Устройство для контроля процесса перемещения пищевых продуктов

ОПИСАНИЕИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических Республик(51)М. Кл. С 01 й 33/12 Государствениый комитет СССР по делам изобретений и открытий(71) Заявитель Иосковский технологический институт мясной и молочной промышленности:,6УСТРОЙСТВО ДЛЯ КОНТРОЛЯ ПРОЦЕССА ПЕР ЕМЕЮИВАНИЯ ПИЩЕВЫХПР ОДУКТОВ Изобретение относится к технике контроля и регулирования процессов производства пищевых продуктов, в частности к устройствам для контроля процесса перемешивания неоднород ных продуктов (таких как колбасный Фарш, содержащий кусочки шпига, или тесто, содержащее, например, изюм) и может найти применение для автоматизации контроля перемешивания и 10 фиксации равномерного распределения между собой разнородных продуктов в колбасном, кондитерском и других подобных производствах,Известно устройство для контроля 15 процесса перемешивания пищевого продукта, например вина, содержащее чувствительные элементы, мостовую схему ивисполнительную схему с регистрирующим прибором 11. 20Недостатком данного устройства является то, что оно не может достаточно точно и надежно. обеспечить контроль процесса перемешивания продуктов, обладающих большей вязкостью, 25 чем вино, так как этого не позволяет принятая в нем конструкция чувствительного элемента.Целью изобретения является повы,шение точности показаний. 30 Для достижения поставленной цели устройство снабжено двуплечим рычагом со стойкой и дополнительной мостовой схемой, при этом чувствительные элементы попарно расположены на плечах и стойке, а мостовые схемы через согласующие трансформаторы и диоды подключены к регистрирующему прибору,В основу устройства положен принцип различной проводимости электрического тока компонентов при их совместном перемешивании.На Фиг. 1 изображено устройство, общий вид; на фиг. 2 - общая электрическая измерительная схема устройства.Устройство содержит двуплечий рычаг 1 с рукояткой 2 и кнопкой 3 управления, а также электрическую схему. На плечах и стойке рычага установлены на различных уровнях и попарно с одинаковым зазором в паре чувствительные элементы, представляющие собой контактные пластины 4-11.Электрическая схема состоит из предохранителя 12, согласующих трансформаторов 13, 14 и 15 и резисторов 16 - 21, образующих вместе с контактными йластинами 4-11 две мостовые схемы, из диодов 22 и 23, конденсатора 24 и регистрирующего прибора 25, например миллиамперметра, образующего, вместе с конденсатором 24 исполнительную схему.Устройство работает следующим образом.Рычаг 1 погружают в исследуеьый продукт таким образом, чтобы контактные пластины соприкасались всей поверхностью с продуктом. При нажатии на кнопку 3 управления переменный ток поступает на согласующий транс" форматор 13, в результате чего вся схема оказывается под напряжением.При условии отсутствия раэбаланса мостов, что возможно в случае одинаковой проводимости исследуемого продукта, между парами контактных пластин 4-11 на выходе согласующих трансформаторов 14 и 15 сигнал будет отсутствовать и показание регистрирующего прибора будет равно нулю. Одинаковая проводимость достигается в том случае, если продукт однороден.При неодинаковой проводимости исследуемого продукта между любыми парами пластин мосты будут разбалансированы, что вызывает появление сигнала на вторичных обмотках согласующих трансформаторов 14 и 15, в результате чего в цепи, образованной вторичными обмотками согласующих трансформаторов 14 и 15, диодами 22 и 23, конденсатором 24 и регистрирующим прибором 25, потечет ток, величина кото-, рого будет зависеть от неоднородности продукта.Устройство может быть установлено непосредственно на корпусе куттера или мешалки и может быть использовано для управления работой мешалок.В таком случае напряжение подают на измерительную электрическую схему устройства с помощью кнопки 3 включения также к клемме аот главноговыключателя куттера или мешалки, Кклеммам с и О подключают автоматический двухпозиционный потенциометр. По достижении равномерного раопределения шпига и других компонентовсигнал на клеммах с и д будет отсутствовать, двухпозиционный потенциометр отключит питание привода куттера или мешалки.Таким образом, устройство позволяет с большой точностью определитьоднородность продукта и может бытьиспользовано как для автоматическогоконтроля процесса переМешивания, так ф и для управления этим процессом вавтоматическидействующих мешалках.Формула изобретенияУстройство для контроля процессаперемешивания пищевых продуктов, преимущественно колбасного фарша со шпигом, содержащее чувствительные элерт менты, мостовую схему и исполнительную схему, включающую регистрирующий прибор, о т л и ч а ю щ е е с ятем, что, с целью повышения точности,оно снабжено двуплечим рычагом состойкой и дополнительной мостовойсхемой, при этом чувствительные элементы попарно расположены на плечахи стойке, а мостовые схемы через со.гласующие трансформаторы и диоды под 35ключены к регистрирующему прибору.Источники информации,принятые во внимание при экспертизе1. Воробьев С. Г. Автоматизацияпроизводственных процессов виноделия,Щ М., 1972, с. 311-314.787987 Риг 1 а Составитель Г, БогачеваТехред А.Ач Корректор М, Пожо Редактор Т. Кин аказ 8341/ Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектн Тираж ВНИИПИ Государствен по делам изобрете 113035, Москва, Ж, 019го комий и откаушская Подписнота СССРытийаб., д. 4/5