Патенты с меткой «пищевых»

Номер патента: 442852

Опубликовано: 15.09.1974

Авторы: Гортинский, Домианидзе, Жиганков, Какалашвили

МПК: B07B 1/28

Метки: пищевых, продуктов, сортирования, сыпучих

...углом а, обеспечивающим требуемое направление прямолинейныхвозвратно-поступательных колебаний.Вибрирующая поверхность рабочего органа1 наклонена относительно горизонта в двух5 взаимно-перпендикулярных направлениях: впродольном под углом у и в поперечном подуглом р.Изменением угла у достигается необходимая скорость транспортирования продукта, а 10 угла р - качество разделения последнего.Поверхность рабочего органа выполненарифленой, при этом рифли 5 имеют переменный шаг, который увеличивается сверху вниз.Рифли сгруппированы так, что в промежут ках между сходовыми каналами 2 и 3 ониимеют одинаковый размер.При этом каждому сходовому каналу соответствует определенный шаг рифлей 5 в зависимости от размера чаинок сортируемой 20...

Номер патента: 444636

Опубликовано: 30.09.1974

Автор: Буданицкий

МПК: B26D 4/50

Метки: пищевых, продуктов, резке, удержания

...содержит дерввянное или пластмассовое основание1, на котором посредством шарнира2 закреплен держатель 3 в форме иэог.нутой пластины иэ листовой сталиили листового алдаиния с пазами 4,Ширина пазов несколько больше толщины столового ножа 1,5-2 мм), анижние их края могут бйть расположены ниже поверхности основания,На торце пластины дерзателя установлен упор 5, прижимающий продукт коснованию й устраняющий тем самымнеобходимость удерживать продуктвручную. Основание 1 имеет углубление 6 в виде ласточкина хвоста,в которое помещают один или несколько вкладышей 7.Приспособление используют следующим образом.Батон колбасы при откинутомдержателе 3 укладывают на основание 1 и с помощью упора 5, к которому прижат юнец батона, фиксируют его...

Номер патента: 448006

Опубликовано: 30.10.1974

Авторы: Атлас, Гусев, Каплин, Комаров, Павлова, Смолин, Хартов

МПК: A47J 36/24

Метки: пищевых, ппловой, продуктов

...6 располагают носитель 7, 5 для продукта, а также различную до суду и дриспособдения, дающие возможность использовать устройство для различных целей. Надрииер, если носитель выполнен в виде дурплага 1 о (как показано на чертежах) и, кроие того, в емкости вазиешены. глзбокийпротивень 8 с водой и посуда для сбора сока, устройство можно использовать как соковарку, Оно дри годно также и для варки дродуктов на вару, печения, сушки и т.д.В отверстии 3 установлен сюеситель 9 для газов, выдолненный в виде поворотного полого диска с ф фланцею 10, на верхней и нижней поверхностях имеющего отверстия 11, а на боковой - кольцевую щель 12В верхней части камера снаб жена регулируемыии кладанаии-заслонками 13, закрывающими отверстия для выхода газов. С...

Номер патента: 448856

Опубликовано: 05.11.1974

Авторы: Браверман, Глузман, Шапран, Янчук

МПК: A23L 3/04

Метки: действия, непрерывного, пастеризации, пищевых, продуктов, стеклянной, таре

...7. Для предотвращения схода тележки с направляющих на последних установлены ограничители 8 с амортизаторами.Для регулирования количества поступающего воздуха имеются двв заслонки 9 и 10.Короб Ф устайавливается на различной высотв при помощи двух приставок 11, укрепленных на камере охлаждейия в зависимости от высоты стеклянной тары.Работает установка следующим образом.Укупоренная тара, например стеклянные банки с йродуктом, поступает на сетчатый транспор-, тер 2. Перемещаясь последним, стеклянные банки проходят поочередно камеру 1 пастеризации, гдв обдуваются горячим воздухом и пастеризуются, камеру охлаждения с распределительным коробом Ф, установленным по высоте в зависимости от вида стеклотары, где осуществляется первая ступень...

Номер патента: 448857

Опубликовано: 05.11.1974

Авторы: Вышелесский, Кирпичников, Некрутман, Тишук

МПК: A47J 37/04

Метки: жарки, пищевых, продуктов

...зацеплений,с неподвижнОй шес терней Х 7.;, Для передачи вращения шестерням Аб служит Вал ХвС помощью реле времени Ю и 20 можно автоматически управлять режимОм тепловой ОбрабОткиоВключение устройства Осуществляется тумблером 21, а включение дзигЯтеля привОД 8 Вертела - тумб" лером 22 е Сигнальные лампы 25 25 служат для сигнализации О зключе=. нии трех или четырех нагревателей и двигателя привода соответственно.Работает устройство следующим ОбразомеОбрабатываемый продукт нанизывают на шампуры И, которые закрепляются дисками ЕЗ и ХФ на оси Х 2. через дверцу 2 шампуры устанавлиз 8 ют в рабочеи камере 1 так, что они входят в гнезда подвижных шестерен Хб, а ось 12 Фиксируется В кронштейне Х 5. Включается тумблер 21 и с помощью реле Времени Ю...

Номер патента: 448858

Опубликовано: 05.11.1974

Автор: Шмуэльсон

МПК: A47J 37/10

Метки: обжарки, пищевых, продуктов

...и может быть использовано в быту или на предприятиях общественного питания.Известно приспособление для обжарки пищевых продуктов, содер- жащЕЕ ЕМКОСТЬ, НаПрИМЕр СКОВОрОдуа 1 О и крышку куполообразной формы с отверстием в верхней части для удаления испарений.В таком приспособлении не используется прямая передача теп- ы ла излучением к продукту, что удлиняет процесс.Целью изобретения является сокращение времени обжарки. Иля этого в предлагаемом приспособле нии крышка снабжена отражательным элементом, укрепленным на ее верхней внутренней поверхности, при этом диаметр крышки больше диаметра емкости. 2Отражательный элемент можноВыполнить В виде изогнутой металлической сетки или рельефной керамической плитки,На фиг. 1 изображено...

Номер патента: 449708

Опубликовано: 15.11.1974

Авторы: Асатурова, Нижарадзе, Пруидзе, Тавберидзе, Якобашвили

МПК: A23L 1/22

Метки: ароматизации, композиция, пищевых, продуктов, пряностей

...например,при их консервировании, содержащая плоды авраамового дерева, красный стручковый перец и эфирное масло эвгенольного базилика.С целью обеспечения равномерного распределения пряностей в ароматизируемом 10продукте плоды авраамового дерева и красный перец берут в виде настоев на пищевом растительном масле или жире при следующем соотношении компонентов, вес.Масло эвгенольного базилика 4 - 6 15Настой красного перца 48 - 50Настой плодовавраамового дерева 47 - 52.Такая композиция может служить заменителем одновременно натуральной гвоздики, 2 очерного и душистого перца.Настой плодов авраамового дерева на пищевом масле, преимущественно на подсолнечном, содержит 6 - 8% экстрактивных веществ, настой плодов красного перца - 25 6 -...

Номер патента: 450102

Опубликовано: 15.11.1974

Авторы: Тимофеева, Шварцман

МПК: G01N 31/08

Метки: карбофоса, количественного, пищевых, продуктах

...каплями копцентри 25 рованной соляной кислоты и добавляют в негонемного Ма 504Очистку проводят на колонке с силикагелемКСКили КСЧ (фракция 0,25 - 0,50 мм), высота слоя 7 - 8 см, диаметр 1 5 см Измельчен450102 15 Предмет изобретения Составитель А. БражниковаТехред Н. Куклина Корректор А, Степанова Редактор В. Блохина Заказ 446/12 Изд.1032 Тираж 651 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий Москва, Ж, Раушская наб., д, 4/5,;ый силикагель предварительно промывают 2 - 3 раза 10% -ной соляной кислотой, затем 2 - 3 раза дистиллированной водой и сушат в течение 5 - 6 ч при постепенном повышении температуры до 120 С.1 олонку заполняют силикагелем, размещенным в 300 мл этилового спирта, а...

Номер патента: 453815

Опубликовано: 15.12.1974

МПК: A23D 9/02

Метки: жиров, пищевых, приготовления

...в пределах от 20 до 30 С, т, е. при тех температурах, при которых содержание твердого вещества,в смеси является неожиданно высоким, Однако, наивысшая температура, при которой смесь остается твердой, более высока, а,минимальная температура, при которой смесь завершает плавлеиие. более низка, чем те, которые можно было бы поедсказать по свойствам отдельных компонентов, Это свойство смеси весьма ценно, так как исходный компонент Л,не обладает твердостью, необходимой для пищевых жиров общего назначения, а компонент В тугоплавок и не полностью расплавляется во рту.Устойчивый полпморфной формой компопента В ляется бета-форма, а компонента А - бета-первичная форма (в большинстве случаев) или бета-форма. Смесь же стабвлизирована в...

Номер патента: 454887

Опубликовано: 30.12.1974

Авторы: Алексеев, Петров

МПК: A23C 3/02

Метки: жидкостей, пищевых, термической

...отложение молочногокамня на рабочих поверхностях Облучателя. 20Целью изобретения является повышениеэффективцости процесса.Это достигается тем, что установка снабжена вертикальными отражателями, имеющимигофрированную, поверхность, аналогичную облучателям, и установленными напротив облучателей с возможностью регулирования зазорамежду ними,На чертеже изображена предлагаемая устаИОВКЯ. 30стяновкя Вк,.по 1 С 1 Вс)тикяльиые отражятсл: 1, выполнсццыс в виде гофрированной поверхности, герметический корпус 2, связаннь": . Вакуум-системой. Б корпусе улановлены об. лучательи вертикальные отряжатсли 1. Зазор между оолучателсми отражателями 1 регул;руется . Помощью регугПровочц 1 х винтов 4.Ооряо 11 ЫВясмяя ж 11 дкость, няпример моло ко,...

Номер патента: 455149

Опубликовано: 30.12.1974

Авторы: Ананьин, Вадов, Грюнер, Каданер, Кузовой, Пиденко

МПК: C12H 1/16

Метки: жидкостей, непрерывной, пастеризации, пищевых

...генераторамагнитной энемеры с распо 2На фиг. 1 представлена блок-схема предлагаемого устройства, вид сбоку; на фиг. 2 - разрез по А - А на фиг. 1.Устройство содержит рабочую камеру 1, з иолновод 2 и генератор 3 сверхвысокочастотной электромагнитной энергии. В рабочей камере 1 расположена труба 4 и соосно установленный в ней стержень 5.Труба 4 и соосно расположенный в ней 1 о стержень 5 выполнены из непогчощающегоматериала. На внутренней поверхности трубы 4 и на наружной поверхности стержня 5 выполнены расположенные по спирали выступы, создающие кольцевой канал 6.1,-, Устройство снабжено системой защиты отутечки сверхвысокочастотной электромагнитной энергии 7. Устройство работает следующим образом. о Пищевая жидкость,...

Номер патента: 455183

Опубликовано: 30.12.1974

Авторы: Ллавриненко, Макушина, Малахова, Мурзина, Пашинский, Сафронов, Тищенко, Фаворская

МПК: D21H 3/12

Метки: бумага-основа, двухслойная, жидких, пищевых, продуктов, упаковки

...и канифольным клеем при расходе канифоли 2,4 от веса целлюлозы и отливают полотно, которое при сухости 13% соединяют со слоем беленой целлюлозы с белизной 80% 2) Авторыизобретения А. И. Тищенко, ВЕ, Я. Фаворская,Украинский н при концентрации 0,65% прп степени помола 27 ЩР, проклеенной крахмальным клейстером при расходе крахмала 1,2% от веса целлюлозы и канифольным клеем при расходе 5 3,5% канифоли от веса целлюлозы. В массуобоих слоев перед напорным ящиком вводят раствор полиакрплампда в количестве 0,025% от веса, целлюлозы.Пр и м е р 2, Сульфатную небеленую целлю лозу с жесткостью 95" Бе, размолотую до28 ЩР, проклепваюг канпфольным клеем и крахмальным клейстером прп расходе соответственно канифоли и крахмала 1,8 и 1,5% от веса...

Номер патента: 455731

Опубликовано: 05.01.1975

Авторы: Бут, Сапожников, Токарев

МПК: A23B 7/00

Метки: пищевых, подготовки, продуктов, хранению

...проводят при напряжен 20 кв/см и плотности тока Одновременно на продукт воздействуют активными частицами, которые генерируются при прохождении воздуха через поле тлеющего или факельного разрядов при напряженности поля 15 - 20 кв/см плотности тока 0,2 - 0,5 ма/м-.Концентрация атомарных газов воздуха О,1 - 0,2 мг/л.Активные частицы перемещаются относительно обрабатываемых продуктов под действием силы тяжести, диффузиил принудительно путем конвекции воздуха, создаваемой электрическим ветром коронного разряда.Продолжительность обработки в зависимости от вила продукта - 15 - 30 мпн. Прп этом жизнедеятельность продуктов, т. е. дыхание, биохимические процессы затормаживаются, а наличие атомарного кислорода, который образуется вследствии...

Номер патента: 455732

Опубликовано: 05.01.1975

Авторы: Головин, Петров

МПК: A23C 3/02

Метки: жидкостей, пищевых, термической

...слоем оптимальной толщины.Поддон 5 расположен под корпусом 1 и служит для выдержки обработаннои жидкости при заданной температуре.Патрубок 10 служит для вывода из установки обработанной жидкости,Крышка 11 камеры регулирования имеет патрубок 12 для присоединения к системе подачи жидкости и патрубок 13 для присоединения к вакуум-системе (на чертеже не показана).Излучатели 2, облучатели 3 и отражатели 4 представляют собой наклонные пластины, расположенные параллельно одна другой.Корпус 1 имеет герметично закрывающиеся окна 14.Установка работает следующим образом.Обрабатываемая жидкость, например молоко, по патрубку 12 поступает в камеру 6, Через щель, образованную отверстием в корыте 8 и делителем 9 молоко стекает на рабочую...

Номер патента: 456597

Опубликовано: 15.01.1975

Авторы: Гуляев-Зайцев, Ересько, Коваленко

МПК: A01J 15/00

Метки: жиров, пищевых, производства, процессом

...пол 51 чи хгг 1 дягента в охлалнтсль маслообразовятсля, Такой способ не обеспечивает надежной стаоилизации техноло Иеского режима и выработки продукта с трсл емыми свойствамп.1 ОВ целях получения прсглуктг с зяляннымг структурно-механическим свойсгвямп по 1 рЛ лагаемому способу регулируот подачу охляж дающей жидкосг: г, охЯднтг 1 г зявисим 0- сти от температуры продукта, в 1 хог 51 гцего пз 15 него, а регулирование подачи хлялагепта в охладитель маслообразователя осуществляют и зависимости от давления продукта, поступающего в него из охладителя.На чертеже показана установка для рсалп зации предлагаемого способа.Способ автоматического управлешгя процессом производства пищевых жиров осуществляется следующим образом.Всокожирп.з сливки из...

Номер патента: 456599

Опубликовано: 15.01.1975

Авторы: Захаров, Косов

МПК: A23B 3/06

Метки: дефростации, мороженых, пищевых, продуктов

...в связи с чем ухудшается качество продукта и нарушается его консистенция.В целях интенсификации процесса дефростации по предлагаемому способу пар подают под давлением 2 - 5 ати.Кроме того, воду используют при 10 - 30 С.По предлагаемому способу подлежащую дефростации рыбу в виде замороженных блоков перемещают на транспортере в среде проточ. ной воды при 10 - 30 С, в которую подают под давлением 2 - 5 ати насыщенный водяной пар в форме пузырьков диаметром примерно 5 мм и выдерживают в таких условиях до полной дефростации. Режим дефростации при этом зависит от размера блоков, вида рыбы и степени ее заморозки.Предлагаемый способ апробирован на экспериментальной установке.П р и м е р. В качестве дефростируемого п дукта применяли блоки...

Номер патента: 457458

Опубликовано: 25.01.1975

Авторы: Можаев, Сахарова, Хиславский, Чекмарев

МПК: A23L 3/16

Метки: обжарки, пищевых, продуктов

...процесса, соединенные в едином комбинированном способе обжаривания, позволяют достигнуть поставленную цель - интенснфицотровать 5 технологический процесс об:каривания рыбыи получить высококачественное изделие для кулинарного и консервного производств, При этом уменьшается расход масла, улучшаются санитарно-гигиенические условия работы об- О служивающего персонала и достигается механизация и автоматизация технологического процесса обжаривания, Малые объемы масла, высокий коэффициент его сменяемости и кратковременная продолжительность обжаривания 5 в масле снижают возможность попадания вготовый продукт веществ с токсическими, канцерогенными и коканцерогенными свойствам,и.Ниже приведен режим обжаривания по О предлагаемому способу для...

Номер патента: 457459

Опубликовано: 25.01.1975

Авторы: Грякалов, Ким, Пронкин

МПК: A23L 3/16

Метки: обжарки, пищевых, продуктов

...между ветвями транспортера, В отсеке 9 происходит очистка сетчатого полотна.Узел 5 подогрева масла представляет со 10 бой змеевик, между трубами которого смонтированы ТЭНы 10.В месте стыковки наклонных участков туннельной камеры 1 имеется слпвная щель 11, а для предотвращения перелива масла за края 15 туннеля служат переливные окна 12 в зонезагрузки и выгрузки. Полотно конвейера 2 представляет собой сетку, сплетенную из проволоки диаметром 1,2 им с живым сечением 32%, прикрепленную к приводным цспям с 20 помощью двух звездочек приводного вала13. Окорость движения конвейера регулируется вариатором,Прижимной конвейер 3 аналогичен по кон струкции конвейеру 2, но пе имеет цепей, Привод его осуществляется также от приводного вала 13....

Номер патента: 457485

Опубликовано: 25.01.1975

Авторы: Васильев, Гришин, Киладзе, Лапшин, Савицкий

МПК: B02C 19/00

Метки: аппарат, жидких, измельчения, пищевых, продуктов, тонкого, цетробежно-пульсационный

...в процессах мокрого обогащения.Известные центробежно-пульсационные аппараты для диспергирования волокнистых материалов содержит ротор и статор, имеющие кольцевые выступы, в зазорах между которыми при вращении ротора происходит измельчение частиц продукта.Однако производительность этих аппаратов и степень измельчения в них продукта недостаточно высоки.Цель изобретения - повысить производительность и степень измельчения частиц материала.Для этого рабочая поверхность ротора покрыта слоем импрегнированного алмазного зерна с зернистостью 400 - 800 мкм. Покрытие произведено на никелевой основе. Ротор ц статор установлены так, что величина зазора между кольцевыми выступами не превышает десятикратной величины вылета алмазного зерна.На...

Номер патента: 459210

Опубликовано: 05.02.1975

Авторы: Бут, Сапожников, Токарев

МПК: A23L 3/32

Метки: антисептирования, пищевых, продуктов

...19.Между коронирующим и заземленнымиэлектродами создается коронный разряд отвысоковольтных выпрямителей 20,Полярность коронного разряда изменяетсявысоковольтным переключателем 21, а дозировка атомарных газов - разъединителем 22.Перемещение продуктов осуществляетсяприводом 23,Устройство для антисептирования работаетследующим образом.В камеру 1 по решетчатому транспортчерез тамбуры 4 и 5 загружают или выг459210 15 оставитель Н, Милорадов ред А. Дроздова Корректор М. Щипкова Гончаров едакто Тираж 559 Подписиомитета Совета Министров СССРетений и открытийаушская наб., д. 4/5 Изд.406 осударственного к по делам изобр Москва, Ж, Р785/5 ЦНИИП ак ипография, пр. Сапунова, 2 ют пищевые продукты с помощью транспортеров 6 и 7.Для создания...

Номер патента: 460047

Опубликовано: 15.02.1975

Авторы: Гинзбург, Доронин, Ждан, Любушкин, Плаксин, Сыроедов

МПК: A23L 3/18

Метки: обжарки, печь, пищевых, продуктов

...содержащая вращающийся барабан с наклонно расположенными винтовыми лопастями, нагревательный элемент, приспособления для загрузки и выгрузки.С целью ускорения процесса обжарки в предлагаемой печи нагревательный элемент выполнен в виде расположенного внутри барабана блока ИК-излучателей, направленных вниз и расположенных эквидистаитио поверхности барабана. Кроме того, печь снабжена отражателем, выполненным по форме части цилиндрической поверхности, имеющей по краям плоские продольные участки, а лопасти расположены под углом 45 к вертикали,На фиг. 1 показана предлагаемая печь, общий вид; на фиг. 2 - то же, поперечный разрез; на фиг. 3 - блок излучателей.Печь состоит из корпуса 1, внутри которого размещен барабан 2. На внутренней...

Номер патента: 460884

Опубликовано: 25.02.1975

Авторы: Гришин, Датунайшвили, Киладзе, Лапшин, Савицкий

МПК: B01F 3/00

Метки: диспергирования, жидких, пищевых, продуктов

...4 укреплен на крышке 2, а ротор 3 - на одном из двух перфорированных по диаметральным образующим дисков 5, укрепленных на приводном валу 6 и соединенных между собой лопастями 7, образующими в центральной полости ротора рабочую камеру а.Корпус 1 аппарата и крышка 2 имеют кольцевые каналы б, соединенные с входными 8 и сливными 9 патрубками посредством входных отверстий в с рабочей камерой а.Входные отверстия в в корпусе 1 и крышке 2 выполнены так, что при вращении ротора 3 они поочередно совпадают с отверстиями дисков 5. Для регулирования подачи компонентов в рабочую камеру а входные отверстия в снабжены дисковыми заслонками 10, В корпусе устройства имеется также патрубок 11 для выхода обработанного продукта.Для получения...

Номер патента: 461486

Опубликовано: 25.02.1975

Авторы: Агостон, Ева, Иштван, Якаб

МПК: A23K 3/00

Метки: консервирования, пищевых, продуктов

...кислоты, %;25 У - влажность зерна, %,1 - продолжительность хранения, месяцы;а=0,0021;Ь =0,02;З 0 с=0,0445;с 1=0,053,По этой формуле можно рассчитывать необходимое для консервирования количествопропионовой кислоты для зерна с влажностьюз 5 от 12 до 45%,Предмет изобретения Ссотавитель А. Кондратьев Корректор Т. Добровольская Редактор Н. Данилович Техред Е. Борисова Заказ 1502/11 Изд. Юо 452 Тираж 559 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5Типография, пр. Сапунова, 2 3мер, сиперант 3-22). Затем вводят 5 кг гидрофобной рентгеноаморфной двуокиси кремния(например, продукт Д). При этом получается порошкообразный продукт, содержащий75% пропионовой...

Номер патента: 464301

Опубликовано: 25.03.1975

Авторы: Павлова, Скорикова, Харченкова

МПК: A23L 3/34

Метки: консервирования, пищевых, продуктов

...- 15 мин (в зависимости от консистенции ткани плодов).Консерванты могут быть любые, допускаемые санитарным законодательством для обработки пищевых продуктов.При засолке пищевых продуктов, например плодов, овощей, мяса, рыбы, предлагаемым способом берут 0,2 - 20/,-ные растворы соли; для приготовления кулинарных изделий - 0,2 - 1/,-ные растворы; при квашении плодов и овощей - 5 - 8%-ные растворы в сочетании с закваской или без нее и 8 - 20%-ные растворы при консервировании мяса, рыбы и овощей посолом.Для предотвращения потемнения светлых плодов и овощей, например яблок, груш, айвы, картофеля, используют 0,1 - 10% -ные растворы аскорбиновой кислоты и тем самым процесс потемнения затормаживают в 10 - 20 раз, Перед заморозкой или...

Номер патента: 467213

Опубликовано: 15.04.1975

Авторы: Белич, Гулько, Зубатый, Похиленко

МПК: F25C 7/10

Метки: аппарат, быстрого, охлаждения, пищевых, продуктов

...7, соединенная с линией 8 подачи хладагента. На линии8 установлены регулирующий вентиль 9 и соленоидный вентиль 10. В стенке трубы 6 выполнена продольная щель 11, по оси которой размещена калиброванная пластинка 12 с об- разованием зазора 0,5 - 1 мм для выхода хладагента.Пластинка 12 нижним краем опирается не. посредственно на рабочий цилиндр 1.Стенка полости 2 имеет расположенные по ее поперечной оси переливные окна 13, а в нижней части - сливные отверстия 14. Для отвода пара и неиспарившейся жидкости служит труба 15,Аппарат работает следующим образом.После его включения и подачи продукта в рабочий цилиндр 1 солеиноидный вентиль 10 на линии 8 открывается, жидкий хладагент через регулирующий вентиль 9 поступает в перфорированную...

Номер патента: 471100

Опубликовано: 25.05.1975

Автор: Ершов

МПК: A23B 3/04

Метки: копчения, пищевых, продуктов, холодного

...на фиг. 4 - то же, вид 10 сверху.Устройство для холодного копчения пищевых продуктов представляет собой камеру 1 с расположенным в ней горизонтальным валом 2, на котором закреплены в виде двух 15 крестовин 3 рамы, образующие карусель.Рамы карусели снабжены траверсами 4различной длины, смонтированными под прямым углом к боковым сторонам рам, и монорельсами 5 для подвешивания тележек 6 с 20 продуктом, соединяющими траверсы противоположных сторон.Благодаря подшипникам 7, при помощи которых монорельсы 5 крепятся к траверсам 4, обеспечивается вращение монорельсов 5 от носительно своих продольных осей.Монорельсы имеют уклон в сторону выгрузки тележек.Последние снабжены стопорным механизмом 8 с собачкой 9 и механизмом 10 передви 471100жения по...

Номер патента: 475493

Опубликовано: 30.06.1975

Авторы: Горбатов, Григорьев, Зайцев, Ионов, Климцов, Мекеницкий, Хромов, Швачко

МПК: F25D 13/06

Метки: замораживания, пищевых, продуктов, сороморозильное

...40 и ярусы 56 и 57 каретки 41 снабжены по боковым сторонам направляюгцими 61 фиксации отбортовок рамок 13. Загрузка в поршневые секции 4 рамок 13 и выгрузка их происходит через окно 62.Устройство раоотает следующим образом.В рамку 13, расположенную на площадке 40, из дозатора 59 подают продукт, который разравнивают вручную, и оператор нажимает на кнопку Пуск на шкафу управления (на чертежах не показан). При этом гидроцилиндр 47 через рычаги 48 поворачивает вал 42 с захватами 43 для зацепления последних с рамкой 13, а затем гидроцплицдр 44 посредством тяги 46 перемещает захваты 43 вдоль валов 42, подавая таким образом рамку 13 с продуктом на верхний ярус 56 каретки 41.После загрузки каретка 41 гидроцилиндром 49 поднимается в верхнее...

Номер патента: 475991

Опубликовано: 05.07.1975

Авторы: Большаков, Ивашов, Каухчешвили, Янушкин

МПК: A23B 1/06

Метки: пищевых, продуктов, размораживания

...39 с помощью тяговых тросов 40 и 41. Отклоняющие ролики 42 позволяют устанавливатьпневмоцилипдр ЗЗ в любой плоскости.На рабочей цепи 38 укреплены шарнирно-откидные толкатели 43, которые прирабочем ходе продвигают грузонесущий ро.лик 44 к опускающемуся в это время участку45 подвесного пути 17.,Подъем участка 45происходит при холостом ходе рабочей цепи38 с помощью тросика 46, а фиксированиеего осуществляется в выступе 47,Для транспортирования тележек 16 по направляющим 15 рабочая цепь 38 с помощьюотклоняющих роликов 42 может быть установлена под тележками 16,Устройство работает следующим образом.В ванну 4 заливают воду и включаютэлектронагреватель 5 с термометром сопротивления 23, а затем открывают крышку 7отсека 2 и соединяют...

Номер патента: 476715

Опубликовано: 05.07.1975

Авторы: Баринский, Кирпичников, Лунин, Некрутман, Селягин

МПК: H05B 9/06

Метки: пищевых, продуктов, свч, тепловой, токами

...форгяаз сть по мучать заго размсроть В,)ЛЕ ЛСНкоторые товки разйера цслссообразн еского матергпалд ой резины. Ленту коцвслиэлсктрлоросиликонов вы:олцитьИзобретенис скому оборулова кочаст 5 отным тс иромышленности ного питания. Извсстна уста ки пищевых .ро щдя из рабочей лом с генератор установленных н и конвейера. Цель изобр мальнсго рсж:з кви-;ных заготов чества и уме элскпроэцергии. Дл 51 ЭТОГО В чая камера раз; кой 1 л я осл а бл псиной в вилс ной запрелсльнь(54) УСТАНОВКА ДЛЯ ТЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУК дбляощси псрсгорд:1 ки обе шсиис уровцсй мощи,)стицентом ГОтерь. Птательца 5 воронка 12 служит л 5 .Одачц оцсквтного теста В съиНые формы. Бараоаны 13 и 14, один,из которых цриводноц, имеют ца рабочей иоверхностц кацавю в форме головок...

Номер патента: 480400

Опубликовано: 15.08.1975

Авторы: Кирпичников, Некрутман, Тищук

МПК: A23L 3/16

Метки: обжарки, пищевых, продуктов

...для периода тепловой обработки коротковолновыми лучами, например, баранины, печени говяжьей (см, фиг. 2) можно сделать вывод, что наиболее 10 высокое качество обрабатываемый продуктимеет при интенсивности лучистого потока Е=2 - 3)(104 Вт/м, что составляет времени тепловой обработки 3,5 - 6,5 мин. При этом длина волны ИК-излучения составляет 1,4 - 15 1,8 мкм. С увеличением интенсивности облучения время тепловой обработки уменьшается незначительно, однако органолептическая оценка готового продукта снижается, а при уменьшении интенсивности ИК-излучения зна чительно увеличивается продолжительностьтепловой обработки.Анализируя результаты исследований для1 периода коротковолновыми лучами, например, баранины, печени говяжьей (см. фпг....