Патенты с меткой «пищевых»

Номер патента: 1796119

Опубликовано: 23.02.1993

Авторы: Беленькая, Белов, Вашкевич, Кривулина, Фомин, Хайтин

МПК: A23B 4/06, F25D 17/02

Метки: замораживания, пищевых, продуктов, скоропортящихся

...03 ВОляют снизить тем перащфу хлэдоносителей за счет понижения температуры кристаллизации в системе..Экспериментальные данные, конкретизирующие сущность предлагаемого изобретения, представлены в таблицеобоснования заявляемых вераметров. Крометого, сущность заявляемого способа иллюстрируется примерами. В качестве базового изменения качества замораживэемогопродукта, например, рыбы (степени просаливания) использованы данные по замораживанию в чистых хладоносителях. Этипоказатели степени просаливания. принятыэа единицу(Клр, - 1.П р и м е р 1. В хладоноситель, содержащий, мас.: хлорид кальция 10; пропиленгяиколь 40; рзпсовое масло 0,1-0,5,остальное вода и имеющий температуру от. -ЗО до -42 С погружают блок-формы со свежей рыбой и...

Номер патента: 1796131

Опубликовано: 23.02.1993

Автор: Клоков

МПК: A23L 3/01

Метки: пищевых, продуктов, тепловой

...к дополнительным потерям массы при последующем нагреве, а создание режима термостатирования с высокой темйературой приведет к дополнительному расходу тепловой энергии, Отсутствие в известном способе необходимой температуры консервного продукта характеризует незаконченность способа тепловой обработки пищевых продуктов,Цель изобретения - увеличение выхода заданного продукта из единицы сырья.Поставленная цель достигается тем, что в способе тепловой обработки пищевых продуктов путем нагрева сырья в электромагнитном поле СВЧ сырье в электромагнитном поле СВЧ обрабатывают до 55-57 С, после чего полученный полуфабрикат дополнительно обрабатывают электромагнитным полем СВЧ или теплоносителем сначала до 66-70 С, а затем до 79-85 С...

Номер патента: 1796845

Опубликовано: 23.02.1993

Автор: Красяков

МПК: F26B 9/00

Метки: пищевых, продуктов, сушки

...6, 7, противень содержит два вертикальных, соединенных с нижней кромкой передней части боковых стенок 6 подкоса 11 треугольной формы, длина стороны, примыкающей к боковой стенке каждогоиз которых составляет 0,2-0,3 длины короба, два укрепленных на верхней кромке боковых стенок горизонтальных перфорированных прямоугольных выступа 12, ширина которых составляет .0,01-0,02 ширины короба. две расположенные в верхней части, соединенные с заднейи боковыми стенками 5, 6 треугольные планки 13, свободная сторона каждой из которых составляет 0,001-0,0015 длины короба, а также две установленные на передней стен ке 7 расположенные симметрично оси симметрии противня ручки 14, Диаметр отверстий 15 перфорации противня составляет 0,005-0,008 его...

Номер патента: 1797011

Опубликовано: 23.02.1993

Авторы: Карпунин, Кулмырзаев, Мачихин, Ткешелашвили, Юдин

МПК: G01N 11/14

Метки: газонасыщенных, масс, пищевых, реологических, характеристик

...масс имеет цилиндрический корпус 1, помещенный в термостат 2, Внутри цилиндрического корпуса 1 расположен ротор 3. В термостатирующей полости 4 концентрично цилиндрическому корпусу 1 установлен газопровод 5 в виде многовитковой спирали с кольцевым коллектором 6, Кольцевой коллектор 6 смонтирован в нижней части цилиндрического корпуса 1 и соединен с рабочей полостью 7 посредством отверстий 8, выполненных в стенке цилиндрического корпуса по его периметру, В боковой стенке цилиндрического корпуса предусмотрено прозрачное окно 9 с измерительной шкалой, Цилиндрический корпус 1 также имеет герметичную крышку 10, на которой смонтированы измеритель давления 11 и регулятор расхода газа 12. Ротор 3 приводится во вра 45 При достижении заданных...

Номер патента: 1797497

Опубликовано: 23.02.1993

Авторы: Баталов, Гайдуков, Новоселов, Новоселова

МПК: A47J 43/04, B02C 18/30

Метки: измельчения, пищевых, продуктов

...ка 5 и прижимной гайки 6. На шнек 5 с одной стороны присоединяется привод на чертеже не показан), с другой стороны крепится нож 3. Крутящий момент от привода через шнек 5 передается и ножу 3. Соосно со шне ком 5 установлен дополнительный механизм измельчения в виде взаимодействующих между собой радиально направленными спиралеобразными режущими ребрами, выполняющими, кроме функции измельчения 40 пищевых продуктов, еще и транспортные функции перемещения последних к оси вращения, двух ножей: неподвижного 7 и подвижного 8, при этом в неподвижном ноже 7 образована загрузочная камера 9 и фикси руется в корпусе 1 шпонкой 10, Подвижный нож 8 жестко насажен на шейку шнека 5 со стороны присоединения привода и поджимается гайкой 11. Гайка 12 своим...

Номер патента: 1799250

Опубликовано: 28.02.1993

Авторы: Железняков, Левша, Серебрянский

МПК: A23B 4/044

Метки: копчения, пищевых, продуктов

...через жалюзи 7, дыУстройство содержит в верхней части моход 5, калорифер 9, вентилятор 10, дымотеплоизолированную камеру 1 с герметично ход 4, жалюзи б в камеру 1, меньшая частьзакрываемой дверцей 2, шкаф электроуп- дымовоздушной смеси поступает через выравления 3, Внутри боковых стенок камеры хлопное отверстие 21 в атмосферу.расположены дымоходы 4 и 5 соответствен По сравнению с прототипом предлагаено для подачи и отвода дымовоздушной мое устройство для копчения пищевых просмеси с дымораспределительными жалюзи дуктов обладает следующимиб и 7 соответственно, преимуществами: компактностью, простоВ нижней части устройства находятся той конструкции, высокой производительагрегатный отсек 8, внутри которого распо ностью, простотой...

Номер патента: 1797997

Опубликовано: 28.02.1993

Авторы: Андронова, Артамонов, Квасенков, Максимов

МПК: B02C 18/36

Метки: измельчения, пищевых, продуктов, разделения, фракции

...в корпус 1 и шнеком 2, вращаемым от привода (не показан), нагнетают в режущий механизм, в котором при относительном перемещении ножей 3 и решеток 4 сырье измельчается. Деловая фракция выдавливается ножами 3 через решетки 4, по наклонным образующим которых попадает в полость корпуса 1, из которого она затем удаляется на последующую переработку. Качество отжима деловой фракции от отходов регулируют положением запорного конуса 6 в поджимном кольце 5,Усилие давления Р на деловую фракцию, выдавленную через решетки,направлено вдоль оси устройства к запорному конусу от шнека. При выходе из отверстий решеток в полость между их периферийными частями часть силы давления Р компенсируется реакцией решеток ЙР, направленной перпендикулярно их...

Номер патента: 1801083

Опубликовано: 07.03.1993

Автор: Лазарук

МПК: B26D 3/18

Метки: нарезания, пищевых, продуктов

...дополнительными пазами 25 наружу. После установки в отверстии 16 первого по ходу движения продукта ножевого блока 12 второй пары пластин 21 на коробку, образованную выступающими из отверстия 16 частями пластин 21, а также на стержни 31 и ось 33 серьги 34, установленной на горизонтальном плече рычага 9, одевают второй ножевой блок 12, При этом второй блок ориентируют основанием в сторону основания первого блока. Ножевые блоки крепят болтами, ввинченными в отверстия на торцах стержней 31.Разборка ножевого механизма для проведения санитарной обработки или при переналадке устройства на нарезание продукта на кусочки других размеров проиЗводится в обратном порядке,Устройство для нарезания пищевых продуктов работает следующим...

Номер патента: 1801084

Опубликовано: 07.03.1993

Автор: Лазарук

МПК: B26D 3/18

Метки: нарезания, пищевых, продуктов

...устройства, когда перемычки 25 между направляющим отсутствуют, монтаж ножевых блоков 12 производят в той же последовательности, что и описано выше, с тем отличием, что после установки первого ножевого блока в нем монтируют съемные пластины 27 и стабилизатор 29, и лишь затем устанавливают второй ножевой блок.Разборка ножевого механизма для проведения санитарной обработки или при переналадке устройства на нарезание продукта на кусочки других размеров производится в обратном порядке.Устройство для нарезания пищевых продуктов работает следующим образом,Продукт, подлежащий нарезанию, загружается на стол 2. Со стола 2 оператор вручную загружает продукт в питатель 3 и включает подачу питателя. С помощью гидроцилиндра 10 продукт продвигается...

Номер патента: 1803025

Опубликовано: 23.03.1993

Авторы: Абдулин, Ефимов, Зенкин, Филипенко, Хасанов

МПК: A23L 3/22

Метки: непрерывной, пастообразных, пищевых, продуктов, тепловой

...конструктивное оформление передней опоры позволяет компенсировать осевые усилия, возникающие при работе устройства, и надежно зафиксировать положение шнека относительно цилиндрического корпуса, а следовательно, и относительно форсунок, При затяжке комплекта режущего инструмента осуществляется осевое перемещение цилиндрической камеры вместе со шнеком. Таким образом, изменение толщины комплекта режущего инструмента не приводит к смещению форсунок,Устройство состоит иэ полуцилиндрического корпуса 1 и полуцилиндрической крышки 2. К корпусу 1 приварены вдоль разъема ребра 3, а к крышке 2 ребра 4, Корпус 1 и крышка 2 с одной стороны соединены через петли 5 и 6, вращающиеся на оси 7, а с другой стороны через откидные болты 8, вращающиеся...

Номер патента: 1803766

Опубликовано: 23.03.1993

Авторы: Жихарев, Лабутин, Лагутичев, Полин, Савченко, Шаев

МПК: G01N 1/20

Метки: отбора, пищевых, продуктов, сыпучих, ферропримесей

...в электрокатушку (см. фиг,1) выводы 3 электрокатушек 2 закреплены на панели 4, а панель 4 электрокатушки 2 и 0-образные элементы закреплены в корпусе 5, при этом попарно установленные в электрокатушку 2,О-образные элементы скреплены (например клеем 6) между собой, а консоли скреплены диамагнитными элементами 7,например втулками, которые установлены вшахматном порядке по ходу потока сыпучего пищевого продукта. Возможность перемещения диамагнитных элементовф (выполненных в виде пластин с пазами 9) помагнитопроводам электромагнита обеспечивает настрой на определенную кусковатость пищевого продукта, апротивоположно пазам 9 выполнена режущая кромка 10,Предлагаемое устройство для отбораферропримесей из сыпучих пищевых продуктов работает...

Номер патента: 1804299

Опубликовано: 23.03.1993

Автор: Ганспетер

МПК: A22C 13/00

Метки: конфигурации, лабильных, пищевых, продуктов, сохранения, структуры

...может быть отвержден, 3 з,п. ф-лы, 3 ил. или штифта, или иглы, илиный материал имеет темпения 40 - 280 С,Крахмалсодержащии материал может быть представлен продуктом полимеризации крахмала или клейстеризованным крахмалом, причем крахмалсодержащий материал может быть отвержден.В качестве крахмалсодержащего материала, растворяющегося при тепловой обработке используют, например, глюкозу. Полимеры крахмала могут быть биологически разлагаемыми,На фиг,1-3 - изображено предлагаемое приспособление.Предлагаемое приспособление выполнено в виде шнура (фиг.2), или штифта, или иглы (фиг.1), или в виде сетки (фиг.З), Приспособление может быть выполнено и в виде шланга, в этом случае его торцы закрывают элементами, такжевыполненными из...

Номер патента: 1804431

Опубликовано: 23.03.1993

Авторы: Джон, Леонард, Уильям

МПК: B65D 65/40

Метки: контейнер, пищевых, продуктов, формования

...понимается, что по крайней мере нижняя стенка и, не обязательно, краеващ стенка, проходящая вверх от нижней стенки, щвлщютсщ тонкими стенками.Слой первого материала, после того, как на него был нанесен распылением слой поливинилиденхлорида, как это описано ниже,образует контейнер, подлежащий длительному хранению, т,е. упаковка и ее содержимое остаются, по существу, такими же, без каких-либо нежелательных изменений из-за диффузии 02 в контейнер, или из-за диффуи Н 20 из контейнера во время хранения.Контейнер является также размерно стабильным при нагреве и он может выдерживать температуру конвекционной печи до 230 С. Это намного превышает температуру подогрева 175 С, обычно определяемую для лотков из кристаллического...

Номер патента: 1805904

Опубликовано: 30.03.1993

Автор: Кузин

МПК: A47J 27/00

Метки: пищевых, продуктов, тепловой

...39, через отверстие 19 поступает на оболочку отражателя 17, стекает по ней, задерживаясь в буртиках 18, и, дополнительно нагревшись от нагревателя 4, поступает в емкость 1. В . емкости 1 за непродолжительный период времени устанавливается температура, близкая к 100 С. При истечении всей жидкости из емкости 21 в емкость 1 первый этап выдержки продукта заканчивается, При этом поплавок 31 перемещается вниз в канале 30, а геркон ЗЗ срабатывает и, воздействуя, например, на тиристор в блоке питания, выключает электронагреватель 22, включает звонок, сигнализирующий об окончании первого этапа варки, Через окно 16 производится при необходимости дополнительная закладка специй или продуктов, после чего окно 16 шторкой 5 полностью...

Номер патента: 1807147

Опубликовано: 07.04.1993

Авторы: Брежнева, Котова, Крамар, Леонтьев, Магий, Макушина, Мехедов, Мурзина, Осипов, Осипова, Островская, Русаков, Рыбалко, Смирнов, Цыганов, Юркина

МПК: D21H 21/16, D21H 27/10

Метки: жидких, картона-основы, пищевых, продуктов, упаковки

...массу, содержащую смесь указанных волокон, размалывают на конических мельницах до степени помола 24- 27 ШР, Размолотую массу разбавляют оборотной водой до концентрации 0,7 - 0,8 и вводят в нее водный раствор ПАЭХС(смолы "Кюмене") концентрацией 2,0-2,5 в количестве 0,15 мас.ч, Массу подвергают очистке на вихревых очистителях и центриклинерах, затем в нее вводят эмульсию проклеивающего вещества на основе ДАК в количестве 0,20 мас,ч, и водную дисперсию катионного крахмала в количестве 0,13 мас.ч.Из бумажной массы отливают на картоноделательной машине картон-основу массой 335 г/м, который прессуют, обрабатывают на клеильном прессе и сушат,Состав упрочняющего агента для поверхностной обработки картона на клеильном прессе готовят...

Номер патента: 1809381

Опубликовано: 15.04.1993

Авторы: Арвеладзе, Бабенко, Беридзе, Кахидзе, Плаксин

МПК: G01N 33/02

Метки: оптимальных, пищевых, продуктов, характеристик

...1+2+3 пропущенного излученияетчетыре степени свободы, парабо- ному излучению, От жк отражен 13 14 бр л и снабжены также . сти образца лучистый поток фокусируется шаровым шарниром, В спектрофотометре 5 во второй.фокальной плоскости Е 2 эллипсодля равномерного освещения елей и вщ я щелей по вы ида вращения 10, а прошедший через обрасоте установлены сменные линзы 19, 20 и зец поток коллимируоллимируется в фокальнойые авнивр 1 щие клинья 22 и 23, кото- плоскости Е 2 эллипсоида в 9. О р ур ают мощность световых пото- женные плоскими зеркалами 17 и 18 лучиращения . тра-, ков в рабочем канале 6 и в канале . стые потоки проходят компенси ю иеклинья 23, 22 и попадают на плоские зеркала 24 и 25.В рабочем канале 6 пучок плоским зеркалом 26...

Номер патента: 1811796

Опубликовано: 30.04.1993

Автор: Пушкарев

МПК: A47J 27/00

Метки: пищевых, продуктов, тепловой

...и приспо прижатия емкости к нагрева менту, включающее с равным ленные на поверхности ем защелки и двусторонние зац на нагревательном элементе упорные кронштейны, каждая имодействует со скобой, а ка кронштейном, 3 ил,элемент 2 и поворачивают, совмещая оси упорных кронштейнов 7 и двустороннего за- Б цепа 5, в этом положении емкость лишается свободы вертикального перемещения в результате взаимодействия нижней части двустороннего зацепа 5 с упорным , кронштейном 7, после чего поперечиной,-" обьединяющей ветви пружины 6, зацепляютза верхнюю часть двустороннего зацепа 5, а защелку 4, уперев в упорную скобу 3, за-водят в положение "Зафиксировано", покаиювй занное на фиг, 2. Съем емкости 1 с нагревательного элемента осуществляется в обратной...

Номер патента: 1812948

Опубликовано: 30.04.1993

Авторы: Генин, Коган

МПК: A23B 4/06, F25D 13/00

Метки: камера, пищевых, продуктов, холодильная, хранения

...образом.Воздухоохладитель 2 охлаждает воздухв камере, в которой хранятся пищевые продукты 10. Ледяной экран 3 компенсируетвнешние теплопритоки, поступающие в камеру через теплоизоляционные ограждения 1, На теплообменной поверхности воздухоохладителя 2 выпадает иней. Следовательно, приборы охлаждения оказываюгосушающее действие на охлаждаемый воздух, сопровождаемое уменьшением относительной влажности воздуха и увеличением20разности парциальных давлений водяныхпаров у поверхнссти продуктов 10 и в воздухе. камеры, Зто вызывает более интенсивное выделение влаги из продуктов, т,еувеличение естественной убыли хранимыхпродуктов, , 25Для предотвращения этого нежелательного явления температура ледяного экрана3 с помощью нагревателя 4 и...

Номер патента: 1813774

Опубликовано: 07.05.1993

Авторы: Голубев, Горшенина, Липнягов, Пилипенко, Рыбак

МПК: A23L 1/16, C09B 61/00

Метки: добавки, мучных, пигментной, пищевых, продуктов, производства

...а также фиэикохимических особенностей хлорофиллов и каротиноидов. В зависимости от количества красителя окраска мучных изделий может варьировать от светло-зеленого до интенсивно-зеленой.Время обработки продукта щелочью ,или время обработки жидкой фазы кисло 10 той, несущественно, так как оно в обоих 15 случаях влияет на выход получаемого продукта и совершенно не влияет на повышение пищевой ценности добавки, т. е. на цель изобретения. Несущественным, исходя из химизма процесса, описанного выше, явля ются виды используемых кислот и щелочей,однако.эти продукты должны быть безвредныдля организма человека. Концентрация щелочного раствора и его количество по отношению к массе измельченного продукта 25 обуславливает производительность процесса...

Номер патента: 1814535

Опубликовано: 07.05.1993

Автор: Калашников

МПК: A47J 27/00

Метки: пищевых, посуда, продуктов, тепловой

...19 и наружной стенкой 20 в изоляционной полости 21 обес печено давление воздуха ниже атмосферно-го. Крышка 22 герметично соединена с оболочкой термоса за счет герметичной, резьбы 23, обеспечивающей надежное уп-лотнение и удержание крышки при наличии 50 давления выше атмосферного внутри посуды. В других случаях плотное соединение: крышки с оболочкой термоса может быть выполнено в виде откидных замков, откид-;ных болтов и т.д, ,55Благодаря возможности создать давле-ние внутри посуды, объемному нагреву, надежной теплоизоляции посуда на фиг.4, может быть предназначена для быстрого приготовления нищи, а такие для хранения разогретой или охлажденной пищи. Ниппель 24 для откачки воздуха запаен, Подставка 25 и стакан 26 могут быть выполнены...

Номер патента: 1816199

Опубликовано: 15.05.1993

Автор: Брюс

МПК: A23L 3/42

Метки: водосодержащих, жидких, пищевых, продуктов, сушки

...преимущество ввода яйца и трегалозы с образованием однородтрегалозы заключается в том, что скорость 5 ной смеси.повторной гидратации значительно увели- Смесь наносилась на стеклянные сучена по сравнению с контрольными образ- шильные пластины и высушивалась в суцамииобразцами,содержащимисахарозу.шильной печи с нагретым воздухом.Далее настоящее изобретение иллюстриру- Температура составляла 45 - 50 С, Пригоется следующими примерами. 10 тавливались образцы яйца без трегалозы иП р и м е р 1, Цельное молоко. Свеже- высушивались аналогично испытательным пастеризованное цельное молоко может образцам, и таким образом, получались конбыть концентрировано и высушено распы- трольные образцы. Эти образцы высушива: лением в присутствии...

Номер патента: 1818046

Опубликовано: 30.05.1993

Автор: Меликов

МПК: A23B 4/044

Метки: копчения, пищевых, продуктов

...установлена общая стенка 12 для соседних секций одного модуля.Своим нижним основанием подвижная стенка 12 закреплена на вибрирующем органе 13 "генератора вибрационных колеба,ний 14. Гейератор 14 укреплен под нижней полкой 15, а его вибрирующий орган 13 пропущен вполость шкафа через отверстие в нижней полке 15,В нижней части первой секции 2 первого модуля имеется патрубок 16, через которйй подается газ, омывающий продукты. Между второй секцией 3 первого модуля и первой секцией 5 второгомодуля имеется отверстие 17, расположенное в самой ниж-. ней части шкафа. В правой части второй секции 4 второго модуля расположен патрубок 18 для отвода отработанного газа. Патрубки 16, 18 и отверстие 17 расположены на одйом уровне.Снизу шкафа 1 имеется...

Номер патента: 1818055

Опубликовано: 30.05.1993

Автор: Прокопенко

МПК: A23L 1/09

Метки: вещества, напитков, пищевых, подслащивающего, приготовления, продуктов

...специализированных медицинских воздействии амилазами в качестве комплек- . учреждениях, в частности в Винницком меди- сообразующего фермента, используют в ка-цинском институте.честве сахарного компонента березовый П р й м е р 1. приготовления под- сироп с медом. слащиваеще о вещ а подвергает выпа: риванию березовый сок до концентрации лением 2 кгс/см втечение 20 мин додости 265-85, превращая его в сироп, добавляют женил ДЭ = 10-4006, после цего кислотный,1 мед в соответствии с рецептурой кондитер- показатель с помощью мела(СаСоз) доводятского изделия или безалкогольного напитка до рН 5 и осадок отфильтровывают, Затемйтщательно перемешивают до получения 5 добавляют а-амилазу(0,1-0,2 Я, на 1 гкрахоДнородной массы. мала) и инкубируют в...

Номер патента: 1819142

Опубликовано: 30.05.1993

Авторы: Астахов, Шинкаренко

МПК: A23B 4/044

Метки: копчения, пищевых, продуктов

...части его центральной перегородки.Канал 19, образованный внешней стенкой колпака и перегородкой поддона, заполнен воздухом. На поддоне 6 помещают опилки.Устройством пользуются следующим образом.На решетку 15 укладывают продукт для копчения, После этого корпус 1 закрывают крышкой 2 и ставят на двухконфорную газо вую или электроплиту(на черт, не показаны) таким образом, чтобы горелки находились бы на периферии корпуса 1. При нагревании корпуса 1 с открытым редукционным клапаном 5 происходит просушка и тепловая об- "0 работка продукта. После окончания тепловой обработки корпус 1 своей центральной частью укладывают над газовой (электрической) горелкой, а вторая горелка выключается. К этому моменту биметалли ческие пластины 16 изогнутся...

Номер патента: 1819275

Опубликовано: 30.05.1993

Авторы: Губанова, Полищук, Сафронова, Христоферзен

МПК: C09B 61/00

Метки: красителя, пищевых, продуктов

...без добавления танина,Интенсивность окраски ДЗ 1 Б полученного раствора составляет соответственно: 0,97; 1.1; 1,2; 1,2; 1,2: 1,2; 0,66.Как показывают данные табл. 1, наиболее интенсивная окраска красителя достигается при добавлении танина 1 - 1,25 . Дальнейшее увеличение его концентрации не привод к усилению окраски,Красители, полученные в примерах 3 и 7, добавляют к белому рыбному фаршу в количестве 2,3, 4;4 (см. Таблицу 2). Из фарша готовят сосиски, которые варят в течение 30 мин или обжаривают в растительном масле в течение 15 минут, Кроме того фарш набивают в консервные банки, закатывают20 - 40 - 15 и стерилизуют по формуле1819275 Табл и ца 1 лица 2 к аска а ша после зировка в ет окра ен ного расите бжарив варки стерилизации...

Номер патента: 1822725

Опубликовано: 23.06.1993

Авторы: Зелепуга, Корнейчук

МПК: A23L 3/18

Метки: варки, пищевых, продуктов

...На участке конвейера 4 под камерой 13 слой продукта высотой 220-280 мм (высота слоя зависит от вида обрабатываемого продукта) в результате обработки поступающими сверху и снизу паровыми струями, а также в результате обработки продукт отраженным паром снизу из паровых каналов и сверху из паровой эоны нагревается до 95-97 С с разницей температуры продукта по высоте слоя + 6 С. Рэвномерному нагреву продукта спо собствует то, что паровые струи. поступающие сверху, направлены на границы зон обработки продукта паровыми струями, поступающими в продукт снизу. С целью равномерного нагрева продукта по ширине слоя отверстия в перфорированных перегородках 6, 14 паровых камер 5. 13 смещены относительно друг друга. Интенсификация процесса нагрева...

Номер патента: 1822726

Опубликовано: 23.06.1993

Авторы: Артиков, Курбанов, Расулов, Рахматов, Солиев

МПК: A23L 3/32, H05B 6/78

Метки: пищевых, продуктов, сушки

...воздух для сушки и уноса испарившейся влаги подается с конца рабочей камеры через перфорационные перегородки,Для выработки горячего воздуха в сушилке имеется система воэдухоснабжения,5 состоящая иэ воздушного насоса и электрического калорифера. В воздушном насосеимеется задвижка, изменением которойможно регулировать расходуемый воздух,Каркас сушилки выполнен из уголковой"0 стали, а рабочая камера установлена на немс помощью металлического хомута, Вся система сушилки заземлена,Кроме вышеизложенного в сушилкеимеется система безопасности и контроля.15 Установка для сушки пищевых продуктов работает следующим образом.По сборнику рецептур приготавливаюттесто влажностью 40 и после формовки.нарезки короткорезаных макаронных изде 20 лий через...

Номер патента: 1822734

Опубликовано: 23.06.1993

Авторы: Максимов, Столбов

МПК: A47J 36/24

Метки: жидких, нагреватель, пищевых, погружной, подогрева, продуктов

...опускают е стакан и фиксируют на его торце посредством крышки 5, после чего рукоятку 2 приводят во вращение,Подогрее жидкого продукта происходит за счет теплоты, выделяющейся при трении поверхности конического элемента 3 о внутренние стенки трубки 1. По мере износа конической поверхности под действием пружины 4 происходит перемещение эле .Ы, 1822734 А 1 Сущность изобретения: на жит трубку, на торце кото крышка для емкости, и кон установленный с возможно контактироеания его пове ностью трубки. Конически пружинен в сторону ве конусность элемента раен еерхности полости трубки нена эластичной, 1 з.п,ф-л мента 3 внутрь трубки 1 прилегания контактирующи 1:рышка 5 обеспечивае ройстеа на посуду с различн Изобретение позволяет тво...

Номер патента: 1822735

Опубликовано: 23.06.1993

Авторы: Герасимович, Тукаленко

МПК: A47J 37/00

Метки: емкость, пищевых, продуктов, тепловой

...и на выходе возникает уровень логического нуля, в результате чего транзистор 15 транзисторного ключа откроется и после срабатывания электромагнит мого реле 16 транзистор 15 зашунтируется, а семмистор 17 семмисторного коммутатокой электропроводностью, наносимых на резистивное покрытие, например методом электромвталлизации. причем один из кон-тактных электродов является общим как для резистивного покрытия 4, так и для фальшэлектрода 5,Металлический корпус 1 емкости подключен к входу блока измерения 8, выход которого соединен с входом транзисторного ключа 9, который в свою очередь управляет работой семмисторного коммутатора 10, катод которого подключен к питающему проводнику электрической сети 11, а анод к электроду 7 резистивного...

Номер патента: 1822736

Опубликовано: 23.06.1993

Авторы: Руднев, Шпилер

МПК: A47J 37/12

Метки: обжарки, пищевых, продуктов

...вставка 16(фиг. 2), выполненная в эиде продольно размещенных вдоль лотка проволо 1822736чек 17. В нижнем конце маслоуловителя 12 смонтирован выходной штуцер 18,Устройство работает следующим обра-зом,Через устройство загрузки 9 непрерыв ным потоком поступают чипсы, которые попадают на конвейер 7, захватываются лотками 8 и, перемещаясь по круговой траектории, попадают в нижнюю часть корпуса, где окунаются в глубокий слой нагретого 10 масла, Далее поднимаются вверх, откуда через окно 10 чипсы выгружаются на наклонный лоток выгрузки 11, При угле наклона лотка 11 менее 45 происходит налипание мокрых, хорошо пропитанных 15 маслом чипсов к днищу лотка 11, что затрудняет выгрузку продукта, ведет к затору в непрерывной работе. В таком случае...