Патенты с меткой «пищевых»

Номер патента: 1642981

Опубликовано: 23.04.1991

Авторы: Федичкина, Шелухина

МПК: A23C 7/04, A23L 2/30

Метки: жидких, ионов, металлов, пищевых, продуктов

...спиртсодержащвыдержи вЗатем алруют трило стым" мп молока,Н О, Смесь ение 12 ч. кости т о с хор езул ьт алученны табл. 2 Т аб ты пр Ц итрусоВыдел стронцияго пектина чество Навес пекти я енст г 5,78 10,25 16, 30 17,62 16,5622,08 21,03 0,6 0 7 9,9 1,0 6,2 О,О,ицческую колбу на 100 мп, смачивают спиртом для предотвращения комкообразования и заливают 50 мп молока, содержащего 0,25 г. ЯгС 1 6 Н О. После5 размешивания полученную смесь выдерживают при +5 С в течение 12 ч, Затем аликвотную часть жидкости титруют т.рилоном Б параллельно с контрольным опытом. Результаты представлены в табл. 1. Т аблиц а Выделение стронция из свекловичного пектина 57,851,3 54,3 44,10 33, 12 36, 80 30,04 37,46 23,37 66,26 0 5 О 5 П р и м е р 3. К 60 мл...

Номер патента: 1642992

Опубликовано: 23.04.1991

Авторы: Залманов, Кантор, Кизлер, Коломейский

МПК: A47J 37/06

Метки: обжарки, пищевых, продуктов

...шнека 6 и снабжено роликом 7 для обкатывания борта 8 жаровни 1, Витки 9 шнеков 6 приспособления для перемешивания 5 в каждой паре установленных одна над другой жаровень 1 направлены в противоположные стороны. В верхней части вертикального вала 4 установлен разгрузочный конус 10, а в нижней части - редуктор 11, вариатор 12 и электродвигатель 13, Каждый из шнеков 6 имеет горизонтальную.ось 14, закрепленную с помощью пальца 15 в проушине хомута 16. Шнек 6 жестко взаимосвязан с роликом 7, обкатывающимся по борту 8. Хомут 16 жестко установлен на вертикальном валу 4, На горизонтальной оси 14 соосно установлен с возможностью свободного вращения шнек 6, Разгрузочный конус 10 закреплен на вертикальном валу 4.Устройство работает...

Номер патента: 1644880

Опубликовано: 30.04.1991

Авторы: Киселева, Ляпков, Меламед

МПК: A23L 1/10, G01N 30/90

Метки: бензойной, кислот, количественного, напитках, пищевых, продуктах, сорбиновой

...В точки 3, 4 и 5 вносят по 3,3 и 10 мкл экстракта. Точки 1 и 3 обрабатывают 4 мкл свежеприготовленной смеси равных объемов муравьиной кислоты и пероксида водорода, подсушивают теплым воздухом и помещают в сушильный шкаф, нагретый до 80 С, на 20 мин, дают остыть и погружают в камеру для ТСХ, содержащую систему растворителей: петролейный эф,р-хлороформ - муравьиная кислота - диэтиловцй эфир 10:4;1:1,2, Пластинку рассматривают в УФ-свете с Л = 254 нм, На хроматограммах, полученных из точек 4 и 5, отчетливо видны пятна, по значению Вг соответствующие БК и СК. Пятна из точки 5 примерно втрое интенсивнее, чем из точки 4. При этом на хроматограммах, полученных из точек 1 и 3, пятна с Яг БК и СК отсутствуют, но появилось пятно с В, примерно...

Номер патента: 1644892

Опубликовано: 30.04.1991

Авторы: Новичихин, Руднев, Шпилер

МПК: A47J 37/12

Метки: обжарки, пищевых, продуктов, фритюре

...обра- ЗОМ.Б зонекОрзины 5 заГружаютсЯ при помощи устройства 19 рыбными чипсами. Электродвигатель 4 ПОстояниО Вращает вал 3 с держателем 11 и цилиндрами 6. Загруженные КОрзины 5 перемещаОтся йз эоны 1 в зону 11 и ролик 13 обкатывает наклоннео поверхность копира 2 О,Одновременно ролик 15 начинает обкатывать выемку 18 копира 9. Прл этом иэ цилиндра 6 выдвигается шток 1 О, цилиндр 7 опускается и корзина 5 с чипсами Опускается Б Ванну 1 с кипйЩим маслом, пОстОянно подОГрееаемым элементами 21. После этого рОлик 13 БыхОДит йз взаймодействия с копиром 2 О, а ролик 15 продолкает обкатывать выемку 18 копира 9. и выходит иэ иее, Шток 10 вдвигается при этом в цилиндр 6, а цилиндр 7 перемещается наверх и корзина 5 с обжаренными чипсами...

Номер патента: 1644895

Опубликовано: 30.04.1991

Авторы: Бойко, Самарин, Чугунов

МПК: A47J 41/02

Метки: пищевых, продуктов, сохранения, температуры

...тепло- потерь.На фиг.1 показано пустое устройство; на фиг,2 -сечение А-А на фиг.1; на фиг,З - устройство с пищевыми продуктами; на 10 фиг.4 - сечение Б-Б на фиг.З,Устройство содержит скрепленные в . верхней части и помещенные одна в другую оболочки 1 и 2 с образованием замкнутой герметичной полости 3. Оболочки 1 и 2 иэ готовлены иэ гибкого материала, наружная поверхность которого выполнена зеркальнойУстройство содержит также штуцер 4 для воздуха и клапан 5. 20В устройстве внутренняя оболочка 2 выполнена с площадью, превышающей площадь наружной оболочки 1, Устройство имеет ручки 6. Оболочки 1 и 2 скреплены по контуру верхних частей сплошным газонеп роницаемым швом,Устройство работает следующим образом,Во внутреннюю оболочку 2...

Номер патента: 1648870

Опубликовано: 15.05.1991

Авторы: Александров, Кузнецов

МПК: B65G 53/30

Метки: выгрузки, пищевых, продуктов

...стаканом 2 с дат-:чиком 3 уровня и поплавковым клапано6, установленным в направляющих, Раэгрузочные отверстия мерного стаканаперекрывают клапаны 5 соединенныепосредством механизма 4 их перемещения причем механизм переключения воздухораспределительного устройства 8,датчики 3 уровня мерных стаканов 2 имеханкзм 4 перемещения выходных клапанов 5 электрически связанымеждусобой. 1 кл,ковым клапаном ЬоЕмкости 1 сообцены системой проводов с вакуум-насосоми хораспределительным устройств которое связано с датчиками 3 ня мерных стаканов 2 и мехаки перемещения разгрузочных клапПодача тузлучно-рыбной сме цествляется с помоцью насадко транспортируюцих трубопроводо1648870действием собственного веса и избыточного давления выгружается в...

Номер патента: 1649426

Опубликовано: 15.05.1991

Авторы: Аманова, Пименова, Эллер

МПК: G01N 33/02

Метки: количественного, нитратов, пищевых, продуктах

...результатов в газовый хроматограф вводят произвольный объем бензольных растворов (около О, 1 мкл), контролируя лишь отклонение пера самописца, которое не должно превьппать полной его шкалы.Полученные результаты представлены в табл. 2. тп == 495,0 20 Количество нитрата, вносимого среактивами а = 0,15 мкг.25П р и м е р 2. Определение Фонового содержания нитратов по предложенному методу при использовании обычной дистиллированной воды,Определяют фоновое содержание нитратов лри использовании двух партийдистиллированной воды, осуществляянитрование бензола согласно примеру 1,однако вместо 0,2 мл экстракта и0,3 мл бидистиллированной воды в реакционную смесь добавляют 0,5 мл дистиллированной воды: 35 40 ш 0,74 мкгСтепень извлечения...

Номер патента: 1650078

Опубликовано: 23.05.1991

Авторы: Митин, Оболенский, Овсянкин, Храмов, Яшанов

МПК: A47J 27/00

Метки: варки, пищевых, продуктов

...имеют две фигурные шайбы 14. Вдоль электронаг ревателя 5 размещены два кронштейна 15. Шпилька 10 имеет два комплекта гаек и шайб 16. Электронагреватели 5 имеют торцавь 1 е оконечности 17. Изолятор 9 закреплен между фланцами 11 и 12, Торцовые оконечности 17 введены в отверстия (не показано) изолятора 9, который электрически изолирует электронагреватель 5 от металлических фланцев 11 и 12 скоб 13 и кронштейнов 15, Кронштейны 15 приварены.к фланцу 12, Длины кронштейнов 15 и торцовых око.нечностей 17 выполнены так, что последние имеют возможность перемещаться в отверстиях изолятора 9 при тепловом расширении. Фланец 11 позволяет закрепить электронагреватель 5 к гнезду 6. Шпилька 10, выполненная в соответствии с размером внутреннего диаметра...

Номер патента: 1650080

Опубликовано: 23.05.1991

Автор: Клоков

МПК: A47J 37/12

Метки: обжаривания, пищевых, продуктов

...продукт и сбрасывающий его непосредственно в нагретое масло. При контактировании продукта, например рыбы, с нагретым маслом происходит интенсивное парообраэование, сопровождаемое возникновением паромасляной среды, характеризующейся турбулентным движением. Рыба, попавшая в нагретое масло, сразу же приобретает обжареную корочку. Все это препятствует слипанию поступающей очередной рыбы в нагретое масло на обжаривание. Рыба падает в нагретое масло на участке, где скребки 5 движутся вертикально,При этом загрузка рыбы производится в межскребковое пространство, практически, не контактируя со скребком конвейера 4. При этом за счет того, что ширина загрузочного участка 1 между вертикальными частями равна ширине двух скребков 5...

Номер патента: 1651847

Опубликовано: 30.05.1991

Автор: Булгаков

МПК: A47J 37/06

Метки: пищевых, продуктов, тепловой

...установленным в поддоне 5 колосником 9,. В торцовой стенке поддона 5 может быть выполнено отверстие 10 для загрузки топлива с шарнирно укрепленной на его раме 1 дверкой 11 На раме 1 в ее боковых поверхностях выполнены прорези 12, в которые укладывают шампуры для жарения. Боковые стенки поддона 5 имеют отверстия 13, служащие для подвода воздуха и размещенные на уровне между дном поддона 5 и решеткой 9. Складные опоры 2 прикреплены шарнирно к раме 1 при помощи пальцев 14. Поддон 5 закреплен на подвеске 15.Предлагаемое устройство может использоваться в трех основных режимах.При режиме мангала" в поддон 5 45 при установленном коробе 7 на решетке 9.укладывают дрова или угли и разводят огонь. В прорези 12 рамы 1 укладывают шампуры и готовят...

Номер патента: 1653727

Опубликовано: 07.06.1991

Авторы: Капилиович, Маркевич

МПК: A47J 19/00

Метки: пищевых, пресс, продуктов

...Л- А на фиг.2; на фиг,5 - сечение Б - Б на фиг.З.Пресс для пищевых продуктов содержит две шарнирно соединенные между со бой части 1. На одно, части 1 установлен нажимной злемент 2, а на другой - корпус с окном 3 для прохода продукта и расположенный в нем съемный элемент 4 с каналами для прохода продукта, образованными гофрированной пружиной, На корпусе могут быть выполнены пазы 5, а концы зю загообразной пружины размещень; в них,Нажимной злемент 2 имеет ось б, а корпус - рукоятки 7 и О,Пресс р.ботает следующим образом, Продавливаемый продукт размещают в корпусе на гофрированной пружине 4, При сближении рукояток 7 и 8 нажимной злемент 2 воздействует н:.-. продавливаемый продукт (в результате относительного поворота вокруг оси 6),...

Номер патента: 1653729

Опубликовано: 07.06.1991

Авторы: Когут, Круглов

МПК: A47J 37/04

Метки: обжаривания, пищевых, продуктов

...ус тройство.Устройство содержит основание 1, на ко ором установлен привод 2. На валу приво а 2 установлена цилиндрическая емко ть 3 для сбора жира, стенка которой имеет переменную высоту. Устройство ,сндбжено по крайней мере одним вертелом 4, Концы которого размещены в пазах 5 держателей 6, Пазы 5 выполнены в виде вертикальных щелей, по обеим сторонам веэтела укреплены элементы 7, установленные с возможностью взаимодействия с краем 8 емкости 3, при атом один из элементов 7 укреплен на вертеле 4 неподвижно, Над еетелом установлен нагреватель 9 с отражателем 10,Устройство работает следующим образом.Продукты закрепляются на вертеле 4(например, цыпленок) и устанавливаются над емкостью 3 так, что элементы 7 ложатся на край 8 емкости...

Номер патента: 1655436

Опубликовано: 15.06.1991

Авторы: Иванцов, Рудаков, Сеченов, Собачкин

МПК: A23C 3/05, F25D 3/10

Метки: замораживания, пасто-фаршеобразных, пищевых, продуктов

...13 (при уровне жидкого азота выше ее нижнего торца) при значительном его возрастании, способном выбить пробку 17 с наливным дозирующим краном 22. Диаметр переливного отверстия 15 должен выбираться иэ условия как обеспечения выдавливания жидкого азота из одной штанги 5 к другой (для чего оно должно быть максимального размера), так и обеспечения эффективного сброса газообразного азота из внутренней полости наливной трубки 13 при резком возрастании давления в ней, Таким образом, обеспечивается перемещение жидкого и газообразного азота по образованному штангами 5 и гибкими трубопроводами 19 контуру,По окончании замораживания пищевого продукта сначала иэ емкости 1 последовательно вынимаются штанги 5, а затем снимается технологическая...

Номер патента: 1655448

Опубликовано: 15.06.1991

Авторы: Бабакин, Бовкун

МПК: A01G 7/04, A23L 1/025, A23L 3/32 ...

Метки: пищевых, продуктов, стерилизации, сыпучих

...между30 расстоянием 6 между соседними отверстиями 5 вдоль оси трубки 4 и диаметром б 1отверстий 5, равное 10-100, обеспечиваютустойчивую зону факельного разряда в зазоре между дополнительным цилиндром 3 и35 внутренней поверхностью камеры 1. Приэтом оптимальный ток факельного разрядазначительно(приблизительно в 50 раз) превышает ток коронного разряда при том женапряжении (фиг.1), Соблюдение указанных40 соотношений расстояния 1 по вертикалимежду соседними отверстиями 20 и диаметром б 1 отверстий 5 позволяет создаватьсплошной факельный слой по всей длинепроволочных элементов 7, а соблюдение соотношения расстояниямежду проволочными 45 элементами 7 и внутренней поверхностью рабочей камеры 1 и расстояния между соседними проволочными...

Номер патента: 1655457

Опубликовано: 15.06.1991

Авторы: Клейнбург, Кучеренко

МПК: A47J 37/12

Метки: обжарки, пищевых, продуктов, фритюре

...За счет предотвращения окисления масла,Ба фиГ.изображена преДлаГаемое устройства, аащий вид; на фиг. 2 - разрез АА на фиГ, 1,Устройство содержит резервуар 1, механизм 2 для выгауэки продуктов, Внутри РЕЭЕРВУаРВ 1 ПОМЕЩЕН ШНЕК 3, МЕЖДУ ВИТ- кеми ш ека 3 установлены лопасти 4 с выступами 5, шнек приводится ва Вращение ат привода 6.Внутренняя поверхность резервуара имеет кольцевые канавки 7 для Вхождения В них выступов 5 лопастей 4. В канавках 7 В В 8 рхн 8 Й части реэсрвуара Выпалн 8 ы Отверстия Б, Резервуар имеет окно 9 Для загрузки продукта и окно 10 для выгрузки.Устройства работает следуОщим образам.Через скно 9 для загрузки ломтики картофеля попадают в резервуар 1, напалненньй полностью горячим маслом, Пад действием силы...

Номер патента: 1655568

Опубликовано: 15.06.1991

Авторы: Афонина, Аширова, Чемоданов

МПК: B02C 18/30

Метки: измельчения, пищевых, продуктов

...на фиг, 2 - то же, вид сверху.Устройство для измельчения пищевых продуктов содержит корпус 1 с загрузочной воронкой 2, шнек 3, нож 4, перфорирован- ный диск 5 и накидную гайку 6, уплотнительный элемент 7, выполненный заодно со шнеком, вал 8 с установленными на нем упорной шайбой 9 и поджимной пружиной 10, имеющей шестигранный хвостовик 11, регулировочную гайку 12.Устройство работает следующим образом,Через шестигранный хвостовик 11 от привода получает вращение вал 8, выполненный заодно со шнеком 3, которым измельченный материал подается к ножу 4 и перфорированному диску 5, закрепленному в корпусе 1 при помощи накидной гайки 6, В связи с равномерным прижимом ножа 4 к перфорированному диску 5, облегчается процесс измельчения, Обеспечение...

Номер патента: 1658967

Опубликовано: 30.06.1991

Авторы: Герасимович, Тукаленко, Хомич

МПК: A23C 3/02

Метки: жидких, пастеризации, пищевых, продуктов

...выполнено отверстие 17.Устройство работает следующим образом,Для привед:ния устройства в рабочее состояние в полости 9 эластичного шнура 8 создается избыточное давление, наприг 0 20 25 30 35 вой паз 7, шаг 1 которого уменьшается по направлению к выходному па) рубку, В пазу 7 установлен эластичный шнур 8, образующий в заззрс между внутренней поверхностью корпуса 1 и цилиндг)ическим обтекателем б винто.ой канал 10 для прохода продукта 3 ил. мер, за сче) подачи сжатогт; воздуха комп. р;ссорам (не показан). В результате этого м:;жду внутренней поверхностью кэрпуса 1 и цилиндрическим обтекателем 6 образует. с 1 винтовой канал 10 для прохода продукта, Г 1 г; подаче продукге чере входной патр) тг 2 он попадает в Гаспредепительнук) камеру 13...

Номер патента: 1658975

Опубликовано: 30.06.1991

Авторы: Галкин, Гафуров, Патрышев, Рассказов, Сафронова

МПК: A23L 1/229

Метки: вкуса, интенсификации, пищевых, продуктов

...в различных концентрацияхрист б сивн онтр тный При введении смеси нуклеотидов в продукт более 0,1 дальнейшего усиления интенсивности вкуса не происходит,Изменение вкуса пищевого продукта при введении дезоксирибомононуклеотидов обусловлено взаимодействием интенсификаторов вкуса с рецепторами клеток вкуса во рту человека, что и определяет воэможность использования 5 -деэоксирибомононуклеотидов для интенсификации вкуса любых видов пищевых продуктов,Механизм усиления вкусовых ощущений 5 -нукпеотидами определяется их способностью увеличивать количество связей между рецепторами вкуса и специфическим эффектом, Чем большее количество вкусового вещества соединяется с вкусовыми рецепторами, тем сильнее раэдоажение и фиксируемое в коре головного...

Номер патента: 1659006

Опубликовано: 30.06.1991

Авторы: Важинский, Сероштан, Чиженков

МПК: A47J 27/00

Метки: пищевых, посуда, продуктов, тепловой

...в виде усеченного конуса, большее основание которогообращено вниз, при этом основание 7 кожуха расположено ниже дна 8 емкости 3. Диаметр основания 7 кожуха 1 в 1,3-1,4 раза 20больше диаметра емкости 1, Термоизоляционный кожух 1 имеет нижние 9 и верхние10 отверстия, Направляющая 6 выполненаиз полированного материала,Посуда для тепловой обработки пищевых продуктов работает следующим образом,Емкость 3 с крышкой 5 и термоизоляционным кожухом 1 устанавливают на газовуюплиту и зажигают горелку, Пламя горелки 30частично охватывает дно 8 емкости 3 иподогревает его, другая часть пламенирассеивается в пространстве, не создаваятеплового эффекта, - работа вхолостую безтермоизоляционного кожуха 1, Поскольку 35термоизоляционный кожух 1 имеет...

Номер патента: 1659716

Опубликовано: 30.06.1991

Авторы: Мельник, Седловский

МПК: G01F 1/26

Метки: дозатор, пищевых, продуктов, сыпучих

...на фиг, 6 и 7 - последовательность формирования и выгрузки дозы.Дозатор содержит емкость 1, снабженную крышкой 2 и с внутренним патрубком 3, в котором установлен с воэможностью осевого перемещения заборный узел, выпол- ненныИ в виде втулки.4, размещенной в патрубке 3 и двух пересекающихся под углом 90 пластин 5, Ось втулки 4 и линия пересеченйя пластин совпадают.На наружной поверхности втулки 4 нанесены риски для регулирования дозы продукта положением заборного узла относительно свободного торца патрубка 3,Дозатор работает следующим образом.Емкость 1 заполняют продуктом не полностью, чтобы он имел возможность перемещаться, При повороте емкости 1 на угол90 на пластинах независимо от их ориентации в плоскости поворота формируется...

Номер патента: 1659779

Опубликовано: 30.06.1991

Авторы: Арет, Березко, Пирогов, Хлебников, Шарыгин

МПК: G01N 11/12

Метки: изучения, пищевых, продуктов, реологических, свойств

...направляющими для перемещения платформы 8 опорами всего устройства. К стакану 2 в нижней его частикрепится патрубок 14 для отвода отжатой в процессе прессования влаги.Устройство работает следующим образом,В цилиндрическую перфорированную рабочую камеру 1 закладывают исследуемый материал, нагружая поршень б грузами 7 прессуют его до тех пор. пока не прекращается перемещение поршня 6, Отжатая при этом жидкость стекает в донную часть стакана 2 и оттуда отводится через патрубок 14. По окончании прессования включается привод 12, вращающий ходовой винт 10, который перемещает гайку 9 вместе с платформой 8 и закрепленным на ней стаканом 2 вдоль направляющих стоек 13, Продукт, расположенный в кольцевой проточке сдвигового.элемента 3, во...

Номер патента: 1660662

Опубликовано: 07.07.1991

Авторы: Аношкин, Бохан, Василенко, Глазунов, Ершов

МПК: A23B 4/044

Метки: копчения, пищевых, продуктов

...движе 7 система содержит калорифер 8, вентиля- ния относительно своей продольной оси, Вторы 9 и 10, патрубки 11 и 12 для подачи положении (правое крайнее, фиг,2) потоккондиционированного воздуха и дымовоз- коптильного дыма и воздуха из правого гадушной смеси в камеру соответственно. зовода 3 поступает на нижние направляюГазоводы 3 и 4 снабжены сужающимися 35 щие 15 распределительной панели 14, а изсоплами для эжекции смеси, Несколько левого - в пространство между направляювыше газоводов 3 размещен съемный эк- щей и экраном 13, который формирует дыран 13, мовоэдушный поток относительно нижнейВдоль боковых сторон камеры 1 разме- поверхности рыбы верхнего конвейера. Вщены дымораспределительные панели 14. 40 левом крайнем...

Номер патента: 1660739

Опубликовано: 07.07.1991

Авторы: Буянов, Буянова, Фукс

МПК: A23P 1/02, B02C 2/00

Метки: гранулирования, пищевых, продуктов

...Расстояние от продольной оси патрубка 2 до выходного конца трубопровода должно быть равно 100-120 мм,так как уменьшение данного пределаприводит к выстрелу гранул иэ патрубка и их разрушению, а увеличение - ктОрможению движения гранул и нарушению их размера,Отношение диаметров патрубка итрубопровода, равное дй 1 = 1/5-1/6,вызвано необходимостью получениягранул заданных размеров и качества .При уменьшении отношения порция сжатого воздуха увеличивается и происходит черезмерное отталкивание поступающей порции продукта, Увеличениеже отношения приводит как бы к эахлестыванию гранул, т,е. гранулы ввыходном патрубке соединяются образуясплошную массу продукта,Избыточное давление сжатого воздуха должно быть в пределах 0,12-,0,15 ИПа, поскольку...

Номер патента: 1661071

Опубликовано: 07.07.1991

Авторы: Белов, Воронов, Лавров, Собольков, Чуков, Шулепов

МПК: B65D 81/20

Метки: пищевых, продуктов, тара, хранения

...нанем крышкой, имеющей вентиль для подачи50 газа, о т л и ч а ю щ а я с я тем, что. сцелью увеличения срока хранения пищевых праду тов, корпус снабжен вертикальноустановленной трубкой, верхний конец которой связан с вентилем для подачи газа, а5 нижний расположен у внутренней поверхности днигца корпуса, при этом в крышкеустансвлен обратный клапан для стравливания воздуха из тары,2.Тара по п,1, о тл и ч з ю щ а я с я тем,10 что корпус обратною клапана выполнен циИзобретение относится пищевой промышленности, в частности к хранению продуктов в герметичной таре,Цель изобретения - увеличение срокахранения продуктов,На фиг,1 изобракена тара для храненияпищевых продуктов; на фиг,2 - разрез обратного клапана в исходном положении; нафиг,3 - то же,...

Номер патента: 1661560

Опубликовано: 07.07.1991

Авторы: Вавилин, Городищер, Коган

МПК: F28D 11/02, F28F 13/00

Метки: вязких, пищевых, продуктов, термообработки

...вязкостью при размещении в рубашке трубчатого змеевика.На чертеже изображен теплообменник, реализующий предлагаемый способ,Теплообменник содержит корпус 1 с цилиндрической рабочей камерой 2, снабженной патрубками 3 для подвода и 4 для отвода продукта. Внутри камеры 2 размещен ротор 5 с ножами скребками) 6, расположенными на его боковой поверхности. Снаружи камера 2 снабжена рубашкой 7 с патрубками 8 для подвода и 9 для отвода теплоносителя. В полости рубашки 7 размещен змеевик 10, подключенный к патрубкам 11 и 12. Патрубок 12 змеевика 10 сообщен с патрубком 3 для подвода продукта в камеру 2 через трехходовой распределительный клапан 13.Способ осуществляется следующим образом.Через рубашку 7 камеры 2 пропускают теплоноситель....

Номер патента: 1661641

Опубликовано: 07.07.1991

Авторы: Алымова, Воронова, Коренман

МПК: G01N 30/00

Метки: количества, компонентов, пищевых, продуктов, растворах, фенольных

...1661641исорб при следующем соотношении компонентов, мас.;: Эфир уксусной кислоты 47 Полисорб 53 Фильтровальная колонка заполнена 5 смесью 0,94 г эфира уксусной кислоты, предпочтительно пентилацетата, и 1,06 г полисорба С. Затем проводят выделение енольных компонентов путем их реэкстакции водным раствором гидроксида ще ,очного металла, например гидроксида натрия, при рН 13,Измерение содержания фенольных компонентов в реэкстракте выполняют фоометрическим методом, по реакции с 4- 15 миноантипирином, Отбирают 25 см раствора, содержащего выделены компоненты, нейтрализуют избыток щелочи соляной кислотой, добавляют по 2 смммонийного буферного раствора (рН 10 + 20 б,2), 2 -ного водного раствора 4-аминоантипирина и 8 -ного водного раствора...

Номер патента: 1662476

Опубликовано: 15.07.1991

Авторы: Бондарь, Гладких, Петрушевский, Полищук

МПК: A23L 1/10

Метки: кукурузных, оболочек, пищевых

...2,2 - 4,5 при тех же температурах и времени выдержки, удаляют жидкость, оболочки промывают водой от кислоты и растворимых солей, сушат и измельчают,П р им е р 1. 1 т кукурузного зерна замачивают в 0,25 -ном водном растворе сернистого ангидрида в емкостях для замочки при 50 С в течение 48 ч. После ослабления связи между оболочками, зародышем и эндоспермом зерно промывают водой в течение 3 ч. Дробление зерна осуществляют на дробилках ударного действия для разрушения зерна на несколько частей с целью высвобождения из него оболочки. На безнапорных дуговых ситах разделяют оболочки, зародыш и крахмальную суспензию, 80 кг оболочек по сухому веществу (крупной кукурузной меэги) промывают три раза водой и обезвоживают на ситах с 15 до 35 сухих...

Номер патента: 1664252

Опубликовано: 23.07.1991

Авторы: Кондратьев, Королев

МПК: A23L 1/40

Метки: линия, пищевых, производства, рационов

...Т. Колб Редактор Л, Гратилло Заказ 2337 Тираж 387 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб., 4/5. Производственно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород, ул,Гагарина, 101 Изобретение относится к пищеконцентратной промышленности и может быть использовано при производстве пищевых рационов.Цель изобретения - повышение произ водительности, улучшение качества и увеличение сроков хранения готового продукта,Выполнение линии с возможностью применения экструдера и охлаждающего шнека позволит повысить качество продук та и увеличить сроки его хранения.На чертеже дана схема предлагаемой линии.Линия производства пищевых рационов содержит последовательно установлен ные...

Номер патента: 1664258

Опубликовано: 23.07.1991

Авторы: Кудровский, Савчук

МПК: A23N 15/00

Метки: пищевых, продуктов, резки

...раму установлен вал 23 отборамощности, на котором закреплены кривошип 24 и фрикционный ролик 25, находящийся в постоянном зацеплении смаховиком 8. Посредством тяги 26, коромысла 27 и рычага 28 вал 23 соединен с наклонным лотком 3, установленным на шарнирах.Устройство работает следующим образом.Загрузка продукта производится вбункер 2, откуда он поступает на наклонный лоток 3, совершающий колебания в продольномнаправлении, Благодаря этим колебаниям продукт распределяется вдоль наклонного лотка 3по его желобкам и перемещается к ориентирующим стаканам 22, Колебательныедвижения наклонный лоток 3 получаетот привода через фрикционный ролик25, вал 23, кривошип 24, тягу 26,коромысло 27 и рычаг 28,При попадании продукта в ориентирующий...

Номер патента: 1664274

Опубликовано: 23.07.1991

Автор: Кауфман

МПК: A47J 43/25

Метки: диск, измельчения, кухонной, машине, пищевых, продуктов

...изобретения - повышение качества измельчаемого продукта.На фиг, 1 показан диск, общий вид; на фиг-; 2"- режущий элемент, продольный разрез;.на фиг. 3 - то же, поперечный разрез.Диск.1 для измельчения пищевых продуктов к кухонной машине содержит режущие элементы 2, расположенные по двум дугам, проходящим от периферии диска 1 к его центральной части, режущие элементы 2 расположены двумя рядами 3 и 4, проекция 5 режущего элемента на плоскость, перпендикулярную плоскости диска, имеет П-образную форму, а расстояние от центра диска до первого и последующих элементов 2 первого ряда 3 превышает расстояние от центра диска до первого и последующих элементов второго ряда 4 на величину, равную половине расстояния между соседними режущими...