Патенты с меткой «слоеных»

Номер патента: 258966

Опубликовано: 01.01.1970

Авторы: Автоматизации, Бабуков, Зайковский, Зайцев, Иванов, Ленинградское, Маркевич, Пономарев

МПК: A21D 13/08

Метки: булочныхизделий, приготовления, слоеных

...на поверхность листа расплавляют, причем охлаждение при первоначальном раскатывании ведут до 8 - 10 С, а при 20 повторном - до 10 - 12 С, Длительность отлежки составляет преимущественно 15 мин.Предлагаемый способ заключается в следующем.Тесто раскатывают с одновременным охлаждеиием, например до 18 - 10 С, затем на ловерхность полученной ленты наносят слой предварительно расплавленного сливочного масла, При соприкосновении с холодной пощрхиостью ленты масло застывает. Затем лед ту с маслом сворачивают в рулон и оставляют на кратковременную отлежку (примерно 15 мин), Спустя это время рулон повторно раскатывают с охлаждением предпочтительно до 10 - 12 С, в направлении, параллельном длине рулона. После этого тесто режут на заготовки...

Номер патента: 280383

Опубликовано: 01.01.1970

Авторы: Автоматизации, Ленинградское, Механизации

МПК: A21C 11/10

Метки: булочных, выработки, заготовок, слоеных, тестовых

...и выполнен также поворотным.Механизм 12 для укладки сформованныхзаготовок в лотки 13 представляет собой выдвижное дно 30 шахты 11, обтянутое гибкойлентой 31, концы которой закреплены на неподвижной части шахты 11.Установка работает следующим образом.Тесто нагнетателем 1 подается в виде ленты на поверхность барабана 2 в зону А и засчет вращения этого барабана - под раскатывающие валки 14. Поверхность барабана ираскатывающие валки охлаждаются до необходимой температуры. Благодаря этому тестопри раскатке до заданной толщины, охлаждается,Полученная тестовая лента затягивается взазор между охлажденной поверхностью барабана и прижимной лентой 17, движущейсяв одном направлении с барабаном и имеющейс ням одинаковую скорость, Благодаря...

Номер патента: 308732

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Романов, Савинков

МПК: A21C 11/10

Метки: булочных, выработки, заготовок, слоеных, тестовых

...прижимной лентой 8. С одной стороны тестовая лента охлаждается барабаном б, а с другой - камерой 7, расположенной с наружной части барабана,Охлажденная тестовая лента поступает на ленточный транспортер 9, на котором трубка 14 наносит слой масла на тесто, совершая возвратно-поступательное движение, а ролик 15 размазывает масло равномерно по поверхности теста. После этого тесто поступает к механизму для скручивания ленты в рулон, Вращаясь навестречу друг другу, рифленые валки 16 скручивают ленту в двойной рулон,5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 В таком состоянии тестовая лента попадает на транспортер 10 и проходит последовательно раскатывающие валки 17 - 20. Последний из них жестко соединен непосредственно с механизмом 23 для...

Номер патента: 530146

Опубликовано: 30.09.1976

Авторы: Бойченко, Чесноков

МПК: F16M 13/00

Метки: моделирования, опорой, пород, преимущественно, слоеных, сферической

...по направляющим 27. Направляющие 27прикреплены к станине 22. Колеса 23 закрыты кожухами 28, Между станиной 22 иповоротной платформой 3 размещены и кним прикреплены талрепы 29, На поворотной платформе 3 установлен угломер 30.Шток 9 храпового механизма 8 размещенв вырезе 31 рамы 10. Один конец штока 9скошен и расположен между зубьями храповоыо механизма 8 Шток 9 подпружиненпру 45жиной 32. Положение поворотной платформы 3 зафиксировано гайкой 33 с выведенным запределы попвижнойконуснойопоры 16через вырезы 34 ручками 35.50Освободив поворотную платформу 3 отзакрепления со станиной 22 талрепами 29,возвратно-поступательным движением што-ка 9 храпового механизма 8 осуществляютподъем винта 7 со сферической опорой 6.При этом шпонка 14...

Номер патента: 609126

Опубликовано: 30.05.1978

Авторы: Мишин, Тимофеев

МПК: H01F 3/00

Метки: магнитных, металлокерамических, поверхностей, рабочих, систем, слоеных, шихтованных

...что при соударении поверхностей магнитных систем происходит вибрация, обработка контактных (рабочих) поверхностей магнитной системы должна направляться на такой угол а, чтобы в собранном электромагните в процессе износа постепенно образовалась рифленая сетка, способствующая сглаживанию поверхности. При обработке под углом происходит съем металла при движении рабочего инструмента (электрода, резца, фрезы, абразивного камня и т. д.) под определенным углом к осевой линии. Контактная поверхность в процессе работы магнитной системы становится зеркально ровной.При других направлениях обработки поверх ность становится матовой.Несмотря на то, что известные магнитомягкие материалы весьма чувствительны к упругим и пластическим деформациям,...

Номер патента: 867349

Опубликовано: 30.09.1981

Авторы: Бегунов, Романов, Савинков

МПК: A21C 11/10

Метки: булочных, выработки, заготовок, слоеных, тестовых

...мальтийского креста и поворотнойрамы 55, по краям которой расположены шахты 56, снабженные двумя парами клапанов 57, толкателя 58 и транс"портера 59 выноса готовой продукциис прижимным роликом 60.Установка .работает следующим образом.Из бункера 1 тесто при открытомшибере 2 захватывается раскатным валком 4 и наносится тонким слоем толщиной 6 - 7 мм и шириной 600 мм наохлаждакщий барабан 3. Снизу тестоваялента поддерживается бесконечной прижимной лентой 7. Барабан 3 и валик 4снабжен приводными отбойными валками 5 и 6 для отрыва теста от барабанов.Охлажденная тестовая лента до12"14 С выходит на горизонтальный;участок ленты 7, где не нее наносится слой маргарина в виде стружки,получающейся при возвратно-поступательном перемещении от...

Номер патента: 1091895

Опубликовано: 15.05.1984

Авторы: Вайсфельд, Козлова, Романов, Савинков, Шувакина

МПК: A21D 13/08

Метки: булочных, приготовления, слоеных

...влажностью 35,5-36,57 на17. ниже, чем при изготовлении ручным способом. Режим приготовления теста и тестовых заготовок для слоеных булочных иэделий при изготовлении их на агрегате ХРГ-КЗ представлен в табл,Тестовый пласт, охлажденный на барабане до 8-10 С, покрытый стружкой охлажденного до 6-8 С маргарина и свернутый в рулон подают под систему раскатывающих в долевом направ.пении валков, после которых он имеетотемпературу 10-13 С. Толщина слое.ного пласта теста после первой пары валков 25-30 мм, после последней 10 1091895Масса нагреваемоготеста, г 750-850Температура теста, С20перед ВЧ-нагревомпосле ВЧ-нагреваПродолжительностьнагрева, с 8-10 Темп нагрева, С/с 0,6-1,0оТок сеточный, А 0,3-0,41 Ток анодный, А 1,1-1,5 Толщина...

Номер патента: 1173966

Опубликовано: 23.08.1985

Авторы: Арустамова, Егиазарян, Казумян, Унанян

МПК: A21C 11/10

Метки: выработки, кондитерских, линия, мучных, поточная, слоеных

...возврата порожних сетчатых противней к механизму 54, транспортер 61 для возврата порожних противней к роликовому транспортеру 26 для тестоформующей машине 23. Охлади- тельные шкафы подключены к вентиляционной системе 62.1173966 3Линия работает следующим образом.,Мука из склада подается в бункер 1, а сахар - в бункер 2, Сахарный сироп через мерные бачки 9 поступает в тестомесильные машины 11. Масло из маслорезки поступает в сбивалки 14, где перемешивается с мукой. Затем масло дозируется на куски, которые хранятся в холодильном шкафу 12.Начинка готовится в тестомесильных машинах 11, и затем подается в приспособление 63 для подачи начинки, размещенное между тестовальцовочными головками. 15При выработке мучных слоеных кондитерских изделий с...