Патенты с меткой «пищевых»

Номер патента: 2002438

Опубликовано: 15.11.1993

Авторы: Касьянов, Квасенков, Пилипенко

МПК: A21D 2/36, A23L 3/34

Метки: пищевых, продуктов, стабилизации

...зеленишпината, или не менее 2,3 свежей зелени 55щавеля, или не мене 2,27 свежей зеленисалата, или их смеси в пересчете на эквивалентное количества одного из компонентов.Это поЗволяет упростить технологиюполучения антиаксидэнта за счет использования листовых овощей с нейтральным вкусом, содержащих широкую гамму естественных антиоксидантов, в там числе фосфолипиды, токоферолы, аскорбиновую кислоту и полифенолы при сохранении широкого ассортимента полученных продуктов за Счет нейтральных вкуса и аромата антиаксиданта.Способ реализуется следующим образом,Пищевой продукт смешивают с антиоксидантом в виде шпината, щавеля или салата, или их смеси. Шпинат, щавель и салат можно использовать в зависимости от вида пищевого продукта о свежем,...

Номер патента: 2003009

Опубликовано: 15.11.1993

Авторы: Антипов, Валуйский, Паршинцев, Шахов

МПК: F26B 11/04

Метки: пищевых, продуктов, сушки, сыпучих

...из этой эоны обладает низкими теплофизическими параметрами (т,к, его температура мала) и невцсоким "сушильным потенциалом" (в связи с высокой его влажностью), Так как его сушильные свойства не представляют интереса для процесса сушки, то его удаляют через подвижную трубу 15 на утилизацию, где повышенная влажность теплоносителя играет положительную роль. По ходу продвижения продукта к каме. ре разгрузки 18 теплофизические и сушильные свойства отработанного теплоносителя увеличиваются (т.е. в зоне "досушки" интенсивность влагоудаления иэ продукта снижается, а температура отработавшего теплоносителя возрастает). Поэтому для вторичного использования, наиболее ценный для процесса сушки теплоноситель "иэ зоны "досушки", обладающий...

Номер патента: 2003253

Опубликовано: 30.11.1993

Автор: Квасенков

МПК: A23B 7/06, A23L 3/16

Метки: бланширования, пищевых, продуктов

...которое нарушает клеточнуюструктуру и межклеточные связи обрабатываемого сырья, облегчая дифФузию блеишировочной жидкости в обрабатываемыйпродукт и интенсифицируя и ускоряя про- ЗОцвсс,В предпочтительном варианте передбарботировением по меньшей мере честьпара подвергают едиабатному расширению, 35Это увеличивает энергоемкость колебаний давления и усиливает описанный вышеэффект.Способ реализуется следующим обрезом, 40Обрабатываемый пищевой продукт погружают в бланшировочную жидкость, в коФормула изобретенияСПОСОБ БЛАНШИРОВАНИЯ. ПИЩЕ- ВЪХ ПРОДУКТОВ, включающий погружение продукта в бланшировочную жидкость с барботированием в последнюю ее пара50 торую барботируют ее пар. желательнопредварительно подвергнутый адиабатному расширению,...

Номер патента: 2003254

Опубликовано: 30.11.1993

Автор: Новикова

МПК: A23C 3/07

Метки: взбивания, жидких, пищевых, продуктов

...дляпередачи движения к электродам 2. Металлическое колесо 5 жестко закреплено на внутренней радиопрозрачной крышке 6, К этому металлическому колесу 5 подводится 10 потенциал от высокочастотного генераторачерез коаксиальный фидер. Наружную низкопотенциальную трубу фидера соединяют непосредственно с емкостью 1 устройства.Внутреннюю трубу фидера соединяют с ко лесом 5 устройства. Внутренняя радиопроэрачная крышка . б по центру имеет радиопроэрачную направляющую 7 в виде трубы для радиопрозрачного вала 8.На направляющую трубу 7 жестко усан волена наружная экранирующая крышка 9,на которую установлен электродвигатель 10. На конец каждого консольного вала 4 жестко установлена шестерня 11 с внешними зубьями, которые лежат на радиопроэ рачном...

Номер патента: 1839091

Опубликовано: 30.12.1993

Авторы: Аленичев, Болотников, Завьялов, Рухман, Щеглов

МПК: A47J 31/40

Метки: напитков, пищевых, приготовления, продуктов

...перкопятор; 6 - блок управления; 7 - ультразвуковой генератор; 8 - пьезокерамический преобразователь,Бойпар состоит; 9 - котел бойлера; 10 - , впускной клапан; 11 - впускной трубопровод;12 - выпускной трубопровод; 13 - выпускной клапан; 14 - электрический тепловой водонагреватепь; 15 - температурные реле.(56) 1. Авторское свидетельство СССРМт 232210, кл. А 61 К 41/00, 1968,2. Паспорт к Мини - кафе машине ОИ04.81309-87, Болгария.3, Заявка ЕР Гч. 0345521, кл, А 47 Л31/40. 1989. Установка содержит питательные бачок1 с питьевой водой, соединенный трубопроводом через насос 2 с бойлером 3, подключенным к заварочному узлу 4, в который 5 вставляется перколятор 5 с измельченнымпродуктом, а также подключенный к сетипеременного тока блок 6...

Номер патента: 1764208

Опубликовано: 27.12.1995

Авторы: Зингер, Преснецова

МПК: A47J 43/04

Метки: измельчения, пищевых, продуктов

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, преимущественно овощей, содержащее горизонтальный цилиндрический корпус с загрузочным бункером, привод с валом, установленный на валу соосно внутри корпуса измельчающий барабан, размещенное внутри него средство для вывода измельченного продукта и окно для выгрузки последнего, отличающееся тем, что, с целью повышения производительности, средство для вывода измельченного продукта выполнено в виде эксцентрично закрепленного на корпусе разгрузочного шнека.

Номер патента: 1823480

Опубликовано: 20.11.1996

Авторы: Арбузов, Бабурина, Бушуев, Кузнецова

МПК: C09K 5/00

Метки: охлажденных, пищевых, приготовления, продуктов, хладагент

...и пишевых продуктов, он содержит дистиллированную воду и дополнительно гипофосфит вательно растворяют их в небольшом количестве дистиллированной воды (ГОСТ 6709-79). Затем в полученный раствор при перемешивании вводят раствор поливинилового спирта в воде и полученную смесь доливают дистиллированной водой до 1 л.Раствор поливинилового спирта готовят заранее - навеску сухого поливинилового спирта ГОСТ 10779-78, сорт высший, первой марки 7/1, 7/2, 11/2, 16/1 в количестве 0,15-0,25 г на сутки замачивают в небольшом объеме дистиллированной воды. Образовавшуюся студенистую массу разбавляют при подогреве до 70-80 С с новой порцией воды до консистенции, близкой к вязкости воды.Охлаждение хладагента в морозильной камере бытового...

Номер патента: 1706092

Опубликовано: 20.08.1999

Авторы: Воронцов, Манойленко, Найда, Пелесков, Плотников

МПК: A47G 23/04

Метки: пищевых, продуктов, саморазогревающееся

1. Саморазогревающееся устройство для пищевых продуктов, содержащее металлический корпус с размещенной в нем пиротехнической смесью и элемент задействования смеси, отличающееся тем, что, с целью упрощения конструкции и расширения технологических возможностей путем обеспечения разогрева различных видов пищевых продуктов, оно снабжено дополнительным металлическим корпусом, оба корпуса имеют чашеобразную форму и один из них расположен внутри другого, при этом внутренняя поверхность наружного корпуса покрыта теплоизоляционным слоем, часть его днища выполнена утоненной и на ней расположены металлорезиновая прокладка и вертикальные теплоизоляционные пластины, пиротехническая смесь размещена между...

Номер патента: 1595146

Опубликовано: 27.10.1999

Авторы: Алешин, Богатырев, Макаров, Мартемьянов, Медведев, Пальмин, Спиркин, Судзиловский, Шленский

МПК: F25D 13/06

Метки: аппарат, пищевых, продуктов, упакованных, холодильной

Аппарат для холодильной обработки упакованных пищевых продуктов, содержащий теплоизолированную камеру, расположенный в ее рабочей зоне вертикальный цепной конвейер с несущими элементами для продуктов, воздухоохладители, нагнетательная сторона которых сообщена с подающим воздуховодом, отличающийся тем, что, с целью повышения производительности аппарата и повышения качества замораживания, воздуховод содержит два канала, выполненных вдоль боковых стенок камеры, при этом в углах камеры и у ее стенок вдоль продольной оси установлены отражатели потока воздуха, а несущие элементы для продуктов выполнены ┌└ -образными и жестко закреплены на ветвях...

Номер патента: 1732507

Опубликовано: 20.12.1999

Автор: Кузнецов

МПК: A23L 1/328, A23P 1/02

Метки: веществ, гранул, пищевых, формирования, шарообразных

Устройство для формирования шарообразных гранул из пищевых веществ, содержащее герметичную расходную емкость с термостатированной рубашкой, соединенную с источником сжатого воздуха, цилиндрический сосуд с приемной воронкой и охлаждающей рубашкой, насадок, размещенный над воронкой, сообщенную с цилиндрическим сосудом накопительную емкость и трубопровод для поддержания рабочего уровня в воронке, отличающееся тем, что, с целью повышения эффективности процесса, предотвращения потерь пищевых веществ и компактности устройства, насадок закреплен на нижней части расходной емкости с возможностью вращения и имеет по меньшей мере два выпускных отверстия для гранул, сообщенных с полостью расходной...

Номер патента: 944185

Опубликовано: 27.01.2002

Авторы: Бабакин, Илюхин, Логинов, Никитин, Рогов, Шевельков

МПК: A23L 3/32, A23L 3/36

Метки: пищевых, продуктов, электроантисептирования

Способ электроантисептирования пищевых продуктов путем воздействия на них ионизированным воздухом, отличающийся тем, что, с целью интенсификации процесса и улучшения качества продуктов, продукт одновременно с обработкой ионизированным воздухом подвергают криоизмельчению, при этом температуру процесса поддерживают от -20 до -40oC, а напряженность поля 3 - 5 кВ/см.

Номер патента: 1235285

Опубликовано: 27.01.2002

Автор: Илюхин

МПК: A23L 3/36, F25D 13/06

Метки: пищевых, продуктов, холодильной

Способ холодильной обработки пищевых продуктов путем их измельчения, замораживания хладоносителем поверхностного слоя и последующего прессования, отличающийся тем, что, с целью интенсификации обработки и снижения энергозатрат, измельчение продукта и замораживание его поверхностного слоя осуществляют одновременно при встречном движении хладоносителя и продукта, при этом продукт перемещают со скоростью от 5,5 10-6 до 5,5 10-4 м/с при коэффициенте теплоотдачи от продукта к хладоносителю, равном соответственно от 58,15 до 5815 Вт/м2К,...