Патенты с меткой «пищевых»

Номер патента: 1253568

Опубликовано: 30.08.1986

Авторы: Дуклер, Майсоценко, Нездойминога

МПК: A23B 4/04

Метки: копчения, пищевых, продуктов

...Охлаждение дымового газа продолжают до 15,5 С, что соответствует его точке росы, определяющей требование технологии. В ходе такого охлаждения от одной точки росы (35 С) до другой (15,5 С) абсолютное влагосодержание 1 кг дымового газа уменьшается с 39 до 11 г/кг, т.е, на 28 г/кг, Дымовой газ, охлажденный до температуры точки росы 15,5 С, имеющий абсолютное влагосодержание 11 г/кг и относительную влажность при этой температуре с 1003, при подогреве в электрокалорифере до 27 С приобретает относительную влажность 503.Таким образом удается произвести осушку дымового газа, При этом ежечасно из 1000 м" дыма, производимого дымогенератором, удаляется примерно 33 кг воды. Дым, пройдя через слой воды, очищается от крупнодисперсной фазы смолы...

Номер патента: 1253569

Опубликовано: 30.08.1986

Авторы: Рубцов, Синельников

МПК: A23B 4/06, F25D 17/06

Метки: замораживания, пищевых, продуктов

...7и воэдуховод 8 с размещенными на немсопловыми насадками 9. На спиральномжелобе 4 размещен упакованный продукт 10. Сопловые насадки 9 ианравлены воздуховыпускными отверстиямив сторону движения продукта.Воздух охлаждается воэдухоотделителем 6 и подается по воэдуховоду 8к сопловым насадкам 9. Продукт 10 за.гружается через загрузочное окно 2и перемещается по спиральному желобу 4 к разгрузочному окну 3,Способ замораживания пищевых продуктов осуществляется следующим образом.Загруженный продукт 10, находясьна спиральном желобе. 4, обдуваетсяхолодным воздухом, истекающим из пер.вого соплового насадка со скоростью3 м/с. При выгрузке очередного блока вновь загруженный продукт эа счетскольжения по ледяной корке 5 пере. -мещается под...

Номер патента: 1253579

Опубликовано: 30.08.1986

Авторы: Гуляев, Захаренко, Кончаловская, Кузнецов, Радченко, Роенко, Смирнова

МПК: A23L 1/40

Метки: концентратов, пищевых, производства

...жира: 0,5 кг горчичного порошка заливают 2 дм при120 С, после чего высушивают до 6,73и измельчаютП р и м е р 2. "Суп перловый смясом".Очищенную и вымытую перловую крупу в количестве 800 кг загружают внарочный аппарат марки ВА"800 М. Затем в аппарат добавляют 0,8 кг гор"чичного порошка и 80 л воды. Крупу сгорчичным порошком варят 45 мин при 20, рабочем давлении пара в аппарате0,18 МПа при постоянном перемешивании.Сваренную крупу высушивают на ленточ ной сушилке до массовой доли влаги 8,03.Зачищенное, обваленное и жилованное мясо (охлажденное) нарезают накуски 8-10 кг, загружают в вакуум-котел ГКВ,8 в количестве 1500 кг.В котел добавляют 15 кг горчичного порошка, Мясо варят при следующем режиме: давление пара в паровой рубашке котла...

Номер патента: 1254380

Опубликовано: 30.08.1986

Авторы: Егоров, Поснова

МПК: G01N 33/02

Метки: пищевых, пористости, продуктов

...пищевыхпродуктов, например хлеба, сыра,и может быть использовано в хлебопекарной, сыродельной и других отраслях промышленности..Цель изобретения - повьшение точности, сокращение времени на проведение анализа.На фиг. 1 изображено предлагаемое 1 Оустройство для измерения пористостипищевых продуктов, на фиг. 2 - разрез А-А на фиг. 1,Устройство состоит из неподвижного планшета 1 с направляющими 152 и шкалой 3 для измерения длиныисследуемого участка, размещаемогона анализируемом продукте. На планшете 1 размещен подвижный визир 4с измерительной шкалой 5 (на фиг. 1совпадает со шкалой 3) и направляющими 6, установленный с воэможностьюперемещения по направляющим 2 планшета 1 вдоль его измерительной шкалы 3. На визире 4 расположен ползунок 7...

Номер патента: 1255095

Опубликовано: 07.09.1986

Авторы: Беляев, Простаков

МПК: A23K 1/10

Метки: жидких, корма, отходов, пищевых

...Ж, Раушская наб д.4/5,Производственно-полиграФическое предприятие, г.ужгород, ул.Проектная,4 Изобретение относится к технологии обработки жидких пищевых отходов для получения из них корма для животных.Цель изобретения - сохранение питательных веществ в конечном продукте и увеличение сроков его храненияП р и м е р 1, Собирают 00 кг жидких остатков пищи и 100 кг жидкости после мойки посуды и инвентаря, сгущенной до содержания сухих веществ 5%. Соединяют полученные объемы жидких отходов перемешивают и фильтруют их, увеличивая концентрацию сухих веществ до 30 ., и получают 27 кг отфильтрованной смеси, которую подвергают термической обработке при 100 С в течение 15 мин и охлаждают до 2 С в течение 4 мин.П р и м е р 2. Собирают 100 кг жидких...

Номер патента: 1256788

Опубликовано: 15.09.1986

Автор: Бабакин

МПК: A22C 17/00, B03C 7/02

Метки: пищевых, разделения, сыпучих, электросепаратор

...сыпучих материалов содержит термоизолированную камеру 1, диэлектричвский электрод 2, расположенный параллельно высоковольтному электроду 3 со стороны, противопо" лОжной заземленному электроду 4. Соотношение расстояний между диэлектрическим 2 и высоковольтным 3 электродами 1, и высоковольтным 3 и заземлен 4 электродами 1 г равно от 0,05 до 0,25. Устройство содержит также питатель 5, рабочая поверхность которого имеет диэлектрическое покрытие 6, сборники 7 - 9 для разделенных компонентов материала и источник 10 питания.Диэлектрический электрод 2 выполнен в виде короба, при этом рабочая поверхность его представляеФ собой ряд параллельных плоскостей 11, расположенных в коробе. Высоко-, вольтный электрод 3 представляет собой систему...

Номер патента: 1258463

Опубликовано: 23.09.1986

Авторы: Даудрих, Долгий

МПК: B01D 45/14

Метки: воздуха, отделения, пищевых, продуктов, пылевидных

...пластинами 2,установленными на расстоянии однаот другой, конус 3, корпус 4 с выходным 5, входным 6 и разгрузочным7 патрубками. Корпус разделен накамеру 8 подвода запыленного воздуха, камеру 9 пылевого концентратаи камеру 10 отвода очищенного воздуха. В камере 8 расположен ротор 1,в камере 9 в . вентилятор 11, к камере 10 присоединен осевой выходнойпатрубок 5. Конус 3 по периметрубольшего основания, обращенного кпатрубку 5, закреплен на внутреннейповерхности ротора у входа в пылевой ВентиЛятор.Устройство работает следующимобразом.Входящий в патрубок 6 запыленныйвоздух увлекается пластинами 2 вращающегося ротора 1, раскручиваетсядо окружной скорости ротора и проходит в центральную зону. При движении к центру вращающийся воздухиспытывает...

Номер патента: 1259082

Опубликовано: 23.09.1986

Авторы: Комяков, Мануйко

МПК: B01J 2/00, F25C 1/14

Метки: гранул, жидких, замороженных, пастообразных, пищевых, продуктов

...1 схематически изображено предлагаемое устройство, общий вид на фиг. 2 - то же, вид в плане; на фиг. 3 - разрез А-А на фиг. 2, на Миг. 4 - сечение Б-Б на Миг. 2. Устройство для получения замороженных гранул иэ жидких и пастообразных пищевых продуктов включает вертикально расположенный полый барабан 1 с каналами 2 и соединительными трубками 3 для циркуляции хладагента. В стенке барабана 1 выполнены ступенчатые сквозные отверстия 4, большая по диаметру ступень которых расположена с наружной стороны барабана 1. Внутри барабана 1 по его оси установлен приводной вал 5 с камерой 6 для продукта и ножом 7, имеющим контакт с наружной поверхностью барабана 1 по всей его высоте. В отверстиях 4 установлены ступенчатые поршни 8, имеющие легко-...

Номер патента: 1259993

Опубликовано: 30.09.1986

Авторы: Демидов, Мангуш, Складановский, Храмцов

МПК: A23C 1/04, F26B 11/04

Метки: адгезией, жидких, инертных, пищевых, повышенной, слое, сушки, тел

...распыла, в зоне воздействия высокой входной температуры. Вследствие многократного распыла на одни и те же инертные тела нарушается доля влажных и сухих пленок продукта и на инертных телах, инертные тела прилипают к веерным насадкам, нарушается устойчивость работы установки. Производительность установки и качество продукта снижаются.При отношении длин конусообразной вставки со спиральной навивкой и цилиндра менее 0,4 траектория полета инертных тел недостаточна для . прохождения пути от вершины конуса вставки до зоны распыла, а при отношении этих величин более 0,6 приводит к выбросу инертных тел из цилиндра. При диаметре основания конусообразной вставки менее 0,75 (Де)При ширине пера шнека навивки 1 менее 0,09 диаметра основания часть...

Номер патента: 1264895

Опубликовано: 23.10.1986

Авторы: Беликов, Волик, Гмошинский, Гордиенко, Кудинова, Мазо, Шатерников

МПК: C07K 1/18, C07K 2/00

Метки: белка, белковой, гидролизатов, добавки, животного, пищевых, продуктов, сухой

...узком интервале обеспечивается нейтрализация гидролизата до значений рН 6,4 - 6,8 при сравнительно низком сохранении ионов хлора (26,2 - 29,1%) и высоком выходе аминного азота(96,5% ) .При соотношении количества смолы к количеству гидролизата меньше, чем 1:6, не достигается нейтрализация гидролизата, появляется побочный нежелательный привкус. При соотношении количества смолы к количеству гидролизата больше, чем 1:6 - увеличивается содержание ионов С 1, что приводит к увеличению зольности целевого продукта и появлению окрашенности гидролизата, т.е, ухудшается степень его очистки. Гидролизаты из мягких субпродуктовптицы, полученные предлагаемым способом, по своему химическому составу соответствуют современным требованиям, предъявляемым к...

Номер патента: 1267138

Опубликовано: 30.10.1986

Авторы: Бородай, Васильев, Корнетов, Щебетовская

МПК: B60P 3/20, F25D 17/06

Метки: камера, пищевых, продуктов, холодильная

...выполненной в виде авторефрижератора, соответствует 13,3- 19 см при высоте штабеля продуктов 28 около 1,9 м). Вентилирующий воздух покидает штабель продуктов 28 с температурой, равной температуре продуктов.При подаче воздуха в грузовой объем камеры только сверху, охлаждению подвергаются лишь верхние слои продуктов. Охлаждающий воздух не может проникнуть в средние слои штабеля продуктов 28 в связи с тем, что навстречу ему из штабеля продуктов 28 под действием гравитационных сил поднимается теплый воздух. Подача в штабель воздуха с более низкой температурой, чем температура технологически заданная, приводит к возникновению большой неравномерности температурного поля в грузовом объеме камеры с верхней подачей и к возникновению зон...

Номер патента: 1268097

Опубликовано: 30.10.1986

Автор: Альфредо

МПК: A47J 43/06, B26D 1/12

Метки: пищевых, продуктов, резки

...вал 3 установлены вертикаяьно, один над другим. Ведущий вал 2 размещен в нижней части емкости 1 и проходит через ее дно. Емкость разделена на два отсека 4 и 5 горизонтальным диском б,установленным в верхней части ведомого вала 3. Диск 6 выполнен с отверстием 7 для прохода продукта.В верхнем отсеке 4 расположен ведущий инструмент 8, проходящий по радиусу диска 6 и скрепленный с ним. ЗО Загрузочный бункер 9 смонтирован в верхнем отсеке 4 так, что его выходное отверстие 10 размещено над плоскостью резания. Режущий инструмент 8 снабжен жест.ко связанной с ней З 5 втулкой 11 со штырем 12, а ведомый вал 3 выполнен с пазом 13 для вхожч дения в него штыря 12 с образованием байонетного соединения,Соединительное приспособление для 4 О...

Номер патента: 1268476

Опубликовано: 07.11.1986

Автор: Шадырь

МПК: B65F 1/10, E04F 17/12

Метки: отходов, пищевых, сбора, транспортировки

...и транспортировки пищевых отходов, вид сбоку в разрезе;на фиг. 2 - вид А на фиг. 1; на фиг. 3 - контейнер, общий1 О вид; па фиг. 4 - то же, разрез; на фиг. 5 - камера мусоросборника, вид сверху; на фнг. 6 - разрез Б - Б на фиг. 5.Устройство для сбора и транспортировки пи щевых отходов содержит вертикальный мусоропровод 1 с установленным на нем поворотным вокруг горизонтальной оси лотком 2 и контейнер 3, имеющий корпус 4, снабженный крышкой 5 с замком 6. Мусоропровод 1 снабжен кольцевой приемной камерой 7, установленной коаксиально ему над лотком 2 и имеющей загрузочное 8 и выгрузное 9 отверстия с крышками, Контактирующие одна с другой части 10 корпуса 4 и крышки 5 выполнены из магнитной резины. Мусоропровод 1 имеет обратный 2 клапан...

Номер патента: 1274662

Опубликовано: 07.12.1986

Авторы: Большаков, Бражников, Ефимов, Кроха, Филипенко

МПК: A23B 4/00, A23L 3/24

Метки: консервов, пищевых, продуктов, производстве, термической

...правильных шестиугольников.На торце нагнеттельного шнека 9 смонтирована режущая кромка 27, выполненная из твердого сплав. Это позволяет обеспечить срезание соединительной ткани, присутствующей в груооизмельчепном сырье и зыбизаюцсй отверстия в струеобразующем диске 25.1 лотпяя затяжка режущей кромки 27 на ппске 9 и струеобрязующего диска 25 обеспечивается также нажимной гайкой 23.Для снижения потерь давления и предотвращения загорания скоагулированпым продуктом отверстий 26 в струеобразуюцсм диске 25 они могут быть выполнены коническими, рясполо)кенными большими основаниями в сторону выгрхзки продукта.Устройство работает следующим образом.Исходный продукт через патрубок 22 загрузочным насосом (нс указан) подается в распределитель....

Номер патента: 1274663

Опубликовано: 07.12.1986

Авторы: Герасимович, Зеленченок, Ковалев, Хомич, Шипуль

МПК: A23C 3/02, A23L 3/18

Метки: жидких, пастеризации, пищевых, продуктов

...нажимная плита 8 имеет дополнительно нож 13 для установки устройства.Между корпусом 1 и нажимными плитами установлены резиновые прокладки 4. Контактные электроды 6 с помощью токо- проводящих хомутов 15 и проводов 16 подключены к клемникам 17, через которые осуществляется энергоснабжение гленочных электронагревательных элементов 4.Устройство работает слелук)аим образом.Пролукт подается и равномерно распределяется по устройству, гле нагревается за счет тепловой энергии, выделяемой пленочным электронагревательным элементом. Причем по холу нагрева продукта происходит плавное снижение удельной мощности и увеличение скорости движения продукта, что приводит к снижению пригарообразования за счет увеличения коэффициента теплоотдачи и за...

Номер патента: 1275195

Опубликовано: 07.12.1986

Авторы: Венгер, Камзолов, Каухчешвили, Кратосутский, Мазуренко, Новиков, Торбин

МПК: F25D 13/06, F25D 17/02

Метки: аппарат, пищевых, продуктов, холодильной

...приводом 9, патрубки 10 и 11 для подвода и отвода хладагента соответственно, установленные на днище 12 камеры, при этом патрубок 10 для подвода хладоносителя расположен в зоне выгрузки продукта, а патрубок 11 для отвода хладагента расположен в зоне загрузки продукта.Аппарат работает следующим образом.Продукт по загрузочному лотку 2 поступает во входной участок камеры 1, при этом радиально идущие от вала 8 ребра 7, к которым крепится перфорированный диск 6, начинают подталкивать плавающий продукт по ходу канала, Продукт, погружаясь в Жидкость, попадает под перфорированный диск 6, который захватывая и не давая всплывать (что также усиливает силу сцепления продукта с перфорированным диском), продолжает толкать продукт дальше по каналу к...

Номер патента: 1276329

Опубликовано: 15.12.1986

Авторы: Елисеев, Можайцев, Пахомов, Смирнов

МПК: A23K 1/10

Метки: корма, отходов, пищевых, приготовления

...включении.На чертеже изображена технологическая схема устройства для осуществления предлагаемого способа.Устройство выполнено в виде последовательно установленных согласно технологи ческому процессу агрегатов, включающих накопитель 1, транспортер 2, вторичный котел 3, транспортер 4, накопитель 5, сепаратор 6 некормовых включений, магнитную ловушку 7, смеситель 8, транспортер 9, сушильный агрегат 10, дробилку 11, упаковщик 12, 15Способ осуществляют следующим образом.Пищевые отходы мобильным транспортом доставляются в накопитель 1, где производится первая стадия удаления некормовых включений (преимущественно, крупнофракционных), затем транспортером 2 предварительно очищенная масса пищевых отходов подается в оборудованные мешалками...

Номер патента: 1277944

Опубликовано: 23.12.1986

Авторы: Азбекян, Пугачев, Твердохлебов

МПК: A23L 1/025

Метки: жидких, пищевых, продуктов, процессом, тепловой

...127Изобретение относится к консервированию жидких пищевых продуктов, например соков, предварительно подвергаемых стерилизации в трубчатых стерилизаторах, обогреваемых паром,Целью изобретения являетсяповышение производительности и улучшение. качества жидких пищевых продуктов,На чертеже приведена схема, реализующая предложенный способ.Схема содержит емкость 1, теплообменник 2 (стерилизатор), рециркуляционный контур 3, измеритель давления пара в паровой камере 4, регулирующий орган 1 клапан) 5 на подаче пара, измеритель 6 температуры на выходе из теплообменника, трехходовой кран 7 возврата продукта, регулятор 8 давления пара в паровой камере, регулятор 9 температуры продукта на выходе теплообменника, устройство 10 изменения расхода...

Номер патента: 1277947

Опубликовано: 23.12.1986

Авторы: Герасимович, Ковган, Коротинский, Морозов, Прищепов

МПК: A47J 37/00

Метки: емкость, пищевых, продуктов, тепловой

...емкость работает как и при нормальных условиях, но температура на поверхности стеклоэмалевого покрытия с металлическим наполнителем не превышает заданной.Аналогичные явления происходят и при пригарообразовании в связи с изменением условий теплопередачи от стеклоэмалевого покрытия с металлическим наполнителем к обрабатываемому пищевому продукту,Чувствительность измерительного моста 4-5-9-1 О имеет максимальное значение, когда сопротивление обеих полос имеет разлиные по знаку и максимальные по абсолютному значению температурные коэффициенты сопротивления. При расположении стеклоэмалевого покрытия на боковой поверхности 3 2779 моста, образованного полосами 4 и 5 стеклоэмалевого покрытия с металлическим наполнителем и двумя резисторами...

Номер патента: 1278018

Опубликовано: 23.12.1986

Автор: Лагоша

МПК: A22C 17/00, B02C 7/02

Метки: измельчения, пищевых, продуктов

...продукта, отводящий фаршепровод 13.Вращающиеся ножевые диски 6 и 7, механизм 11 регулирования зазора А, промежуточное кольцо 1 О, механизм 12 разгрузки через установочную втулку 14 с помощью прижимной гайки 15 жестко закреплены на втулке 16, которая в свою очередь через болт 17 соединена с приводным валом 18. Неподвижный ножевой диск с режущими кромками 8 и 9, приемный корпус 5 через кольцо 19 жестко соединены с корпусом 20. Каждая режущая кромка 8 и 9 неподвижного ножевого диска и приводимых во вращение ножевых дисков 7 и 6 имеет угол резания менее 90.Устройство работает следующим образом.В зависимости от условий работы и характера сырья механизмом 11 регулирук)т величину зазора А. Из бункера 1 смесь сырья с компонентами фарша...

Номер патента: 1278705

Опубликовано: 23.12.1986

Авторы: Жуленко, Крылова, Малярова

МПК: G01N 33/12

Метки: кадмия, концентрации, пищевых, продуктах

...(20 мл), 45 раствора (1:10) глицерина (10 мл) добавляют О мл 17-ного раствора ДДТК натрия - тегглый раствор энергично встряхивают в течение 3 мин с 10 мл хлороформа в делительной воронке, затем последний отделяют, водную Фазу промывают 3 мл хлороформа, который присоединяют к хлороформ- ному экстракту. После экстракции уда. ляют щелочь промыванием бидистиллированной водой, реэкстрагируют кадмий встряхиванием в течение 30 с с 10 мл 1 н, раствора соляной кислоОпределение количеств кадмия в пробе осуществляют экстракционно-фотометрическим методом. Для этого реэкстракт в 1 н, растворе соляной кислоты промывают небольшим количеством хлороформа, который отбрасывают, Нейтрализуют реэкстракт 4 н, раствором едкого кали или натра до рН 6,5,...

Номер патента: 1279820

Опубликовано: 30.12.1986

Авторы: Песков, Швецов

МПК: B26B 23/00

Метки: измельчения, кормовых, пищевых, сечка

...Про,Л 71.тов ттроизводится сечкой в любой пригодной для этого емкосчи 4 например в ведре, кадке, кастроле и т.п, 13 качестве противодействующего элемента ножам может быть установлена проклапка 5 из неметаллического материала, выполненная в форме дна емкости.Сечка работает следую.цим Образом.ПРИ УДаРЕ 15 О РаэМЕЛт,ЧЕННЫМ КОРНЕ- плодам нож 2 голько надрезает корнеплод и Фиксирует его при полном прохождении Б-образного ножа 3 через этот корнеплод, Б-образный элемент плода изза большого сопротивления по плоскости ножа 3 не успевает отскочить вверх за пределы этого ножа 3, а сам Б-образный элеме 1-т доразрезается ножом 2 с полтньтм гашением энергии отскока. Отрезанный Б-образным ножом 3 элемент разваливается на четыре части и при...

Номер патента: 1281239

Опубликовано: 07.01.1987

Автор: Кобелев

МПК: A23B 4/04, B65G 17/18

Метки: орган, пищевых, продуктов, термообработки, транспортирующий, устройству

...начинается подъем, установлены над звездочкой 9. В зоне 8 по. обе стороны от вертикального участка 2 на двух кинематически связанных с конвейером бесконечных цепях 10 и 11 размещены упоры Зц 12 и 13. При этом рамки 3 имеют выступы 14 и 15 для взаимодействия с упорами 12 и 13, а прорези 4 рамок 3 смещены в одну сторону и служат для размещения пальцев 16, закрепленных на конвейере.Транспортирующий орган работает следу- З 5 ющим образом.При подходе очередной рамки 3 из зоны 8 загрузки к вертикальному участку 2 соответствуюший упор 12 цепи 10 проходит мимо левого края рамки 3 и располагается над 40 выступом 14 за счет кривизны траектории движения конвейера при переходе из зоны загрузки на вертикальный участок 2. Поскольку конвейер и...

Номер патента: 1281240

Опубликовано: 07.01.1987

Авторы: Антипов, Бабицкая, Бражников, Грудинкин, Каухчешвили, Синцов, Яушева

МПК: A23B 7/144

Метки: биологических, жидких, консервирования, пастообразных, пищевых, продуктов

...мл заливают в герметичную емкостьиз нержавеющей стали с рабочим объемом700 мл с температурой +20 С. Затем в контейнер заправляют 100 мл фреона Ястемпературой +20 С и давлением 0,3 МПа,после чего контейнер охлаждают водой до+10 С, при этом давление изменяется до0,1 МПа. Помецивают содержимое мешалкой (100 об/мин). По окончании процессакристаллизации (через два часа) контейнерзакладывают на хранение в камеру с температурой +10 С.Пример 3. 1 Я-ный раствор коллагена вколичестве 200 мл заливают в герметичнуюемкость из нержавеющей стали с рабочимобъемом 700 мл при +20 С. Затем в контейнер заправляют 100 мл фреона йпри+20 С и давлении 0,485 МПапосле чегоконтейнер охлаждают водой до +15 С,при этом его встряхивают с частотой 10 Гци амплитудой...

Номер патента: 1283502

Опубликовано: 15.01.1987

Авторы: Казанцев, Куликов, Плеханов

МПК: F26B 9/06

Метки: действия, периодического, пищевых, продуктов, сушилка

...камеры 1 выполнены гори- З 5зонтальные,.выступы 8 волнистой формы.Устройство также содержит крепежные элементы, выполненные в виде Фиксаторов 9, обечайки 10 и зажимныхвинтов 11. Сушилка содержит такжедверцу 12, фильтр-поглотитель 13,крышку 14 и регулятор 15 проходного сечения верхнего патрубка 7.Устройство работает следующим образом.Камера 1 устанавливается на электроконвектор 2, Фиксаторы 9 входят в пазы обечайки 10, закрепляемой на корпусе электрсконвектора 2, затем затягиваются зажимные винты 11.Противни 4 засыпаются до половины высоты патрубков 7 подготовленными к сушке продуктами и задвигаются через дверцу 12 по направляющим в камеру 1. Сушильный агент - теплый воздух - из электроконвектора 2 проходит через отверстия 5 противней 4,...

Номер патента: 1284493

Опубликовано: 23.01.1987

Авторы: Вишневецкий, Городищер, Евстигнеев, Игнатенко, Лейченко, Лернер, Марх, Рейф

МПК: A23L 3/00

Метки: асептического, жидких, консервирования, линия, пищевых, продуктов, пюреобразных

...сигнал к 5 20 25 30 35 40 45 50 55 2подаче пара и регулятор 15 начинает подачу пара в рубашку нагревателя.Перед началом работы линии вентилями 31 и 32 подключается необходимое число секций паровой рубашки нагревателя 3 в зависимости от производительности линии и вида продукта, его начальной температуры и температуры стерилизации. При этом последняя, по ходу продукта, секция включена всегда, а последующие секции подключаются от нее против движения продукта. Вентилями 33 - 35, соединяющими секции паровой рубашки нагревателя с конденсатоотводной линией, устанавливается одинаковое давление пара в секциях. Таким образом, длительность тепловой обработки продукта в нагревателе минимальна.Температура продукта контролируется датчиком 14,...

Номер патента: 1287834

Опубликовано: 07.02.1987

Автор: Гизатулин

МПК: A23L 3/00

Метки: жидкостей, пищевых, тепловой

...4 может состоять изнабора горизонтальных труб, причемтрубы 6 для воды соединены последовательно одна с другой и установленымежду аналогично соединенными трубами 7 для жидкого продукта. Трубы 6для вода снабжены спиральными электронагревателями 8Трубы 6 и 7 подогревателя 4 размещены в корпусе, внутренние стенки которого оснащены отражателями теплового излучения.Рекуператор 5 выполнен в виде корпусного аппарата 9 с теплообменнымитрубами 10 и ограничен теплоизолирующим кожухом 11.30Корпус 9 рекуператора 5 трубопроводами связан по воде с водяной рубашкой 2 резервуара 1 и трубами 6 подогревателя 4.По жидкому продукту рекуператор 5связан трубопроводами с источником12 его подачи, с резервуаром 1 и трубами 7 подогревателя 4, причем в...

Номер патента: 1290158

Опубликовано: 15.02.1987

Авторы: Байдин, Бакланов, Горшков

МПК: G01N 30/00

Метки: масла, основе, пищевых, поваренной, приправах, соли, эфирного

...с остатком и высушивают до постоянного веса в сушильном шкафу при 70-100 С. Содержаниеэфирного масла определяют по формуле,мас.Х:х =- (а - в) 100/а,где х - содержание эфирного маслав пробе, мас.7;а - масса стаканчика, фильтра ипробы до экстракции, г,в в , масса стаканчика, фильтра ипробы после экстракции и высушивания, г.Количество эфирного масла, экстрагируемое ацетоном или смесью ацето1290158 Таблица 1 Количество эфирного масла, г и вес.й Смесь иэопропилового спирта и ацетона в объемном соотношении 1:130 1: 140 1: 100 1: 120 1: 150. г Й г Х г 7 00526 100, 5 0,0508 97, 1 0,0958 95, 2 0,0456 99,8 0,0480 96,6 0,0476 95,7 00808 993 00792 973 00772 949 0,0519 99,4 0,0433 99, 1 0,081 Э 100, 1 00695 100,7 0,0546 1005 0,0492 94,0 0,466...

Номер патента: 1291116

Опубликовано: 23.02.1987

Авторы: Жириков, Никишин, Сидорец

МПК: A47J 19/00

Метки: выжимания, диск, пищевых, продуктов, сока, терочный, устройству

...терочного диска.Цель изобретения - повышение вы. хода сока за счет лучшего измельченияпродукта.,На фиг. 1 изображен терочный диск,.вид сверху на фиг, 2 - схематическое смещение зубцов в рядах,19Терочный диск 1 содержит рядызубцов 3 с одинаковым шагоммеждуними, Первые зубцы 3 каждого ряда 2образуют окружность 4 а каждые последующие образуют линии, касательные к ней, центр 5 окружности 4 смещен относительно центра б диска 1 навеличину, равную половине шага зубцовв ряду - .2 70Устройство работает следующим образом,Ввиду того, что центр 5 окружности 4 первых зубцов 3 каждого ряда 2смещен относительно центра 6 диска 1,то при вращении дисказубцы 3 размельчают продукты, двигаясь не одни, по следу другого или хаотично, акаждый зубец 3 в...

Номер патента: 1291117

Опубликовано: 23.02.1987

Авторы: Ожегов, Островский

МПК: A47J 37/04

Метки: обжарки, пищевых, продуктов

...порядке закругленными элементами. Закругленияэтих элементов обращены вовнутрь(фиг. 3).Устройство работает следующим образом. 45При тепловой обработке продукта на кассетах 5 (без вертелов) или на противнях последние устанавливаются на цепной конвейер 7, который совершает в рабочей камере 3 шаговое движение. Перемещаясь вместе с конвейером 7, продукт на противнях или па кассетах 5 обжаривается без переворачивания от верхних блоков непосредственно излучением, а от нижних блоков 55 ИК-излучателей - кондуктивным способом.При тепловой обработке на вертелах 6 последние вставляются в вырезы кассеты 5 так, что острие каждоговертела 6 входит в гнездо вала рычага-эксцентрика 10.Укомплектованные вертелами 6 кассеты 5 устанавливаются на...