Патенты с меткой «пищевых»

Номер патента: 1666055

Опубликовано: 30.07.1991

Автор: Пятницкий

МПК: A47J 47/00

Метки: пищевых, продуктов, разделки

...для разделки пищевых продуктов, например лука, хрена или мяса.Целью изобретения является возможность защиты, человека от выделений при разделке.На фиг.1 изображено приспособление, азрез, вид спереди; на фиг.2 - то же, вид сбоку.Приспособление для разделки пищевых родуктов содержит доску ", укрепленный а доске каркас 2 в виде проволочных дуг, азмещенный на каркасе 2 чехол 3, изготовенный из прозрачного материала, с отверстиями 4 для рук, на боковых гранях доски 1 выполнен паз 5, свободные концы чехла креплены на доске 1 посредством размеенного в пазу 5 упругогозлемента б, предтавляющего собой, например, резинку,В качестве материала может быть исользован увлажненный водой капрон.Приспособлением пользуются следуюим...

Номер патента: 1666292

Опубликовано: 30.07.1991

Авторы: Драко, Потапов

МПК: B26B 3/02

Метки: нож, пищевых, продуктов, резки

...клинок 1 с отверстием 2 на.конце ирежущим лезвием 3, съемный груз 4 и ручку5. На клинке выполнены дополнительныеотверстия 6 для крепления груза 4, установленного на упругом элементе 7 с возможно стью поворота относительно точки крепленияи фиксации его в любом положении, требуемом по условию резания,Груз на упругом элементе 7 укреплен спомощью винта 8 и шпильки 9, а упругийэлемент установлен на клинке 1 шпилькой10, установленной в отверстии 2 винтам,Нож для резки пищевых продуктов используют. следующим образом, Его берут заручку 5 и режущим лезвием 2 клинка 1 режутили рубят необходимый продукт. В зависимости от обрабатываемого продукта груз 4упругим элементом 7 устанавливают в необходимое положение,Расположение груза 4 на упругом...

Номер патента: 1667793

Опубликовано: 07.08.1991

Авторы: Венгер, Каухчешвили, Липень

МПК: A23B 4/06, F25D 17/06

Метки: замораживания, мелкоштучных, пищевых, продуктов

...с, второй стадии 7 9 с, третьейстадии 90 - 132 с, Расход азота составляет0,2 г, продолжительность замораживания100 - 145 с, Затраты криогенного хладагента на 40 оь меньше, а затраты электроэнер.гии в 1,2 раза больше, чем в примере 1, Поиэтом холодильный потенциал криогенногохладагента используешься не полностью, чтовлечет увеличение затрат электроэнергиина третьей стадии и может отрицательноповлиять на качество конечного продукта,П р и м е р 3, Замораживаемый продукт - зеленый горошек. Способ осуществляешься по примеру 1. Продолжительность первой стадии 6 с, второй стадии 14 - 16 с, третьей стадии 70 95 с. Раскод азота составляет 0.4 кг, продолжительность замораживания 90 117 с, затраты криоагента на 17 ф больше, а затраты...

Номер патента: 1669420

Опубликовано: 15.08.1991

Автор: Варцаба

МПК: A23L 1/025

Метки: пищевых, продуктов, тепловой, электроконтактной

...изобретения - обеспечение компактности конструкции.На чертеже представлена схема устройства,Устройство включает горизонтальный трубчатый корпус 1 с воронкой 2 для загрузки продуктов, шнековый питатель 3, размещенный в корпусе 1,Корпус 1 и вал 4 шнекового питателя 3 выполнены из электропроводного материала, лопасти 5 шнекового питателя 3 выполнены из неэлектропроводного материала,Источник 6 электропитания соединен с корпусом 1 и валом 4 шнекового питателя 3, выполняющими в устройстве функцию электродов, Торцовые стенки 7 и 8 корпуса 1 выполнены из неэлектропроводного материала. Шнековый питатель 3 снабжен электроприводом 9,Устройство работает следующим образом,Пищевые продукты из загрузочной воронки 2 включением шнекового питателя 3...

Номер патента: 1670311

Опубликовано: 15.08.1991

Авторы: Габриэлянц, Гут, Ловачев, Михайлов

МПК: F25D 13/00, F25D 17/04

Метки: длительного, замороженных, камера, неупакованных, пищевых, продуктов, холодильная, хранения

...воздуха, циркулирующего в прослойке 10 экрана между слоями 7 и 9. Посредством слоя 7 обеспечивается практически полное отражение радиационной составляющей теплопритоков через потолок 3. Остальные теплопритоки, проникающие через потолок 3, локализуются в пространстве между верхним и нижним слоями 7,9 комбинированного экрана. Верхняя поверхность штабеля замороженного мяса 11 охлаждается воздухом за счет конвективного тепло- обмена между поверхностями потолочных батарей 5 охлаждения и поверхностью слоя 9, обращенной к потолочным батареям 5, При этом практически отсутствует елаго обмен между потолочными батареями 5 и штабелем мяса 11, так как слой 9 ткани, плотно лежащий на штабеле мяса 11, препятствует диффузии влаги. Теплопритоки,...

Номер патента: 1671229

Опубликовано: 23.08.1991

Автор: Васильев

МПК: A23B 4/06, F25D 13/00

Метки: пищевых, продуктов, холодильной, штучных

...6 иаваЪ емкость для замораживания, Последняя (фиг,1) может содержать корпус 7 с жидким 3 хладоносителем - охлаждающим рассолом -8, размещенный в нем транспортер 9 с ло- Я патками 10. ЬЭЕмкость для замораживания (фиг.2) содержит корпус 17 с двумя камерами 12 для охлаждающего или замораживающего рассола, исходный резервуар 13 для рассола 8, трубопровод 14 для сообщения резервуара 13 с камерами 12, запорные вентили 15, герметичную крышку 16 с зажимами 17.Способ холодильной обработки штучных пищевых продуктов осуществляют следующим образом.Продукты 2 иэ бунные полосы фольги 4вают в пакет 5, при этом полосы располагают с образованием тепловых мостов, затем осуществляют формовку, закрытие в приспособлении б и подают в емкость с жидким...

Номер патента: 1671445

Опубликовано: 23.08.1991

Авторы: Дозорцев, Малинин, Фридман

МПК: B26D 3/24

Метки: бруски, пищевых, продуктов, разрезания

...на 90 и прижимают внут 20 25 30 35 40 45 50 55 ренней стороной 3 рамки 1 к одной иэ вертикальных граней монолита, перпендикулярных граням, относительно которых произведены первые разрезы, Производят вертикальный разрез на расстоянии б от края монолита (фиг,5), Приспособление извлекают, разворачивают на 180 о и прижимают стороной 3 рамки к противоположной вертикальной грани монолита, Производят разрез на расстоянии б от края монолита (фиг.б). При этом образуются четыре равных бруска масла и пять кусков остатков масла, которые при такой схеме разреза остаются между брусками внутри монолита (фиг.б), Для обеспечения полчой разрезки монолита по вертикали под него должна подкладываться разделочная доска по размерам меньшая. чем...

Номер патента: 1681732

Опубликовано: 30.09.1991

Авторы: Гленн, Пауль, Рональд

МПК: A23L 1/236, C07K 5/075

Метки: дипептидов, пищевых, приемлемых, продуктов, солей

...добавляют 1, 9 г (0,0084 моль) МСЬЕ-О-аланина и полученный раствор охлаждают до 0 С, Затем добавляют сюда 0,113 г пара-диметиламинопиридина и 1,91 г дициклогексилкарбодиимида. После 24 ч реакцию прекращают и раствор фильтруют, Растворитель испаряют, а масляный остаток растворяют в диэтиловом эфире, затем тщательно промывают 5-ной НС (25 мл), насыщенным йаНСОз (25 мл), водой (25 мл) и высушивают над М 9304. После фильтрации и испарения растворителя полученный продукт очищают хроматографией на силикагеле с конечным выходом 1,86 г й - СЬг - О-аланинф -(+)-фенхилового эфира.а о =+3,86ЯМР:д 0,8 - 1,8 ч. на млн, (19 Н, м, СН 2, СНз); 4,2 ч. на млн, (1 Н, с, СН - О); 4,4 ч. на млн, (1 Н, м, СН-:); 5,1 ч. на млн, (2 Н, с, СН 2-РЬ); 5,4 ч. на...

Номер патента: 1681811

Опубликовано: 07.10.1991

Авторы: Горяев, Ионов, Катюхин, Юрков

МПК: A22C 7/00

Метки: орган, пищевых, пресса, продуктов, рабочий, формования

...9 втулок 6 и 7, обращенные к крышке 4, и торец5 крышки выполнены скошенными. Скос 25торцов втулок соответствует скосу торцакрышки.Рабочий орган работает следующим образом.В исходном положении поршень 2 и 30втулки 6 и 7 смещаются в крайнее положение(фиг. 1), в камеру 1 вкладывается формуемый продукт, пооле чего крышка 4закрывается.Формование продукта производится в 35несколько этапов. На первом этапе втулканаибольшего диаметра вдвигается в камеру до контакта с крышкой. При движениивтулки скос на торце втулки, взаимодействуя с продуктом, смещает его в направлении к оси камеры и предварительноподпрессовывает. За счет наличия скоса усилие предварительного прессования небольшое и.в продукте не возникает напряжений, приводящих к потере...

Номер патента: 1681821

Опубликовано: 07.10.1991

Авторы: Дубинская, Молчанов, Половянова, Ткачева

МПК: A23L 1/10

Метки: отрубей, пищевых, подготовки, пшеничных, целей

...н иис их СВ Ч-суш кой,СВЧ-сушка обеспечивает "вскипание" гидрагированных отрубей, что приводит к быстрому расширению клеток, ослаблению их структуры и "взрыву" каждой клетки. В результате увеличения внутреннего давления в частицах отрубей, интенсивного парообраэования по обьему и испарения влаги происходит значительное разрушение их структурных элементов. После такой обработки увеличивается набухаемость отрубей, что делает их более доступными для действия пищеварительных соков желудочно-кишечного тракта организма человека и повышает усаояемость отрубей, используемых для пищевых целей,Оптимальными параметрами СВЧ-сушки, позволяющими разупрочнить клеточные стенки отрубей и повысить их пищевую ценность, являются длительность процесса 9 -...

Номер патента: 1681952

Опубликовано: 07.10.1991

Авторы: Бройт, Выборнов, Тумашов

МПК: B02C 18/30

Метки: измельчения, орган, пищевых, продуктов, режущий, устройства

...поверхность,. и передним ребром 5 для рассечения иэмельчаемого продукта, Лопасти 1 закреплены во втулке 6 с осью вращения 7,Устройство работает следующим образом.Пооцесс измельчения режущими элементами может протекать по одной из двухсхем,Вершина треугольного основания 3призмы подвижного ножа при вращениипроходит вблизи центра отверстия в неподвижном ноже (решетке) вершиной впередпо ходу движения. В этом случае режущийэлемент 2 передним ребром 5 рассекаетвдавленный в отверстие измельчаемый продукт на две части параллельно оси вращения 7 подвижного ножа, Боковые грани 4режущего элемента 2 в виде треугольнойпризмы, расклинивая частично вдавленный измельчаемый продукт в отверстие решетки, отрезает его на кромках отверстия не...

Номер патента: 1682804

Опубликовано: 07.10.1991

Авторы: Давидович, Ширин, Шклянкова

МПК: G01F 11/20

Метки: дозирования, пищевых, продуктов

...обеспечивает быструо выдачу дозы Фодновременно очистку стенок мерной камеры, В нижней ча сти баке 1 под каждой впадиной 2 в 5 10 15 20 25 30 продукта во впадинах 2 посредством заслонки 3, В этот же момент по трубе 6, патрубкам через каналы в заслонке 3 подается дополнительная среда. Одновременно выпускная заслонка 16 открывается и происходит выдача дозы в тару,2 ил,направляющих 15 закреплена подвижная горизонтальная выпускная заслонка 16. соединенная кинематически с кронштейном 17 исполнительного механизма 18 открывания. га крышке 4 и в днище бака 1 имеются уплотнительные прокладки 19.Бак 1 жестко закреплен на ступице карусели 20, на которой гакже установлен стол 21 для тары 22, Карусель 20 посредством подшипниковых узлов 23 и 24...

Номер патента: 1685354

Опубликовано: 23.10.1991

Авторы: Бородин, Моисеев, Сокотов

МПК: A22C 17/00, B26D 1/08

Метки: куски, пищевых, продуктов, разделения

...8 к валам 6 25передается через ременную передачу 9, двачервяка 10, закрепленных на общем валу 11,и два зубчатых колеса 12, закрепленных навалах 6.Кривошипы 5 закреплены на валах 6 с 30помощью эластичных муфт, каждая из которых содержит втулку 13, закрепленную навалу 6, крышку 14, эластичные втулки 15 иоси 16, Между кривошипами 5 и втул ками 13имеется гарантированный зазор 17. 35Подача пищевых продуктов к устройству осуществляется с помощью лотка 18.Устройство работает следукщигл обраПосле включения электродвигателя 8 40вращение от него через ременнуто передачу 9, червяки 10 и зубчатые колеса 12 передается валам 6 с закрепленными на них посредством муфт кривошипами 5 и траверса 2 с ножом 3 приводится в движение. Нож 3 совершает...

Номер патента: 1685377

Опубликовано: 23.10.1991

Авторы: Варцаба, Маслова

МПК: A23L 1/025

Метки: нагрева, непрерывного, пищевых, продуктов, электроконтактного

...обработки, Электрический ток проходит через все сечение продуктов, заполняющих корпус 1, что обеспечивает равномерный нагрев продуктов. Размещение патрубков 5 и 6 под углом к корпусу 1 устройства обеспечивает свободную подачу и вывод продуктов из устройства. Составитель Е. Ильин Редактор Н. Бобкова Техред М,Моргентал Корректор Т, ПалийЗаказ 3546 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб., 4/5Производственно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород, ул,Гагарина, 101 Изобретение относится к пищевой проМышленности и может быть использовано для тепловой обработки пищевых продуктов.Цель изобретения - упрощение конст рук ции.На чертеже представлена схема...

Номер патента: 1685705

Опубликовано: 23.10.1991

Авторы: Мансуров, Цыганова

МПК: B26D 1/06

Метки: пищевых, продуктов, резки

...укреплены расположенные в прорези 9 кулисных планок б и установленные с возможностью перемещения вдоль прорезей 9 пальцы 10, 1 1. При этом оси 7 и 8 шарнирного соединения планок 6 и пальцы 10 и 11 расположены горизонтально, 3 ил. Для исключения трения пальцев 10 и 11 о нарезаемый продукт их головки 12 утоплены в пазы 13 кулисных планок 6, Рукоятка 14 рычага 2 имеет возможность поворота вокруг оси 15 к основанию 1 и фиксации а обоих положениях.Приспосо ние работает следующим образом,Продукт, подлежащий нарезанию, помещают на основание 1. Поднимают рычаг 2 на угол, охватывающий продукт даже при больших его габаритах, т.е, более 60, и при этом автоматически. поворачивают кулисные планки 6 за счет взаимодействия пальцев 10 и 11 с прорезями...

Номер патента: 1687206

Опубликовано: 30.10.1991

Автор: Ягуткин

МПК: A22C 17/00

Метки: измельчитель, пищевых, продуктов, центробежный

...бункера кусочками измельченного продукта за счет обеспечения его непрерывной выгрузки из бункера, 1 ил. В цилиндрическом коопусе 1 иэмел теля с загрузочной горловиной 2 и нож 3 установлен ротор 4, выполненный в в горизонтального диска с лопастями 5 верхней стороне и отбойниками-дебала ми 6 на нижней, Ротор 4 закреплен на тикальном приводном валу 7, На корпу размещен кожух 8 с патрубком 9 для грузки измельченного продукта,Приводной вал 7 установлен в подш никовом узле 10, соединенном с корпу 1 связующим элементом 11,Узел измельчения продукта р на раме 12,1687206 Составитель Е.Ильи Техред М.Моргентал орректор В.Гирняк дактор М.Цитки каэ 3658 Тираж ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СС113035,...

Номер патента: 1687227

Опубликовано: 30.10.1991

Авторы: Блохина, Кузнецова, Россихина, Соколова

МПК: A23L 1/39

Метки: вермишелью, концентратов, молочный, пищевых, производства, суп

...продукта будет не гомогенная, а хлопьевидная,После выдержки продукт тщательно перемешивают и разливают на противни. Затем суп замораживают и сушат методом сублимации, Продолжительность сушки 22 - 26 ч,Готовый продукт порционно (по 25 г) фасуют в пленочные пакеты для обезвоженных пищевых продуктов специального назначения.Перед употреблением суп восстанавливают горячей водой (125 - 150 см на порэ цию). Время восстановления 15 мин.Продукт, полученный согласно предлагаемому способу. имеет более продолжительный срок хранения (до 15 мес), является инстант-продуктом.П р и м е р 1, Берут 578 кг молока с жирностью 3,2%, Путем добавления сливок доводят жирность молока до 4,5 , В нормализованное молоко вносят антиокислители: кверцетин и...

Номер патента: 1687232

Опубликовано: 30.10.1991

Авторы: Варцаба, Глезер, Соловьев, Фомичев

МПК: A23L 1/328, A23P 1/04

Метки: головка, зернистых, капсуляторная, пищевых, продуктов, формирования

...месте расположеНия щели 12, выполнена в виде усеченного конуса, обращенного меньшим основанием вниз, Верхняя часть механизма 2 разделения струи, прилегающая к щели 12 и осевому каналу 13, также выполнена в виде усеченного конуса с углом конусности, равным углу конусности конической поверхности корпуса 1, при этом щель 12 образована коническими поверхностями корпуса 1 и механизма 2 разделения.Капсуляторная головка работает следующим образом,Раствор материала оболочки, разогретый до температуры, обеспечивающей его высокую текучесть, поступает через каналы 7 и кольцевую щель 12 е виде полой струи в зону капсулирования. Одновременно по внутреннему каналу 10 вовнутрь этой струи подается материал наполнителя, заполняющий всю полость струи....

Номер патента: 1688809

Опубликовано: 07.11.1991

Авторы: Гладушняк, Захваткин, Кучеренко, Нужин

МПК: A01J 11/16

Метки: гомогенизации, пищевых, продуктов

...1 З цеОТЕ;КЕ"г(О 3(8 НИЗИ 1)уЮЦЕВ УСТРОЙСТВО Сслз(1(31688809 ющие тороидальные полости 4 Затвор 2 снабжен приводом 5.Устройство работает следующим образомПродукт входит в устройство, направля ется в кольцевую щель 3 между затвором 2 и корпусом 3, входит,в тороидгльные полости 4 и создает в них вихревые течения. В результате периодического срыва вихрей образуется неустановившееся движение 10 потока в щели 3, Образующиеся локальные пульсации скорости связаны как со срывами вихрей, так и с вращением вихрей вокруг своей оси и вокруг оси гомогенизирующего устройства, Эти пульсации приводят к 15 деформации дисперсных частиц и их дроблению. Выбор количества полостей, геометрических размеров, взаимного их расположения определяется требуемой...

Номер патента: 1692495

Опубликовано: 23.11.1991

Авторы: Кравец, Курочкин, Сайгак, Снетков

МПК: A23B 7/14

Метки: консервант, отходов, пищевых

...продукОтходы молочных ооо тов дуктовСоставитель ТЕрмак Техред М.МоргенталКорректор ЭЛончакова акт ул Заказ 4024 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СС 113035, Москва, Ж, Раушская наб., 4/5 енно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 10 оизвод практически не влияет на изменение рН среды,Обработка пищевых отходов предлагаемым консервантом не только предохраняет их от дальнейшей порчи, но и обеспечивает быструю дезодорацию дурнопахнущих вецеств.Формула изобретения Консервант для пищевых отходовсодержащий хлорид натрия, уксусную кислотуГипохлорит натрияуксусная кислота 20,хлористый натрий 200Гипохлорит натрия 2уксусная кислота 10,хлористый натрий 266Гипохлорит натрия...

Номер патента: 1692519

Опубликовано: 23.11.1991

Авторы: Абрамова, Кариева, Клюева, Репина, Цуранов

МПК: A23L 1/20

Метки: быстроразваривающихся, волокон, высоким, грубых, зерна, пищевых, приготовления, продуктов, содержанием

...по ускорению разваривания круп и бобовых, увеличению выхода растворимых веществ, После замораживания уменьшается на 13,8-18,5; содержание общей суммы пишевых волокон,Зона максимального кристаллообразования лежит в пределах -15 С внутри слоя продукта, Криоскопическая температура внутри слоя кажет устанавливаться при толщине слоя 2-6 см, которая таким образом обуславливается необходимостью обеспечения градиента температур, достаточного при данных граничных значениях, способных изменить структуру растительных тканей, и, следовательно, привести к сокращению времени технологического процесса,Толщина слоя 2 - 6 см обусловлена необходимостью обеспечения градиента, достаточного при данных граничных значениях температуры для образования...

Номер патента: 1692534

Опубликовано: 23.11.1991

Авторы: Комяков, Рейтблат, Строганова, Филиппенко

МПК: A23L 3/44

Метки: жидких, концентрированных, пищевых, продуктов, сублимационной, сушки

...продукта сухого каркаса, препятствующего возникновению пенообразнойструктуры,При напуске воздуха в сублимационнуюкамеру возрастает давление в ней, причем 55если скорость напуска воздуха будет составлять 50 - 70 Па/с, а величина высокогодавления 200-250 Па, то разность давленийпарогазовой смеси в камере и водяного пара будет увеличиваться, что способствует осаждению пены, При увеличении скорости напуска выше 70 Па/с происходит потеря продукта иэ-за сдува его с поверхности, При скорости напуска менее 50 Па/с осаждение пены резко замедляется,Выбор величины высокого давления обусловлен следующим: при давлении менее 200 Па пена не будет осаждаться, а при давлении больше 250 Па энергоэатраты на откачку паровоздушной смеси резко...

Номер патента: 1692539

Опубликовано: 23.11.1991

Авторы: Герасименко, Мазуркевич, Сагаков, Царьков

МПК: A47J 27/00

Метки: пищевых, продуктов, тепловой

...Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб., 4/5Производственно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород, улХагарина, 101 Изобретение относится к бытовой технике, а именно к устройствам для тепловой обработки пищевых продуктов.Цель изобретения - улучшение вкусовых качеств продукта,На чертеже показано устройство, общий вид, разрез по вертикали.Устройство для тепловой обработки пищевых продуктов содержит емкость 1 и герметично установленную на ней крышку 2, выполненную в виде теплообменника,Крышка 2 имеет двойные стенки 3 с образованием полости между ними для помещения в ней хладагента, при этом нижняя стенка 3 выполнена по форме конуса с вершиной, направленной вниз, Устройство...

Номер патента: 1693545

Опубликовано: 23.11.1991

Автор: Таскина

МПК: G01N 33/02

Метки: металлов, пищевых, продуктах, тяжелых

...калия, мм,пг - высота пика свинца в пробе с добавкой ста лдартного раствора свинца, мм;Нг - высота суммарного пика свинца и олова в пробе на фоне 4 н, саг яной кислоты с добавкой стандартного раствора олова, мм;Н 1 - высота суммарного инка свинца и олова в пробе на фоне 4 и, соляной кислоты, мм;6 - навеска, г,Аналогично рассчитывают содержанле меди и цинка в проба.На фиг, 1 приведена полярографическал кривая свинца на фоне 0,1 н, раствора хлорида калия; на фиг, 2 - полярографические кривые свинца (1), олова (2) и суммарная кривая (3) свинца и олова на фоне раствора 4 н. соляной кислоты,П р и м е р 1, Пробу консервированного мясного продукта весом около 20 г смачивают серной кислотой. помещают на электроплитку и нагревают до полнсго...

Номер патента: 1697686

Опубликовано: 15.12.1991

Авторы: Благовещенская, Глонин, Карпов, Клаповский, Мартишин

МПК: A23G 1/04, G01N 11/16

Метки: вязкости, масс, пищевых

...контакт 9 реле блока 2 задержки обеспечивает связь с исполнительным механизмом 10, шток которого расположен под рычагом 11, закрепленным на шарнирной опоре 12, На рычаге 11 установлены постоянный груз 13, обеспечивающий возвратное движение, постоянный магнит 14 и чувствительный элемент 15, содержащий сменные наконечники, выполненные в форме дисков, помещенный в проточную ячейку,6 с термостатирующей рубашкой,Кроме того, в измерительную схему 7 включены датчик 16 нижнего уровня, бло 17 сброса импульсов, обеспечивающи 1 "стирание" предыдущей информации, се лектор 18 импульсов, счетчик 19 импульсоь который производит подсчет импульсов, д; шифратор 20, блок 21 индикации, индицир, ющий на табло цифровое значен измеряемой...

Номер патента: 1697699

Опубликовано: 15.12.1991

Авторы: Винникова, Черно

МПК: A23L 1/31

Метки: волокон, мясных, пищевых, подготовки, продуктов, производства, фаршевых

...отрубей кислотным способом, помвцают в резервуар, снабженный патрубками для слива жидкости на среднем и нижнем уровнях. Заливвкп Уфгным раствором пероксида водорода из расчета 1 а ПВ - 11 кг раствора, добавляют концентри. рованную щелочь для нормализации рН до 9,9 и выдерживают 130 мин, После этого жидкую часть сливают с помощью верхнего патрубка, а твердую часть, состоящую из осажденных частиц ПВ, заливают водой. Через 10-15 мин жидкость слива 5 от и вносят воду. Операцию повторвют. Гарантированные волокна удаляют через нижний патру" бок и направляют в мешалку дг.я поиготовления фарша,Для осйетления 1 кг ПВ используют, кг;Пероксид водорода,7-ный раствор 11йаОН, 4 О 5-ныйраствор О,27 Вода питьевая 32 5 10 15 20 25 ЗО 35 4 О 45 50 55 В...

Номер патента: 1697704

Опубликовано: 15.12.1991

Автор: Варцаба

МПК: A23L 1/025, A23L 3/32

Метки: непрерывной, пищевых, продуктов, тепловой, током, электрическим

...между соседними канавками 3, причем глубина канавок 3 равна толщине спиралей 2.Спирали 2 посредством электропроводов 4 и 5 соединены с источником электропитания 6. Входной конец 7 трубопровода 1 соединен с приспособлением для подачи исходного продукта, состоящим из насоса 8, приемной воронки 9 и электродвигателя 10, также подключенным к источнику электропитания 6,Выходной конец 11 трубопровода 1 снабжен приспособлением 12 для резки и транспортировки обработанного продукта, а также термоэлементом 13, соединенным с источником 6, 1697704Выполнение электродов в виде цилиндрических спиралей 2 с равным шагом, установленных в спиральных канавках 3 на внутренней поверхности трубопровода 1, обеспечивает создание на внутренней его...

Номер патента: 1702302

Опубликовано: 30.12.1991

Авторы: Кирничная, Ляпков, Меламед

МПК: A23L 3/00, G01N 30/90

Метки: анализа, левомицетина, пищевых, продуктах

...обьема, отдувают азотом до исчезновения запаха органических растворителей, добавляют 3 мл смеси ацетонитрил - вода 1:4 и экстрагируют 3 х 5 мл петролейного эфира, Петролейный эфир отбрасывают и извлекают левомицетин этилэцетатам 3 х 5 мл. Зтилацетатный 20 25 30 35 40 45 50 55 слой упаривают досуха, растворяют в 100 мкл метанола, Готовят стандарт левомицетина в метаноле 10 нг/мкл,Вводят 3 мкл стандартного раствора е жидкостной хроматограф Бекман 334 (США) с колонкой ультрасфер ОДЯ, 5 мкм (250 х 4,6 мм), УФ-детектором (Кратос ЯР) при 278 нм, используя систему растворителей ацетонитрил - вода - дециламин 40;60:0,1, Пик на хроматограмме с временем удерживания 5,87 мин - левомицетин. В тех же условиях вводят 3 мкл метанольного экстракта...

Номер патента: 1703928

Опубликовано: 07.01.1992

Авторы: Масалов, Мошенец, Шевчук

МПК: F25D 13/06, F25D 17/02

Метки: блоков, виде, замораживания, короб, пищевых, продуктов

...содержит корпус 1, днище 2 которого имеет полые выступы 3 в виде конусов, обращенных вершинами внутрь короба, высота й выступов 3 составляет 0,50,9 высоты Н короба, а расстояниемежду ними составляет от Н до 2 Н, причем короб снабжен съемной крышкой 4.Расположение выступов 3 по площади днища 2 может быть рядами или в шахматном порядке.Короб используется следующим образом.В коргус 1 короба загружается замораживаемый продукт, закрывают крышкой 4 и подают в морозильный аппарат, В результате увеличения площади контактирования поверхности короба с эамораживаемым продуктом за счет полых выступов 3 ускоряется процесс отвода тепла от продукта, что ведет к уменьшению времени цикла заморозки. Соотношение размеров высоты и выступов 3 и их...

Номер патента: 1704738

Опубликовано: 15.01.1992

Автор: Буянский

МПК: A23B 7/02

Метки: пищевых, продуктов, растительных, сушки

...равномерное воздействие теплового пото"ка на обрабатываемый продукт на всех"этажах" устройства. Полки 1 и 2 мо"гут быть выполнены двумя путями: вы"штампованы из листового материала сотбортовкой по краям и просечкойбольшого количества мелких отверсттий, либо сборнычи из сетки, закрепленной на соответствующей формы обечайках,В нижней части устройства расположен электронагреватель 7.В качестве электронагревателя могут быть использованы низкотемпературный ленточный электронагреватель илипанорамный тепловентилятор. В частности, здесь может быть использованэлектронагреватель.В собранном виде на каркас устройства надевается тканевый чехол 6, раз"резанный по вертикали, В местах стыковки тканевого чехла 6 с полкамй 1типа "кольцо"...