Патенты с меткой «пищевых»

Номер патента: 1704834

Опубликовано: 15.01.1992

Авторы: Гуляммахмудов, Лещинский, Пироговский, Ситников

МПК: A23L 3/32, B03C 5/00

Метки: активации, водных, пищевых, растворов, электрической

...растворы черезотверстия в дисках 11 и 14Ое 16 и катодное 15 простра1 р;",.;.;"(в;,фи и: ",;сх и г;:.,: к ро тоо"со.стол"ю у:ионсд ;л,: а е них и,. и сГ.,ующих пар.-метрах ОбаботкиРежим Непрерь оьл Ток ПОСтоянньй Напр,.",с .е, В 15,30Сила ч.",".л, Л СОЭОО Удельнсв истреблениеэле 1:тров еРгки,кВт/а л/ч 0,014Расстог.ие между эя; тродамИ и О;,упроницаемойперего",одкой, мм 3-5рН исхоного водногораствора 6,8-7,2 рН обаяв,отанного водногораствора 1-2рН обре"отанных пищевыхрастворов 2 - 12Рабочее давление в,устройстве, МПа Не более 1,7 Температура исходноговодного раствора, С 5-95Темпе ратура исходногопищевого раствора, С 5-95В пищевом растворе, пропускаемом в катодном поостранстве 15, образуются и накапливаются ионы гидроксильной группы ОНз,...

Номер патента: 1706486

Опубликовано: 23.01.1992

Авторы: Благодарский, Гимборг, Захваткин, Зеленый, Кучеренко, Панасенко

МПК: A01J 11/16

Метки: гомогенизатор, жидких, пищевых, продуктов

...ВОД 1 ТЕЛЬнОСТИ ПР",ЕССа ГО;,ОГО 1 эаЦ 111. г., 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 ИЛ ТЯ В 1/ЭЯО 1О ИРОДг 1 Э И 1 О/О 111 коцс ,1.и 1 О 1 с и 1 затора.Г 1 ос,сп 1 , (ль /, с ( гптся тем, что 1. 1 О, 1" Г:и з " Гр е ц .1р , Гзи р О (/ . Гт а 11 и 5; О 1 я г Орои ступени у,яцвлецо ус 105:ство дя ре ул 1;гоЯци 5 /я "лния, гыиоч:ецОО е 5;1;.е корпуса, зОкрылого К р 1 Я 111, С р Я З г Я до ц Н Ы М И В О 1 и П С Т 1 И плужсрс 11 и регуириво но 5 11 О 1, приче 1 л 1 ец плун;е/Ол 1 и орпусом вьиолнеч продольный скгозой канал,коль е-,ая полость, которая соединена трубопроводом с гидро.51111 дром второй ступени, а по, сти перед торцами плунжера соединены Одна с напорной маистрльо гидронасосэ, " другая - с баком гидроцясоса.Указанное...

Номер патента: 1706532

Опубликовано: 23.01.1992

Авторы: Прохода, Роква, Фокин

МПК: A23L 3/18

Метки: обжарки, пищевых, продуктов

...3 ГРЕВВЕГЮ Ь 1: Оа Оменть и;иеатСб Рзну (,.:;.1);г, последоВЭТЕЛЬ 10 СР.Г Пюявж КО(01; На Каг;(аСЕС воз(40(Нос Ьюо ОХ)это Тра(СПОр"ю;пу(ОВ)еГО ОРГСсг) И СМО)ЕНЬ ОДИН ОТНОСТЕЛЬНОДр)югОГ(ю ПО Гюь(юОТОТрРнспартг ру(оа ий орган (ге(ег)г)об)ю)азнс снабгить подэикньм рог ико(и,гг/я сбл 1)кения ее ветвей.На гююлг, 1 показано УстРойство ДлЯ об).Врки Пи 1 ЕВЬХ (1 г)СГюКТОР, обЦий РИД;:афиг, 2 - разрез А-А на фиг. 1,Устройс"во для об)карки состоит изГОРИ 301 И(алЬНО РЭС(юГГ 10 ХЕННСЙ 63 НгюЫ 1 ИУСтаНОВЛЕННЬ(Х ВУГР НЕЕ ТРаНСПГ)РТ)(РУго.ГО г;огана 2 Г р,;г)очек," и хы 10 стой 4 юВЕТГ)Яю.И И На(РЕгаТЕЛ(юНЬ(Х ЗЛСМЕГ) 0= 5. НЭДВсю(НО 1 1 устаноалвн С ВОЗ 40 КНОСТЬ(О ПСРрота каркас б. Нагрслатальнь е злюегг)енть 5ОСТССТСЯ ССС, -;,Г"ПСВ/ ТГО;,...

Номер патента: 1706556

Опубликовано: 23.01.1992

Автор: Червонский

МПК: A47J 37/12

Метки: жарения, жире, пищевых, продуктов

...снабжена фикса ором ее поло.;ения.Нэ фиг,1 изображено устройство, общий вид; на фиг.2 - то же, вид сверху; на фиг.3 - разрез А-А на фиг.2: на фиг.4 - вид Б на фиг,З; на фиг.5 - жарочная аэниа с электронагревателями в зафиксированном с ткинутом положении; нэ фиг.б - г,риспэсоблсние для прижима злектронагревате лей к ванне,Устройство для жарения пищевых продуктов в жире содержит каркас 1, на которо; установлены бак 2 для продуктов, ме,:анизм 3 дозирования, размещенный над кол:цевой жарочной ванной С,В центре ванны 4 установлено приводное присппсоб:.ение 5 карусельного типа с лопатками 6(фиг.2) для перемещения обжариваемых продуктов 7 в ванне 4 (привод приспособления 5 не показан).Под ванной 4 размещены съемные электронагреватели 8,...

Номер патента: 1706557

Опубликовано: 23.01.1992

Авторы: Певзнер, Рывлин, Фейгин

МПК: A47J 43/04

Метки: пищевых, продуктов, сбивания

...псоеиР"нес е" н но ко:,"Ов, ссд". р)(:ит корпус 1, пр 1; Од с 11 ег 1 "яка,:,и 2, ка;дзь из ксто х и.е р.1 ЬОсий О",.Сс сыпслее 1;(.,Й в виде попарг О сов;,11 нен;.х ме. (ду собой 1 О вертикальной установленньсх лопастей 3, ИЗО, НутЫХ ПО форМЕ дуГИ Оцружс 4 ОСТЕ 4 И ИМЕ- ющих плоскую поверхность, Рад;:) сы ду окружностей лс)псте(4 3 каждой мешалки 2 выполнены у,е(41 шаьэгдимс ся пэ направле нию вра:цес "Я. Лопасти 3 распс х. ны под углом к оси вращения, Внутрен:ий радиус дуги окружностей кагой лопасти 3 меньше наружн. го ралиуса следующей за ней лопасти 3 в направлен и вр;.(цения, 25Ру Оятка 4 ьэацмосвязана с шестерней 5 и шестернями б с соосно установле;ными мешал .;и 2.Разности "иаметров лопастей 3 и последователы ое перГ...

Номер патента: 1706851

Опубликовано: 23.01.1992

Авторы: Гуляев, Коротков, Кутуков, Шибалкин, Шраго

МПК: A47J 43/04, B26D 5/20

Метки: нарезания, пищевых, продуктов

...вследствие цего с помощьюходового винта 17 приводится в движение шарнир 15 устройства 13.этого момента продукт и шарнир15 измерительного устройства 13 деи 45 гаются синхронно до срабатывания датчика 11, останавливающего движениеустройства 13 отключением электромагнитной муфты 16, при этом длина измерительного устройства 13 равна длине50 продуктаТолкатель 4 продолжает перемещатьпродукт с элементом 7, поочередновключая неподвижные датчики 19-25,соответствующие всем возможным местаразрезания. При включении одного издатциков 19-25, соответствующего заданному устройством 29 ввода данныхместу разрезания, электромагнитная,ения ножа 1.11 ож 1 отключает датчик 12, разре 5заст продукт и пров:г-а=.- деиженледо прихода в исходное ссстсяние, т,е.до...

Номер патента: 1145617

Опубликовано: 23.01.1992

Авторы: Володин, Вышемирский, Короткевич, Лыженкова, Неберт, Резчикова, Шилер

МПК: B65B 43/04, B65B 51/10

Метки: пакетов, пищевых, полимерного, продуктов, упаковки

...Формируется в плоскосло- ЗОженный рукав с одной или несколькимипродольными складками в зависимостиот назначения пакета. Далее в зонесварного узла на заготовку накладывается сварной шов в виде прямыхлиний, сходящихся в одной или нескольких точках на плоскости под углом 45-160, Обрезку пакета осуществляют в один прием с наложением сварного шва в направлении, перпендикулярном движению рукавной пленки. Затем пакеты укладывают в картонныйкороб и отправляют на склад. Контроль качества пакетов осуцествляют всоответствии с действующей технической документацией.П р и м е р 1. Изготовление пакетов для сыров блочного типа массойболее 20 кг из рукавной пленки "Повиден" марки ВУ (ТУ-01-1086-82)50осуществляют следующим образом. Всоответствии с...

Номер патента: 1708226

Опубликовано: 30.01.1992

Авторы: Еркебаев, Комогоров, Мачихин

МПК: A21C 3/02

Метки: вязкопластичных, масс, пищевых, формования

...образующей сжимает среднюю 40часть пласта, в результате чего тесторастягивается от центра к перийерии.Далее тесто поступает к последующим ларам валков, Бочкообразные валки с уменьшающейся кривизной обеспечивают 45 дополнительные поперечные и продольную раскатку. После раскатки тестабочкообразными валками пласт проходит под цилиндрическими валками для ка-.либровки его по толщине и поступает 50на выходной конвейер 2. порные нижние валки 4 служат для обеспеченияпостоянной линейной скорости по шири. -не. Уменьшение зазора между Аормующими валками в процессе раскатки сводит 55уплотнение тестовой массы в центрепласта к минимуму, так как криволинейность верхнего валка позволяет массе свободно перемещаться от середины-пласта к краю....

Номер патента: 1708263

Опубликовано: 30.01.1992

Автор: Восканян

МПК: A21D 13/08, A23P 1/02

Метки: гранул, пищевых, производства, экструдированных

...- рабочий орган устройства; на фиг.3 - корпус, поперечное сечение, 10Устройство состоит из цилиндрического корпуса 1 с загрузочным 2 и разгрузочным 3 отверстиями, рабочего органа в, виде шнека 4, выполненного из нескольких секций, между которыми установлены соосно шнеку,15 цилиндрические насадки 5. матрицы 6 с отверстиями, которая Снабжена с внутренней стороны очистителем 7 и ножа 8. Очиститель7 выполнен в виде пластины, закрепленной на оси шнека. Нож 8, выполненный также в 20 виде пластины, установлен на оси шнека с внешней стороны матрицы 6. На внутренней поверхности корпуса 1 вдоль него установлены нластинчатые ребра 9.Устройство работает следующим обра зом.Исходное сырье через загрузочное отверстие 2 загружают в корпус 1, в котором...

Номер патента: 1711786

Опубликовано: 15.02.1992

Авторы: Каптур, Мороз, Остряков

МПК: A23K 1/12

Метки: пищевых, приготовления, продуктов

...установка двух или более электродов, выполненных из инертных и растворимых материалов.На фиг, 1 показана принципиальная схема устройства; на фиг, 2 - то же, вид сверху,Устройство состоит из емкостей 1, внутри которой расположены электроды 2-5, закрепленные на крышке 6 с помощью кареток 7. Емкссть с помощью полупроницаемых перегородок 8 разделена на камеры 9 и 10, в которых установлены инертныеэлектроды 11,На крышке 6 имеются загрузочнье приспособления 12 .и 13, а внизу каждой из камер 9 и 10 закреплены выгрузные приспособления 14 и 15. Механизм 16 служит для перемещения кареток 7, фиксированное положение которых осуществляется фиксаторами 17 и 18, На стержнях электродов 4 установлена съемная оболочка-донор 19, а на стержне...

Номер патента: 1711789

Опубликовано: 15.02.1992

Авторы: Быкова, Калашников, Коровина, Кравченко, Кретов, Остриков

МПК: A23L 1/10

Метки: гидротермической, концентратов, круп, пищевых, производстве

...имеет место интенсивное перемещение влаги внутрь 45 крупинки. Периодическое механическое перемешивание крупы обеспечивает равномерность ее нагрева и равномерность распределение влаги по высоте слоя крупы.На протяжении второго этапа варки 50 обеспечивается переменный расход рэспыливаемой жидкости, обусловленный снижением потенциала влагопоглощения круп на протяжении их варки, Изменение влагопоглощения крупами в процессе их варки лими тируется внутренней диффузией влаги вматериале, а не скоростью впагоподводэ.Поэтому подача распыливаемой жидкости обусловлена физико-химическими и структурными особенностями вида крупы.1711789 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 8 начале крупу подвергают импульсной обработке паром со скоростью 3,4-4,4.м/с в...

Номер патента: 1711804

Опубликовано: 15.02.1992

Автор: Колоколов

МПК: A47J 27/00

Метки: пищевых, посуда, посуды, продуктов, сборки, тепловой

...8 устанавливают на емкость 3 до упора в отбортовку 16,.которую размещают в выточке 15 верхнего кольца 8, и присоединяют кольцо 8 к емкости 3, Затем устанавливают верхнее опорное кольцо 14 до упора в нижнюю поверхность кольца 8 и присоединяют к последнему и к стенке емкости 3,После этого устанавливают и присоединяют к емкости 3 нижнее теплоизоляционное кольцо 9, размещают на внешней поверхности емкости 3 теплоизоляцию 7, устанавливают кожух 1 с ручками 17 на кольца 8, 9 и присоединяют его к ним. 5 10 15 203035 Затем собирают крышку 4, для чего крайвнутренней стенки 6 располагают в никнейчасти кольца 10 в выточке 12 и присоединяют ее к теплоизоляционному кольцу 10, Затем располагают на стенке 6теплоизоляцию 11 и присоединяют к верхней...

Номер патента: 1712262

Опубликовано: 15.02.1992

Авторы: Пенцак, Рудаков, Сеченов

МПК: B65D 88/12

Метки: контейнер, пищевых, продуктов

...с фиксирующим отверстием 33 (фиг, 6), выполненным на торцовойстенке 28 внутреннего бункера 14,Боковая поверхность 29 и торцовыестенки 28 внутреннего бункера 14 снабжены вентиляционными отверстиями 34 (фиг.1 и 8), т;е. выполнены перфорированными.На основании 1 закреплен каркас 35 (фиг, 2и 3) прямоугольной формы охватывающийнаружный кожух 9 и внутренний бункер 4.На основании 1 установлена лебедка 36(фиг, 1 и 4) с возможностью зацепления еетягового троса 37 с такелажной проушиной38 внутреннего бункера 1,4,Контейнер работает следующим образом.Пищевой продукт 9 (фиг. 1 и 5) (напри- штанг 10. Подвижные упоры 30 и 32 выводятмер, овощи или фрукты) загружаются во из фиксирующих отверстий 31 и 33 соответвнутренний бункер 14. Затем посредством...

Номер патента: 1712749

Опубликовано: 15.02.1992

Автор: Подберезский

МПК: A23B 4/06, F25D 17/06

Метки: пищевых, продуктов, холодильной, штучных

...воздуха охлаждается, снижая свою энтальпию, абсолютное и относительное влагосодержание. Одновременно с этим второй поток проходит через вентилятор 3, сохраняя температуру и влажность. Этот второй поток получает дополнительную кинетическую энергию. После прохождения через воздухоохладитель 1 и вентилятор 3 потоки по воздуховодам 2 и 4соответственно подачи холодного воздуха иотепленного и увлажненного воздуха поступают в воздуховод 5 подачи смешанного5 потока воздуха, где смешиваются. В процессе охлаждения в смешанном потоке изменяют количество отеплен ного иувлажненного воздуха в пределах 0,35 - 0,5потока воздуха, подаваемого на охлажде 10 ние, для установления температуры смешанного потока ниже температуры точкиросы, т.е. чтобы...

Номер патента: 1713928

Опубликовано: 23.02.1992

Авторы: Андреев, Ащеулов, Мискилев, Субботин, Цельнер

МПК: C12N 1/18

Метки: дрожжей, пищевых, производства

...Грануляция мелких фракций осуществляется путем диспергирования культуральной жидкости в псевдоожиженный слой при температуре теплоносителя 50-65 С и его скорости 1,3-1,5 м/с в течение 10-20 мин при соотношении жидкой и твердой фаз 1:1)-(1:2.5),П р и м е р 1, Навеску, содержащую 400 г биомассы, подают а формующий агрегат с диаметром отверстий 1 - 6 мм. Формованную массу обдувают потоком теплоносителя в диапазоне температур 60-75 С со скоростью 2,0 - 3,5 м/с в течение 3-10 мин, Подсу-шенные жгуты поступаот на первую стадию сушки (обезвоживания), где происходит измельчение жгутов, окатывэние и уплотнение гранул, а также их обезвоживание при следующих технологических параметрах:Температура. теплоносителя, С 30-45 Скорость...

Номер патента: 1715827

Опубликовано: 28.02.1992

Авторы: Есипко, Прокофьев

МПК: C10G 65/04

Метки: парафинов, пищевых, твердых

...соединений, при наличии затемненного спектра. Кроухудшающих цвет парафина и обусловли ме того, циркулирующий на установке вающих их канцерогенную опасность гидроочистки парафина ВСГ проходит . (гетероорганические соединения, смолы, через блок ИЭА-очистки для отделения . полициклические ароматические углевообразующегося в процессе сероводорода,дороды и т.д.). Полученный гидроочиПары МЭА при нечеткой сепарации могут 40 щенный парафин удовлетворяет требоватакже попадать в реактор гидроочистки ниям, предъивляемым к твердым пара- вместе с циркУлирУющим ВСГ, подвер финам, которые контактируют с пищевы гаться конверсии на катализаторе гидми продуктами (марка п). роочистки с образованием в условиях П р и м е р 1. Циркулирующий на...

Номер патента: 1716274

Опубликовано: 28.02.1992

Авторы: Качура, Криницын

МПК: F25C 1/12

Метки: жидких, криоконцентрирования, пищевых, продуктов

...ил.1716274 Ю ЙиуумЯОнцеиЩфат Составитель Н.ОсиповаРедактор Т.Горячева Техред М.Моргентзл Корректор Н.Ревска Заказ 601 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб., 4/5 роизводственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул;Гагзри няя часть которого сообщена с системойохлаждения, включающей вакуум-насос 2, иимеет патрубок 3 для подачи жидкого продукта. Нижняя часть резервуара 1 имеетпатрубок 4 для отвода концентрируемой 5жидкости, сообщенный с краном 5 и насосом 6 для перекачки жидкости.Внутри резервуара 1 установлены элементы кристаллизации, выполненные в виде перфорированных перегородок 7, 10установленных одна под другой наклоннопо высоте...

Номер патента: 1716976

Опубликовано: 28.02.1992

Авторы: Бурдо, Горыкин, Дармяньян

МПК: B01D 9/04, F25C 1/12

Метки: вымораживанием, жидких, концентрированных, пищевых, продуктов, производств

...сбор стекающего раствора и смешивание его с концентрированным раствором в емкости (каждый раэ) производят эа несколько циклов,П р и м е р 2. Обезжиренное молоко объемом 1 л, содержащее 10 сухих веществ, предварительно охлаждают до 4 С, помещают в сосуд Дьюара, погружают в жидкость стержневой рабочий орган, выполненный в виде термосифона, заполненного аммиаком, Участки теплосброса термосифона охлаждают при помощи рассольного контура, включенного в состав холодильной машины.Процесс намораживания воды на охлаждаемую поверхность осуществляют при -9,5 С до образования блока льда диаметром 90 мм, Затем стержень с блоком льда извлекают из емкости и выдерживают на воздухе при 23 С в течение 90 мин до момента, когда концентрация сухих...

Номер патента: 1717095

Опубликовано: 07.03.1992

Авторы: Кимьягаров, Худайбердиев

МПК: A47J 37/04

Метки: пищевых, продуктов, тепловой

...отражателя лучистой энергии, Внутренний кожух снаружи покрыт тепловой изоляцией 7, Поверх изоляции надета обечайка 8. Изнутри на внутреннем кожухе .равномерно установлены зажимы 9 для крепления электрических инфракрасных излучателей 10, В качестве ИК- излучателей используются лампы КГ-1000-6. Для загрузки и выгрузки продуктов предусмотрена дверца 11 с ручкой 12, Для удобства очистки устройства внутренний кожух с изоляцией и наружным кожухом представляют единую легко сьемную конструкцию. Поднятие вместе с нагревателями осуществляется посредством специальных ручек 13, Для удаления различных оседающих частиц предусмотрен выдвижной поддон 14, Крышка прикреплена к корпусу рояльной петлей 15, Для соединения оси носителя с передаточным...

Номер патента: 1717914

Опубликовано: 07.03.1992

Авторы: Пермяков, Пиянзин

МПК: A23B 4/06, F25D 17/06

Метки: мясных, пищевых, предпочтительно, продуктов, туш, холодильной

...оси. Тушу закрепляют внутри рамки 3, Все устройство располагается вхолодильной камере (не показана), преимущественно, цилиндрической формы.Способ холодильной обработки мясных туш осуществляют следующим образом.Мясные туши на рамках 3, подвешен ных к траверсе 1 подвесных путей холодильной камеры, перемещают по окружности в непосредственной близости к холодным стенкам камеры. При этом каждая туша вместе со своей рамкой 3 вращается вокруг 10 собственной продольной вертикальной оси, В результате воздействия центробежной силы Р, возникающей при перемещении туш по окружности по направлению стрелки А (фиг.2), жидкая фаза туши перемещается 15 с периферийной части в направлении к центру туши, т.е. в ее толщу. В то же самое время, под...

Номер патента: 1718115

Опубликовано: 07.03.1992

Авторы: Бондарев, Зилова, Мамаева, Мартинчик, Пескова, Феоктистова

МПК: G01N 33/48

Метки: аминокислот, белков, доступных, пищевых, серосодержащих, усвоению

...оптическую плотность при 412 нм, Расчет концентрации восстановленного глутатиона в печени проводят по калибровочной кривой, полученной с известными концентрациями восстановленного глутатиона, и выражают в мкмоль/г сырой массы печени (табл.1),Результаты экспериментов, полученные из анализа семи белков с определенным на аминокислотном анализаторе содержанием суммы серосодержащих аминокислот математически обработаны и получено уравнение линейной регрессии концентрации восстановленного глутатиона в зависимости от содержания суммы серосодержащих аминокислот в белке. Уравнение линейной регрессии представляется в следующем виде:У = 0,226 Х + 1,77, г = 0,91 (1)где У - содержание утилизируемых серосодержащих аминокислот в белке, г/100 г;Х -...

Номер патента: 1718787

Опубликовано: 15.03.1992

Авторы: Изуграфов, Куликов, Сычев

МПК: A47J 36/28

Метки: пищевых, подогрева, продуктов

...113035, Москва, Ж, Раущская наб 4/5 Преееводственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 1 Изобретение относится к бытовой технике и предназначено для обеспечения подогрева пищевых продуктов.Цель изобретения интенсификация процесса разогрева продуктов,На фиг. 1 изображено устройство, общий вид; нефиг,2 - видАнафиг.1,Устройство содержит эластичную емкость 1. снабженную перегородкой 2, образующей с дном емкости 1 герметичную полость и снабженную насечками 3, представляющими собой утонение перегородки 2 для обеспечения ее разрыва при помещении в устройство подогреваемого продукта, заключенного в емкости (бутылке).На боковых стенках емкости 1 нанесен твердый реагент 4, а в герметичной полости заключен жидкий реагент 5,...

Номер патента: 1718788

Опубликовано: 15.03.1992

Авторы: Азмайпарашвили, Кайфаджян

МПК: A47J 43/04

Метки: перемешивания, пищевых, продуктов

...приспособление 11 и 12 с нижней стороны снабжено выточкой ответно к верхнему наружному краю кастрюли 15.Вал 5 на конце снабжен наконечником 16, который выполнен в виде диска (фиг. 1 и 2) с двумя или тремя отверстиями. Сверху наконечника 16 с зазором от его цилиндрической части уложена шайба 17, снабженная аналогичным количеством овальных отверстий и соосно с отверстиями наконечника 16. Снизу наконечника 16 приставляется одна из сменных мешалок 18, каждая из которой снабжена одним или несколькими лопастями 19. Нижние поверхности указанных лопастей 19 примерно повторяют форму дна, а некоторые и форму внутренней стены конкретно применяемой кастрюли- емкости,В центральной плоскости мешалка 18 снабжена по количеству отверстий...

Номер патента: 1719070

Опубликовано: 15.03.1992

Авторы: Ахадов, Мамедов, Тараненко

МПК: A47J 43/04, B02C 18/18

Метки: измельчения, пищевых, продуктов

...иэ корпуса 1, соединен- следующая порция продукта проталкивает ного с приводом 2, передающим вращение отрезанное ниже, при этом нижний нож 6 через пару конических шестерен 3 и 4 валу 20 своими разделительными лезвиями 27 раз, на котором установлены нижний нож 6, резает проду;,т на меньшие дольки, Исполрешетка 7, верхний нож 8,скрепленные гай- нение ножа 8 с заостренными лезвиями, кой 9. Крышка 10 имеет патрубок 11 для выполненными по спирали Архимеда, обдсзагрузки продуктов. Вставка 12, выполнен- печивает касательное резание, при котором ная с обратным конусом, служит для удобст достигается наименьшая сила резания.ва подачи продуктов, а паз 13-для выгрузки Использование предложенного устрой- обработанного продукта. ства для измельчения...

Номер патента: 1719988

Опубликовано: 15.03.1992

Авторы: Захарченко, Нетреба, Одинцова

МПК: G01N 33/02

Метки: жиросодержащих, качества, пищевых, продуктов

...аб б аз ПНЖК,0,43 0,20 35,4 50,0 55,0 15,1 10,0 5,4 0,1(ПНЖК) и насыщенных жирных кислот(НЖК), определяют коэффициент (К) их отношения. При значении коэффициента 0,2и выше оценивают качество продукта какудовлетворительное, а при значении К менее 0,2 - как неудовлетворительное.П р и м е р 1. Исследовали качествосвиного жира трех образцов. Экстрагировали общелипидную фракцию смесьюФолча (хлороформ; метанол 3;1). Идентифицировали высшие жирные кислоты газохроматографическим методом,Определяли суммарное содержание полиненасыщенных и насыщенных жирныхкислот, 15Результаты приведены в табл, 1,Таким образом, в результате исследования трех образцов продукта показаназависимость их качества от значения К,отражающего отношение...

Номер патента: 1721416

Опубликовано: 23.03.1992

Авторы: Рудаков, Сеченов, Собачкин

МПК: A23C 3/05, F25D 3/10

Метки: замораживания, пастофаршеобразных, пищевых, продуктов

...охлаждает поверхность штанги до криогенных температур, а пары криоагента поступают в коллектор 20 и через прорези в днище выходят наружу и опускаются вниз вдоль стенок емкости 3, охлаждая их. 1 з,п, ф-лы, 9 ил. криоагента в полость 14 штанги 10, В днище23 коллектора 20 по его периферии выполнены прорези 24, Штанга 10 снабжена также диском 25 (фиг.1 и 2) с рукоятками 26,Устройство работает следующим образом,На емкость 3 устанавливается крышка1, На штангу 10 надевается чехол 17, Удерживаемая эа рукоятки 26, штанга 10 вставляется в отверстие 6 крышки 1, отжимаяролики 7 в радиальном направлении, Посту-.пательно перемещаясь вниз, штанга 10 погружается в пищевой продукт 11 (доконтакта днища 23 коллектора 20 с крышкой .1), При поступательном...

Номер патента: 1722325

Опубликовано: 30.03.1992

Авторы: Ганиев, Давыдов, Евтушенков, Калашников, Хачуков

МПК: A01J 11/16

Метки: гомогенизации, пищевых, продуктов

...и предназначенных для закрутки потока в цилиндрической полости 5, Расширительная камера 3предназначена для приема потока молокаили молочных продуктов на выходе из корпуса узла диспергирования и увеличениявремени пребывания обрабатываемогопотока в поле вибрационного воздействия, Отводящий патрубок 4 соединен состыковочным трубопроводом технологической линии, Диффузор 7, выполненный вторцовой части узла диспергирования, служит для снижения гидравлических потерьпри подаче жидких пищевых продуктов вотводящий патрубок, Винтовые канавки 8,выполненные на внутренней стенке цилиндрической полости корпуса, усиливают закрутку потока.Устройство работает следующим образом.Обрабатываемый поток жидких пищевых продуктов, например молока...

Номер патента: 1722326

Опубликовано: 30.03.1992

Авторы: Благодарский, Гимборг, Захваткин, Зеленый, Кучеренко, Панасенко

МПК: A01J 11/16, B01F 5/06

Метки: гомогенизации, жидких, пищевых, продуктов

...усложняет возможную эксплуатацию в производстве.Цель изобретения - повышение стабильности работы процесса и качества гомогенизации продукта.Поставленная цель достигается тем, что в устройстве для гомогенизации жидких пищевых продуктов связь клапанных сопряжений осуществлена при помощи центрального приводного штока, причем клапан второй ступени закреплен на штоке неподвижно, а седло второй ступени закреплено в дополнительном корпусе, который установлен с наружной стороны корпуса устройства с возможностью осевого перемещения. Кроме того, клапанное сопряжение второй ступени может быть выполнено в виде щели кольцевой формы, а приводной шток снабжен промежуточными опорами с отверстиями для прохода продукта.Указанное конструктивное...

Номер патента: 1722963

Опубликовано: 30.03.1992

Авторы: Волков, Локшина, Орлов, Федотова

МПК: B65D 77/20

Метки: пищевых, продуктов, упаковка

...известного покров- ного листа тары из полиолефинов - алюминиевой фольги с термолаковым покрытием - поставляемого в настоящее время по импорту, на предлагаемый - бумагу, ламинированную полимером ряда полиолефинов, -5 10 позволяет экономить валютные средства и снизить себестоимость упаковки,Важнейшие санитарно-гигиенические показатели предлагаемой упаковки и используемой в настоящее время в промышленности приведены в таблице.Способ изготовления упаковки и расфасовки в нее пищевых продуктов поясняется следующими примерами,П р и м е р 1. Ленту полипропилена с размотки подают в нагревательное устройство, где происходит ее нагрев до пластичного состояния. Равномерно нагретыйматериал поступает в термоформующее ус 15 тройство, в котором из...

Номер патента: 1724155

Опубликовано: 07.04.1992

Авторы: Ахметханов, Гудушаури, Долидзе, Петров

МПК: A23F 3/12, B02C 18/30

Метки: измельчения, него, пищевых, узел, формования, формовочный

...и кинематически связанным с ней виброприводом, выполненным в виде генератора ультразвуковых колебаний, при этом она содержит три слоя, средний из которых выполнен из пористого материала.На фиг, 1 изображено предлагаемое устройство, продольный разрез; на фиг, 2 - формовочный узел. Устройство состоит из загрузочного бункера 1, цилиндрического полого корпуса 2, шнека 3, рифов 4, четырехлопастного ножа 5, формовочного узла 6, содержащего генератор 7 ультразвуковых колебаний и трубку 8 подвода жидкого агента, ножа 9 для отрезания гранул, 10 - разгрузочного желоба, упругой муфты 11, трубки 12 отвода охлаждающей жидкости, трубки 13 подвода охлаждающей жидкости, упругих элементов 14, тяги 15 вибропривода, внешнего слоя 16 решетки диафрагмы...