Патенты с меткой «пищевых»

Номер патента: 1745188

Опубликовано: 07.07.1992

Авторы: Протопопов, Руденок

МПК: A23C 3/07, A23L 3/28

Метки: жидких, пастеризации, пищевых, продуктов

...не исключена,Цель изобретения - повышение эффективности пастеризации путем обеспечения турбулентности потока жидкости,Укаэанная цель достигается тем, что в устройстве для пастеризации жидких пищевых продуктов содержится вертикальная емкость иэ радиопрозрачного материала с входным патрубком и выходным, установленным в верхней части емкости по ее вертикальной оси,и источник ультрафиолетового излучения, боковые стенки емкости выполнены в виде попарно параллельных сторон, а входной патрубок установлен на боковой поверхности одной стороны, причем последняя имеет форму дуги, а оси патрубков смещены относительно одна другой.На фиг. 1 изображено устройство, общий вид, разрез; на фиг,2-4 - емкость, . проекции.Устройство для пастеризации жидких...

Номер патента: 1745190

Опубликовано: 07.07.1992

Авторы: Аминов, Джаруллаев

МПК: A23L 3/32

Метки: жидких, пастеризации, пищевых, продуктов

...яблочного сока в банках 1-58- 200 в таких пастеризаторах следующие: нагревание водой при 85 С .26 мин, охлаждение воздухом до 18-26 С 6 мин и охлаждение водой до 16-22 С 3 мин. Температура сока, подаваемого на расфасовку, 85 ОС,Недостатком пастеризаторов является неравномерность прогрева сока в,различных областях бутылок, продолжительность процесса пастеризации, большой расход пара, воды, воздуха, а также трудности в обсл живании. У Для пастеризации соков в именяются -,акже трубчатые или НЩ., 1745190 А 1(54) СПОСОБ ПАСТЕРИЗАЦИПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ(57) Использование: пастеризацилизация жидких пищевых прадуимущественно яблочного сока,нагрева СВЧ-излучением с2400 МГц. Сущность: нагрев до тры пастеризации в течение 4-6 минаклоненном под...

Номер патента: 1745198

Опубликовано: 07.07.1992

Автор: Гулевский

МПК: A47J 37/00

Метки: жарения, пищевых, продуктов

...которого жестко прикрепленыребра 2, с одного торца которого размещена глухая крышка 3, а с другого торца - подвижная крышка 4 с закрепленной на ней жесткоручкой 5 и гайкой 6, установленной на болте7, жестко закрепленном на цилиндре 1, дви 5 гатель с редуктором 11, лапки 9 которогоявляются основанием для вращения цилиндра 1, и газовую горелку 10, размещеннуюпод цилиндром 1. Вилка 13 соединена средуктором 11 внутренней резьбой, при10 этом барабан 1 соединен с приводом шарнирно связанными с ним цапфами 14, расположенными по обе стороны егообразующей для обеспечения х-образногодвижения барабана, Двигатель имеет воз 15 можность установки включения на заданноевремя,Устройство работает следующим образом,Продукт, подлежащий...

Номер патента: 1746304

Опубликовано: 07.07.1992

Авторы: Домнина, Макаров, Савченко, Семенов

МПК: G01N 31/22, G01N 33/52

Метки: аскорбиновой, бумаги, индикаторной, кислоты, пищевых, продуктах

...фильтровальную бумагу(180 г/м ) обрабатывают аммиачным раСтвором фосфорно-молибдата аммония, высушивают при комнатной температуре,затем повторно импрегнируют кислым раствором молибдата аммония. Для удобстваанализов и предотвращения хроматографических эффектов используют полоски. наконце которых наклеены индикаторные зо. ны размером 5 х 5 или 6 х 6 мм из полученной индикаторной бумаги, Для определениясодержания аскорбиновой кислоты в пищевых продуктах зону индикации смачиваютсоком анализируемой пробы и через 10 ссравнивают полученную окрасу с цветовойшкалой,П р и м е р 1. Фильтровальную бумагу(180 г/м 2) пропитывают водным раствоом,100 мл которого содержат 2 г (1,1 10 М)фосфорно-молибдата аммония, 10 мл 15%ного раствора аммиака,...

Номер патента: 1747265

Опубликовано: 15.07.1992

Автор: Потапов

МПК: B26B 23/00

Метки: измельчения, кормовых, пищевых, продуктов, сечка

...горизоасположенный нож криволинейне формы с заостренной нижней ккрепленную с ним в центральной чатку, нож выполнен в виде ленты Мебтом ее ветви размещены с возмоонтакта кромок ленты в месте ееания,На фиг.1 показана сечка, общий вид; фиг.2 - то же, вид спереди; на фиг,3 - то ж вид снизу; на фиг.4 - то же, вид сбоку,Сечка содержит горизонтально расположенный нож 1 криволинейной в плане формы с заостренной нижней кромкой 2 и скрепленную с ним в центральной части 3 рукоятку 4. Нож 1 выполнен в виде ленты Мебиуса. Ветви ленты размещены с воэможностью контакта кромок ленты в месте ее скрещивания,Сечка работает следующим образом.При ударах по обрабатываемому продукту, например корнеплодам, нож 1 своей режущей кромкой 2 по всему...

Номер патента: 1747338

Опубликовано: 15.07.1992

Авторы: Назаренко, Охрименко, Стегно

МПК: B65D 88/00, G01F 1/00

Метки: агрессивных, емкость, пищевых, сред

...корпус 1 на опорах, одна из которых выполнена составной, содержащей верхнюю 2 и нижнюю 3 части, обраэовывающие полость 4, а которой установлен сильфон 5, припаяный к верхней части опоры 2 и соединенный каналом 6 с уровнемером 7, имеющим мерную стеклянную трубку 8. Уровнемер установлен на верхней части 2 поры через переходной штуцер 9. Между нижней 3 и верхней 2 частями находится силовая пружина 10, воспринимающая нагрузку емкости, В нижней части опоры установлен ограничительный штифт 11, Уровнемер 7 выполнен с возможностью замены мерного стеклянного канала 8 на трубку 12, к которой подключается поплавковый датчик уровня 19 с поплавком 14, катушкой 15, транзисторным усилителем 16, электромагнитным реле 17, имеющим замыкающие контакты...

Номер патента: 1747585

Опубликовано: 15.07.1992

Авторы: Александрова, Жебель, Зуева, Мишина, Молочко, Петренко, Юрченко

МПК: D21H 19/20, D21H 27/12

Метки: бумаги, бумаги-основы, пищевых, покрытия, предназначенный, продуктов, состав, упаковки

...винилиденхлорида с винилхлоридом с содержанием винилхлорида 33 мас.;6.В 1 кг латекса сополимера винилиденхлорида с винилхлоридом, содержащего 400 г сополимера (в пересчете на сухое вещество), вводят ПАВ формулыв виде 20-ного водного раствора В количестве 25 г (в пересчете на сухое вещество зто составляет 1,25 к массе. сухого сополимера), затем вводят глицерин в виде 500-ного водногораствора в количестве 2 г (в пересчете насухое вещество это составляет 0,25% к массе сухого сополимера), Конечный состав5 имеет следующее соотношение компонентов, мас.%:Латекс сополимеравинилиденхлоридас винилхлоридом 4010 Поверхностноактивное веществоформулы0.5Глицерин 0,1Обессоленная вода Остальное15 Приготовленный состав наносят на бумагу-основу...

Номер патента: 1747823

Опубликовано: 15.07.1992

Авторы: Гриценко, Ерошкин, Моргунов

МПК: F25D 3/10

Метки: аппарат, блоках, замораживания, пищевых, продуктов

...для перамевенно, .:, ;.:, ,.:- .. - , щения продуктов; устройство дляподвода кАппаратсодержит теплоизолирован- продуктукриоагента, о т л и ч а ю щ и й с яйь 1 й кожух 1; который имеетокна для подачитем, что, с целью снижения расхода криоаи извлечения продукта 2; конвейер 3 для -. гента и ускорения процесса замораживаперемещения продукта; устройство 4 под ния, устройство для подвода к продукту вода криоагента, состоящее из цилиндра 5,: криоагента Содержит цилиндрический кор-. " расйоложенного в нем поршня 6, пружин 7пус с отверстиямив днище,поршень содля возврата поршня в исходное положенйесквозными Отверстиями, соосными с отвери набора игл 8 для ввода крибагейта внутрь: стиями в днище, разделяющий корпус на продукта; запорных...

Номер патента: 1747826

Опубликовано: 15.07.1992

Авторы: Атлуханов, Бурдо, Горыкин, Титлов

МПК: F25D 5/00, F25D 7/00

Метки: контейнер, пищевых, продуктов, транспортирования

...АДХА, абсорбции, а жидкий аммиак по верхней зоны теплорассеивания 5 и генерации 6 ко- секции КС за счет сил поверхностного натя- тороторасположены запределами корпуса жения подается в зону испарения, где испа 1. Зона 6 генерации 6 АДХАсвязайа в тел- ряется в среду водорода, обеспечивая тем ловом отношении с зоной 7 конденсации,7 45 самым эффект искусственного охлаждения.двухфазного термосифона ДФТС), зона 8.: . Температура испарения аммиака опреиспарения которого расположена в зоне 9"деляется его парциальным давлением в сретеплоподвода двигателя транспортного де инертного газа. Насыщенная аммиакомсредства и эаполнейажидким теплоносите- - водородоаммиачная смесь по каналу 15 полем 10. Связь конденсатора 7 и испарителя 50 ступает в...

Номер патента: 1747827

Опубликовано: 15.07.1992

Авторы: Григорьев, Ионов, Квашнин, Мекеницкий, Покрывалова

МПК: F25D 13/06, F25D 25/00

Метки: аппарат, блоках, замораживания, пищевых, продуктов

...4, Рабочая поверхность плит 7 загрузочноразгруэочного устройства имеет антиадгеэионное покрытие,Охлаждэемый ротор 1 состоит из морозильных секций 16, каждая секция 16 - из трех охлаждаемых плит 17, стянутых между собой пружинами 18, Секции 16 радиально установлены на полом валу 19 с коллекторами 20 подачи охлаждающей среды в секции 16. Ротор 1 имеет воэмокность вращения в подшипниковых опорах 21 на раме 22, на которой также смонтированы механизм 23 поворота ротора 1 и механизм 24 раскрытия секции 16,Устройство работает следующим образом.Перед началом какдого рабочего цикла на охлаждаемой плите 7 находится одна из рамок 4, куда укладывается продукт перед замораживанием без его предварительной упаковки, Одна иэ камер 11 свободна, в...

Номер патента: 1748293

Опубликовано: 15.07.1992

Авторы: Лысов, Удалов

МПК: H05B 6/04

Метки: пищевых, продуктов, свч-термообработки

...канала подсоединен к излучателю 4 ортогонально первому выходному плечу. Во второе выходное плечо включен измеритель. 9 отражен-. ного сигнала, выход которого соединен с входом управления механизма вращения - электродвигателя 2, На верхней стенке камеры укреплено устройство. 10 для принудительного охлаж", дения верхней поверхности блоков.Устройство работает следующим образом.СВЧ-волна от генератора через ка" налы 6 и 8. направленного ответвите" ля подводится к излучателю 4, в котором создается излучение двух пер- . пендикулярно поляризованных волн например к симметричному рупору, воз" буждаемому. через квадратный волновод, к перпендикулярным стенкам которого подсоединены выходные плечи ответви" теля. При приближении...

Номер патента: 1750565

Опубликовано: 30.07.1992

Автор: Либкин

МПК: A21C 3/04

Метки: заготовок, методом, пищевых, продуктов, формования, экструзии

...вариантов исполнения ограничителей скорости в процессе50 формования линейная скорость поверхности роликов 6 и 7 не превышает линейнойскорости поверхности заготовки. На матрице в зависимости от требуемой производительности, выполняют несколько каналов,55 Устройство для формования заготовокработает следующим образом,Формуемый мэтериаг 1 поступает в загрузочный бункер 1. Далее, нагнетателем 2с приводом 3 он подается в предматричнуюкамеру 4, откуда эа счет избыточного давле 1020ЗО другого типа) с приводом 3, предматричнуюкамеру 4, матрицу 5, ролики 6 и 7 (фиг,1, 3) и 13 - 16 (фиг.2), Устройство для формования снабжено ограничителем 8 скоростироликов. В состав оборудования может входить одно или несколько устройств для формования, а также...

Номер патента: 1750655

Опубликовано: 30.07.1992

Авторы: Быков, Першина, Реутов

МПК: A47J 27/00

Метки: пищевых, посуда, продуктов, тепловой

...в которую змонтировэн термоэлектрический нагревательный элемент (ни плитка, ни специальная подставка на чертеже не показаны), Посуда имеет крышку и ручки, которые на чертеже не показаны. Пространство между емкостью 1 и кожухом2 может быть заполнено высокопористымматериалом с низкой теплопроводностью,например шлаковатой (не показано),Внутренняя емкость выполнена из металла с высокой теплопроводностью, например изалюминия или из углеродистойстали, покрытой эмалью на основе окиси бериллия (имеющий высокую теплопроводность). Корпус 2 выполнен из материала снизкой теплопроводностью, например из ударопрочного полистирола. Центральная часть 4 дна 3 выполнена из металла с высокой теплопроводностью, например иэ углеродистой стали, а...

Номер патента: 1750657

Опубликовано: 30.07.1992

Авторы: Бамшин, Ковригин, Кузоро, Саблин

МПК: A47J 44/00

Метки: измельчения, пищевых, продуктов

...с выемками диска элипс, а их края размещены над приливами диска с зазором, в котором размещены ножи.Повышение удобства эксплуатации и качествс помола достигается тем, что устройство снабжено траверсой с узлами выдвижения и съема ножей. Кроме того, повышение надежности устройства обуславливается наличием кольцевого паза в нижней части диска. в котором размещены ролики для обеспечения балансировки диска при работе, а также тем, что привод подпружинен относительно корпуса.На фиг,1 показано устройство для измельчения пищевых продуктов; на фиг, 2- разрез А-А на фиг.1; на фиг.3 - траверса; на фиг.4 -нож для нарезки продукта ломтикаУстройство для измельчения пищевых продуктов состоит из корпуса 1 с загрузочными отверстиями 13 и с крышкой...

Номер патента: 1750724

Опубликовано: 30.07.1992

Автор: Багдасарьян

МПК: A22C 17/00, B02C 18/30, B02C 18/36 ...

Метки: измельчения, пищевых, продуктов

...фарша при его обработке заодин проход не поддается коррекции, а такая коррекция бывает необходимой припроизводстве разных сортов колбас, когдадостижение нужного качества требует создания определенной степени измельчения,Цель изобретения - повышение качества измельчения продукта и снижение энергоемкости устройства.Цель достигается тем, что в устройстведля измельчения пищевых продуктов, содержащем корпус с выходным патрубком идва кольцевых ножевых блока, установлен 101520 2530 50 55 чию шибера 12 фарш перемещается из обеих секций корпуса 1 в зону ножевого блока. Под воздействием нагнетания шнеков 10 мясосырье подается к крыльчатке 7, которая отбрасывает его на периферию в зону действия ножей 5 и 6; Продукт измельчается,...

Номер патента: 1752339

Опубликовано: 07.08.1992

Авторы: Прилипко, Терикова

МПК: A47J 36/36

Метки: пищевых, продуктов, тепловой

...требуемыми продукручек 2, прикрепленных к корпусу 1, напри- :тами, заливается водой и .закрываетсямер, заклейками. Емкость 1 закрывается . крышкой 3. Конфорка плиты вклочается или крышкой 3, снабженной рукояткой 4. К кор-зажигается,на плиту:вокруг конфорки устапусу емкости притянут радиатор, выполнен- навливается кбжух 11, в негопо центру понйй в аиде пояса 5, концы которого стяйуты мещают на конфорку приготовленйую йредусмотреннымидля этого зажимами, со-емкость 1 с продуктами, Емкость нагревает- стоящими из винтов 6, и кронштейнов 7 и 8, . ся от конфорки и от нагретого ею воздуха.Нагретыйконфоркой воздух, поднимаясь вверх в пространство между кожухом 11 и 12 и стенкой емкости 1, снабженной радиатором попадает на нижний ряд...

Номер патента: 1752755

Опубликовано: 07.08.1992

Авторы: Ботнарь, Волынский, Фролова

МПК: C12H 1/06

Метки: жидкостей, осветления, пищевых, стабилизации

...напряженности магнитного поля, создаваемый за счет того, чтовекторы/напряженности магнитного поля двух электромагнитов каждого модуля, создающего постоянное магнитное поле, направлены встречно, а в пространстве между ними действует переменное поле третьего электромагнитного модуля, для ко 510 торого направление скорости безразлично. Для усиления эффекта воздействия частота колебаний переменного тока выбирается равной 8-10 кГц.Настройка устройства на заданный режим работы производится следующим образом.Допустим, технологически необходимая частота обработки для данного продукта известна.Считая известным давление нагнетателя Р, по формуле/ Р - Р 2 Р 2 где А - частотагидродинамических колебаний; Р 2 - давление, показываемое манометром...

Номер патента: 1755767

Опубликовано: 23.08.1992

Авторы: Беленький, Демченко, Ставничий, Терентьев, Шинкаренко

МПК: A23B 4/044

Метки: копчения, пищевых, продуктов

...поддона 7. Между стенками и перегородками поддона и колпака размещен фильтрующий материал, например, битый фарфор,керамзит и вода, Перегородка 9 поддона 7 не касается поверхности колпака 12, а боковая стенка 14 и перегородка 13 колпака 12 не касаются дна поддона, образуя таким образом канал посредством которого центральная полость поддона 7 сообщается в полостью корпуса 1,Устройство работает следующим образом,. В центральную часть поддона 7 помещаются древесные опилки 18, на дно между перегородками 10, 9 и боковой стенкой 8 укладываются куски фильтровального материала (или заливается вода) или то и другое,и поддон устанавливается на пластину 6 в корпус 1.Поддон 7 закрывается колпаком 12 таким образом, чтобы стенка 14 и перегородка 13...

Номер патента: 1755774

Опубликовано: 23.08.1992

Авторы: Вайнштейн, Дудкин, Черно

МПК: A23L 1/10

Метки: волокон, отрубей, пищевых, пшеничных

...качества и повышению выхода продукта, а уменьшение способствует понижению его чистоты.По окончании кислотной обработкисмесь фильтруют, а твердый осадок суспендируют в воде и сразу же нейтрализуют 30 О раствором щелочи (ЙаОН) до достижения значения рН 5 - б. Нейтрализация твердой фазы непосредственно после ее отделения от раствора серной кислоты позволяет в один прием достичь требуемого значения рН (5 - б), резко сократить расход воды на промывку, уменьшить отоходы производства, Суспензию по достижении рН 5 - 6 выдерживают в течение 30 мин, фильтруют, а осадок высушивают при 70 С. Выход значения рН за указанные пределы изменяет органолептику продукта, придавая при низких значениях (менее 4) кисловатый, а при высоких ( 7 - 8) мыльный...

Номер патента: 1755781

Опубликовано: 23.08.1992

Авторы: Азизов, Гусейнов, Мехтиев, Саламов

МПК: A23L 3/34

Метки: консерванта, пищевых, продуктов

...но1755781 5 6сителя показали, что цеолит в мешочках из П р и м е р 7. Все условия приготовления стеклоткани содержал 68 мг/г 302, что по- такие же, как в первом примере, изменили казывает возможность обеспечения кратно- лишь температуру насыщения, повысив до сти использования носителя 302, 35 С. Содержание 302 в цеолите уменьшиП р и м е р 2. Условия приготовления 5 лось до 58 мг/г.консерванта такие же, как и в первом при- П р и м е р 8. Применение крупных мере. Изменили только вид носителя кон- кусков (более 5 мм) увеличивало время насервирующего вещества, заменив сыщения более 60 мин. Остальные показаклиноптилолитсодержащую породу Айдаг- тели полученного консерванта меняются ского месторождения на морденитовый туф 10 незначительно....

Номер патента: 1755786

Опубликовано: 23.08.1992

Авторы: Погорельская, Погорельский

МПК: A47J 27/18

Метки: пищевых, посуда, приготовления, продуктов

...осуществляется 20 следующим образом.Сосуд 3 устанавливается между выступами 2 и стенкой емкости 1 до упора в переходную поверхность (фиг,1,3,4), в выступы на боковой поверхности 4 и 5 (фиг.4,5) или в 25 дне 6 (фиг,6), Выступы 2 на боковой поверхности могут быть расположены под углом к ЦентРальной оси емкости 1 (фиг.1), В этом случае сосуд вода поступит по каналам между сосудом 3 и гофрированной пластинкой 7 закрепленной зацепами 8 на стенке сосуда 3, с помощью пузырьков пара образованного при кипении воды. Таким образом может быть обеспечена заварка чая, кофе, лекарственных растений и др. После приготовления сосуд извлекается с помощью ручки 10 (фиг.3), В предложенной посуде можно одновременно приготовить, например соус в емкости и кашу...

Номер патента: 1757566

Опубликовано: 30.08.1992

Авторы: Горбатов, Каухчешвили, Крылов, Липень

МПК: A23B 4/06

Метки: замораживания, мелкоштучных, пищевых, продуктов

...повышениескорости потока влечет за собой увеличениеэнергетических затрат. Для определения параметров механической вибрации, обеспечивающих режим начала псевдоожижения, рассмотрим два случая:- движение продукта происходит на вибрирующей поверхности без подачи охлаждающего газа- движение продуктов на вибрирующей поверхности с одновременной подачей потока охлаждающего газа сверху (т.е, наибо- лее сложный, с точки зрения энергозатрат, случай) на продукт.В случае вибрации без подачи потока холодного газа, штучный продукт будет иметь контакт с вибрирующей поверхностью до тех пор, пока составляющая силы инерции частицы, нормальная к вибрирующей поверхности не превысит или станет равной нормальной составляющей силы тяжести (3), т.е, (см....

Номер патента: 1758471

Опубликовано: 30.08.1992

Авторы: Артеменко, Жихарев, Лабутин, Лагутичев, Савченко, Шаев

МПК: G01N 1/20

Метки: отбора, пищевых, продуктов, сыпучих, ферропримесей

...содержащем привод,транспортер, электромагнит, бункер с загрузочным и выпускным отверстиями, электромагнит установлен в загрузочномотверстии бункера, выполненного в видепакета из магнитопроводов, установленныхс наклоном к горизонтальной плоскости ивыпускному отверстию бункера, а дно бункера выполнено поворотным с возможностью перекрытия электромагнита от выпускного отверстия бункера,Предложенное устройство для отбораферропримесей из сыпучих пищевых про 5 дуктов позволяет повысить эффективностьотбора ферропримесей путем гашения кинетической энергии включений за счет наклона магнитопроводов электромагнита кгоризонтальной плоскости и выпускному от 10 верстию,На фиг.1 представлена установка, видспереди; на фиг.2 - сечение А - А на фиг.1;...

Номер патента: 1759384

Опубликовано: 07.09.1992

Авторы: Андронова, Артамонов, Квасенков, Максимов

МПК: A23N 15/00

Метки: измельчения, пищевых, продуктов, разделения, фракции

...3 закреплены лопасти 9. Последние выполнены по винтовой линии, направление навивки которых совпадает с направлением навивки шнека, 1 ил. вивки которых совпадает с направлениемнавивки шнека.На чертеже показано предлагаемое устройство.5 Устройство для измельчения и разделения на фракции пищевых продуктовсодержит корпус 1, внутри которого последовательно установлены шнек 2, режущиймеханизм, включающий неподвижные ножи10 3, закрепленные в корпусе 1, и подвижныедисковые решетки 4, закрепленные на приводном валу 5 и выполненные с осевойчастью толще периферийной, поджимноекольцо 6 и эапорный конус 7, Между режу 15 щим механизмом и внутренней поверхностью корпуса 1 выполнена разгрузочнаяполость 8, в которой установлены закрепленные на...

Номер патента: 1759400

Опубликовано: 07.09.1992

Автор: Черепанов

МПК: A47J 43/04

Метки: жидких, перемешивания, пищевых, продуктов

...в теле перемешивающего органа 6, выполнгннг Го из поли" этилена, Перемешивающий Орган 6 выполнен со сферической нижней частью с радиусом кривизны Р 2, причем радиус кривизны нижней части перемешивающего органа Й 2 меньше радиуса кривизны дна стакана 2 Й, со сквозным осевым отверстием 7 и радиально расположенными лопатками 8, размещенными на его верхней асти, причем лопатки 8 выполнены с возрастающей от центра перемешивающего органа 6 к краям высотой, Устройство также снабжено съемной решеткой 9, выполненной из нержавеющей стали, дном 10 и крышкой 11, выполненными из полистирола,Описываемое устройство работает следующим образом,В стакан 2 заливаются перемешиваемые жидкости 12, после чего стакан 2 закрывается крышкой 11 и на...

Номер патента: 1762739

Опубликовано: 15.09.1992

Авторы: Карл, Ортвин

МПК: A23B 4/03

Метки: вызревания, пищевых, продуктов, сушки

...от температуры, причем измерение последней обеспечивается с большой точностью, Поскольку с начала обработки выделение влаги обрабатываемым продуктом 25 30 35 40 45 50 55 быстро растет, а со второго до третьего дня обработки постепенно снижается температура обработки от первоначального низкого значения, на второй или третий день достигает своего высшего значения и вслед за этим снова снижается, для того, чтобы приспособить поглощение влаги воздухом в соответствии с выделением воды на основе неповрежденного капиллярного движения воды из обрабатываемого продукта, Поскольку относительно холодный, максимально сухой подводимый воздух может быть получен без затрат дополнительной энергии, требуется нагрев только в течение короткого...

Номер патента: 1764607

Опубликовано: 30.09.1992

Автор: Жилин

МПК: A23B 7/00

Метки: консервирования, паж, пищевых, продуктов

...с банкой выполнено на ее горловине ниже буртика,На фиг, 1 изображено устройство, общий вид; на фиг, 2 - часть наконечника в виде коаксиально установленной в перфорированном цилиндре трубки.Устройство для консервирования пищевых продуктов содержит источник 1 пара,банку 2 для размещения продукта 3, шланг 4 с наконечником 5 и крышкой 6, прикрывающей горловину 7 банки 2, Наконечник 5 выполнен в виде коаксиально установленной в перфорированном цилиндре 8 трубки 9, причем перфорация цилиндра 8 выполнена таким образом, чтобы верхние отверстия находились ниже уровня продукта 3, заполняющего банку 2.Устройство для консервирования пищевых продуктов работает следующим образом.Наконечник 5 вводят в банку 2, горловина 7 которой ниже буртика...

Номер патента: 1764611

Опубликовано: 30.09.1992

Авторы: Альмяшева, Бакова, Борисова, Куприянова, Лаптев, Машанова, Реммер, Роква

МПК: A23L 1/223

Метки: ароматизации, композиция, пищевых, продуктов, пряностей

...- мускатного ореха. Введение в рецептуру эльсгольции и эстрагона позволило придать композиции новую "ноту" аромата - мускатного ореха, Лофант анисовый способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта, что обусловливает использование композиции для диетического питания.1764611 Составитель Н, РокваТехред М.Моргентал Корректор Л, Филь Заказ 3325 . Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб., 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород, ул.Гагарина, 101 П р и м е р 1. Композицию пряностей готовят при следующем соотношении компонентов, мас. ф :майоран - 45;эльсгольция - 20; 5 эстрагон - 25;. лофант анисовый - 5;любисток - 5.Применение...

Номер патента: 1764612

Опубликовано: 30.09.1992

Авторы: Альмяшева, Бакова, Борисова, Куприянова, Лаптев, Машанова, Реммер, Роква

МПК: A23L 1/223

Метки: ароматизации, композиция, пищевых, продуктов, пряностей

...40 мас,ч, майорана, 30 мас.ч, базилика, 30 мас,ч, бархатцев, придает кофейно-пряный аромат ивкус.П р и м е р 1, Композицию пряностей 35готовят при следующем соотношении компонентов, мас.%:майоран - 60;базиликэвгенольный - 20:бархатцы - 20,Эта композиция придает продуктам иизделиям мускатно-пряный аромат и вкус,П р и м е р 2. Композицию пряностейготовят при следующем соотношении компонентов, мас.%:майоран - 40;базиликэвгенольный - 40;бархатцы - 20. 50При таком" сочетании компонентов изделия и продукты приобретают гвоздичномускатный аромат и вкус, так как базиликэвгенольный в такой композиции вносит ноту гвоздики, а майоран - муската, 55П р и м е р 3. Готовят композицию приследующем соотношении компонентов,мас.%:майоран - 35;базилик...

Номер патента: 1764613

Опубликовано: 30.09.1992

Авторы: Артамонов, Касьянов, Квасенков, Русанова

МПК: A23L 3/30

Метки: жидких, пищевых, продуктов, стерилизации

...пропускаемого в зазоре между относительно подвижными поверхностями, деформирование осуществляют в зазоре между разноименно заряженными поверхностями,Это позволяет дополнительно воздействовать нэ пищевой продукт электричеством, чем снизить разницу температурного воздействия по сечению пленки за счет создания встречного температурного градиента или электростатического перемешивания176463 Составитель О, КвасенковТехред М.Моргентал. Корректор Л. Филь Заказ 3325 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб., 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101 продукта в зависимости от его электропроводности.Способ реализуется...