Установка для сублимационной сушкижидких пищевых продуктов

Номер патента: 406086

Опубликовано: 01.01.1973

Авторы: Горлатов, Зубко, Попов

МПК: F26B 15/12, F26B 5/06

Метки: жидких, пищевых, продуктов, сублимационной, сушки

...вдоль камеры 2, скребки 10 и ленточный транспортер 11 для досушки и транспортировки продукта к выгрузному устройству б. Каждая кассета 9 состоит из рамы 12 с двумя опорными роликами на концах. К раме подвешиваютсяблоки 13, состоящие из сеток с намороженным с обеих сторон продуктом. Скребки 10 выполнены в виде пластин и укреплены на стойках 14 с помощью пружин кручения 15,Работает установка следующим образом.Кассету 9 с блоками 13 помещают в шлюз 1, который,герметизируют. Давление в нем устанавливают равным давлению в камере 2, Затем открывают затвор б и перемещают кассету 9 в камеру 2, Захваты цепного,конвейера 8 воздействуют на раму 12 и заставляют двигаться кассету 9 вдоль камеры 2. После ввода кассеты 9 в камеру 2 закрывают затвор 5 и...

Номер патента: 1634225

Опубликовано: 15.03.1991

Авторы: Гольдман, Дженеев, Иванченко, Качура

МПК: A23B 7/024, F26B 5/06

Метки: жидких, пищевых, продуктов, сублимационной, сушки

...веществ 18,1%. Толсока в кювете составляет 10,0парительное замораживание сокуумом производится до -25проводят до конечнЬй влажноста 2,9%,1634225 которая используется в способе-прототипе.Результаты опытов приведены в табл. 2.Как следует иэ табл. 2,использование вкачестве носителя упругой, обьемной метал лической сетки позволяет интенсифицировать процесс (время сублимационной сушки сокращается на 407(,) и снизить потери готового продукта на 13 (см. примеры 2 и 6). 10 Формула изобретенияСпособ сублимационной сушки жидкихпищевых продуктов путем их размещения слоем в емкости с нерастворимым пористым носителем, замораживания под вакуумом и 15 последующей сублимации до заданной конечной влажности, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что. с целью...

Номер патента: 739318

Опубликовано: 05.06.1980

Авторы: Горлатов, Макаров, Нефедова, Попов

МПК: F26B 5/04

Метки: пищевых, продуктов, сублимационной, сушки

...и 5 и перемещают тележку 11 в туннельную камеру 2. При этом весь ряд ранее загруженных тележек 11 перемещается вдоль туннельной камеры 2 на длину одной тележки, в результате чего тележка с обезвоженным продуктом, находящаяся до начала перемещения ряда перед задвиж-, кой 5, выталкивается в разгрузочную секцию 3, Затем вакуумные задвижки 4 и 5закрывают, секцию 3 сообщают с атмосферой, и из устройства удаляют тележку 11с обезвоженным продуктом.С целью уменьшения натекания атмосферного воздуха через неплотности в туннельную камеру 2 целесообразно загрузоч- оную секцию 1 девакуумировать непосредственно перед загрузкой в нее тележки с замороженным продуктом.Загрузка кассет 9 в туннельную камеру 2 осуществляется следующим образом.Кассеты 9 с...

Номер патента: 877267

Опубликовано: 30.10.1981

Автор: Байсиев

МПК: F26B 5/06

Метки: вакуум-сублимационной, жидких, пастообразных, сушки

...роликов 6 иэ пазов 9, а над нагревателями 3 и под нагревателями 11 разме -щены экраны 12 для уменьшения потерьтепла.Установка работает .следующим образом;Валки 2 с предварительно намороженным на их боковые поверхности высушиваемым материалом через шлюзовойзатвор 13 вводятся в сушильную камеру1 и устанавливаются обкатывающимисяроликами 6 на приводные ремни 7, дви-.жущиеся в направляющих 8. При этомсоблюдается чередование вапков с жесткой и скользящей фиксацией обкатывающих роликов 6. Загрузка .валков 2 производится до полного заполнениязоны под нагревателями 3 вплоть доразгружающего вапика 14.В зоне под нагревателями 3 движу;,щиеся ремни 7 приводят во вращениевалки 2 с жесткой фиксацией обкатывающих роликов 6, которые, в своюочередь,...

Номер патента: 1231347

Опубликовано: 15.05.1986

Авторы: Агеев, Бабицкая, Горбунов, Левинсон, Озирная, Эльнатанова, Юзефович, Яушева

МПК: F26B 5/06

Метки: пищевых, продуктов, сублимационной, сушки

...90 С. Масса замороженного творога 200 г, масса цеолита 2000 г (1:10), Затем лоток помещают в вакуум-камеру, которую вакуумируют до остаточного давления 100 Па. После набора вакуума в камере происходит процесс тепло- и массообмена между цеолитом и продуктом, при этом за счет тепла, передаваемого от цеолита к продукту, происходит сублимация льда в последнем. Выделяющийся при сублимации водяной пар поглощается цеолитом. В процессе сушки ведут наблюдение за температурой продукта, Окончание процесса фиксируют по достижении в центре гранул продукта температуры 10 С, которая достигается при указанных условиях через 10 мин (продолжительность сушки). Затем камеру девакуумируют, и лоток разгружают. Высушенный творог имеет остаточную...