раствора нужное его количество через вентиль 32насосом 15 подается через вентили 26 и 27 в бак 14, куда из трубопровода через вентили 36 и 35 подается холодная вода, или подогретая вода через вентили 36 и 37, насос 8, компенсационный сосуд 21, обратный клапан 17, теплообменник 2, выдерживатель 3, автоматическое распределительное устройство 5, регулятор давления 10, вентили 28 и 27.Приготовленный нужной концентрации и температуры в баке 14...

Номер патента: 789085

Опубликовано: 23.12.1980

Авторы: Кулишев, Юрков, Ярманов

МПК: A22C 17/00

Метки: блоков, мороженых, пищевых, резки

...иэ электродвигателя .1, приводящего во вращательное движение посредством цепной 5 передачи многоколенчатый вал 2 ивал первой ступени редуктора 3,Перемещение стола 4 с находящимсяна нем блоком 5. осуществляется спомощью профилированного кулачка б, 1 О установленного на выходном валу 7редуктора 3, и штанги 8. Ножи 9-11приводятся в возвратно-поступательное движение в вертикальной плоскостипосредством системы ползунов 12, 15 скользящих в направляющих 13, и шатунов 14. Подачу и ориентацию блокапроизводит подающее устройство,состоящее иэ цилиндра 15 с поршнемтолкателем 16 и бункера 17, в кото О рый загружаются блоки 5.Устройство работает следующимобразом.Блок при помощи подающего устройства подается на стол 4, который 25 затем начинает...

Номер патента: 789087

Опубликовано: 23.12.1980

Авторы: Левандовский, Федоров

МПК: A23C 3/02

Метки: жидких, пищевых, продуктов, термовакуумной

...кольцевые прорези 8, а с системой подачи пара - коллектор 9 черездросселирующие клапаны 10,Для подвода продукта в полостькорпуса 1 служит патрубок 11, а равномерно распределенные по периметрукорпуса выпускные каналы 12 - длявывода пастеризованного продукта непосредственно в вакуум-камеру 3, имеющую патрубки 13 и 14 для вывода пастериэованного и дезодорированногопродукта и отвода вторичных паров самоиспарения продукта,Устройство работает следующим образом.При включении индивидуальногопривода 15 устройства сливки послесепарации подаются в патрубок 11 ипопадают в полость корпуса 1. При.вращении корпуса вместе с лопатками5 в массе продукта создается центробежное давление, воэрастаюцее порадиусу корпуса 1,Из коллектора 9 через клапаны...

Номер патента: 789099

Опубликовано: 23.12.1980

Авторы: Бражников, Ефимов, Карпычев, Николаев, Филипенко

МПК: A23L 3/00

Метки: пищевых, продуктов, термообработки

...приводимые во вращение, ножи 14. Это крЕпление ножей 14 позволяет обеспечить их самоустановку и постоянное прижатие ножей 14 к внутренней поверхности трубы 2, а также их удобную разработкуеНижний конец 2 закрыт пробкой 15. Труба 2 крепится заодно с крышкой камеры 16 и стаканом 17Вал 11 имеет два сальниковых уплотнения 18 и 19, которые включают нажимные втулки 20 и 21, а также накидные гайки 22 и 23.Вал 11 приводится во вращение с помощью электродвигателя не изображен)через клиноременную передачу, для чего на верхнем конце вала 11 установлен шкив 24. Продукт подается через фаршепровод 25. Пар в камеру подается через патрубок 26, Готовый продукт выводится из камеры через патрубок 27 внизу камеры. Крышка камеры 16 и стакан 17 уплотнены...

Номер патента: 789100

Опубликовано: 23.12.1980

Авторы: Гулидов, Рукавишников, Рукавишникова, Яценко

МПК: A23L 3/00

Метки: газового, пищевых, продуктов, фильтра, хранения

...укупоринают стеклянную консервную банку емкостью 3 л с яблоками. В таком затворе вместо сменной пленочной мембраны иэ селективно-проницаемого материала с батистовой основой и кремнийорганическим напылением для газообмена укупоренной продукции с атмосферой служит вновь предлагаемый фильтр.789100 формула изобретения 25 1. Авторское свидетельство СССРУ 178053, кл. А 619/00, 1963. Составитель А.РукавишниковРедактор С.Патрушева Техред Н.Ковалева Корректор В.Бутяга Заказ 8919/3 Тираж 569 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035,Москва,Ж, Раушская наб.,д.4/5Филиал ППП "Патент ", г.ужгород,ул .Проектная,4 Одновременно для сравнения берется 3 - 1 литровая банка с яблоками того же сорта и...

Номер патента: 800871

Опубликовано: 30.01.1981

Авторы: Адаменко, Рогов, Чоманов

МПК: G01N 33/02

Метки: актив-ности, воды, пищевых, продуктах

...с емкостями 4 н 5 шлифовыми соединениями . В емкости 4 находится исследуемый продукт б, в емкости 5дистиллированная вода 7. В воду и впродукт опущены термометры 8 и 9, которые соединены с потенциометром 10для измерения температуры воды и продукта, Емкости 4 и 5 и жидкостнойманометр 1 закреплены в термоизоляционном кожухе 11.Кран 3, который служит для откачки воздуха иэ установкисоединен словушкой 12 и вакуум-насосом 13 сэлектродвигателем 14,Устройство работает следукщнм образом.В емкость 5 наливают дистиллированную воду, в емкость 4 кладут ис800871 Формула изобретения каз 10410/59 Тираж 918 Подписное ВНИИПИ Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная следуемый продукт в количестве 30 50 г, Обе емкости присоединяются на шлифах к...

Номер патента: 805970

Опубликовано: 23.02.1981

Авторы: Гридина, Егоров, Карлин, Коновалов, Кузьминский, Лобков, Рябов, Соколов, Тишаев, Шапкина

МПК: A21D 8/08

Метки: антиадгезионный, оборудования, органам, пищевых, предот-вращения, прилипания, продук-tob, рабочим, состав, технологичес-кого

...Ь в 7,7-22,3 и у третьего образца (метилфенилсилоксановый полимер, не содержащий металл) потери веса составляют Д а 7,4-17,6. Образец, Й 4 5 б 7 8(Ге 0,1); 7 - полиметилфенилмедьсилоксан (Со 0,05); 8 - полиметилфенилникельсилоксан (й 1 0,05),П р и м е р 1. На 100 г полиметилфенилсилоксанового полимера берут1 г полиметилфенилжелезосилоксановогополимера, содержащего 5 железа, б гметилтриацетоксисилана, 100 г растворителя. Данной композицией обрабаты"вают предварительно отдробеструенные пластинки из пищевого алюминия,Пластинки в течение часа выдерживаютпри комнатной температуре,а затемпрогревают в течение 2 ч при 200 С;Обработанные пластинки зксплуатиру- ,Яются при 400 С в течение 40 ч с соОхранением удовлетворительных антиадгезионных...

Номер патента: 808796

Опубликовано: 28.02.1981

Авторы: Гинзбург, Доронин, Ле, Ляховицкий

МПК: F26B 5/06

Метки: пищевых, продуктов, сублимационной, сушкижидких

...конвейер 3 с натяжным и приводным устройством 4, на котором перемещаются шарнирно закрепленные кассеты 5, ячеистые каркасы б, которые служат для создания необходимых температурных зон, вентилятор 7, турбохолодильную машину 8, нагреватели 9, вибратор 10, приемный бункер 11.Установка работает следующим образом.Кассету 5, состоящую из металлических прутков, опускают в бак 2 с жидким соком, в результате чего на кассете образуются пленки.После этого кассета перемещается через ячеистый каркас б, который представляет систему щелей, соответ твующих кассете, (фиг. 2 и 3) вначале в зону замораживания, в которо пленки встречают холодный воздух(от 50 до 80 ОС), получаемый от турбохолодильной машины 8, вследствие чего пленки замораживаются.После...

Номер патента: 810199

Опубликовано: 07.03.1981

Авторы: Говорун, Комяк, Крот, Храповицкий, Цекунов, Черенкевич

МПК: A23L 3/32

Метки: пищевых, продуктоврастительного, происхождения, хранения

...2массу (через 50 дней хранения в зимний период)Содержание сахаров э(для мандарин и яблок - в 2,4 и 1,5 разасоответственно),Характерно, что по содержанию витамина С все плоды, подвергавшиеся обработке,5моют более высокие показатели. 1 ериодинеская Бремя обработки,мин обработка0О,110 10 10 10 10 0 5 10 а10 1 10 0606060 На фиг, 1 - 3 изображена кинетика роста потерь общих сахаров (А) и витамина С (Б) в яблоках, апельсинах и лимонах при различных режимах хранения соответственно; 15 на фиг. 4 - изменение содержания общих сахаров (А) и кинетика роста потерь витамина С(Б) в моркови в процессе хранения при различных режимах озонно-аэроионной обработки; на фиг. 5 - изменение общей 20 кислотности (А) и сахарокислотного коэффициента (Б) яблок в...

Номер патента: 814326

Опубликовано: 23.03.1981

Авторы: Беляев, Черевко

МПК: A47J 27/00

Метки: варки, пищевых, про-дуктов

...граней блоков 13 образуетсяотверстие 21, диаметр которого равендиаметру отверстий 16. Блоки 13 электронагревателей расположены на уровне лопастей 12 электромешалки 11.Устройство для варки костных бульонов работает следующим образом.Измельченные до средних размеровотдельных кусков 4-6 см пищевые кости помещают в корзину 9 и загружаютее с помощью ручек 10 в варочнуюемкость 2 устройства.Отверстия в сетке выполнены меньше, чем средний размер кусков кос 5 10 15 20 25 ЗО 35 40 45 50 55 60 тей, чтобы не допустить провала через нее костей и тем самым предотвратить засорение крана для слива бульона после окончания его варки.Конструкция корзины в предлагаемом устройстве позволяет разделить общую массу костей на три части (в двух карманах и...

Номер патента: 820781

Опубликовано: 15.04.1981

Авторы: Гуров, Рогов, Токаев, Толстогузов

МПК: A23D 5/02

Метки: белковыхэмульсий, пищевых

...раствору добавляют 0,1 н. соляную кислоту до получения рН 5,5, Концентрация белка в растворе комплекса составляет 5%. Соотношение белок - полисахарид в растворекомплекса составляет 9 й. Количество50жировой фазы составляет 75% ( к весуэмульсии), Водную и жировую фазы гомогениэируют при комнатной температуре.Образуется стабильная выдерживающаяпастериэацию эмульсия.55 П р и м е р ы 2-4. Эмульсии готовят аналогично примеру 1, за исключением того, что количество жировой50 фазы составляет 25,50 и 90% соответственно (к весу эмульсии).П р и м е р ы 5-6, В целом аналогичны примерам 1-4, за исключениемтого, что концентрация белка в воднойфазе составляет 2,0 и 3,5% соответственно.П р и м е р ы 7 - 9, Аналогичныпримерам 1-6, за исключением...

Номер патента: 820784

Опубликовано: 15.04.1981

Авторы: Гуров, Токаев, Толстогузов

МПК: A23J 3/00

Метки: анионных, белкови, водо-растворимых, комплексов, пищевых, полиэлектролитов

...могут быть использованы любыеаннонные полнэлектролнты: 1) аннонныепописахариды природного происхождения,например, каррагннан, альгннат, фурцелларан, 2) аннонные производные прнродных нейтральных полнеахарндов, йапример,0784 ., 4карбоксиметютцеллюлоза, декстрансул ьфат,крахмалсульфат, 3) анионные сннтетгческне полиэлектролнты, например, полнакрнловая кислота.БП р н м е р 1, Готовят 10%-ный водный раствор декстрансульфата с рН 1,0н 20%-ный водный раствор казенна с рН8,0. Растворы декстрансульфата н казенна смешивают в соотношении, при котором соотношение белок декстрансульфатв получаемом растворе комплекса составляет 6:1. Полученный раствор содержит15% белка н имеет рН 5,5.П р н м е р ы 2-9. В этих приме рах (табл. 1)...

Номер патента: 823191

Опубликовано: 23.04.1981

Авторы: Бондаренко, Веркин, Северин, Чернявский, Шулика

МПК: B60P 3/20

Метки: контейнер, перевозки, пищевых, продуктов, скоропортя-щихся

...1, сообщается в верхней зоне с горизонтальным каналом 4. В зоне сообщенияканалов 4 и 14 установлены два температурных датчика 15 и 16, связанные сигналопроводяшими средствами с задатчиками 7и 18 температуры. Датчики 15 и 16 являются импульсным звеном в цепи управлениясоленоидным клапаном9, установленнымна трубопроводе 20 подачи хладагента изсосуда 21 к форсунке 8.Сосуд 21 для хладагента оборудован трубопроводами 22 и 23 заполнения и газосброса соответственно. Трубопровод 23 газосброса сообщен с форсункой 8 через трубопровод 24.Дверь 2 контейнера оснащена предохранительным клапаном 25,Устройство работает следуюшим образом.Через трубопровод 22 сосуд 21 заполняется сжиженным газом, например жидким 1 О152025 30 35 40 45 50 Б 14азотом....

Номер патента: 825607

Опубликовано: 30.04.1981

Авторы: Алекаев, Бондарева, Козьмина, Павлов, Сушко

МПК: C11B 5/00

Метки: жарении, жиров, пищевых, порчипри, предохранения, продуктов, фритюре

...открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб.,д, 4/5Заказ 2489/63 Филиал ППП "Патент", г, Ужгород, ул. Проектная, 4 лительной порчи жира, т.е. кислородаи металла, а также предохраняют металл от корродирующего действия жира,что првышает эффективность предохранения фритюрного жира от порчи.Дозирование метилсиликона, необходимого для ввода в аппарат, производится по расчету, исходя из объемазагружаемого жира в аппарат и применыемой исходной концентрации раствораметилсиликона в органическом растворителе, так чтобы общее количествометилсиликона в жире в соответствиис разрешением Минздрава РСФСР не превышало 0,01%. Путем варьирования рабочей концентрации раствора метилси-.ликона предлагаемый способ может быть 5применен для предохранения от...

Номер патента: 827012

Опубликовано: 07.05.1981

Автор: Николаев

МПК: A23L 1/31

Метки: аппарат, вязких, пищевых, продуктов, скребковый, тепловойобработки

...шарикоподшипником 11 и подшипником скольжения, расположенным в верхней опоре 14. Осевая нагрузка барабана-вытеснителя воспринимается подпятником 8 через пяту 9 и шарик 10. Наличие резьбы на подпятнике 8 позволяет перемещать его, а вместе с ним и ведущий вал с барабаном-вытеснителем по вертикали вверх или вниз.Аппарат работает следующим образом.Продукт, подлежащий охлаждению или нагреванию, поступает в аппарат через патрубок 17 и, двигаясь по кольцевому зазору, образованному рабочим цилиндром 1 и барабаном-вытеснителем 2, охлаждается или нагревается до требуемой температуры и отводится из аппарата посредством лопастей 19 через патрубок 18. При прохождении продукта по кольцевому зазору скребки 3 вращающегося барабана-вытеснителя 2...

Номер патента: 843930

Опубликовано: 07.07.1981

Авторы: Алещенко, Гуц, Музыка

МПК: A23L 3/00

Метки: пищевых, продуктов, процессомпастеризации

...обработки пищевого продукта.Чрезмерное увеличение или уменьшение расхода теплоносителя приводят к перегреву или недогреву продукта, что вызывает появление пригара на пластинах пастери 7,81, Бюллетень25 и 1184393 О843930 Заказ 133 зд.445 Тираж 5 ПО Поис Подписн Сапунова. р пография датчик 8 температуры пастеризации продукта, датчик 9 расхода горячей воды, датчик 10 расхода, датчик 11 давления и датчик 12 температуры греющего пара, счетно-решающее устройство 13, задатчик 14, электронный регулирующий прибор 15 и электропневм атическое реле 16.Автоматическое управление температурой нагрева продукта осуществляется следующим образом.Продукт, нагреваясь предварительно в секции 1 регенерации, поступает на окончательный нагрев в секцию 2...

Номер патента: 843938

Опубликовано: 07.07.1981

Авторы: Балдин, Громов, Юрпавлов

МПК: A47J 42/26

Метки: мельница, пищевых, продуктов

...внутри которого размещена рабочая камера, и электродвигатель, на валу которого с помощью гайки установлен горизонтальный нож 11.Однако в этом устройстве трудно достигнуть равномерности помола,Целью данного изобретения являспечение равномерного размола псокращение при этом времени измДля достижения поставленной цвестной мельнице гайка выполнена в виде конуса, с четырьмя ребрами по его образующей, расположенными во взаимно перпендикулярных плоскостях, а на крышке закреплена вертикальная перегородка, разделяющая верхнюю часть рабочей камеры на две симметричные части. Высота перегородки составляет одну треть высоты рабочей камеры.На фиг. 1 изображено предлагаемое устройство, общий вид; на фиг. 2 - гайка, вид сбоку; на фиг. 3 - то же,...

Номер патента: 844059

Опубликовано: 07.07.1981

Авторы: Аксенова, Гончаренко, Совьяк, Шамов

МПК: B03B 5/32

Метки: отделения, отходов, пищевых, тяжелыхпримесей

...отделения примесей из-за создания завихрений воды и пищевых отходов в корпусе - в месте, где предусмотрена установка элементов для переме- З 0 1 схематично изображено устотделения тяжелых примесей отходов, продольный разрез; то же, поперечный разрсз. о включает открытый сверхуустановленный цплнндриче с выгрузным окном 2. В корлена направляющая 3, выполтде полого цилиндра, нижний ого закреплен в отверстии дний конец расположен на уровне кна 2 и снабжен свободно ле844059 5 Ю жащей на его торце конусной крышкой 4, На направляющей 3 установлена с возможностью перемещения посредством трособлочного механизма 5 коническая перфорированная чаша б, к которой прикреплены ползуны,7, расположенные в дополнительных направляющих 8, выполненных в виде...

Номер патента: 845820

Опубликовано: 15.07.1981

Авторы: Авдонькин, Горбачев

МПК: A23L 2/08

Метки: аппарат, концентрированияжидких, пищевых, продуктов

...в цилиндрических кольцах 9 имеются отверстия 11, а на нижних сторо-. 1 ах плоских колец 10 установлены дополнительные цилиндрические кольца 12, Под распределительной тарелкой находятся концентрично расположенные ци линдры 13, связанные между собой радиальными перемычками 14. Пакет цилиндров 13 укреплен на стенках корпуса посредством кронштейнов 15, расположенных на пружинных опорах 16, а на концах кронштейнов 15 закреплены вибрато ры 17. В верхней части камеры 2 выпаривания на валу 4 закреплен сепаратор 18, а в нижней части камеры 1 нагревания смонтировано нагнетательное 35 устройство, включающее в себя центробежные колеса 9 насаженные на вал 20, Патрубки 21 - 23 служат соответственно для ввода исходного продукта, вывода...

Номер патента: 848922

Опубликовано: 23.07.1981

Авторы: Дашкевич, Новик

МПК: F25D 13/06

Метки: аппарат, длямелкоштучных, пищевых, продуктов, скороморозильный

...2 и разгрузочным люком 3, воздухоохладитель 4, вентилятор 5, сетчатый транспортер б, установленный над воздухоохладителем 4 и устройство для ворошения продукта на 2 р транспортере б, содержащее укрепленную на неподвижных боковых бортах 7 транспортера б в зоне загрузки продукта раму 8 с установленными на, ней вибратором 9 и клинообразными элементами 10, размещенными над транспортером 6 на уровне предполагаемого расположения продукта, Вершины клинообразных элементов 10 направдены к загрузочному люку 2. Клинообразный элемент 10 состоит из двух металлических боковых стенок 11, каждая.из которых укреплена шарнирно на оси 12 рамы 8, Для регулировки необходимого угла между стенками 11 элемента 10 последний снабжен фиксатором 13, закрепленным...

Номер патента: 850030

Опубликовано: 30.07.1981

Авторы: Плановский, Соколов

МПК: A01J 11/00

Метки: пищевых, продуктов, смеситель

...компонент питателемподается через решетку 2 в буферную емкость 9, из которой пройдя предварительно через диагональную решетку 10 и решетку 8, он поступает в камеру 11 для предварительного формирования сусленэии. Жидкий компонент поступает в патрубок 3 и через сопла 4 под давлением .,опадает в камеру 11, Потоки входящих в камеру 11 компонентов смешиваются за счет кинетической энергии встречающихся струй, причем интенсивность процесса формирования смеси можно изменять, перемещая сопла 4 относительно решетки 8 в вертикальной и горизонтальной плоскостях, Полученная смесь иэ камеры 11 поступает в емкость 12, установленную в горизонтальной плоскости лод выходной частью камеры 11, где интенсивно перемешивается лопастями 6 мешалки...

Номер патента: 851189

Опубликовано: 30.07.1981

Авторы: Березко, Замыцкий, Комаров, Миронов, Митяев, Постников, Шичков

МПК: G01N 11/08

Метки: жидкостей, измерениявязкости, пищевых

...следующим образом.Кювета 1, находящаяся в нижнем положении (коромысло 5 на упоре 10),заливается исследуемым веществом.При этом на электромагнит защелки 3подано питание, запорное устройство2 закрыто и препятствует вытеканиюжидкости. В момент времени с,(фйг. 2 а) отключается питание электромагнита защелки 3, запорное устройство 2 открывается и жидкостьначинает вытекать из кюветы черезкапиллярную трубку. В этот же моментвремени со на катушку электромагнита 7 с генератора 8 подается прямоугольный импульс напряжения с амплитудой О .В момент времени с, когда сила,с которой электромагнит 7 действуетна кювету 1, превосходит вес кюветыс исследуемой жидкостью, кювета переходит из нижнего положения в верхнее. В результате срабатывает датчик9...

Номер патента: 853320

Опубликовано: 07.08.1981

Автор: Панкратов

МПК: F26B 9/10

Метки: бытовая, пищевых, продуктов, сушилка

...на наклонных направляющих 5. Лотки 4 1 О отделены от вентилятора 3 газопроницаемой перегородкой 6. В зоне размещения вентилятора помещено тепловое регулировочное реле 7, обеспечивающее поддержание заданной температуры процесса сушки.Загрузочно-разгрузочная и противолежащие 15 ей боковые стенки снабжены сетчатымикрышками 8 и 9, причем камера 1 перед крышкой 8 установлена регулировочная заслонка 10. Блок 11 включения-выключения и регулирования мощности электрообогрева размещен на наружной поверхности камеры 1. Заслонка 10 снабжена опорными штырями 12, которые помещаются в фиксирующих канавках 13. Заслонка 1 О может быть853320 рационально использовать рабочий объем, что повышает КПД бытовой сушилки,формула изобретения 7/ выполнена из...

Номер патента: 856426

Опубликовано: 23.08.1981

Авторы: Андреев, Вайнерман, Галкин, Евдокименко, Рогожин

МПК: A23J 3/00, C07K 1/107

Метки: белков, модификации, пищевых, химической

...сушки. В итоге получают 3,0 гмодифицированного белка с влажностью8 о/о, содержанием азота 13,72 о/о, золы 6,25 о/ои растворимостью при рН 9,0 6,88 о/о, прнрН 7,00 - 6,22 о/о и при рН 5 - 5,35/о,Пример 2. Аналогично примеру 1 с темотличием, что в качестве модифицирующегореагента используют ангидрид М-ацетил 1:аспарагиновой кислоты, В итоге получа.ют белок с влажностью 10 о/о, содержаниемазота 13,28 о/о, золы 7,00 о/о и растворимостьюпри рН 9,0 6,78%, при рН 7,0 - 6,18%.Пример 3 7,0 г белкового изолята соирастворяют в 0,1 н. растворе едкого натраи к полученному раствору прибавляют порциями при перемешивании 3,5 г ангидридаИ-ацетил-глутаминовой кислоты, поддерживая рН в интервале 7 - 8, Затем реакционную смесь перемешивают 1 ч...

Номер патента: 857670

Опубликовано: 23.08.1981

Авторы: Жильцов, Каухчешвили, Лаковская, Сидорова, Тимохин, Шабетник

МПК: F25D 13/06

Метки: замораживания, криогенного, пищевых, продуктов

...6 в секцию 2 для предварительного замораживания, где контактиру ет с продуктом и испаряется, а неиспарившийся жидкий хладагент попадаетза счет гофрированного днища противней 9 под продукт и контактирует снижней поверхностью продукта. Обра-20 зовавшиеся пары отсасываются вентилятором 21 по каналу 20 и через перфорированный экран 15 поступают всекцию 3, где происходит выдержкапродукта до выравнивания температурпо всему его объекту. Пары отдаютсвой холодильный потенциал продуктуи препятствует проникновению теплопритоков в секцию 3,Продукт после секции 2 для предварительного замораживания с помощью разгрузочного устройства 10поступает в упаковочный агрегат 11,где упаковывается в термостойкий материал, Упаковка продукта на...

Номер патента: 858757

Опубликовано: 30.08.1981

Автор: Бураков

МПК: A47J 37/06

Метки: обжарки, пищевых, продуктов

...приспособление 20 (фиг. 2) представляет собой кронштейн 7,жестко закрепленный одним концом на валу 4, а другим при помощи зажима 8 и упругого элемента 9 соединено с лопастнымножом 10 с возможностью поворота лопастного ножа в плоскости жаровни.Лопастной нож (фиг, 3) состоит из рабочей поверхности лопасти 11 ножа и несущей нож лопасти 12. Рабочая поверхность ножа с днищем жаровни образует угол атаки С , величина которого меняется от воздействия упругого элемента.Устройство работает следующим образом.Измельченное овощное сырье непрерывно в определенном соотношении с жиром поступает в центральную часть верхней жаровни (фиг. 2).При вращении вала 4 лопастной нож 10 перемещает обжариваемый продукт на нечетной жаровне от центра жаровни к...