A47J 37/06 — жаровни; грили; грили для поджаривания сэндвичей

Номер патента: 114326

Опубликовано: 01.01.1958

Авторы: Бендерович, Богуславский

МПК: A23N 12/00, A47J 37/06

Метки: масляная, обжарки, овощей, печь, рыбы

...присоединен к дну ванны передней подъемной пиркуляционной трубой 7 и задней опскной циркуляционной трубой 8. На торцах кожуха 1 для удобства чистки монтированы откидные шарнирно закрепленные передняя крышка 9 и задняя крышка 10. Пространства между трубными решетками и крышками обогревателя снабжены кранами-сборниками 11, обеспечивающими возможность периодически удалять скапливающиеся в этих пространствах провалы сырья.114326По трубам б во время работы печи проходит масло, .Трубы снаружи обогреваются паром, подаваемым в кожух 3 через патрубок 12. Для спуска конденсата нижняя часть кожуха 3 снабжена патрубком 13. В верхней части корпусы кранов-сборников снабжены патрубками для спуска из котла масла (на фиг. не показаны).Продукты (рыба,...

Номер патента: 120788

Опубликовано: 01.01.1959

Автор: Губа

МПК: A47J 37/06

Метки: электрожаровня

...и червячного механизма.Па чертеже изображена элсктрожаровня с частичным вырезом. Она выполнена в виде размещенного в термоизолироваином сосуде 1 с крышкой двухстенного сосуда 2, мсжд стенками которого помещается тсплоноситель, например минеральное масло, заливаемое через горловину 3. Сосуд 1 снабжен электронагревательными приборами (на чертеже не показаны) и элсктроконтактным термометром 4, осуществляющим автоматичсское поддержание заданной температуры тсплоноситсля путем включения и выключения электронагрсвательных приборов,;жаровня при помощи двух горизонтальных полуосей 5 установлена в тумбах 6, Для удобства выгрузки продуктов из сосуда 1 на одной и полуосей 5 закреплен зубчатьш сектор 7, взаимодействующий с червяком 8,...

Номер патента: 141453

Опубликовано: 01.01.1961

Автор: Губа

МПК: A21B 5/00, A47J 37/06

Метки: двутельная, жаровня

...(ТЭНов) б, электроконтактного терморегулятора 7 нагрева, установленного на одной из стоек 4, и опрокидывающего устройства, смонтированного на другой стойке 4.Л 141453Продукты, подлежащие обработке, загружаются в сосуд 1, который затем закрывается крышкой 2, после чего терморегулятор 7 устанавливается на необходимую температуру, Электрический ток нагревает ТЭНы б, которые установлены в промежуточном теплоносителе, например минеральном масле, имеющем высокую температуру кипения и заполняющем междустенное пространство 8 сосуда 1. Промекуточный теплоноситель передает тепло от ТЭНов б через внутренние стенки 9 сосуда 1 пищевому жиру, находящемуся в нем. Степень нагрева пищевого жира автоматически изменяется терморегулятором 7,...

Номер патента: 141454

Опубликовано: 01.01.1961

Автор: Губа

МПК: A21B 5/00, A47J 37/06

Метки: двутельная, жаровня

...и припускать, варить на пару рыбу, мясо, котлеты и т. д.Предмет изобретения1. Двутельная жаровня для приготовления пищи, междустенное пространство которой заполнено промежуточным теплоносителем, например минеральным маслом, снабженная размещенной под сосудами топкой для твердого топлива и терморегулятором в теплоносителе, о тл и ч а ю щ а я с я тем, что, с целью более точного регулирования темпе,ратуры нагрева, уменьшения потерь на угар пищевых жиров и улучшения качества обработки пищи, в ней применен терморегулятор с датчиком в виде биметаллической спиральной пружины, соединенной посредством рычажной передачи с поворотной дверкой в поддувале топки и с экраном, перекрывающим доступ нагретым газам в лабиринт дымохода.2. Жаровня по п. 1,...

Номер патента: 147303

Опубликовано: 01.01.1962

Автор: Шпаковский

МПК: A21B 1/28, A21B 5/02, A47J 37/06 ...

Метки: выпечки, теста

...2 размещена газовая горелка 9, которая пр мощи газопровода соединена с газовым баллоном 10. Внутрення лость барабана 2 сообщается с газоходом 11.Для приема готовой блинчатой ленты имеется емкость 12.Приготовленное предварительно тесто заливают в бункер, из которого тесто через формующий мундштук 5 тонким слоем подается на вращающуюся жарочную поверхность барабана 2, предварительно смазанную жиром при помощи барабана б.147303Формующий мундштук размещен таким образом, чтобы вытекающая из него струя теста попадала на линию, проходящую параллельно оси барабана 2 через точку А, которая располагается под углом 25 - 30 к горизонтальному диаметру барабана, Этим достигается равномерная толщина блинчатой ленты.Тесто, попадая на барабан в точке А,...

Номер патента: 170154

Опубликовано: 01.01.1965

Автор: Шпаковский

МПК: A21B 1/28, A21B 5/00, A47J 37/06 ...

Метки: выпечки, теста

...12 через тягу 1, и привод, состоящий цз электродвигателя 14 с редуктором 15. Для отделения ленты из теста от поверхности барабана 1 установлен съемник 1 б.Приготовленное по определенной рецептуре жидкое бездрожжевое тесто для блинчиков заливают в бункер 4, в котором мешалка 5, вращаясь, не допускает расслацванця теста. Подогретый до соответствующей температуры барабан 1 протирают сверху тампоном, смоченным растительным маслоя. Затем открывают кран б, и жидкое тесто поступает в лоток 7, где распределяется ровным слоем по всей его поверхности. Причем постоянный уровень теста (толщина его слоя в лотке) поддерживается поплавком 8. Пройдя лоток. Нечайкии ставител Редактор улкова Текред Т, П. Курилко Корректор Т. С. Дрожж:аказ 890/ЧО...

Номер патента: 200749

Опубликовано: 01.01.1967

Авторы: Головной, Экспериментально

МПК: A21B 1/28, A21B 5/00, A47J 37/06 ...

Метки: барабан, выпечки, жарочный, теста, устройствам

...барабан к улий цз теста, ввнутренним обвых стенках и дмоцтнрованцоговокруг горизотем, что, с цели равномерцосте применениязмеиной газо Известны жарочцые барабаны к устройствам для выпечки изделий из теста, выполненные в виде цилиндра с внутренним обогревом, отверстиями в торцовых стенках и дымоотводящим патрубком, смонтированного с возможностью вращения вокруг горизонтальной оси,В предлагаемом жарочном барабане обеспечен его стабильный и равномерный обогрев в случае применения в качестве нагревателя беспламенной газовой горелки. Для этого с его торцовых сторон установлены неподвижные крышки, верхняя часть одной из которых служит одновременно стенкой дымоотводящего патрубка, Отверстия для отвода продуктов сгорания расположены по...

Номер патента: 233193

Опубликовано: 01.01.1969

Авторы: Губа, Шпаковский

МПК: A47J 37/06

Метки: 233193

...На загрузочно-разгрузочном участке камеры им обеспечивается возможность выдвижения и возврата в зону обжарки. На том же участке камеры установлен толкатель 13, взаимодействующий со стержнями 2 и связанный рычажно-эксцентриковой системой с приводом, состоящим из редуктора 14, электродвигателя 15 и командоаппарата 1 б.Дозатор 7 работает от электродвигателя 17 и редуктора 18 с вертикальным валом и конической передачей.Устройство действует следующим образом,Йсходным продуктом зайолняют емкость 9 и пищевым жиром емкость 8. Включением привода достигается вращательное движение ротора со сковородами. Ротор поворачивается при помощи храпового механизма 12 на один шаг, равный расстоянию между двумя соседними сковородами.Отключается привод...

Номер патента: 247142

Опубликовано: 01.01.1969

Авторы: Иностранна, Иностранцы, Карл, Федеративна, Хельмут

МПК: A47J 37/06

Метки: жарочной, кусков, мяса, перемещения, плоских, поверхности

...на жауп, а бескопрофиль по Известны приспособления для перемещения плоских кусков мяса по жарочной поверхности, содержащие толкатели, укрепленные на бесконечной цепи над поверхностью.Для обеспечения возможности переворачивания кусков мяса во время жарки в предлагаемом приспособлении на жарочной поверхности имеется уступ, а бесконечной цепи над уступом придан профиль последнего.На чертеже схематически изображено предлагаемое приспособление с уступом различного профиля при трех последовательных положениях куска мяса в момент переворачиванияПриспособление содержит размещенные на бесконечной цепи 1 толкатели 2, имеющие, например, форму лопатки и размещенные на таком расстоянии от жарочной поверхности .3, при котором они едва касаются...

Номер патента: 270626

Опубликовано: 01.01.1970

Авторы: Иностранна, Иностранны, Карл, Федеративна, Хельмут

МПК: A47J 37/06

Метки: жарения, печения, пищевых, продуктов

...плоскости1, нагреваемой снизу црц помощи реостата 2 и вклочающец два параллельных участка, связанных один с другим дугоооразцымц участками, цепного транспортера 3 с консоль но укрепленными ца нем поводками 4 ц валика 5 с горизонтальной прорезью для поворота пищевых продуктов на 180.Цепной транспортер 8 размещен в центрежарочной плоскости, црц этом приводные ко леса б установлены на вертикальных осях.Валик д коцсолыо мкрец,ен ца сраю горизонтального участка плоскости 1, расположен перпендикулярно к транспортеру и выполнен поворотным. а через прорезь проходят по водки.Ъ:кароиОц плоскости сделань загрузочное7 и выходное 8 отверстия для пищевых прод ктовПоводки 4 выполнены сменцьмц, т, е. могут 25 быть заменены на шцберы для чистки...

Номер патента: 394038

Опубликовано: 01.01.1973

Автор: Ермолаев

МПК: A47J 37/06

Метки: вертелах, жарения, продуктов

...1, по вертикальной о ван нагреватель 2, пред навитую на диэлектример фарфоровые трубки накала 4, вклочающаяся в сеть посредством вилки 5, В зависимости от количества вертелов, а следовательцо, высоты корпуса, используется одна или несколько обмоток (ца чертеже показан вариант с двумя обмотками), В торцовых стенках 6 корпуса имеются пазы 7 для установки В цих вертелов 8. Вертслд рдсполагаются цо горизонтали один под другим по обе стороны цдгревдтеля. Боковыс стенки выполнены в ьиде откидных дверец 9, изго- ТОВЛЕННЫХ ИЗ ТСРМОСТОИКОГО СТЕКЛ Д И ЗДКЛК 1. ченных в металлическую рдмку 10. Здмки 1, соединяющие рамку, являются одновременно и ручками дверец. с 1 срез стекло можно наблюдать за прОцессох ждрсни 51. МожиО также внутреннюю...

Номер патента: 446268

Опубликовано: 15.10.1974

Авторы: Беляев, Киптелая, Коган, Перстнева, Циммерман

МПК: A47J 37/06

Метки: двутельная, жаровня, пищи, приготовления

...воздухаи паров масла из полости теплоносителя служит труба Фе соединяющая межстенное пространство с атмосферой. В межствнном пространстве установлена открытая снизу емкость 5, которая соединена трубопроводом 6 с пнввмонасосом 7 иснабжена вентилем 8 для выпускавоздуха из полости.На щитке управления имеетсясигнальная лампа 9,Харовня работает следующимобрезом.Перед заливкой масла В межсенное пространство вентиль 8 закрыт и в емкости 5 остается воздух,вследствие чего она не заполняетсямаслом.Если при включении жаровни не загорается сигнальная лампа, т.е. теплоноситель не достиг необходимого уровня, то для повышения уровня производят подкачку воздуха в емо 5 пневмонасосом 7.После окончания процесса жа-, рения или в случае...

Номер патента: 507308

Опубликовано: 25.03.1976

Авторы: Кирпичников, Мамсуров, Некрутман

МПК: A47J 37/06

Метки: тепловой, шкаф

...Контур регулирования теипературы содержит расположенные в зонах 5 и б датчик)( 9. 10 температуры, например терморези - (. торы, и систему управления нагревателями,1 бСистема управления нагревателями содержит два моста АВСД и ИСДЕ 1 см,фиг,2,1 с Об(ц)(ми плечами ВС и ГтС.Каждый из мостов связан с Одной групп 1(агоевателей через блоки 1.(. и (.= управления, при этом первыи блок. получа 1( сигнал с моста йСДЕ УпРавлЯет Рабо-Ой ц)тхНИХ ПЛГОРВатЕЛЕИ 3. а Чг-;."Е"гт "с.(. с) г: л(о,.та Аттт( Д - ет ч. т т с тстВьп ается температура В )О(11 Г кОр,ттто тятЗ(т(1)с(Гт т(ЗМЕ(;Е(11(Е Г ЦГ (;ат(Г Г)Г(ттт(тк,: 5 ВРПИЧИГ(Ы, И ПОТРНцИИЛ 1 ЕГждГ ТОЧКг" Гт1": и С будет равен нчлк),11 ри этом блок Г.(. управления Отключает нагреватели 3. Пои из 1 енении...

Номер патента: 597106

Опубликовано: 25.10.1978

Автор: Шефер

МПК: A47J 37/06

Метки: белковых, пищевых, продуктов, тепловой

...целесообразно снабдить отражателем.При многоярусном конвейере нижние гене 30раторы верхнего яруса являются одновременно верхними генераторами для нижнегояруса. Лента конвейера образована съемными пластинами 8 (см. фиг, 5), на которых размещается продукт, Число пластин35равно числу рядов продукта, а ширинапластины примерно равна ширине крупногоизделия, укладываемого На пластину в долевом направлении,Устройство может быть. сообщено совентилятором (на чертеже не показан),а также иметь ограждение с окнами длянепрерывного поступления свежего воздуха в зоны обработки и визуального контроля процесса.Едоки 7 верхних генераторов установлены так (см, фиг, 3) что плцольныеоси крайних генераторов расположены поодной линии, а продольные оси...

Номер патента: 824973

Опубликовано: 30.04.1981

Авторы: Камоцкая, Некрутман, Салосин

МПК: A47J 37/06

Метки: 824973

...3; тележкой с толкателями 4. Для сокращения времени тепловой обработки, интенсификации тепломассообмена между горячим воздухом и продуктом, а также в самом продукте для выравнивания полей температур в рабочей камере и в продукте воздуховоды снабжены полыми штуцерами 5, соединенными с соплами 6, которые стержнями 7 связаны с резонаторами 8.Полые штуцеры 5 с инфракрасными излучателями 9 (фиг. 2) формируют акустическое и тепловое поле. С противоположной стороны относительно расположения сопел к трубе прикреплен рефлектор 10 (фиг. 1), так, что сопла 6 находятся в его фокусе. ь Рефлектор способствует многократному отражению акустических волн и равномерному распределению тепла. Для равномерного распределения теплового и...

Номер патента: 824974

Опубликовано: 30.04.1981

Авторы: Залманов, Кизлер, Коломейский

МПК: A47J 37/06

Метки: 824974

...по меньшей мере одну горизонтальную обогреваемую поверхность и мешалку, выполненную в виде прилегающей к поверхности поворотной лопасти, укрепленной на вертикальном валу посредством штанги, лопасть мешалки укреплена с возможностью поворота в горизонтальной плоскости и перемещения по горизонтали и вертикали, для чего мешалка дополнительно содержит смонтированную на конце штанги горизонтальную втулку, ведущую ось, имеющую хвостовик, свободно расположенный в горизонтальной втулке, вертикальную втулку и держатель лопасти, хвостовик которого свободно расположен в вертикальной втулке. На фиг. 1 - 3 изображен узел перемешивания, три проекции; на фиг. 4 - то же, аксонометрическая проекция.На чертеже условно изображена лишь одна...

Номер патента: 858757

Опубликовано: 30.08.1981

Автор: Бураков

МПК: A47J 37/06

Метки: обжарки, пищевых, продуктов

...приспособление 20 (фиг. 2) представляет собой кронштейн 7,жестко закрепленный одним концом на валу 4, а другим при помощи зажима 8 и упругого элемента 9 соединено с лопастнымножом 10 с возможностью поворота лопастного ножа в плоскости жаровни.Лопастной нож (фиг, 3) состоит из рабочей поверхности лопасти 11 ножа и несущей нож лопасти 12. Рабочая поверхность ножа с днищем жаровни образует угол атаки С , величина которого меняется от воздействия упругого элемента.Устройство работает следующим образом.Измельченное овощное сырье непрерывно в определенном соотношении с жиром поступает в центральную часть верхней жаровни (фиг. 2).При вращении вала 4 лопастной нож 10 перемещает обжариваемый продукт на нечетной жаровне от центра жаровни к...

Номер патента: 1024059

Опубликовано: 23.06.1983

Авторы: Коршунов, Литвина, Натепров

МПК: A47J 37/06

Метки: пищевых, продуктов, тепловой, шкаф

...внутри него рабочую камеру с полками и дверцей, электронагревателя исистему регулирования температуры, электронагреватели выполнены. в виде, панелей, служащих стенками рабочей камеры,при этом каждая из панелей образованадвумя ц -образными металлическими листами, между которьми размещены гибкийэлектронагревательный элемент и теплоиэоляция,Полки целесообразно выполнить аналогичного кокс,труктивного выполнения, Шкаф можетиметь установочные элементы.Установочные элементы целесообразню выполнить У-образными, а концыпанелей могут быть помещены в пазахэлементов,Кроме того, установочные элементы1,могут быть выполнены в виде укрепленныхна противоположных сторонах каждой1 панели трубок и стержней дпя вхождениястержней одной панели в трубки...

Номер патента: 1554888

Опубликовано: 07.04.1990

Авторы: Рябуха, Северин

МПК: A47J 37/06

Метки: вертелах, жарения, продуктов

...при включенном положении нагревательных проводов; на фиг. 5 - узел фиксации подвижного стержня; на фиг, 6 - устройство, аксонометрия. Устройство для жарения продуктов на вертелах выполнено в виде корпуса 1, по вертикальной его оси смонтирован электро- нагреватель 2, по обе стороны которого размещены горизонтальные вертела 3, а в нижней части корпуса 1 - поддон 4 для сбора жира и сока. Электронагреватель 2 выполнен в виде открытой нити 5 накала, навитой на горизонтальный диэлектрический стержень 6. Электронагреватель 2 окружен рассеивателем теплового потока, представляющим собой вертикальные пластины 7 с пазами 8. Устройство снабжено подвижным стержнем 9 и пружиной 10 с эффектом памяти формы, установленной между подвижным 9 и...

Номер патента: 1558291

Опубликовано: 15.04.1990

Авторы: Бертольд, Генри, Джеймс, Дуглас, Крейг

МПК: A47J 37/06

Метки: двустороннего, обжаривания, пищевых, продуктов

...материала, такого как лолитетра 4 тттюороэтилен. Предусмотрено объемное крепление ттизкорикциоттттого листа 33, поскольку этот листовой материал обычно имеет малый срок службы, съемное креп тение обеспечивает удобную замену, а также удобную чистку узла верхней плиты, Крепежное приспособление содержит пару сопряженных установочных полозьев и зажимов 34, со -отнетгтвенно раслоложенных на переднем и заднем краях верхней плиты 4.Эти установочные полозья имеют в сечении Ьорму ласточкина хвоста, К нимпртткреплеттьт пружинные зажимы, имеющиесоответстнуюптую коттйигураттии, лозноттяющую устанавливать и 1 ттксттронатькрая низкорикционттого листа 33 междукаждым установочным полозом и его соотнетстнующим зажимом.Устройство работает...

Номер патента: 1597168

Опубликовано: 07.10.1990

Авторы: Бердичевский, Перцевой, Пивоваров, Устименко

МПК: A47J 37/04, A47J 37/06

Метки: жарки, пищевых, продуктов

...101Изобретение относится к бытовой технике и может быть использовано для жарки мяса, птицы, рыбы.Цель изобретения - улучшение качества продукта с одновременным сокращением времени на его приготовление.Устройство для жарки пищевых продуктов содержит мангал 1 для размещения твердого топлива, электронагреватель и носители продуктов в виде шампуров 2. Электронагреватель состоит из двух электрически изолированных токопроводящих шин 3 с пазами 4 для помещения в них шампуров 2 и их нагрева, при этом пазы 4 шин 3 расположены во взаимно пересекающихся наклонных плоскостях, а источник электрического тока выполнен низковольтным.Устройство имеет регулируемый источник 5 питания, понижающий трансформатор 6, обеспечивающий понижение напряжения на...

Номер патента: 1642992

Опубликовано: 23.04.1991

Авторы: Залманов, Кантор, Кизлер, Коломейский

МПК: A47J 37/06

Метки: обжарки, пищевых, продуктов

...шнека 6 и снабжено роликом 7 для обкатывания борта 8 жаровни 1, Витки 9 шнеков 6 приспособления для перемешивания 5 в каждой паре установленных одна над другой жаровень 1 направлены в противоположные стороны. В верхней части вертикального вала 4 установлен разгрузочный конус 10, а в нижней части - редуктор 11, вариатор 12 и электродвигатель 13, Каждый из шнеков 6 имеет горизонтальную.ось 14, закрепленную с помощью пальца 15 в проушине хомута 16. Шнек 6 жестко взаимосвязан с роликом 7, обкатывающимся по борту 8. Хомут 16 жестко установлен на вертикальном валу 4, На горизонтальной оси 14 соосно установлен с возможностью свободного вращения шнек 6, Разгрузочный конус 10 закреплен на вертикальном валу 4.Устройство работает...

Номер патента: 1651847

Опубликовано: 30.05.1991

Автор: Булгаков

МПК: A47J 37/06

Метки: пищевых, продуктов, тепловой

...установленным в поддоне 5 колосником 9,. В торцовой стенке поддона 5 может быть выполнено отверстие 10 для загрузки топлива с шарнирно укрепленной на его раме 1 дверкой 11 На раме 1 в ее боковых поверхностях выполнены прорези 12, в которые укладывают шампуры для жарения. Боковые стенки поддона 5 имеют отверстия 13, служащие для подвода воздуха и размещенные на уровне между дном поддона 5 и решеткой 9. Складные опоры 2 прикреплены шарнирно к раме 1 при помощи пальцев 14. Поддон 5 закреплен на подвеске 15.Предлагаемое устройство может использоваться в трех основных режимах.При режиме мангала" в поддон 5 45 при установленном коробе 7 на решетке 9.укладывают дрова или угли и разводят огонь. В прорези 12 рамы 1 укладывают шампуры и готовят...

Номер патента: 1775111

Опубликовано: 15.11.1992

Автор: Виноградов

МПК: A47J 37/06

Метки: пищевых, продуктов, тепловой

...расположении электронагревателядля жарки продуктов на решетке; на фиг, 2для жарки продуктов на шампурах иливертеле; на фиг, 3 - устройство при нижнемрасположении электронагревателя для приготовления продуктов на сковороде или 5другой емкости,Устройство для тепловой обработки пищевых продуктов содержит куполообразную,с отражающим тепло покрытием, крышку 1,армированную снаружи термостойкой изоляцией с опорными элементами 2. В крышкеустановлен электронагреватель 3. Куполообразная, с отражающим тепло покрытием,крышка 4 так же армирована термостойкойизоляцией с опорными элементами 5. Обе 15крыши соединены шарнирным узлом б своэможностью фиксироваться в двух положениях и образуют рабочую камеру, Съемный терморегулятор 7 подключаеТся...